Отчет по практике в ОАО «Новосергиевский Маслозавод»

 

 

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ  ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

 

 

 

Экономический факультет

 

 

 

Кафедра бухгалтерского учета и аудита

 

 

 

Отчёт по производственной практике по предприятию ОАО «Новосергиевский Маслозавод» Новосергиевского р-на п. Новосергиевка

 

 

 

 

 

Выполнила студентка 4 курса очной полной

 формы  обучения

2 группы

направления подготовки «Экономика»,

по профилю «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Даутова Роза Рафаэлевна

 

 

Проверила:

Мазуренко Татьяна Яковлевна

 

 

 

 

Оренбург 2014 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...3

ГЛАВА 1. Общая характеристика ОАО «Новосергиевский Маслозавод»……4

1. Характеристика предприятия…………………………………………..….4
2. Организационная структура предприятия ОАО «Новосергиевский Маслозавод»………………………………………………………………..5
3. Система оплат труда и мотивация сотрудников на предприятии ОАО «НМЗ»………………………………………………………………………6
4. Продукция, выпускаема ОАО «НМЗ»……………………………………9
5. Общая оценка финансового состояния предприятия……………..……17
6. Анализ ликвидности баланса предприятия……………………………..25

ГЛАВА 2: Особенности ведения бухгалтерского учета на предприятии ОАО «НМЗ»……………………………………………………………………….……28

2.1. Организация бухгалтерской службы. Форма бухгалтерского учета. Учетная политика предприятия ОАО «НМЗ»………………………………....28

2.2. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг……………………………………………………………………………....30

2.3. Учет готовой продукции на предприятии ОАО «НМЗ»………………….32

2.4. Учет денежных средств в кассе на предприятии ОАО «НМЗ»………….38

2.5. Бухгалтерская (финансовая) отчетность предприятия ОАО «НМЗ»...….41

Заключение………………………………………………………………...……..45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Отчет по производственной практике представлен на примере организации ОАО «Новосергиевский Маслозавод». Данное предприятие занимается производством и реализацией молочной продукции на территории Оренбургской области.

Для написания отчета за основу были взяты бухгалтерские документы, предоставленные предприятием, программа производственной практики для бакалавров 3 курса экономического факультета и лекционные материалы.

Руководителем практики на предприятии был назначен главный бухгалтер Каплина Мархаба Абдрахмановна. В соответствии с программой практики руководитель поставил следующие цели, которые впоследствии были успешно достигнуты:

• Ознакомиться с уставом предприятия;
• Изучить эффективность работы производственных цехов;
• Проанализировать реализацию продукции на предприятии;
• Изучить организацию бухгалтерского учета на предприятии;
• Ознакомиться с особенностями финансового состояния предприятия и провести анализ предоставленной бухгалтерской (финансовой) отчетности за три предшествующих года.

Предметом исследования данной работы является финансовое состояние и  структура рассматриваемого предприятия, а объектом – ОАО «Новосергиевский Маслозавод».

В соответствии с поставленными целями были выдвинуты следующие задачи:

• Дать характеристику ОАО «Новосергиевский Маслозавод»;
• Проанализировать структуру предприятия;
• Охарактеризовать выпускаемую продукцию;

ГЛАВА 1. Общая характеристика ОАО «Новосергиевский Маслозавод»

1. Характеристика предприятия

ОАО «Новосергиевский Маслозавод»  находится по адресу 461200, Оренбургская область, Новосергиевский район, поселок Новосергиевка, улица Мичурина, 1. Генеральный директор предприятия - Хисамов Руслан Рафикович. Основным видом деятельности предприятия является производство и реализация молочной продукции. Так же дополнительным видом деятельности является производство и реализация подсолнечного масла, газированной воды и хлебобулочных изделий. Предприятию присвоен ИНН 5636001376, КПП 563601001.

Предприятие ОАО «Новосергиевский Маслозавод»  осуществляет следующие виды деятельности в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации:

• Производство и реализация молочной продукции - сливочного масла, молока и сливок, кисломолочных продуктов, пробиотических продуктов, творога и сметаны, масла топленого, сывороточных напитков и сыворотки, сухого молока;
• Производство и реализация минеральной воды и газированных напитков;
• Производство и реализация подсолнечного масла под торговой маркой «Колобок»;
• Производство и реализация хлебобулочных изделий.

Так же предприятие предоставляет побочные виды услуг:

• Сдача в аренду торговых и складских помещений;
• Реализация б/у мешков из полипропилена для сахара и муки.

 

 

 

2. Организационная структура предприятия ОАО «Новосергиевский Маслозавод»

Организационная структура — совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач (Генри Минцберг, «Структура в кулаке»). По сути дела, организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации. Как правило, она отображается в виде органиграммы — графической схемы, элементами которой являются иерархически упорядоченные организационные единицы (подразделения, должностные позиции). Структура предприятия устанавливается исходя из объёма и содержания задач, решаемых предприятием, направленности и интенсивности, сложившихся на предприятии информационных и документационных потоков, и с учётом его организационных и материальных возможностей.

Критерием наиболее популярной типологии организационных структур является распределение ответственности (способ группирования ответственности):

• иерархическая;
• линейная;
• линейно-штабная;
• функциональная;
• упрощённая матричная;
• сбалансированная матричная;
• усиленная матричная;
• проектная;
• процессная;
• дивизиональная.

Нередко организационную структуру подстраивают под процесс производства продуктов или услуг в зависимости от типа производства и вида производства.

На предприятии ОАО «Новосергиевский Маслозавод» (далее ОАО «НМЗ») применяется иерархическая организационная структура (Рис. 1.2), суть которой состоит в вертикальной форме управления (контроля) элементами, входящими в нее.

Рис. 1.2 – Организационная структура предприятия ОАО «НМЗ»

1.3 Система оплат труда и мотивация  сотрудников на предприятии ОАО  «НМЗ»

На предприятии ОАО «НМЗ» организация оплаты труда основана на нормировании затрат труда и тарифной системы. Директор фирмы определяет оплату труда рабочего в зависимости от его квалификации. Для этого он использует тарифную сетку - это шкала разрядов, каждому из которых присвоен свой тарифный коэффициент, показывающий во сколько раз заработная плата рабочего данного разряда больше рабочего первого разряда.

Подбор кадров для бухгалтерии осуществляет ген. директор предприятия ОАО «НМЗ» либо главный бухгалтер. Все кандидаты на должность проходят собеседование. Критерии выбора достаточно высокие: высшее экономическое образование, умение работать в Excel, знание программы 1С, опыт работы приветствуется.

Мотивация - это функция управления, направленная на то, чтобы побудить работников эффективно трудиться для удовлетворения своих потребностей и выполнения целей организации. В ОАО «НМЗ» применяются профессиональная, экономическая и моральная мотивации.

Профессиональная мотивация - это повышение в должности.

Экономическая  мотивация-это премирование работников. На данном предприятии работников премируют за профессиональные достижения, выполнения плана, квартальные отчеты.

Моральная мотивация - со стороны сотрудников, администрации проявляется личная забота о каждом сотруднике, а также похвала и положительная оценка труда работников, что также может повлиять на повышение трудоспособности и качества работы.

Также работников компании всячески стимулируют. Стимулы делят на два вида: материальные и нематериальные.

Материальные стимулы:

• организация тренингов и семинаров для повышения квалификации сотрудников;
• улучшение условий труда;
• организация медицинского обслуживания (страховка). Работник должен знать, что вы не бросите его и позаботитесь о нем в трудную минуту;
• предоставление служебного транспорта, а так же предоставление автобуса для развозки сотрудников по местам жительства 4 раза в рабочий день;
• подарки на день рождения и крупные праздники (23 февраля или 8 марта, Новый год).

Не менее важны и непосредственно денежные выплаты, приуроченные к тому или иному поводу. Например, бонусы за перевыполнение плана. Некоторые компании выплачивают премии за «выслугу лет», поощряя своих опытных работников, а также премии за новые идеи (например, бухгалтерам за легальные схемы сокращения налоговых сборов, редакторам или журналистам – за идею создания новой рубрики и так далее). Не будут лишними награждения лучших работников по окончанию отчетного периода, например, квартала. Соревновательный аспект - очень неплохой стимул для амбициозных людей, желающих быть первыми и в чем-то превосходить остальных.

Нематериальные стимулы:

• прежде всего, это элементарные комплименты сотрудникам за их работу. Обычные слова вроде «спасибо» или «вы блестяще справились с этой задачей» способны окрылить любого работника;
• разработка и внедрение корпоративных правил компании (миссия, философия, корпоративная культура). Многие сотрудники зачастую находятся в неведении, относительно того, чем занимается соседний отдел, недостаточно хорошо знакомы с продукцией компании. В особенности это касается больших корпораций. Чтобы исправить ситуацию, нужно раздать всем своеобразные памятки о продукции – ее предназначение, основные сегменты рынка сбыта. Туда необходимо включить информацию о миссии компании, ее плюсах, перспективах, сведения о различных отделах, их целях и задачах;
• формирование чувства причастности сотрудников к общему делу. Каждый сотрудник должен ощущать себя важной и неотъемлемой частью компании, в связи с чем необходимо привлекать всех сотрудников к решению общих задач, ведь абсолютно у любого человека может родиться интересная идея, способная принести успех. Каждый месяц можно выносить на обсуждения вопросы общего характера. Например, как увеличить клиентскую базу компании, улучшить ее работу и производительность? Лучшие идеи достойны специального приза и упоминания в корпоративном издании. Кстати, в большинстве западных компаний на стенах висят плакаты с выдающимися сотрудниками компании и их высказываниями. Это очень поднимает корпоративный дух. Так же на ОАО «НМЗ» висит стенд под названием «Наша Гордость» на котором размещены лучшие сотрудники года;
• льготы, связанные с графиком работы. Прежде всего - это оплата нерабочего времени сотрудника (праздничные дни и отпуск, перерывы на обед). Некоторые компании предоставляют льготы отдельным категориям своих работников - студентам, пенсионерам, молодым матерям, которые трудятся неполную рабочую неделю, либо по гибкому графику;
• корпоративные праздники (день компании, совместное празднование Нового года, важные события в жизни компании). Подобные мероприятия заряжают всех сотрудников энергией, помогают преодолеть недопонимание между ними и забыть о проблемах.  Главной особенностью рассматриваемого предприятия является то, что все праздники и дни рождения сотрудников отмечаются в банкетном зале, причем если состоится подобный праздник, то директор сокращает рабочий день на 1 час;
• скорейшая адаптация новых сотрудников (руководство для новичка). Желательно, чтобы с приходом нового сотрудника его сразу же ознакомили с корпоративными правилами, историей и достижениями компании, ее целями и задачами, а также возможностями и перспективами нового сотрудника в данной компании.

1.4 Продукция, выпускаема ОАО «НМЗ»

ОАО "Новосергиевский маслозавод" производит и реализует на территории  Оренбургской области сливочное масло следующих наименований:

 

• Масло сливочное "Крестьянское"

Массовая доля жира	72,5 %
Объем упаковки	200 грамм
Срок хранения	35 суток
Температура хранения	3±2 °С

• Масло сливочное "Бутербродное"

Массовая доля жира	61,5 %
Объем упаковки	200 грамм
Срок хранения	35 суток
Температура хранения	3±2 °С

ОАО "Новосергиеский маслозавод" производит и реализует в Оренбурге и Оренбургской области молоко и сливки. Молоко производится только из натурального и высококачественного сырья без добавления сухого молока:

• Молоко питьевое пастеризованное 3,2% и 2,5%

Срок годности	5 суток
Упаковка	полиэтиленовый пакет
Пищевая ценность в 100 гр.	белки-2,6/2,8 гр. , углеводы-4,7/4,7 гр.
Массовая доля жира	3,2 / 2,5 %
Объем упаковки	1 литр
Состав	молоко цельное, молоко обезжиренное
Температура хранения	4±2 °С

 

 

 

 

 

• Молоко питьевое пастеризованное 3,2% и 2,5%

Срок годности	4 суток
Упаковка	полиэтиленовый кувшин
Пищевая ценность в 100 гр.	белки-2,6/2,8 гр. , углеводы-4,7/4,7 гр.
Массовая доля жира	3,2 / 2,5 %
Объем упаковки	1 литр
Состав	молоко цельное, молоко обезжиренное
Температура хранения	4±2 °С

 

• Сливки питьевые пастеризованные 20% жирности

Срок годности	72 часа
Упаковка	пластиковый стакан
Пищевая ценность в 100 гр.	белки-2,6гр. , углеводы-4 гр., 206 ккал
Массовая доля жира	20 %
Объем упаковки	250 грамм
Состав	сливки, молоко обезжиренное
Температура хранения	4±2 °С