Характеристика дополнительных услуг гостиницы «Гранд-Охота» и пути их совершенствования

Цель курсовой работы – выявление и изучение проблем предоставления и распространения дополнительных услуг в гостинице.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
определить понятие услуг в индустрии гостеприимства;
выявить и охарактеризовать основные тенденции развития сферы дополнительных услуг;
проанализировать эффективность предоставления дополнительных услуг в гостинице;

Введение 3
Глава 1. Дополнительные услуги в гостинице: понятие и специфика 6
1.1. Понятие дополнительных услуг 6
1.2. Основные тенденции в сфере дополнительных услуг гостиниц 13
1.3 Основные требования предъявляемые к службам приема и размещения гостиниц в РФ 18
1.4 Особенности и недостатки конъюнктуры рынка гостиничных услуг. 19
Глава 2. Характеристика дополнительных услуг гостиницы «Гранд-Охота» и пути их совершенствования 21
2.1 Проект мероприятий по совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы «Гранд-Охота» и оценка социально-экономического эффекта. 21
2.2. Разработка организационного плана одной рабочей смены в службе приема и размещения гостиницы «Гранд-Охота» 22
2.3 Обеспечение качества предоставляемых услуг службой приема и размещения в гостинице «Гранд-Охота» 23
Заключение 25
Список использованных источников 27