Современные методы формирования ассортимента товаров магазинов «Минимаркет»

С ростом количества товаров торговля вынуждена все больше специализироваться. Наряду с предприятиями с широким ассортиментом, которые стремятся по возможности полно представить товары одной отрасли, появляется большое количество предприятий, имеющих глубокий ассортимент в определенной области. В этом секторе они стремятся занять лидирующее положение.

Обеспечение рентабельной работы магазина  - это непременное коммерческое условие и соответственно принцип формирования ассортимента. В идеале каждый товар, включенный в ассортимент, должен быть рентабельным, т.е. размер его торговой надбавки должен превышать его издержкоемкость. При этом анализируется и учитываются товарооборачиваемость и другие экономические показатели [4, с. 112]..

Формирование ассортимента товаров в магазинах торговой системы осуществляется в несколько этапов:

1. Определяется ассортиментный профиль и направление специализации магазина в соответствии с выбранной коммерческой стратегией на розничном рынке с учетом специализации уже существующей сети магазинов в данном районе и ассортиментной стратегии конкурентов.
2. Устанавливается структура ассортимента (перечень и соотношение основных групп и подгрупп реализуемых товаров) в магазине. На этом этапе определяется количественное соотношение отдельных групп товаров и происходит их увязка с плановыми показателями магазина и рентабельностью групп и подгрупп товара.
3. Если торговля осуществляется по комплексам, то определяется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в размере потребительских комплексов и микрокомплексов.
4. Осуществляется подбор внутригруппового ассортимента по отличительным признакам с увязкой его конкретной торговой площадью, рентабельностью товаров. Таким образом определяется количество видов и разновидностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп товаров [8, с. 230].

Что касается согласования и утверждения обязательного ассортиментного перечня магазина, то в кооперативной торговле на первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров по магазинам (тем самым определяется их ассортиментный профиль), работа проводится путем распределения ассортимента товаров между всеми розничными торговыми организациями, расположенными в зоне деятельности районного потребительского общества.

Распределение ассортимента товаров по торговым организациям в кооперативной торговле осуществляется в соответствии с принципами ассортиментной политики, т.е. ассортимент продовольственных товаров повседневного спроса концентрируется в магазинах «Продукты», «Универсам», «Товары повседневного спроса» и специализированных магазинах по торговле продовольственными товарами, а непродовольственные товары сложного ассортимента сосредоточиваются в универмагах и специализированных магазинах.

Установление группового ассортимента товаров для различных типов организаций дает возможность определить место и роль каждого типа в общей системе торгового обслуживания населения.

На втором этапе формирования ассортимента производятся расчеты структуры группового ассортимента для каждой конкретной торговой организации, т. е. определяются количественные соотношения отдельных групп товаров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом типоразмера магазина, его размещения, плановых показателей и других факторов.

На третьем, заключительном, этапе определяется внутригрупповой (развернутый) ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы. Это наиболее ответственный этап, так как весь процесс преобразования производственного ассортимента в торговый по звеньям товародвижения завершается в последнем звене-магазине, и от того, насколько правильно сформирован здесь ассортимент товаров, в конечном счете зависит удовлетворение спроса покупателей.

На заключительном этапе работа по формированию ассортимента ведется с учетом ожидаемых изменений в спросе населения, а также исходя из имеющихся торговых и складских площадей, планируемого товарооборота, контингента обслуживаемых покупателей и других факторов, рассматриваемых ранее. [12, с. 217]

Таким образом, формирование ассортимента товаров на основе комплексного исследования рынка, с учетом перечисленных выше факторов и принципов по формированию ассортимента позволяет сформировать конкурентоспособный торговый ассортимент. Однако необходим периодический мониторинг среды деятельности организации торговли с тем, чтобы своевременно внести соответствующие коррективы и изменения в процессе формирования торгового ассортимента.

2 СОСТОЯНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

2.1 Организационно-экономическая характеристика Хойникского райпо

Впервые Хойники (Хвойничек) упоминаются в 1512 году как местечко Брагинского графства Великого княжества Литовского.

Хойникский район расположен на юго-востоке Беларуси. Граничит с Калинковичским, Речицким, Брагинским, Наровлянским и Мозырским районами Гомельской области. На юге граничит с Украиной.

Административным центром является город Хойники. Расположен город в 105 км от областного центра и 60 км от г. Мозыря. Имеется железнодорожная станция, соединяющая г. Хойники с городами Гомелем, Василевичами и Калинковичами. Автомобильными дорогами с твердым покрытием райцентр связан с городами Гомель, Речица, Калинковичи, Мозырь, Брагин, со всеми центральными усадьбами района.

Площадь района составляет 202,8 тыс. га, из них леса занимают 58,2 тыс. га. Преимущественно это хвойные, берёзовые, дубовые, осиновые виды деревьев. Общая площадь сельхозугодий составляет 45,9 тыс. га, в том числе пашня – 23,0 тыс. га, осушенные земли - 18,9 тыс. га, 3,4 % территории находится под болотами, что составляет 6,9 тыс. га.

Территория района находится в границах Гомельского Полесья. Поверхность равнинная, центральную часть района занимают Хойникско-Брагинские возвышенности. Практически вся поверхность (98%) находится на высоте 110- 140 м. Возле деревни Стреличево находится самая высокая точка района – 160 м.

Из полезных ископаемых есть торф, строительные пески, нефть, месторождения которой начали разрабатывать в 2004 году возле деревень Дубровица, Омельковщина, Рашев. Геологи продолжают поисковые работы.

На территории района протекает Припять с притоками Вить и Турья, находятся несколько озер – Жартай, Ломыш, Староселье, Вьюры, Гнездное, Мостище, Семеница, водохранилища Великоборское, Вить, Судково, Уласы. Функционируют многочисленные мелиоративные каналы– Великий, Кожушковский, Амельковщинский, Кливской, Кононовский, Щелбинский.

На территории района расположен Полесский государственный радиационно-экологический заповедник, куда вошли земли, выведенные из пользования в результате катастрофы на чернобыльской АЭС. Площадь заповедника составляет 215 тыс. га. В нем обитает 54 вида млекопитающих, около 80 видов птиц, 25 - рыб. Произрастает 1250 видов растений. Начаты работы по интродукции новых видов животных. В 1996 году было завезено 15 беловежских зубров, сейчас их численность составляет 40 особей. В Красную Книгу Республики Беларусь занесены 43 вица фауны, 19 видов флоры заповедника.

По состоянию на 1 января 2011 года: общее количество населения – 22,4 тысяч человек: городское – 13,8 тысяч человек, сельское –  8,6 тысяч человек, молодежь -  4,6 тысяч человек, трудоспособное население - 12,3 тысяч человек

Основные предприятия Хойникского района: ППУ ОАО «Молочные продукты, КДПУП «Хойникский завод железобетонных изделий, КПУП «Хойникский ремонтный завод, ОАО «Хойникский агросервис, участок по производству комбикормов ГП «Совхозкомбинат «Заря», ГЛХУ «Хойникский лесхоз, РПУП «Гомельоблгаз» филиал ТБЗ «Хойникский, ДРУП «Хойникский завод гидроаппаратуры, РУП «Хойникская фабрика художественных изделий, Хойникский деревообрабатывающий комбинат филиал КУП Мозырского производственного мебельного объединения, Хойникский леспромхоз ЗАО «Мозырьлес», КПУП «Полиграф», цеха ОАО «Хойникский комбинат бытового обслуживания, Обособленное структурное подразделение «Коопзаготпром» Хойникского райпо.

За последние 5 лет было открыто более 10 новых форм дошкольного образования.

С 2005 учебного года работают: на базе СШ №3 г. Хойники  два лицейских класса, 12 гимназических, профильные классы по изучению автодела, класс «Предупреждение и ликвидация чрезвычайных ситуаций». Создана сеть опорных школ по экологической, учебно - опытной работе, апробация образовательной модели «Агрошкола», по апробации экспериментальной программы воспитания и обучения по радиационной безопасности, гигиене и экологии, СШ №3 г. Хойники - по идеологическому воспитанию.

Сеть объектов здравоохранения представлена: центральной районной больницей, районной поликлиникой на 375 посещений в смену, Глинищанской больницей сестринского ухода, сельскими врачебными амбулаториями в  н.п Стреличево, Судково, сельской  врачебной амбулаторией общей практики д. Великий Бор, 17   фельдшерско-акушерскими пунктами, здравпунктом.

Отдел физической культуры, спорта и туризма является структурным подразделением Хойникского районного исполнительного комитета и представлены следующими учреждениями: Государственное учреждение «Детско-юношеская спортивная школа отдела физической культуры, спорта и туризма Хойникского райисполкома», Государственное учреждение «Специализированная детская юношеская спортивная школа олимпийского резерва г. Хойники» районного отдела образования, Физкультурно-спортивный клуб «Урожай», который организовывает оздоровительную работу в сельских населенных пунктах.

Для реализации физкультурно-оздоровительной и спортивно-массовой работы в Хойникском районе имеется материально-техническая база: специализированная детско-юношеская школа олимпийского резерва г.Хойники, детско-юношеская спортивная школа, 11 спортивных залов при школах, спортивный зал при гимназии г.Хойники, спортивный зал ГПТУ №183, зал для игровых видов спорта, 4 спортивных зала находящихся в ведомости предприятий, организаций и учреждений района,47 плоскостных сооружений.

С целью создания условий для развития спорта высоких достижений на территории района открыты и работают отделения от ГУ «СДЮШОР» районного отдела образования: ГУ «Стреличевская СОШ», агрогорродок «Стреличево» - тяжелая атлетика, «Судковская СОШ», агрогородок «Судково», легкая атлетика, ГУ «Поселичская СОШ», д.Поселичи, легкая атлетика, ГУ «Козелужская СОШ», д.Козелужье –футбол. 

Торговое обслуживание населения района осуществляют Хойникское районное потребительское общество (райпо), коммунальное дочернее торговое унитарное предприятие «Хойникское ПРС», 9 ведомственных магазинов, принадлежащих хозяйствам и промышленным предприятиям района, 34 коммерческих магазина, а также 279 предпринимателей.

Ведущее место в торговом обслуживании населения района занимает потребительская кооперация, представленная Хойникским районным потребительским обществом, удельный вес которого в общем объеме товарооборота района составляет более 60%.

В состав райпо входят нехозрасчетная розница, нехозрасчётное структурное подразделение  «Продторг», ОСП «Комбинат общественного питания», ОСП «Коопзаготпром», ОСП «Автобаза».

Основная цель развития торговли и услуг района – создание системы хозяйствования, способствующей повышению уровня и качества торгового обслуживания жителей района. Основные задачи достижения указанной цели:

• расширение сети торговых организаций и их модернизация;
• создание конкурентной среды на основе организации торговых предприятий разных форм собственности;
• развитие торгового обслуживания социально-незащищенных и малоимущих слоев населения.

Для решения поставленных задач предусматривается:

• формирование оптимальной инфраструктуры обеспечения торговли (местная перерабатывающая промышленность, транспортное обслуживание, складские, в том числе холодильные мощности);
• обновление и реконструкция стационарной торговой сети в крупных населенных пунктах, а также передвижной торговой сети, в первую очередь потребительской кооперации;
• обеспечение торговыми площадями обслуживаемого населения на уровне не ниже установленного социального стандарта (260 кв.м на 1000 чел. обслуживаемого населения) и посадочными местами на предприятиях общественного питания (12 п.м. на 1 тыс. чел. обслуживаемого населения);
• обеспечение специализации торговой сети по населенным пунктам в зависимости от численности проживающего населения;
• развитие торговой сети потребительской кооперации  и расширение собственной торговли на рынках, являющейся дополнительным источником доходов, частично компенсирующих убытки от торговли на селе;
• максимальный охват торговым обслуживанием населенных пунктов, не имеющих стационарной торговой сети через развозную торговлю и открытие лавок на дому;

Во исполнение государственной Программы возрождения и развития села на 2005-2010 годы принимаются меры по восстановлению и повышению роли потребительской кооперации в удовлетворении потребностей сельского населения в товарах и услугах.