Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2011 в 11:22, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить значимость и методику оценки работы персонала как руководством гостиницы, так и потребителями услуг.
Задачи данной работы состоят в том, чтобы:
•изучить понятие и методы оценки персонала гостиницы;
•провести структуризацию повышения эффективности оценки персонала;
•выделить и охарактеризовать основные гостиничные услуги, на основании которых потребитель проводит оценку персонала;
•подробно рассмотреть критерии оценки персонала;
•оценить работу персонала гостиницы АЗИМУТ Отель Владивосток.
Политика руководства гостиниц заключается в том, чтобы обеспечивать эффективную работу персонала, который должен обслужить посетителей с исключительным профессионализмом, сдержанностью, с проявлением добродушия.
Обслуживание должно быть первоклассным до последней детали. Большое внимание нужно уделить вопросам управления персоналом, оценке персонала и правильному анализу итогов аттестации обучению, повышению квалификации служащих, вовлечению их в общий процесс обслуживания. Эта оценка имеет немаловажное значение для обеспечения приема иностранных туристов на уровне, соответствующем международным стандартам, что очень актуально перед проведением саммита АТЭС-2012 во Владивостоке и проводимой модернизации инфраструктуры.
Говоря о гостинице АЗИМУТ Отель Владивосток нельзя утверждать, что качество обслуживания соответствует всем требованиям высоких стандартов, но руководство усиленно работает над этой проблемой. В настоящее время руководство гостиницы обеспокоено этим фактом и проводит серьезную работу по оценке качества предоставления услуг собственными и общими методами.