Организация и технология предоставления медицинских и спа-услуг гостиницами Санкт-Петербурга и Ленобласти

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Декабря 2011 в 15:51, курсовая работа

Описание работы

Основной целью курсовой работы является организация и технология предоставления медицинских и спа услуг гостиницами Санкт-Петербурга и Ленобласти.
Эту цель можно достичь с помощью:
Изучения основных понятий Spa
Рассмотрения процедур Spa
Анализа Spa-отелей в Санкт-Петербурге
Анализа и состояния Spa- рынка в России и Санкт-Петербурге

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ 2
I. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ SPA 4
История развития и основные понятия Spa 4
Цель Spa процедур 7
Виды SPA-объектов 8
SPA-этикет 10
Потребители SPA-услуг 11
II.SPA-ОТЕЛИ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ 11
III.АНАЛИЗ И СОСТОЯНИЕ SPA-РЫНКА В РОССИИ И САНКТ- ПЕТЕРБУРГЕ 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 26

Файлы: 1 файл

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО СПА.doc

— 140.00 Кб (Скачать файл)

   Задача  персонала при этом – помочь клиенту  достичь максимальной релаксации, на несколько часов погрузиться в мир спокойствия, умиротворения, гармонии.

   Квалифицированный специалист салона способен понять состояние  клиента и назначить ему индивидуальную симфонию звуков, запахов, прикосновений, зрительный образов и вкусовых ощущений. Еще одна очень важная составляющая успешности SPA-салона – это поддержание обратной связи с клиентами. Выяснить потребности, пойти на встречу клиенту, а в идеале предвосхитить его желания. При этом за один раз SPA этикету не научится. Здесь важно присутствие «первых», которые лично выстраивают SPA-отношения между салоном и клиентами. Почему необходимо присутствие «первых»? Потому что в этикете помимо ритуалов необходимо духовное начало.

   Это действительно религия, в это  надо истово верить. Без веры не вдохнешь жизнь в атрибуты SPA-центра. Без веры SPA-центр может превратиться в дорогой публичный дом или пространство для празднования юбилеев и торжеств.

5.Потребители SPA-услуг

   Парадоксально, но если еще несколько лет назад  считалось, что SPA – это удел в  основном женщин, то «сильная» половина человечества нынче посещает такие центры с еще большим интересом, чем «слабая» – это прежде всего мужчины, связанные с миром бизнеса. Они ведут активную деятельность, связанную с повышенной ответственностью, живут в напряженном ритме, в условиях постоянных перегрузок. Поэтому быстро и без особенного напряжения поправить здоровье, обрести красоту и силы для бизнесменов становится очень важным.

   В целом среди потребителей SPA-услуг  условно можно выделить следующие  сегменты:

    • женщины (максимальная доля), в т.ч. невесты, беременные и молодые мамы;
    • мужчины (преимущественно бизнесмены);
    • молодежь и подростки.

II.SPA-ОТЕЛИ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

 

   Лавинообразно нарастает популярность отелей, расположенных  в загородной зоне, модернизированных  и переоснащенных санаториев и здравниц. Оздоровительный туризм является самым быстрорастущим сектором индустрии. Происходит зарождение новых для отечественного рынка форм бизнеса – СПА– и Велнес-отелей. В отличие от зарубежного опыта и стандартов, специфика России, в силу ее громадной территории, богатейших природных ресурсов, разнообразия природно-климатических факторов, этнического и культурологического наследия  позволяет совместить, казалось бы, противоречащие друг другу альтернативы: вариативность и уникальность пакетного предложения у каждого отдельно взятого СПА или Велнес-отеля и универсальные стандарты по оказанию услуг.

   Стимуляция  развития новых форм предприятий  индустрии гостеприимства связана, прежде всего, с развитием Адекватного туризма, ориентированного на использовании уникальных ресурсов местности. Речь идет о лечебном, познавательном и экологическом видах туризма.

   Одним из характерных признаков динамики развития рынка услуг, является появление  новых форм и моделей бизнеса, которые возникают на стыке различных направлений. Отельные технологии стали находить все большее практическое применение при строительстве и реконструкции санаторно-курортных и медицинских предприятий.

   СПА в отеле, состоящих из бассейна с зоной отдыха, сауны и паровой бани с душевыми, тренажерного зала и салона красоты (стрижки, массаж, косметология, солярий, педикюр, маникюр). Что же касается более сложных форм, объединяющих технологии гостеприимства и здравоохранения, то их продвижение на отечественный рынок оказалось не столь активным по причине того, что принципы организации оздоровительного отдыха и лечения в России принципиально отличаются от европейских. В уже привычном понимании, основная функция здравоохранения — это лечение заболевания или «снижение уровня болезни». Для выполнения этой функции и была создана стройная система отечественного здравоохранения — поликлиника, больница, профилакторий, санаторий. Для европейской культуры главная функция здравоохранения — это профилактика и «повышение уровня здоровья». Такими центрами оздоровления являются СПА и Велнес Отели, Фермы красоты, Круизные СПА, Термы, Центры Талассотерапии, Клубные СПА т.д.

   Это абсолютно не означает, что европейская  культура здравоохранения идеальна, однако в части организации услуг по оздоровительному отдыху, профилактике старения, снятию эмоциональных перегрузок, коррекции фигуры, да и просто воспитанию культа красоты и здоровья, есть чему учиться. Наиболее удачно схемой взаимодействия Европейской и Российской культуры здравоохранения является взаимное обогащение, когда на наш рынок приходят новые формы современных по сути «Домов отдыха» и «Санаториев», а Европейские СПА с удовольствием перенимают богатый опыт Российской физиотерапии, бальнеологии, грязелечения и т.д.

   Компания  «АльфаСПА, группы компаний ВНИИМИ», одна из первых российских компаний на рынке  красоты и здоровья, специализирующаяся на разработке объектов СПА любой  сложности на любой стадии реализации. Комплексный подход включает все  основные этапы цикла: формирование бизнес идеи, технологическое проектирование, оснащение эксклюзивным оборудованием, разработка меню услуг, обучение персонала, мастер-тренинги и последующее сопровождение объекта: сервисные услуги, информационно-методическую поддержку и консалтинг.

   Объединив опыт зарубежных партнеров и уникальные разработки российских специалистов в  области курортологии, восстановительной  и профилактической медицины, косметологии, компании удалось создать инвариантные модели СПА, реализующие всю парадигму  СПА-услуг в рамках различных проектных решений.  
 
 

Примеры Spa-отелей и комплексов: 

Анализ  услуг, которые оказывают Spa-отели. 

Название  отеля Основные услуги
Президент отель Финская сауна,  турецкая и русская баня, соляная  пещера, закрытый бассейн, джакузи, солярий.

На территории отеля открытые теннисные корты , универсальная спортивная площадка (мини - футбол, баскетбол, волейбол), площадка для мини-гольфа и крикета, открытый бассейн и пляж.

«Скандинавия» Водные процедуры:

баня "по-черному", русская баня на дровах, 2 турецкие парные и финская сауна, бассейн с подогревом, ванны джакузи на открытом воздухе.

Массаж:

Общий, тайский.

Дополнительные  услуги:

TV, комната отдыха  с камином,  живописный вид  на бассейн, солярий , тренажерный  зал, закрытый теннисный корт, бильярд (pool), настольный теннис, роликовые коньки, велосипеды, оборудование для игры в водное поло, дартс, бадминтон

«Аквамарин» Водные процедуры:

Души и ванны  с различными добавками, банно-оздоровительный комплекс сауна, баня, соляные и ледяные гроты,  криокамеры и термы.

Массаж:

все виды массажа.

Дополнительные  услуги:

тренажерный зал, солярий.

Отель Holiday Club St. Petersburg Водные процедуры:

парная баня, финская сауна, русская парилка,  калдариуме, снежный парадиз, сухая  сауна, турецкий хамам, сауну-пещеру, бассейн: с минеральной водой, холодный и со стеклянными стенами, гидромассажные ванны, тропический душ.

Массаж:

все виды массажа.

Дополнительные  услуги:

стильный салон  красоты.

«Marco Polo Saint-Petersburg» Водные процедуры:

Сауна, бассейн.

Массаж:

Общий, релаксирующий, спортивный, спины, антицеллюлитный, аромамассаж, тайский.

Дополнительные  услуги:

-Мед в подарочном  бочонке, с росписью под хохлому

- Целебный пар

- Положок

- ароматические масла

-чай

-минеральная  вода

-квас

«Гранд  Отель Эмеральд» Водные процедуры:

-Русская баня

-Римские и  турецкие парные

- ледяная купель

- бассейн-джакузи  с противотоком, гейзером и подводным  массажем.

Массаж:

-классический

- мыльный

- медовый

- арома-массаж 

- парение вениками  в русской бане

- пилинги на  натуральной основе.

Дополнительные  услуги:

-проведение  банкетов

-бильярдная  комната

- Все виды  парикмахерских услуг

- Восстановление  волос

- Услуги визажиста

- Маникюр, педикюр  в четыре руки

- Автозагар и  солярий

- омолаживающие  уходы.

«Игора» Водные процедуры:

- душ Виши

- душ Шарко

- гидромассажная ванна

- Ароматическая ванна

- Жемчужная ванна "Джамбо"

- Ванна "Казанова"

- Молочная ванна  "Клеопатра"

Массаж:

- Релаксирующий

- Классический массаж лица

- Хиромассаж лица на масле виноградной косточки

- Общий

- Антицеллюлитный

- Подводный ручной  массаж в гидромассажной ванне  "Каракалла"

- Грезы Амазонии

Дополнительные  услуги:

- При приобретении SPA-пакета в подарок предоставляется 5 минут солярия в день и скидка в размере 10% на любые дополнительные SPA-процедуры

«Гелиос отель» Водные процндуры:

- Душ Шарко

- Душ Виши

- Шотландский душ

- контрастный душ

- ванны с гидромассажем

- соляно-хвойные ванны

- вынны с различными минеральными и ароматическими добавками

- молочно-медовая ванна с мытой (ванна Клеопатры)

- скипидарные ванны

- жемчужные ванны

- Бесконтактная гидромассажная ванна «Меди Стрим»

- сухая сауна

- туман-тропический дождь

Дополнительные  услуги:

-цвето- и аудиотерапиея

-гидромассаж  ног

«Нептун» Водные процедуры:

- бассейн 25 метров

- джакузи

- Детский бассейн с водной горкой длиной 20 метров

- сауны

- турецкую баню

Дополнительные  услуги:

- Бар с энергетическими напитками

- Инфракрасную кабину

- Вертикальный турбо солярий

- занятия по аквааэробике

- дайвинг

- индивидуальные занятия по плаванию с инструкторами

 

  Почти треть опрошенных считают SPA безусловно полезной услугой. При этом, 40% респондентов воспринимают посещение SPA-салонов, в первую очередь, как способ поддержания красоты. Наиболее скептическое отношение к услугам SPA показала группа респондентов-мужчин 45-54 лет: 47% опрошенных представителей этой группы считают SPA-услуги бесполезной тратой денег.

   Чаще  всего респонденты, посещавшие SPA-салоны, обращаются к следующим услугам: обертывание (38%), сауна/баня/хамам (37%), косметологи и массаж (по 31%), гидромассажная ванна (29%), талассотерапия и солярий (по 25%). Таким образом, несмотря на высокую осведомленность об услугах, предлагаемых в SPA-салонах, большая часть обращающихся респондентов пользуется ограниченным набором предлагаемых услуг.

   Основными причинами отказа от пользования услугами SPA являются следующие: предполагаемая некачественность российских SPA-услуг (21%), предпочтение пользоваться услугами SPA за границей (13%), высокая цена (11%). 22% опрошенных затруднились ответить на данный вопрос.

III.АНАЛИЗ И СОСТОЯНИЕ SPA-РЫНКА В РОССИИ И САНКТ- ПЕТЕРБУРГЕ

 

   Рост  ежедневных нагрузок на здоровье при  постоянно ускоряющемся темпе городской жизни приводит в SPA-салоны новых клиентов во всем мире. Направление SPA – сегодня самый быстрорастущий сегмент рынка салонных услуг, что подтверждается данными недавнего (2006г.) исследования российского рынка SPA-услуг, проведенным маркетинговым агентством «Symbol Marketing», показывающим, что в столичных городах SPA-салоны завоевали уже от 7 до 17% рынка.

   О динамике мировой SPA-индустрии можно  судить по ежегодному 20% росту числа SPA- центров в США и 30-кратному увеличению количества SPA салонов в Тайланде (за последние 4 года). Рост всего мирового рынка SPA за 4 года составил 400%. Количество людей, открывающих для себя SPA-терапию в процессе поиска пути сохранения здоровья, красоты, молодости и бодрости стремительно растёт.

   По  итогам 2003 года емкость российского  рынка салонов красоты составляла $1,05 млрд., 2004 г. – $1,3 млрд., 2005 г. – $1,5 млрд., из которых порядка 40-50% приходилось на долю Москвы и Петербурга.

     Конкуренция в секторе SPA на российском рынке пока значительно меньше, чем среди классических салонов красоты. Пока SPA-салонов слишком мало, чтобы насытить рынок. По оценкам маркетингового агентства «Symbol-Marketing» в 2005 г., потенциальная емкость российского рынка SPA-услуг оценивалась в $903,8 млн. в год. По прогнозам инвестиционных аналитиков, 5–10% рост на рынке SPA-салонов продлится 10–15 лет, затем он достигнет точки насыщения. При этом рост спроса будет опережать рост предложения. 

   Рост  интереса к сегменту SPA отмечают и  специалисты по созданию салонного  бизнеса, в пакете заказов на 2006 год  более половины открываемых предприятий индустрии красоты составляют именно SPA-салоны. Тогда как еще два года назад такие заказы были единичными. Рынок требует SPA – владельцы будущих салонов красоты чутко реагируют на спрос, переориентируя свой бизнес на направление SPA.

   Открывающимся SPA-салонам легче обрести клиентуру, чем классическим салонам красоты, так как салонов красоты с похожим набором услуг в Санкт-Петербурге достаточно, тогда как SPA-салоны – пока еще редкость. Их линейка услуг за счет «мокрой зоны» гораздо шире, чем у классического салона, а именно комплексность оказания услуг выходит в последнее время на первое место среди критериев при выборе салона красоты.

   Клиентам  хочется получить максимум услуг  в одном предприятии индустрии  красоты.

   В представлении экспертов рынка, SPA-салоны должны предоставлять 80% услуг формата SPA, а остальные 20% услуг должны приходиться на парикмахерские и косметологические услуги. Но такое определение не соответствует современному формату SPA: большую часть услуг составляют косметологические и парикмахерские услуги, в то время как на долю SPA приходится лишь незначительная часть. Кроме того, на сегодняшний день в SPA-центрах почти не оказываются медицинские услуги.

   Самыми  распространенными в Санкт-Петербурге являются: ароматерапия, бальнеотерапия, гидротерапия, грязелечение, кренотерапия, криотерапия, литотерапия, псаммотерапия, талассотерапия, фитогидротерапия. Наиболее популярные и сравнительно недорогие процедуры – талассотерапия, грязелечение, обертывание.

   Как уже упоминалось, российский рынок SPA-услуг является сравнительно молодым  и слабо развитым сегментом рынка салонов красоты. В силу того, что этот сегмент рынка находится в стадии становления и развития, границы его не обозначены: не существует явных критериев разделения салона красоты и SPA-салона. Наблюдаются определенные трудности в идентификации такого понятия, как SPA-объект (SPA-салон, SPA-комплекс, SPA-клиника и т.д.).

   Рынок SPA-услуг в Петербурге и пригородах находится в стадии становления  и однообразен. Крупных SPA-центров в Петербурге около десяти, среди них «Аква-Марин» на пр. Энгельса, велнесс-центр «Римские каникулы» при аквапарке «Вотервиль», женский клуб «Body Tonus» и др. Остальные – SPA-кабинеты или салоны со стандартным набором оздоровительных процедур. Игроки рынка считают, что существует необходимость в расширении объема SPA-услуг: их популярность возрастает, а старая система оказания услуг себя изживает. Рынок SPA-услуг в Санкт-Петербурге перспективен для развития бизнеса.

Информация о работе Организация и технология предоставления медицинских и спа-услуг гостиницами Санкт-Петербурга и Ленобласти