Отчет по практике в ООО «Салехардский комбинат» г. Салехард

Исходя из предмета  деятельности  000 «Салехардский комбинат», можно выделить следующие основные цели существования организации:

-удовлетворение общественных  потребностей в продукции рыбопереработки и мясопереработки;

-организация новых  и совершенствование действующих  промышленных производств;

-стимулирование инновационной  деятельности и внедрение результатов ее в практику осуществления предмета деятельности и основных задач организации;

-участие в разработке и реализации  российских и региональных научно-исследовательских программ; -разработка и внедрение в производство ресурсосберегающих технологий.

 

Состав и структура товарной продукции

 

Показатели	2009	%	2010	%	2011
Добыча рыбы, т	809		705		-
Покупное сырьё, т	1395		1884		-
Производство пищевой рыбной продукции, т - всего	1129		2041		2991
в том числе:
Мороженая	870	65,5	800	52,8	910	30,4
Солёная	40	3,0	28	1,8	58	1,9
Копчёная	175	13,2	241	15,9	298	10,0
Вяленая	9	0,7	33	2,2	47	1,6
Пряная	1	0,1	33	2,2	47	1,6
Кулинария рыбная	233	17,5	381	25,2	390	13,0
Консервы	354		451		753
Фарш рыбный	143		487		490
Товарная продукция, тыс.руб	116318		169344		191169
в том числе:
Рыбная	78713	67,7	111217	65,7	117569	61.5
Консервы	36956	31,8	51235	30,3	71253	37,2
Фарш рыбный	649	0,6	2218	1,3	2347	1,2

 

Из таблицы 2.3. видно, что в производстве используется в основном покупное сырье, в производстве рыбной продукции в большую часть занимает мороженная рыба и составляет 30,4% от производства всей рыбы.

Также видим, что основную часть в товарной продукции занимает рыбная -61,5% (117569 тыс.руб), наименьший процент в товарной продукции занимает производство фарша рыбного.

В целом ООО «Салехардский комбинат» имеет направление рыбного производства.

ООО «Салехардский комбинат» имеет двух основных региональных дилера:

• 000 «Северный мыс», Москва;
• 000 «Морская звезда», Тюмень.

Общество неоднократно представляло свою продукцию на российских и международных выставках в Пекине, Берлине («Зелёная неделя»), Москве («Продэкспо 2006»), было удостоено золотой медали за 3 вида консервов:

• «Чир в томатном соусе»;
• «Чир в желе»;
• «Сырок в желе».

Главный брэнд, под которым выпускается вся продукция, звучит как «Экология Вкус Качество». Высокое качество выпускаемой продукции не могло не отразиться на цене, которая на порядок выше чем у других фирм, выпускающих аналогичную продукцию. Основными потребителями являются люди со средним и высоким уровнями дохода. Для наглядного примера рассмотрим уровень цен на некоторую деликатесную продукцию предприятия, представленную в сети оптовой торговли, пользующуюся . повышенным спросом у населения, (см. табл.1)

 

Таблица 1

Прайс лист оптовых цен на продукцию (2012г.)

 

№ п/п		Наименование	Упаковка и масса		Цена с НДС, руб.
		Свежемороженая
1		Чир	кг		75,00
2		Сырок	кг		70,00
3		Щука	кг		50,00
		Свежемороженая разделанная
1		Щука тушка	кг		85,00
2		Налим тушка	кг		65,00
		Балычные изделия холодного копчения
1		Нельма тёша	кг		550,00
2		Муксун спинка	кг		467,00
3		Чир спинка	кг		180,00
		Холодного копчения неразделанная
1		Ряпушка	кг		140,00
2		Корюшка	кг		200,00
		Холодного копчения разделанная
1		Муксун филе	кг		320,00
2		Пыжьян	кг		100,00
		Вяленая
1		Корюшка	кг		230,00
2		ряпушка	кг		180,00
Кулинария
1		Пельмени рыбные	кг	105,00
2		Фрикадельки сиговые	кг	95,00
3	Шницель		кг	105,00
	Консервы рыбные
1	Ряпушка копчёная в масле, 250 г.		Бан.	85,00
2	Печень налима натуральная, 240 г.		Бан.	155,00
3	Муксун в желе, 250 г.		Бан.	185,00
4	Пыжьян в желе, 250 г.		Бан.	52,00
5	Сырок в масле, 250 г.		Бан.	52,00
6	Чир в томатном соусе, 250 г.		Бан.	66,00
~l	Муксун в томатном соусе, 250 г.		Бан.	122,00
	Консервы мясные
1	Оленина тушёная, 250 г.		Бан.	85,00

 

 

3. . Производственная и управленческая структура ООО «Салехардский комбинат»

Структура бухгалтерской службы, численность работников определятся внутренними правилами и должностными инструкциями.

Организационная структура ООО «Салехардский комбинат» отображена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 – Организационная структура ООО «Коралл»

 

4. . Техническое оснащение, технологические процессы

На  комбинате  рыбопродукция  проходит все стадии обработки: разделка, посол, приготовление пресервов, копчение, участок фасовки, участок упаковки и сдачи продукции; далее готовая продукция поступает на склад, затем отгружается оптовым заказчикам, оплачивается ими, поступает в розничную торговлю. Схематично производственный цикл процесса обработки рыбопродукции представлен на рис. 2:

Рис. 2. Производственный цикл процесса обработки рыбопродукции

Производство высококачественной продукции, отвечающей требованиям потребителей, с одной стороны, предполагает выполнение работниками своих задач, обязанностей, с другой  стороны – соответствующую систему оплаты туда.

 

2. Учет и аудит денежных средств

При оформлении кассовых операций используются следующие документы:

- приходные  кассовые ордера - форма КО-1 (Приложение 1)

- расходные  кассовые ордера - форма КО-2 (Приложение 2)

- журнал  регистрации приходных и расходных  кассовых ордеров - форма КО-3

- кассовая книга - форма КО-4

- журнал  кассира-операциониста КМ-4

- справка-отчет  кассира-операциониста КМ-6

- сведения  о показаниях счетчиков контрольно-кассовых  машин и выручке организации КМ-7

-книга  учета принятых и выданных  кассиром денежных средств КО-5

Учет кассовых операций в ООО «Салехардский комбинат» осуществляется на счете 50 «Касса».

Счет является активный и предназначен для обобщения информации о наличии и движении денежных средств в кассе организации. Если в разрешенных законодательством случаях организация производит кассовые операции с иностранной валютой, то к счету 50 «Касса» открывается соответствующие субсчета для обособленного учета движения наличной иностранной валюты.

По дебету счета 50 «Касса» отражается приход денежных средств в кассу организации – корреспонденции со счетами учета источников поступления средств.

По кредиту счета 50 «Касса» отражается расход денежных средств из кассы организации – корреспонденции со счетами учета расчетов и затрат, показывающими направлении расхода средств.

Дебетовое сальдо 50 «Касса» указывает сумму остатка наличных денег в кассе организации на отчетную дату.

Подавляющее большинство расчетов между юридическими лицами, а также расчеты с гражданами, осуществляющими предпринимательскую деятельность, осуществляются безналичном порядке. Это означает, что взаимные обязательства погашаются без использования наличных денежных средств. Безналичные расчеты производятся в основном с использованием услуг банков и других кредитных учреждений в порядке перечисления средств с расчетных, текущих и других счетов организаций.

Банковские расчетные документы оформляются на бланках Общероссийского классификатора управленческой документации (ОКУД), раздел 0401000 «Платежная документация по безналичным расчетам через банки». Банковские расчетные документы должны соответствовать требованиям установленных стандартов и содержать для них нужные реквизиты.

В задачи аудита кассовых операций входят:

- проверка  своевременного и полного отражения  в бухгалтерском учете операций  с денежными средствами при  соблюдении требований законодательства  Российской Федерации;

- правильное  документальное оформление операций  с денежными средствами в соответствии  с установленными правилами ведения  кассовых операций;

- контроль за сохранностью денежных средств, документов в кассе и их целевым использованием;

- своевременное  проведение инвентаризации денежных  средств в кассе, выявление ее результатов и отражение на счетах бухгалтерского учета.

Операции по приему и выдаче денежных средств отражаются в кассовой книге и отчете кассира.

1. В ряде кассовых ордеров, составленных на предприятии, не заполнены некоторые реквизиты.

- не указываются  паспортные данные в расходных  кассовых ордерах на выдачу  денежных средств, физическим лицам, не являющимися работниками данного  предприятия.

3.Учет и аудит основных средств, нематериальных активов и материально-производственных запасов

В ООО «Салехардский комбинат» учет основных средств ведется в соответствии с учетным стандартом ПБУ 6/01 «Учет основных средств».

Основные средства принимаются к бухгалтерскому учету по первоначальной стоимости, которая зависит от вида поступления основных средств.

Стоимость основных средств, в которой они приняты к бухгалтерскому учету, не подлежит изменению, кроме случаев достройки, дооборудования, реконструкции, частичной ликвидации и переоценки объектов основных средств.

В ООО «Салехардский комбинат» синтетический учет основных средств ведется на счете 01 «Основные средства»; по Дебету – поступления, по Кредиту – выбытие.

В балансе основные средства показываются по остаточной стоимости, которая равна Первоначальная (восстановительная) стоимость – Сумма начисленной амортизации (износа).

Первоначальная стоимость основных средств включает в себя все затраты по приобретению, строительству, поступлению основных средств.

Восстановительная стоимость определяется по результатам переоценки основных средств.

Аналитический учет основных средств ведется в инвентарных карточках. Инвентарная карточка заполняется на основании Актов поступления основных средств на каждый объект или группу объектов. Основные средства учитываются по инвентарным номерам. Инвентарный номер присваивается объекту на весь срок его эксплуатации и указывается в инвентарной карточке.

В ООО «Салехардский комбинат» поступления основных средств оформляются Актом приемки-передачи основных средств (форма ОС-1). .(Приложение 7)

1. При покупке основных средств  у поставщика:

Дт 08-4, Кт 60 – покупная стоимость без НДС; Дт 19, Кт 60 на сумму НДС;

Дт 01, Кт 08-4 ввод объекта основных средств в эксплуатацию.

При учете расходов на приобретение основных средств (доставка, разгрузка, посреднические услуги) Дт 08-4, Кт 70, 69, 10, 71, 23, 76, 60.

Дт 01, Кт 08-4 ввод объекта основных средств в эксплуатацию.

2. При безвозмездном получении  основных средств их стоимость  учитывается в составе внереализационных доходов (с 1 января 2000 г. согласно ПБУ 9/99 «Доходы организации»).

Дт 08-4, Кт98-2 рыночная стоимость безвозмездно полученных средств;

Дт 01, Кт 08-4 ввод объекта основных средств в эксплуатацию;

Дт 98-2, Кт 91-1 включение в состав внереализационных доходов ежемесячно по мере начисления амортизации.

При начислении амортизации за счет издержек предприятия Д 26, 44, К 02.

3. Основные средства могут вводиться  в эксплуатацию после капитального  строительства. Строительство может  осуществляться хозяйственным или  подрядным способом.

При подрядном способе строительства с подрядчиком заключается Договор подряда и все затраты учитывает подрядчик. Затем он выставляет заказчику счет к оплате.

Дт 08-3, Кт 60 стоимость строительства без НДС; Дт 19, Кт 60 сумма НДС;