Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции птицеводства

Аналитические счета по учету затрат и полученной продукции в птицеводстве ведут  в лицевых счетах (производственных отчетах) по формам №83- АПК в разрезе отдельных подразделений.

      Лицевой счет (производственный отчет) открывают  на месяц, квартал или год с  использованием вкладных листов.

      Лицевой счет имеет два раздела. В первом разделе записываются затраты по установленным статьям отдельно по каждому объекту учета. Во втором разделе указывается полученная продукция. Данные этого раздела в свободном виде ежемесячно переносятся в журнал- ордер №10- АПК.

Данный  журнал-ордер в АО «Болореченское» составляется с помощью программы «Галактика» при получении данных от подразделения. Журнал-ордер распечатывается и подшивается в отчет и главную книгу. 

      3.4 Отражение затрат и выход продукции  птицеводства в бухгалтерском  учете 

      Затрат  и выход продукции птицеводства в бухгалтерском учете отражается на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство».

      Этот  субсчет предназначен для учета  затрат и выхода продукции птицеводства.

      Аналитический учет затрат и выхода продукции птицеводства организуют по видам, технологическим группам птиц, принятым в хозяйстве и по установленным статьям затрат.

      На  аналитических счетах учета затрат по содержанию птиц учитывают по следующим  статьям:

      1) оплата труда с отчислениями  на социальные нужды- учитываются начисленная основная и дополнительная заработная плата различным работника птицеводства за фактически выполненные работы, полученную продукцию, начисленные суммы премий по результатам за год, надбавки и доплаты за работу сверхурочную и в ночное время, начисление сумм за отпуска, по оплате льготных  часов подростков, кормящих матерей, суммы надбавок за стаж работы и другие суммы начисленной заработной платы. В этой статье отражают также суммы отчислений на социальные нужды в установленном порядке от начислений заработной платы ПФ, ФСС, МСФ.

      Начисление  заработка в бухгалтерском учете  отражается: Дт-20-2

      Кт-70. Начисления на социальные нужды отражаются по Дт 20 и Кт 69 с разбивкой по соответствующим  субсчетам.

      2) средства защиты животных –включает  стоимость израсходованных  биопрепаратов, приобретаемых за счет денежных средств предприятия.

      Эта статья затрат в бухгалтерском учете  отражается как Дт 20-2 Кт10 –Списана стоимость использованных средств  защиты.

      3) корма- стоимость израсходованных кормов как собственного производства, так и покупных. При списании кормов делается проводка: Дт 20-2 Кт 10

      4) содержание основных средств,  в том числе нефтепродукты,  амортизация основных средств.  Ремонт основных средств- включают  расходы  на оплату труда  персонала; обслуживающего основные средства, отчисления на социальные нужды; стоимость нефтепродуктов, израсходованных в птицеводстве; амортизация основных средств, используемых в птицеводстве; расходы на капитальный и текущий ремонт основных средств птицеводства. В бухгалтерском учете затраты на содержание основных средств показываются следующими записями: Дт 20-2 Кт 02- учтена сумма начисленной амортизации; Дт 20-2 Кт 10- учтены расходы на содержание основных средств; Дт 20-2 Кт 23 (76,60)- учтены расходы на ремонт.

      5) разница между себестоимостью взрослой птицы, проданной или забитой на мясо и выручкой от ее реализации- списывают разницу в стоимости реализованной и забитой взрослой птицы .

                6) Работы и услуги- учитывается стоимость работ вспомогательных производств и сторонних организаций (транспортировки помета в хранилище, перевозки кормов и др.) В бухгалтерском учете такие операции отражаются следующими записями: Дт 20-2 Кт 23- отражена стоимость работ, услуг, выполненных вспомогательными производствами ; Дт 20-2 Кт 60 (76)- отражена стоимость работ услуг, выполненных сторонними организациями.

      7) организация производства и управления  включает в себя долю общепроизводственных  и общехозяйственных расходов, распределяемых  по истечении года по объектам  учета в животноводстве пропорционально общей сумме основных затрат, за исключением стоимости кормов.

      8) потери от падежа животных  отражают стоимость погибшего  молодняка и птицы на откорме  при отсутствии вины материально  ответственных лиц, за исключением  случаев гибели поголовья от стихийных  бедствий (относят на финансовые результаты). Потери от падежа учитываются так: Дт 94 Кт 11- отражена стоимость погибших цыплят и взрослой птицы; Дт 20-2  Кт 94- отнесена на затраты стоимость погибших, павших цыплят и взрослой птицы.

      9) прочие затраты включают стоимость специальной одежды и обуви, выдаваемой работникам ферм, непосредственно занятых по уходу за птицей; стоимость подстилки для птиц;  Затраты связанные с санитарно- ветеринарными мероприятиями; затраты на пуско- наладочные работы в птицефабриках.

      10) налоги, сборы и другие платежи  отражают налоги, сборы и платежи  в бюджет, по страхованию грузов, имущества, рисков, а также прочие  денежные расходы. 

        4. Исчисление себестоимости продукции птицеводства

      4.1.Общие принципы исчисления себестоимости продукции птицеводства

 

      Исчисление  себестоимости продукции животноводства производится на основании информации, отраженной на счете 20 «Основное производство», субсчете20-2 «Птицеводство». Затраты на содержание птицы за вычетом затрат незавершенного производства составляют себестоимость продукции птицеводства. От птицеводства получают основную и побочную продукцию.

      К основной продукции относят суточный молодняк, прирост живой массы, яйцо, к побочной продукции птицеводства относят помет, миражные яйца, забитые суточные петушки на кормовые цели, перо, пух, битые яйца и тд.

      Перед калькуляцией продукции животноводства необходимо: уточнить полноту записей  по затратам и выходу продукции (основной и побочной); скорректировать плановую себестоимость до фактической по кормам и услугам вспомогательных производств; определить затраты на основную продукцию путем исключения из общей суммы затрат на содержание птицы стоимости побочной продукции.

      Объектом  калькуляции молодняка всех возрастов  и взрослой птицы, находящихся на откорме, наряду с приростом живой массы, является их живая масса.

      Себестоимость прироста живой массы птицы на основании информации по субсчету 20-2 «Птицеводство».

      При калькуляции себестоимости живой  массы птицы используются показатели счета 11 «Животные на выращивание и откорме», субсчет 11-3 «Птица». На основании информации названного субсчета определяется и масса прироста птицы.

      Прирост живой массы птицы за год по группам  определяется путем суммирования живой массы поголовья на конец  года и живой массы поголовья выбывшего в течении года, а также живой массы павших животных на начало года и исключение из этой суммы величины живой массы цыплят, поступивших на выращивание и откорм: из младших возрастных групп, выбракованных из стада, и живой массы поголовья на начало года.

      Себестоимость 1ц пророста живой массы  определяется делением суммы затрат, отнесенной на прирост живой массы птицы  соответствующей технологической  группы субсчета 20-2 «Птицеводство» за вычетом стоимости побочной продукции и затрат незавершенного производства на количества прироста живой массы.

      Себестоимость 1 ц живой массы птицы определяется делением их стоимости на количество центнеров живой массы.

      Стоимость птицы определяется по данным счета 11 следующим образом: к стоимости животных на начало отчетного периода (фактическая себестоимость)  прибавляется стоимость приплода (фактическая себестоимость), прироста, фактические затраты на содержание животных без побочной продукции, поступивших со стороны (по фактической себестоимости приобретения), выбракованных из промышленного стада поставленных на откорм (по балансовой стоимости), переведенных из младшей возрастной группы.

      Количество  живой массы птицы определяется следующим образом: к живой массе  птицы на конец отчетного периода добавляется живая масса выбывших птиц, исключая массу прироста павших птиц.

      Себестоимость 1 ц живой массы рассчитывается делением стоимости птиц на количество живой массы.

      По  себестоимость 1 ц живой массы  оцениваются птицы, проданные организацией, переводимые в промышленное стадо, забитых в хозяйстве и выбывших по другим причинам, а также оставшихся на конец года.

      После исчисления фактической себестоимости  проданных, переведенных в промышленное стадо птиц и т.д., плановая себестоимость их живой массы корректируется методом дополнительной проводки или методом «Красное сторно». 

                   4.2. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства по ее видам. 

      Методика  исчисления себестоимости продукции  зависит  от специализации предприятия. В специализированных  птицеводческих хозяйствах  с поголовьем свыше 10 тыс. и на птицефабриках с выращиванием кур на промышленной основе учет затрат ведется в разрезе технологических групп.

      Себестоимость продукции птицеводства исчисляется  на базе данных разделенного учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы с учетом технологии их выращивания.

      Объектом  калькуляции в птицеводстве по родительскому  стаду- племенные яйца, калькуляционная  единица- 1000шт.; по цеху инкубации- суточный молодняк, калькуляционная единица- 1000 голов; по цеху выращивания молодняка- прирост живой массы и живая масса молодняка, калькуляционная единица- 1 ц; по промышленному стаду кур- несушек- яйцо пищевое, калькуляционная единица- 1000 шт.

      Себестоимость продукции птицеводства исчисляется в следующей последовательности. Сначала определяется себестоимость продукции взрослого стада птицы, поскольку яйца могут быть использованы цехом инкубации. Затем калькулируется себестоимость суточных птенцов. По всем технологическим группам молодняка птицы в первую очередь определяется фактическая себестоимость прироста живой массы, а потом- себестоимость живой массы птицы. При исчислении фактической себестоимости живой массы калькуляционные расчеты делают начиная с младших технологических групп.

      По промышленному и родительскому стаду кур и по взрослой птице других видов (уткам, гусям, индейкам и т.д.) исчисляется себестоимость 1000 штук яиц. Для этого из общей суммы затрат на содержание взрослого стада птицы и исключают и исключают стоимость побочной продукции ( пух, перо, помет, битые яйца). Оставшаяся сумма затрат составляет себестоимость яиц.

      В таком же порядке определяется себестоимость  пищевых яиц, а так же яиц, полученных от других видов птицы.

      Если  в хозяйстве не ведется раздельный учет затрат по группам взрослой птицы, то себестоимость племенных и пищевых яиц определяется поданным учета находят количество кормо- дней по промышленному, маточному стаду несушек и петухов. Затем сумму затрат на содержание взрослой птицы делят на общее количество кормо- дней и определяют себестоимость одного кормо- дня. Зная фактическую себестоимость одного кормо- дня находят затраты, приходящиеся на петухов, маточное и промышленное стадо несушек. Для определения себестоимости племенных яиц затраты, отнесенные на петухов и маточное стадо складывают и делят на количество оприходованных племенных яиц.

      Себестоимость промышленных яиц определяется путем деления затрат приходящихся на промышленное стадо несушек, на количество оприходованных промышленных яиц.

      Учет  затрат по инкубации яиц ведется по принятой номенклатуре статей, с добавлением статьи «стоимость яиц, заложенных на инкубацию». По этой статье учитывают плановую себестоимость яиц, заложенных на инкубацию, которая в конце года доводится до фактической путем списания калькуляционных ризниц. Покупные племенные яйца, закладываемые на инкубацию, оцениваются по их фактической себестоимости, которая слагается из покупной стоимости яиц с добавлением транспортно- заготовительных расходов.

      Объектом  калькуляции по инкубации являются суточные птенцы (деловой выход), себестоимость которых определяется стоимостью яиц, заложенных на инкубацию, плюс фактические расходы по инкубации и минус стоимость побочной продукции. Фактические затраты по инкубации определяются путем добавления к стоимости незавершенного производства по цеху на начало года затрат текущего года за вычетом стоимости незавершенного производства на конец года.