Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции птицеводства

        В птицеводстве, как и в других отраслях, производимые затраты неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы ( корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы), затраченный труд, амортизацию основных средств и т.п. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве должен обеспечивать строгое разделение затрат по их видам. В целом построение учета затрат в птицеводстве имеет ряд отличий, что определяется особенностями отрасли.

      Особенности животноводства.

      Кругооборот средств в птицеводстве имеет существенные отличия и особенности. Вложения средств в отрасли птицеводства так же, как и выход продукции, отличаются значительно большей равномерностью. Вложение средств и их высвобождение из оборота не разграничиваются строго по времени, как это происходит в растениеводстве, так как технологический процесс производства в отрасли птицеводства характеризуется значительно большей равномерностью и однородностью операций.

      В птицеводстве нет большого количества разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за птицей, получение продукции. Эти операции, протекают непрерывно и не разграничиваются строго по времени.

        В отрасли птицеводства все необходимые данные об учете затрат получают при обычном построении аналитического учета и форм учетных регистров.

        Задачи учета

      Основными задачами учета в отрасли птицеводства являются:

1. экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам птицы;
2. точное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;
3. своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от птицеводства;
4. точное отражение затрат по подразделениям хозяйства;
5. экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции

                   6.    Контроль за сохранностью птицы.

      Объекты учета затрат в животноводстве

      Выбор объектов учета затрат определяется специализацией и размерами хозяйства, объемами на производство отрасли  птицеводства и в значительной степени  зависит от технологии содержания птиц и организации производства. На птицефабриках обязательным является строгое деление птицы на определенные технологические группы, обусловленные технологическими процессами по уходу за ними и физиологическими особенностями животных.

      Затраты и выход продукции отрасли птицеводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство»,  субсчет 2 «Птицеводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту – выход продукции.

      В качестве объектов учета затрат по данному субсчету выделяют отдельные виды птицы (куры, гуси, утки, индейки) и группы  в пределах данной отрасли.

      Объектами учета затрат на предприятиях, специализированных по выращиванию кур яичного направления, являются: родительское стадо; промышленное стадо; молодняк в возрасте от 1 до 150 дней; по выращиванию кур мясного и мясо- яичного направления: родительское стадо; молодняк в возрасте от 1 до 180 дней; откорм мясных цыплят (бройлеров). Затраты и выход продукции по молодняку птицы учитывают по возрастным группам согласно технологии выращивания птицы, принятой и утвержденной предприятием.

      На  предприятиях выращивающих уток, гусей, индеек, объектами учета затрат является: основное стадо, молодняк.

      Инкубация яиц- по видам инкубационных яиц: куриных, утиных, гусиных, индюшиных, цесарковых.

      Неспециализированные  хозяйства учитывают затраты  по двум группам: «Взрослое стадо» и  «Молодняк птицы».

      3.2. Организация первичного и сводного учет затрат и выхода продукции птицеводства

 

      В первичном учете используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производится все последующие записи.

        Основным документом по учету  затрат труда работников птицеводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства ( ф. № 135 – АПК). Начисление оплаты труда производится в основном за полученную продукцию. Для начисления оплаты привлекаются документы, в которых фиксируется выход продукции, на основание  этих документов начисляют оплату труда работникам птицеводства в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.

      Учет  отработанного времени работниками  птицеводства ведут ежедневно по каждому работнику цеха в табеле учета рабочего времени (ф. №140-АПК).

      Основным  видом расходов предметов труда  в птицеводстве является расход кормов, первичный учет которых на ферме ведут в ведомости учета расхода кормов (ф. №175-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов в хозяйстве ведут в журнале учета расхода кормов (Ф. №303-АПК). В нем на каждый вид и группу птиц отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду. Расход прочих материальных ценностей в птицеводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т.п.) оформляют в установленном порядке лимитно – заборными ведомостями, накладными и другими расходными документами.

       Затраты средств труда в птицеводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

      В птицеводческих хозяйствах на промышленной основе ведут специализированные формы  первичного сводного учета. Для оприходования  суточного молодняка птицы и  его сортировки применяют акт  на выход и сортировку суточного  молодняка птицы (ф. № 224-АПК). В нем на каждую партию заложенных яиц отражают количество полученных суточных птенцов с подразделением поголовья на здоровых и слабых , а также ликвидированных птенцов, негодных для выращивания; в конце документа указывают процент выхода птенцов от заложенных яиц. Акт подписывают начальник цеха, зоотехник, оператор.

      На  основании актов на выход и  сортировку суточного молодняка  птицы и закладки яиц в инкубатор  в конце месяца в инкубационном  цехе составляют отчет о процессах  инкубации, в котором отражают сводные данные по цеху о закладке яиц, выводе и передачи молодняка птицы. Отчет о процессах инкубации и выводу молодняка птицы в регистре бухгалтерского учета.

      Для учета наличия и движения поголовья  птицы в цехах применяют карточки учета движения молодняка птицы (ф. №225-АПК) и карточки учета движения взрослой птицы (ф. № 226-АПК). Карточки открывают на каждую бригаду или птичницу.  Ежедневно на основании первичных документов (накладные, акты и др.) в карточках делают записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. В конце месяца на основании итоговых данных карточек составляют отчет о движение скота и птицы (ф. № 223-АПК), который является основанием для записей в учетных регистрах по движению поголовья птицы.

          Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в птицеводстве по подразделениям, является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по птицеводству. Его составляют по итогам данных за месяц  из соответствующих первичных и сводных документов. Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов: 1. затраты на производство продукции птицеводства (дебет субсчета 20-2); 2.выход продукции (кредит счета).

        В первом разделе лицевого  счета регистрируются все необходимые  учетные данные по дебету субсчета 20-2. На каждый день объект учета (виды и учетные группы птиц) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико - экономических показателей по соответствующим объектам  учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо- дней,  расход кормов и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым  счетам. В лицевых счетах  для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. В случае, если совпадают вид и статья затрат, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.

      Показатели  выхода продукции, указанные в разделе  лицевого счета, должны соответствовать данным, отраженным в следующих формах о движении продукции и птицы: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. « 265-АПК), о движении скота и птицы на ферме (ф. № 223-АПК), книга учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК).  Подразделения хозяйства ежемесячно в установленные графиком документооборота сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по птицеводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки включенных в них данных делают записи в бухгалтерские регистры.  Для получения сводных данных по объектам учета затрат в целом по хозяйству ведут сводный лицевой счет ( сводный производственный отчет) по птицеводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции птицеводства в целом. Поэтому лицевой счет является регистром аналитического учета по счету 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство»

        Итоговые данные из лицевых счетов подразделений с группировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер №10-АПК, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу. Возможна запись в журнал-ордер и из сводного лицевого счета.  Данные о затратах по птицеводству в сводном лицевом счете должны соответствовать суммам затрат по счету 20, субсчет 2 в Главной книге и в журнале-ордере №10-АПК.

      В СХОАО «Белореченское» документы ведутся в  приспособленной форме, собранные документы приложены в Приложении.

      3.3. Синтетический и аналитический  учет затрат и выхода                продукции птицеводства

 

      Учет  производственных затрат и выхода продукции  птицеводства осуществляется на основе первичных документов, оформленных  в соответствии с установленным  порядком. Это «Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства» (ф. № 135- АПК), «ведомость учета расхода кормов» (ф. № 175-АПК) и др., а также первичные документы по оприходованию продукции птицеводства. В целом по птицеводству для обобщения и сводки  данных первичных документов применяют унифицированную форму – Накопительная ведомость учета затрат (ф. №301-АПК). В ней по каждой учетной группе птиц накапливаются данные о затратах.

      В Журнале учёта расхода кормов (ф. № 303-АПК) накапливаются суммы  расхода по каждому виду в разрезе  конкретных объектов учета затрат.

        Ежемесячно итоговые данные в  качестве объектов аналитического учета затрат выделяют отдельные виды и группы птиц в пределах отрасли. В основном аналитические счета открывают по видам или группам птиц.

      В СХОАО «Белореченское» как и  в других предприятиях синтетический учет затрат и полученной  продукции в птицеводстве ведется на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство». На дебете этого счета отражаются фактические основные затраты по содержанию животных.

      Затраты на производство продукции животноводства осуществляются в течении года более равномерно, но на конец учетного года может быть незавершенное производство.

      В целях обеспечения  реальности оценки незавершенного производства и исчисления себестоимости готовой продукции птицеводства необходимо в его стоимость включать затраты отчетного года по технологическому процессу- в данной отрасли- по цеху инкубации в затратах незавершенного производства отражают как стоимость яиц, так и затраты по инкубации за период их пребывания в инкубаторе до 1 января.

      Субсчет 20-2 на конец отчетного периода может иметь дебетовое сальдо, которое покажет размер незавершенного производства.

      Корреспонденция по основным операциям счета 20- 2 в АО «Белореченское» следующая:

      Дт       Кт

      20-2    70   Начислена заработная плата  работникам птицеводства

      20-2     69  Начислен единый социальный налог

      20-2     10-7 Списаны израсходованные корма

      20-2      20-1 Корректировка плановой себестоимости кормов до фактической

      20-2     10   Списаны израсходованные  биопрепараты и медикаменты на  лечения животных

      20-2    02 Начислена амортизация по основным средствам, используемым в птицеводстве

      20-2     23 Оказаны услуги птицеводству  вспомогательными производствами 

      11    20-2 Оприходован приплод, привес  птицы

      43     20-2 Оприходована продукция птицеводства

    Аналитический учет ведется в соответствии свыше перечисленными объектами учета отрасли птицеводства, т.е. по отдельным видам птицы (куры, гуси, утки, индейки) и группам  в пределах данной отрасли.