Разработка системы управленческого учета на примере предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Января 2011 в 14:18, курсовая работа

Описание работы

Целью данной курсовой является разработка системы управленческого учета на примере предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика» для оперативного и оптимального управления им.

В соответствии с целью в работе поставлены и решены следующие задачи:

1.Дать характеристику исследуемой отрасли.
2.Осуществить анализ предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика»
3.Провести анализ и классифицировать затраты предприятия.
4.Составить калькуляцию по основному виду продукции.
5.Провести анализ и описать действующие на предприятии метод и систему учета затрат.
6.Разработать бюджеты для каждого центра ответственности.
7.Провести анализ точки безубыточности.
8.Составить прогнозный баланс.

Содержание работы

Введение. 3

Глава №1 4

1.1.Характеристика рынка кондитерских изделий. 4

1.2. Характеристика предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика» 8

1.3. Стратегия предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика». 9

1.4. Организационная структура предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика». 9

Глава №2. 15

2.1. Состав и классификация затрат. 15

2.2. Метод учета затрат и порядок распределения косвенных расходов. 18

2.3. Калькуляция по основному виду продукции. 22

2.4. Система учета затрат и доходов предприятия. 30

Глава №3 32

3.1.Построение бюджетов. 32

Бюджет продаж. 32

Бюджет производства продукции. 33

Бюджет рабочего времени. 34

Бюджет прямых затрат на труд. 35

Бюджет потребности материалов. 36

Бюджет прямых затрат на материалы. 37

Бюджет закупки материалов. 38

Бюджет производственных накладных расходов. 39

Бюджет административно-управленческих расходов. 40

Бюджет расходов на продажу. 41

Генеральный бюджет. 42

3.2.Анализ точки безубыточности. 43

3.3.Прогнозный баланс предприятия. 46

Заключение. 47

Список использованной литературы. 49

Скачать архив (87.45 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

Курсовая_работа_Волковой_Юлии_НН4-1.docx

— 349.79 Кб (Скачать файл)

gn="justify"> Использование метода ФИФО в условиях инфляции позволяет снизить себестоимость готовой продукции за счет ценового фактора по материальным ресурсам.

2.3. Калькуляция по основному виду продукции.

Калькулирование - это система экономических расчетов себестоимости продукции, важнейший управленческий процесс при управлении производством, который является заключительным этапом учета затрат на производство и реализацию продукции.

Калькулирование позволяет изучать формирование себестоимости полученных в процессе производства конкретных видов продукции, сравнивать фактические значения затрат с плановыми значениями, формировать обоснованные цены на каждый вид продукции (учитывать реальные затраты на производство и реализацию, потребительную стоимость продукции и т.п.), принимать обоснованные решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства продукции, не пользующейся спросом.

Полная (коммерческая) калькуляция включает производственную себестоимость и внепроизводственные расходы, связанные с реализацией продукции.

На предприятии ООО «Столичная кондитерская фабрика» при формировании себестоимости продукции предлагаю использовать следующие статьи калькуляции:

Сырье и основные материалы: затраты на материальные ресурсы, используемые предприятием при производстве, в т.ч. сырья, тары и др.
Заработная плата производственных рабочих
Отчисления на социальные нужды ОПР: начисления страховых взносов на зп основных производственных рабочих.
Премиальный фонд ОПР
Затраты на вспомогательные материалы
затраты на содержание и эксплуатацию оборудования
заработная плата рабочих, обслуживающих производство
страховые взносы на заработную плату рабочих, обслуживающих производство
текущий ремонт оборудования
Амортизация оборудования и транспортных средств
Энергия и Топливо на технологические цели
Затраты на содержание здания: амортизация здания, затраты на капитальный ремонт помещений, затраты на коммунальные услуги, заработная плата охранников предприятия, страховые взносы на заработную плату охранников
потери от брака
административно-управленческие расходы: заработная плата административно-управленческого персонала и страховые взносы на нее, прочие административные расходы.
Заработная плата отдела продаж
Страховые взносы на заработную плату отдела продаж
затраты на рекламу, маркетинговые исследования
Затраты на тару и упаковку продукции на складе готовой продукции;
расходы на доставку продукции покупателю

Расчет себестоимости продукции «Столичная кондитерская фабрика»:

№	Статьи калькуляции	Стоимостное значение, руб/кг	Характеристика	Центр ответственности	База распределения
1	Сырье и материалы	85,446	Прямая Переменная	Центр затрат на снабжение
2	ЗП основных производственных рабочих	0,565	Прямая Переменная	Центр производственных затрат
3	Страховые взносы на ЗП ОПР	0,147	Прямая Переменная	Центр производственных затрат
4	Премиальный фонд ОПР	0,889	Косвенная Условно-переменная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
5	Вспомогательные материалы	0,18	Косвенная Условно-переменная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
6	Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования	0,255	Косвенная Условно-переменная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
7	ЗП рабочих, обслуживающих производство	0,264	Косвенная Условно-переменная		Норма на кг продукции
8	Страховые взносы на ЗП рабочих, обслуживающих производство	0,069	Косвенная Условно-переменная		Норма на кг продукции
9	Текущий ремонт оборудования	0,096	Косвенная Условно-переменная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
10	Амортизация оборудования и транспортных средств	0,084	Косвенная Постоянная		пропорционально объему выпущенной продукции
11	Энергия и топливо для технологических целей	0,384	Косвенная Условно-переменная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
12	Затраты на содержание здания	0,099	Косвенная Постоянная		пропорционально занимаемой площади цехов
13	затраты на рекламу, маркетинговые исследования	0,027	Косвенная Условно-постоянная		пропорционально выручке
14	расходы на доставку продукции покупателю	0,034	Косвенная Условно-переменная	Центр дохода	Норма на кг продукции
15	Затраты на тару и упаковку продукции на складе готовой продукции	0,027	Косвенная Условно-переменная	Центр затрат на снабжение	Норма на кг продукции
16	Потери от брака	0,048	Косвенная Условно-переменная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
17	ЗП отдела продаж	0,414	Косвенная Постоянная		пропорционально выручке
18	Страх взносы на ЗП отдела продаж	0,108	Косвенная Постоянная		Пропорционально выручке
19	Административно-управленческие расходы	1,416	Косвенная Постоянная		пропорционально объему выпущенной продукции

Полная себестоимость=90,55 руб/кг

Объектом калькулирования на предприятии «Столичная кондитерская фабрика» является 1 кг шоколадных конфет.

Сырье и материалы:

Основные материалы = Норма расхода * Цена кг сырья

Показатели	ст-сть ед. затрат, руб.	Содержание веществ, г	Руб.
Сахар	25	110	2,75
Патока	12	17	0,204
Молоко-сгущеное	45	60	2,7
Орехи	240	30	7,2
Какао-масло	48	79	3,792
Какао-ликер	80	680	54,4
Спирт	100	4	0,4
Коньяк	700	20	14

Итого: 85,446 руб/кг

Распределяем ЗП ОПР между видами продукции:

ЗП ОПР:

Заработная плата ОПР = норма раб.времени * НТС оплаты труда

Затраты на кг шоколадных конфет = 0,005 чел/ч/кг* 113 руб/ч=0,565 руб/кг

Страховые взносы на ЗП ОПР:

Страховые взносы на ЗП ОПР= ЗП ОПР*26%

Затраты на кг шоколадных конфет =0,565 руб/кг*26%=0,147 руб/кг

Распределяем счет 25.3 «Общепроизводственные расходы на обслуживание производства»: Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования, ЗП рабочих, обслуживающих производство, Страховые взносы на ЗП рабочих, обслуживающих производство, Текущий ремонт оборудования.

Условно-переменные расходы предприятия распределяем по норме на кг продукции:

Норму используем, исходя из опыта прошлых лет.

Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования составляют 255 руб. на 1 000 кг.

Затраты на кг шоколадных конфет =255/1 000=0,255 руб/кг

ЗП рабочих, обслуживающих производство: составляют 264 руб на 1000 кг

Затраты на кг шоколадных конфет =254/1000=0,264 руб/кг

Страховые взносы на ЗП рабочих, обслуживающих производство Затраты на кг шоколадных конфет =0,264*26%=0,069 руб/кг

Текущий ремонт оборудования составляет 96 руб на 1 000 кг

Затраты на кг шоколадных конфет =96/1000=0,096 руб/кг

Распределяем счет 25.4 «Общепроизводственные расходы на содержание здания»: амортизация здания, затраты на капитальный ремонт помещений, затраты на коммунальные услуги, заработная плата охранников предприятия, страховые взносы на заработную плату охранников.

Распределяем пропорционально занимаемой площади цехов.

S₁= 1 500 м²; S₂= 2 000 м²; S_общ= 3 500 м².

База распределения для цеха 1= 1 500/3 500= 0,43

База распределения для цеха 2= 2 000/3 500= 0,57

Общая сумма 25.4= 15 000+8 000+11 000+30 000+7 800=71 800 руб/мес

Затраты на Цех 1=71 800*0,43=30 874 руб/ме

Затраты на Цех 2=71 800*0,57=40 926 руб/мес

Распределяем между видами продукции пропорционально объему выпущенной продукции.

База распределения для шоколадных конфет=250/309=0,8

Затраты на шоколадные конфеты=30 874*0,8=24 699,2 руб/мес

Затраты на кг шоколадных конфет =24 699,2/250 000=0,99 руб/кг

Распределяем счет 25.0.0 «Общепроизводственные расходы»: Амортизация оборудования.

Распределяем пропорционально объему выпущенной продукции.

В месяц произвели и реализовали: 250 т шоколадных конфет, 59 т шоколадных плиток, 41 т карамельных конфет, 41 т ириса, 25 т прочей продукции. Всего получается 416 т.

База распределения для шоколадных конфет = 250/416 = 0,6

Затраты на шоколадные конфеты=35 000*0,6=21 000 руб/месс

Затраты на кг шоколадных конфет =21 000/250 000=0,084 руб/кг

Распределяем счет 25.0.1 «Условно-переменные общепроизводственные расходы»: Премиальный фонд ОПР, Вспомогательные материалы, Электроэнергия и топливо для технологических целей, Потери от брака.

Условно-переменные расходы предприятия распределяем по норме на кг продукции:

Норму используем, исходя из опыта прошлых лет.

Премиальный фонд ОПР составляет 889 руб на каждые 1000 кг

Затраты на кг шоколадных конфет =889/1000=0,889 руб/кг

Вспомогательные материалы составляют 180 руб на 1 000 кг

Затраты на кг шоколадных конфет =180/1000=0,18 руб/кг

Электроэнергия и топливо для технологических целей составляет 384 руб на 1000кг

Затраты на кг шоколадных конфет =384/1000=0,384 руб/кг

Потери от брака составляют 48 руб на 1 000 кг

Затраты на кг шоколадных конфет =48/1000=0,048 руб/кг

Распределяем счет 26 «Общехозяйственные расходы»: заработная плата административно-управленческого персонала и страховые взносы на нее, прочие административные расходы.

Распределяем пропорционально объему выпущенной продукции.

Общая сумма счета 26=450 000+117 000+23 000=590 000 руб/месс

База распределения для шоколадных конфет = 250/416 = 0,6

Затраты на шоколадные конфеты=590 000*0,6=354 000 руб/месс

Затраты на кг шоколадных конфет = 354 000/250 000=1,416 руб/кг

Распределяем счет 44.1 «Расходы на продажу»: затраты на рекламу и маркетинговые исследования, заработная плата отдела продаж, страховые взносы на заработную плату отдела продаж.

Распределяем пропорционально выручке.

Выручка от продажи всей продукции 45 000 000 руб. Выручка от продажи шоколадных конфет 31 000 000 руб.

Информация о работе Разработка системы управленческого учета на примере предприятия ООО «Столичная кондитерская фабрика»