Высокакалорийные майонезы

  Полезные  сведения о фальсификации состава  можно почерпнуть из информации о  сроке его изготовления. В российском майонезе, по действующим у нас  нормативам, добавки, удлиняющие срок хранения майонезов, использоваться не должны. Оптимальная температура  хранения любого майонеза - от 2 до 60С. В  этом режиме низкожирный российский майонез хранится две недели, высокожирный российский − два месяца, высокожирный импортный без консервантов − пять месяцев, а майонезы с консервантами, антиокислителями, антибиотиками − полгода и более. Поэтому, когда на упаковке с майонезом указывается , что содержание жира в нем всего 36-65%, а срок хранения такого продукта составляет от одного года до двух лет, то перед вами очередная фальсификация продукта. [5]

  Количественная  фальсификация майонеза (обвес) −  это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров упаковки (массы) майонеза, превышающих предельно  допустимые нормы отклонений.

  Исходя  из выше изложенного следует, что  поскольку фальсификация продовольственных  товаров в том числе майонеза делается с корыстной целью и направлена на получение незаконных доходов то для разных субъектов рыночных отношений последствия реализации потребления фальсификатов имеет разные последствия.

  Значительные  потери, в следствие фальсификации несет не только индивидуальный потребитель но и общество в целом а при широком распространении ассортиментной и качественной сертификации на потребительском рынке появляются опасные для человека продукты.

  Подделка  подлинных товаров с помощью  различного рода пищевых или не пищевых  добавок или нарушении рецептур ведет к изменению качественных показателей органолептических  и других свойств продуктов.

  Следовательно, для осуществления успешной коммерческой деятельности работникам предприятия  необходимо обладать теоритическими знаниями в области качества товара ,чтобы своевременно выявить или предотвратить подделку товара.

Майонез "Провансаль" "Скит"

Пищевая ценность 100 г продукта питания:

Энергетическая  ценность 100 г продукта питания:

Состав продукта питания:

Масло подсолнечное, масло рапсовое, вода питьевая, яичный порошок, сухой желток, сахар-песок, соль поваренная пищевая, горячий порошок, концентрат белка молочной сыворотки, регуляторы кислотности: кислота уксусная, сода пищевая 
 
 
 
 

     ДЕФЕКТЫ.

     Обман за счет продажи майонеза с дефектами, известные продавцу происходит потому, что во время хранения или в  процессе производства возникают различные  дефекты. И поэтому у продавца майонезом возникают проблемы - или  продать дефектный товар неискушенному  покупателю, или нести убытки за счет своего дохода. Поэтому многие продавцы стараются переложить свои ошибки и просчеты на плечи доверчивого  покупателя.

     При продаже майонеза встречаются следующие  дефекты:

     -появление  на поверхности слоя растительного  масла;

     -прогорание;

     -привкус  горечи;

     -повышенная  кислотность;

     -неоднородная  эмульсия и т.п.

     Обычно  продавец знает о дефектах реализуемого маргарина (например, появление сверху слоя масла, а снизу - слоя воды; прогорклого  вкуса; повышенная кислотность и  т.п.) и поэтому стремится как можно быстрее его продать. Поэтому если Вы видите, что цены на майонез у данного продавца намного ниже, чем у других продавцов, то, прежде всего, убедитесь, а качественная ли это продукция. Постарайтесь перед покупкой попросить продавца дать Вам попробовать на вкус покупаемую упаковку майонеза, чтобы убедиться в ее бездефектности.

     Обман за счет продажи некачественного  майонеза, качество которого известно для продавца происходит по нескольким причинам. Во-первых, продавцу поставили  оптовые посредники некачественный майонез и он, обнаружив это  потом, чтобы не оплачивать данную партию товара из своего кармана, пытается реализовать их неискушенному в этих тонкостях покупателю.

     Во-вторых, продавец осознанно взял на реализацию некачественный "левый" товар, чтобы  на этом подзаработать. Ведь в настоящее  время майонез получают практически  в каждом крупном городе России