Современные методы формирования ассортимента товаров магазинов «Минимаркет»

Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента можно рассчитывать как по всему товарному ассортименту, так и по отдельным товарным группам, разновидностям или потребительским комплексам. Чем ближе эти показатели к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина. Это свидетельствует также о хорошей организации товароснабжения магазина, оптимизации товарных запасов. Кроме того, полнота и стабильность ассортимента товаров магазина являются важными определяющими культуры торговли. [2, с. 233]

Расчет коэффициентов полноты и устойчивости ассортимента магазина Хойникского райпо представлен в таблице 2.3.1, разработанной на основе данных, представленных в Приложениях У, Ф ,Х.

Таблица 2.3.1. - Расчет коэффициентов полноты и устойчивости  ассортимента магазинов Хойникского райпо

 

Типы магазинов	Фактическое наличие разновидностей товаров по данным контрольных проверок ассортимента						Количество товаров по ассортиментному перечню	Коэффициент устойчивости ассортимента
	на 1.04	коэффициент полноты	на 15.04	коэффициент полноты	на 27.04	коэффициент полноты
«Товары повседневного спроса» №42 д. Судково	81	1,013	80	1,000	82	1,025	80	1,013
«Товары повседневного спроса» №48 д. Листвин	70	0,972	74	1,028	72	1,000	72	1,000
«Товары повседневного спроса» №49 д. Звеняцкое	73	1,014	74	1,028	70	0,972	72	1,005

Примечание – Источник: разработка автора на основе данных прил. Д.

Согласно данным таблицы 3.1.1. видно, что данные коэффициенты на моменты проверок больше единицы, что свидетельствует о  хорошем товароснабжении и культуре торговли магазина.

Кроме этого, полнота и стабильность ассортимента товаров магазина являются важными составляющими культуры торговли.

Контроль за полнотой и стабильностью ассортимента может осуществляться как на уровне самого предприятия, так и вышестоящими контролирующими органами и организациями, имеющими на это право (таблица 2.3.2.).

 

Таблица 2.3.2. Организации, осуществляющие проверки состояния ассортимента магазинов

 

Название организации, осуществляющей проверки магазина	Направление проверки
1. Внутрисистемный (ведомственный) Контроль	Проверка соответствия фактического ассортимента утвержденному ассортиментному перечню цен, санитарному состоянию магазина
2.Управление торговли и услуг горисполкома (райисполкома)	Проверка санитарного состояния магазина, сроков хранения товаров, цен, соответствие предоставленного ассортимента утвержденному ассортиментному перечню, наличие сертификатов соответствия документов, подтверждающих качество и безопасность товаров
3. Комитет государственного контроля	Комплексная проверка
4. Санстанция района, Центры гигиены и эпидемиологии (районные, городские)	Проверка сроков реализации и условий хранения товаров, санитарного состояния магазина, работников, рабочих мест

Примечание – Источник:[13, с.235].

Целый ряд несоответствий по вопросам ассортимента товаров относятся к грубым нарушениям законодательства о торговле и при их установлении субъект хозяйствования может быть лишен лицензии. К числу таких нарушений относят следующие:

• продажа товаров без сертификата качества и сертификата соответствия (для товаров, подлежащих сертификации), приведшая к угрозе гибели покупателя или нанесению ущерба здоровью;

• непринятие мер по установлению ранее имевших место нарушений при приостановлении лицензии;

•  реализация товаров без документов, подтверждающих их поступление;

• неоднократная продажа товаров с истекшим сроком реализации;

• нарушение порядка применения и формирования цен;

• отсутствие технического паспорта на проданные сложнотехнические товары;

• отсутствие на фасованных в магазине товарах реквизитов: наименования, сорта, массы, цены за единицу стоимости отвеса;

• неоднократное отсутствие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Должностные лица, имеющие на это право, проводят проверки объектов торговли по предъявлении служебного удостоверения и предписания на проведение проверки. В практике контроля за деятельностью субъектов предпринимательской деятельности осуществляются плановые и внеплановые проверки. Все внеплановые проверки должны производиться по согласованию с Советом по координации контрольной деятельности по областям Республики Беларусь.

Запись о результатах проверки проверяющие вносят в книгу учета проверок. По результатам проверки могут быть составлены: протокол, акт или справка, которые подписываются проверяющими и руководителем (представителем) проверяемой организации торговли. На основании этих документов, а также предписаний контролирующих и лицензирующих органов принимается решение об ответственности субъекта хозяйствования в соответствии с действующим законодательством (предупреждение о возможности приостановления действия лицензии на розничную торговлю, приостановления действия лицензии, аннулирования действия лицензии)        [9, с.192].

В процессе контроля за состоянием ассортимента необходимо учитывать, что контроль не является самоцелью. Стратегической задачей контроля является своевременное регулирование ассортимента в полном соответствии со спросом покупателей с целью увеличения объема и скорости продаж, установления за организацией торговли устойчивого имиджа. Поэтому необходимо разработать и установить в практике торговли эффективную систему управления, включающую постоянный внутренний контроль и регулирование ассортимента. Для этого разрабатывается соответствующая система мотивации торгового персонала и менеджеров со шкалой повышающих и понижающих коэффициентов. Эффективной в этом направлении является работа оперативных менеджеров торгового зала.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3    НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА

 

 

Формирование ассортимента организаций розничной торговли требует специальных знаний в области коммерции, экономики, маркетинга. Это обусловлено принципами этой работы, среди которых ориентация на запросы конкретных групп потребителей и обеспечение рентабельной работы организации.

Если коммерсант надеется добиться успехов на розничном рынке, то он обязан отслеживать все изменения, происходящие на нем и своевременно на них реагировать. При формировании ассортимента это означает, что однажды сформированная модель ассортимента не дает гарантий рентабельной работы, так как обстановка на рынке очень динамична и требует ответной адекватной реакции. Изменяются экономическая ситуация, социальная и демографическая обстановка, денежные доходы потребителей и стратегии конкурентов. Соответственно изменяются потребительские запросы. Эти изменения и должны стать, прежде всего, объектом внимания коммерсанта.

Для повышения степени удовлетворения спроса  необходимо эффективная ассортиментная политика. Ассортиментная политика должна быть очень взвешенной и учитывать изменения факторов внешней и внутренней среды. Суть ее заключается в предложении жителям устойчивого ассортимента товаров повседневного спроса с одновременным обеспечением торговли товарами сложного ассортимента в торговых центрах, универмагах и специализированных магазинах по торговле непродовольственными товарами, находящихся в районных и других относительно крупных населенных пунктах. При этом во всех случаях ассортиментные перечни разрабатываются в соответствии с размерами торговых площадей магазинов и ассортиментным профилем. Поэтому в сельской местности необходимо оптимальное формирование ассортимента, т.е. осуществление эффективного управление товарным ассортиментом.

Эффективное управление товарным ассортиментом позволяет организации:

• сократить количество продаж, утраченных вследствие отсутствия необходимых товаров;
• ускорить товарооборачиваемость;
• уменьшить излишки товаров;
• снизить риск списания товаров в связи с окончанием срока годности;
• минимизировать суммарные затраты связанные с запасами [5, с. 97].

Направления совершенствования коммерческой работы по формированию ассортимента в торговых объектах Хойникского райпо:

1.С целью  своевременного принятия мер  по выявлению неходовых, залежалых  товаров, а также товаров, которые  не приносят дохода, коммерческой службе Хойникского райпо предлагается оценить доходность ассортиментной модели. Оценка доходности ассортиментной модели реализуемых товаров в  розничной торговле Хойникского райпо позволит выявлять те товары, доля которых занимает незначительный удельный вес в доходах от реализации и принимать меры по ее увеличению.

Наряду с этим, в магазинах Хойникского райпо необходимо проводить анализ товарных запасов по каждой разновидности товаров с целью выявления залежалых и неходовых товаров. На основании этого сделать вывод, по каким товарам замедлилась оборачиваемость за анализируемый период, пользуются ли спросом у покупателей в розничной торговле эти товары, какой доход они приносят. Здесь необходимо изучить факторы, которые могли повлиять на снижение спроса по отдельным ассортиментным позициям в магазинах Хойникского райпо (чтобы в дальнейшем уметь правильно их учитывать). В дальнейшем можно предложить при формировании ассортимента, ограничить включение указанных разновидностей в ассортиментные перечни магазинов или исключить из них те товары, которые вообще не пользуются спросом у населения. Таким образом, целесообразно пересматривать существующие перечни с учетом оборачиваемости, с учетом доли в доходах от реализации по отдельным товарным группам.

2. Коммерческой службе Хойникского райпо для эффективного управления товарными запасами и ассортиментом можно рекомендовать использовать в практической деятельности метод АВС-анализа.

ABC-анализ — один из вариантов  математико-статистических методов  анализа, используемый для исследования  частоты определенных экономических  явлений и фактов. Его синонимами  является первоначальный анализ, правило 80/20 и принцип Парето. С  помощью этого метода осуществляется  классификация или распределение  существующей совокупности соответственно  избранным критериям на три  группы, а именно А, В и С. Эта классификация показывает одновременно ранг и позволяет выделить основные пункты, особенно важные для целенаправленных мероприятий управления. Как правило, используют два критерия. Они могут быть разными:

• с одной стороны, количество позиций товаров, магазинов, поставщиков и др.;
• с другой — товарооборот, стоимость запасов, объем потребления, затраты, доход и т. п.

В основе АВС-анализа лежит принцип Парето, выявленный итальянским социологом Вильфредо Парето еще XIX веке. Еще в 1987г. итальянский экономист, социолог и математик Вильфредо Парето, анализируя данные распределения богатств среди граждан Милана, пришел к выводу, что 20% граждан являются владельцами 80% всех материальных ценностей. Еще 30% граждан владеют 15% ценностей, а остальные 50% обладают только 5% материальных ценностей. Такое распределение сохраняется и в других сферах.

В логистике этот принцип называется «правило Парето» (или «правило 80/20»). Согласно этому правилу лишь пятая часть (20%) от всего количества объектов, с которыми обычно приходится иметь дело, дает примерно 80% результатов этого дела. Вклад остальных 80% объектов составляет только 20% общего результата. На рисунке 3.1.1 представлен порядок проведения анализа АВС.

 

Формулирование цели анализа

Идентификация объектов управления, анализируемых методом АВС

Выделение признака, на основе которого будет осуществлена классификация объектов управления

Оценка объектов: управления по выделенному классификационному признаку

Группировка объектов управления в порядке убывания значения признака

Разделение совокупности объектов управления на три группы: группа А, группа В и группа С

Построения кривой АВС