Управленческий учет

    Для предприятий торговли, расположенных  в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях и осуществляющих завоз продукции (товаров) в эти районы, сохранен порядок исчисления, предусматривающий включение в расчет суммы издержек обращения и производства на остаток товаров только транспортных расходов.

    В организациях общественного питания показатель «товарные запасы» охватывает запасы сырья, товаров, полуфабрикатов, готовой продукции, находящиеся во всех подразделениях организации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    2 Организационно –  экономическая характеристика

    предприятия ООО “Универсальная оптово – торговая база” 

    Общество  с ограниченной ответственностью «Универсальная оптово-торговая база» (далее ООО «УОТБ») образовалась в 1964 году и называлась «Универсальная база Облпотребсоюза», но в 1997 году она была переименована в ООО «УОТБ».  Вышестоящая организация «Курганский Областной союз потребительских обществ».  Занимаемся оптово-розничной торговлей, также в организации имеется столовая общепита по обслуживанию населения, и одной из видов деятельности является сдача в аренду складов и торговых мест арендаторам.  Производство собственной продукции сосредоточено только в общепите (вырабатываются кондитерские изделия, обеденная продукция, и полуфабрикаты: тесто и пельмени). 

    

    

    

    

    

    

    

    

    

      
 

    Рис. 1. Организационная структура предприятия 
 
 
 

    

    

    

      

      

      

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

      

    

      
 

    Рис. 2. Производственная структура управления ООО «УОТБ» 
 

    Всего на ООО «УОТБ» обеспеченность работниками  аппарата управления 100 %, а общее  количество работников на 2006 год 69 человек.

    Потребительская кооперация является некоммерческой организацией, несущей в себе социальную миссию.

    На  нашем предприятии ООО «УОТБ» статус занятости работников: наемные работники.  При принятии на работу инспектор отдела кадров заключает с  человеком трудовой договор на определенный срок или бес срочный. В том случае если срок договора работника истек, а предприятие желает продолжить с ним работу, то по согласию сторон договор продляется.  Если же работник был принят временно (на период ежегодного отпуска одного из работников базы), то он увольняется в связи с истечением срока действия трудового договора.

    В зависимости от количественных и  качественных характеристик различают занятость полную, продуктивную (эффективную), свободно избранную, неполную, скрытую, сезонную, периодическую и др.

    Полная  занятость — это состояние  наибольшей вовлечённости трудоспособного населения в общественно полезную деятельность. Она характеризует такое состояние при котором обеспечены работой все нуждающиеся в ней и желавшие работать, что соответствует наличию сбалансированности между спросом и предложением рабочей силы. Продуктивная (эффективная) занятость характеризуется с двух позиций. Во—первых занятость должна приносить трудящимся доход обеспечивающий достойные человека условия жизни. Во—вторых, продуктивная занятость противопоставляется занятости формальной. Частный случай последней — содержание излишних работников или создание формальных рабочих мест во избежание безработицы.

    Сезонная  занятость представляет собой периодическое вовлечение трудоспособного населения в общественно полезную деятельность с учётом природно — климатических особенностей.

    На  ООО «УОТБ» занятость полная. На нашем предприятии работает постоянно 62 человек, в т.ч. 4 постоянных совместителя. Кроме этого на период отпусков принимаются временные работники, поэтому численность у нас меняется. На период отопительного сезона принимаются постоянные работники (операторы газовой котельной). Это означает, что у нас на базе есть еще сезонная занятость, только на зимний период, когда нужно следить за котельной.

    На  ООО «УОТБ» закрепление за рабочим  местом можно рассмотреть на примере  бухгалтерии. Например, бухгалтер общепита отвечает только за общепит. Он составляет отчеты по столовой и буфету, меню на каждый день, делает калькуляции и прочее, следит за товарооборотом и наценкой общепита.  бухгалтер по рознице составляет отчеты по магазинам. Он держит связь с продавцами. Бухгалтер по аренде выписывает счета – фактуры арендаторам за аренду помещений и электроэнергию.  Также он выписывает счета по движению товара на складе. Бухгалтер – кассир отвечает за денежные операции в кассе.  экономист – бухгалтер составляет прогноз по товарообороту, разрабатывает премирование работников, сдает отчеты в статистику.  

Таблица № 1 – Обеспеченность предприятия рабочей  силой  

    Из  данных таблицы мы видим, что по отношению  к 2004 году обеспеченность предприятия рабочей силой в 2006 году увеличилась на 6,15 %, а по отношеннию к 2005 году на 1,47%. Казалось бы предприятие улучшает свою работу и принимает на рабочие места новых сотрудников, но это мнение не совсем верно. Дело в том, что количество людей увеличилось, но число место остается почти прежним. Это происходит, в основном, за счет ухода в декретный отпуск одной сотрудницы принимается на время другой сотрудник и вроде бы количество человек меняется.

    За  период между 2004 и 2006 годами в декретный отпуск было отправлено: в 2004 году 1 человек; в 2005 году 3 человека; в 2006 году 2 человека.

    Следует отметить, что периодом напряженных  работ на ООО “Универсальной оптово – торговой базе” считаются периоды: в бухгалтерии – это периоды отчетности (годовая, ежеквартальная, ежемесячная); в общепите и рознице такими периодами можно считать периоды когда создаются большие очереди и моменты поступления товаров, т.к.  необходимо тщательно принять и пересчитать товар.

    Для грузчиков периодом напряженных  работ считается период когда поступает товар на склад или в магазины.

    У водителей периодом напряженных  работ можно назвать день, когда они отправляются по магазинам в районы или в командировку в другой город.

    Для сварщика периодом напряженных работ  является отопительный сезон, с октября месяца по апрель месяц, т.к. именно в этот период могут случится протечки в трубах, а за этим следит именно он.

    Показателем сезонности использования труда  на ООО “УОТБ” является период отопительного  сезона (октябрь месяц  – апрель месяц). Именно в этот период на работу принимаются операторы газовой котельной, которые следят за котельной и регулируют подачу тепла помещений базы и складов. 

Таблица № 2 – Обеспеченность предприятия рабочей  силой по отдельным  отраслям и подразделниям

    Рассмотрим  работников занятых  основным видом деятельности.

    К таким работникам относятся работники  общепита, работники торгового отдела. Из таблицы видно, что состав работников постоянного состава остается неизменным в течении всех трех лет, а вот количество работников временного состава изменяется с каждым годом. В 2005 году уборщица общепита Куреина Галина Ивановна уходит в декретный отпуск и на ее место принимается временная уборщица общепита. В 2006 году временных работников становится 7 человек,  что по отношению к 2004 году на 75 % больше. В 2006 году уходят в декретный отпуск Пономарева Людмила Григорьевна – технолог общепита и Смолина Елена Владимировна – сторож магазина с. Сычево. На их места принимаются временные работники.

    Рассмотрим  строку служащие:

    Из  них руководители. В состав руководителей организации входят: директор, заместитель директора, главный бухгалтер, инспектор отдела кадров, юрист и экономист. Если рассматривать  2005 год по отношению к 2004 году, то видно что количество человек руководящего состава увеличилось на 1 человека, что составляет 16,67 %. В 2005 году был принят на работу инженер - Никифоров Борис Николаевич, и он числится 7 человеком в руководящем составе.

    Специалисты. К специалистам относятся: электрики, сварщик, бухгалтера (постоянные), техник связи, техник по сигнализации и бухгалтера принятые на временное место работы на период декретных отпусков.

    В 2004 году числится 1 временный бухгалтер – Титова Марина Викторовна, она замещает Косых Наталью Михайловну находящуюся в декретном отпуске по уходу за ребенком. В 2005 году Косых Н.М. выходит из декретного отпуска и занимает прежнее место работы, а Титова М.В. переводится на на постоянное место работы бухгалтером по розницы, в связи с уходом на пенсию бухгалтера Роговских Т.И., но количество временного состава коллектива бухгалтерии неизменилось, т.к. в декретный отпуск уходит бухгалтер Приходько Е.П. и на ее место принимается Кузнецова В.О. В 2006 году Кузнецову В.О. переводят на постоянное место работы бухгалтером и принимают на работу сначало временно, а затем и на постоянное место Буракову Ю.М. кассиром, в связи с тем, что в начале 2007 года на пенсию пойдет кассир Полунина В.В. Если рассмотреть состав специалистов в %  2006 года по отношению к 2004 году их число увеличилось на 21,43 %, а по отношению к 2005 году на 13,33 %. Но как мы видим это происходит в основном  за счет ухода специалистов в декретный отпуск.