Теоретические аспекты изучения таможенной экспертизы товаров

«с-т.» - санитарно-токсикологический,

«орг.» - органолептический.

 

 

 

2.2 Экспертиза качества питьевой воды, пересекающей таможенный пост

 

Качество  питьевой воды должно соответствовать  требованиям ГОСТа 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества» и обеспечиваться на протяжении всей водопроводной сети и не зависеть от вида источника водоснабжения. Требования ГОСТа к химическому составу  воды включают 20 показателей для  веществ, встречающихся в природных  водах или добавляемую в неё  при обработке на очистных сооружениях. В любом случае оценить качество воды можно только с помощью химического  и микробиологического анализа.

Существует множество  ГОСТов по оценке качества воды. Вот  некоторые из них: ГОСТ 3351-74. Вода питьевая. Методы определения вкуса, запаха, цветности  и мутности; ГОСТ 18164-72. Вода питьевая. Метод определения содержания сухого остатка;

ГОСТ Р 52407-2005. Вода питьевая. Методы определения  жёсткости; 4ГОСТ Р 5193-2000. Вода питьевая. Отбор проб; ГОСТ Р 52029-2003. Вода. Единица  жёсткости; ГОСТ Р 51232-98. Вода питьевая. Общие требования к организации  и методам контроля качества.

В настоящее  время обязательному подтверждению  соответствия нормативным требованиям подлежат бутилированные воды, предназначенные для потребления человеком: питьевая (код ОКП 01 3100), минеральная столовая (коды ОКП 91 8541, 91 8542), минеральная лечебно-столовая и минеральная лечебная (коды ОКП 91 8543, 91 854, 91 8547).

Требования к  качеству и безопасности питьевой бутилированной воды установлены в следующих  нормативных документах : ГОСТ Р 52109-2003 и СанПиН 2.1.4.1116-2002. Согласно этим документам питьевая вода должна быть безопасна  для потребления человеком по микробиологическим, паразитологическим и радиологическим показателям, безвредна по химическому составу, иметь благоприятные органолептические свойства. Соответствующая таким требованиям вода может потребляться человеком неограниченно на протяжении всей его жизни. В настоящее время оценку соответствия (сертификацию) питьевой воды проводят по 67-и показателям безопасности (10-и – микробиологическим, 55-и – токсикологическим, 2-м – радиологическим). По общему солесодержанию питьевая вода не должна превышать 1 г / дм3.

Ёмкости с бутилированной водой могут быть помечены как  «бутилированная», или «питьевая», или «артезианская», или «минерализованная», или «очищенная», или «ключевая», или «колодезная», или «газированная». Бутилированная вода также подразделяется на воду для персонального и хозяйственного употребления; последняя, как правило, негазированная вода в ПЭТ бутылях (3 и более литров)

Но главный  вопрос в производстве бутилированной воды – насколько это производство соответствует всем необходимым  требованиям и ГОСТам.

Под органолептическими характеристиками воды понимаются ее запах, вкус, цвет и мутность.

Запах воды определяют (землистый, хлорный, запах нефтепродуктов и т.д.) и оценивая интенсивность  запаха по пятибалльной шкале (ноль соответствует  полному отсутствию запаха):

1. очень слабый, практически неощутимый запах;

2. запах слабый, заметный лишь в том случае, если обратить на него внимание;

3. запах легко  замечается и вызывает не одобрительный  отзыв о воде;

4. запах отчетливый, обращает на себя внимание  и заставляет воздержаться от  питья;

5. запах настолько  силен, что делает воду не  пригодной к употреблению.

Вкус воды характеризуется  определениями соленый, кислый, сладкий, горький, а все остальные вкусовые ощущения называют привкусами. Оценивают  вкус по такой же пятибалльной шкале, как и запах, с градациями: очень  слабый, слабый, заметный, отчетливый, очень сильный.

Цвет воды определяют фотометрически, путем сравнения  испытуемой воды с эталонными растворами, имитирующими цвет природной воды. Оценивают цвет по специальной шкале  цветности с градациями от нуля до 14. Аналогичным образом исследуют  и мутность.

Свойства воды изучаются методами качественного  и количественного химического  анализа. На каждую примесь имеется  свой ПДК – предельно допустимая концентрация, то есть такая, которая  не наносит вреда нашему организму. Но есть вещества, вирусы и бактерии, для которых ПДК равен нулю, то есть их вообще не должно быть в воде.

Превышение в  «офисной» воде общего микробного числа  или допустимого уровня марганца может навредить организму.

Всего 5 марок питьевой бутилированной воды из 14-ти проверенных соответствуют санитарным требованиям. К таким результатам привело специальное лабораторное исследование, проведенное англоязычной газетой Kyiv Post при поддержке международной журналистской сети SCOOP.

Согласно с результатами анализов воды, лишь «Аква Минерале», «Bonaqua», «Хваловская Премиум», «Живой родник» и «Питерская» отвечают государственным санитарным правилам и нормам по всем микробиологическим и химическим параметрам. В остальных 10-ти наблюдалось превышение либо общего микробного числа, либо уровня марганца или фторидов, а также другие нарушения. Все это при длительном употреблении может привести к негативным последствиям для организма. Сами же производители воды результаты исследования отрицают.

 

 

Таблица 1 - результаты экспертизы питьевой воды

Наименование изделия «Аква Минерале» вода питьевая негазированная артезианская «Bonaqua» вода питьевая негазированная «Хваловская Премиум» вода природная  негазированная «Живой родник» вода артезианская негазированная обогащенная кислородом «Питерская» вода негазированная питьевая очищенная бутилированная Производитель ООО «ПепсиКо Холдинг», Россия ООО «Кока-кола Эйчбиси Евразия», Россия ОАО «Хваловские воды», Россия ООО «Росэк», Россия ООО «Любимые напитки», Россия Использовать до указанной даты 06.05.06 05.04.04 6 мес. с даты розлива 03.11.04 23.10.04 Нормативные документы ТУ 0131-001-17998155-00 ТУ 0131-007-17998155-00 ТУ9185-003-43499990-03 ТУ 0131-001-56937121-02 ТУ 0131-003-46273915-2002 Емкость, л 2 2 18,9 6 5 Цена, руб. 14-90 15-00 110-00 34-00 26-00 Место закупки М-н «Находка», наб. Фонтанки, 5 ИП Магомедов, пр. М. Говорова, 43 Предоставлено производителем Предоставлено производителем Предоставлено производителем Органолептические показатели Внешний вид Прозрачная жидкость без посторонних  включений Цвет Бесцветная Вкус и запах Без посторонних привкуса и запаха Физико-химические показатели Массовая концентрация гидрокарбонат-ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически не более 200 88 не более 35 31 не более 400 107 не более 120 96 не более 400 110 Масс. конц. хлорид-ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически не более 150 32 не более 150 111 не более 50 46 не более 150 1 – Масс. конц. сульфат-ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически не более 250 43 не более 15 0,3 не более 0,5 0,4 не более 150 6 – Масс. конц. нитрат-ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически – – не более 2 0,2 – – Масс. конц. фторид-ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически – – не более 0,5 0,49 – – Масс. конц. калия+ натрий-ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически не более 20 3 менее 30 0,8 натрия-ионов не более 50 35 не более 20 11 калия-ионов не более 20 2 Масс. конц. магния — ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически не более 20 7 5-25 19 не более 8 0,4 не более 50 3 не более 65 3 Масс. конц. кальция -ионов, мг/куб. дм Данные этикетки Фактически не более 30 8 20-30 21 не более 10 1 не более 80 7 не более 130 20 Микробиологические показатели КМАФАнМ (КОЕ в 1 мл продукта) Норма: не более 100 0 0 0 0 0 БГКП* (колиформы) в 100 г (куб.см) Норма: не допускаются не обнаружены не обнаружены не обнаружены не обнаружены не обнаружены Синегнойная палочка (Pseudomonas aeruginosa) в 100 г (куб.см) Норма: не допускаются не обнаружена не обнаружена не обнаружена не обнаружена не обнаружена Соответствие информации на этикетке фактическому составу соответствует соответствует соответствует соответствует соответствует

 

 

 

 

 

 

2.3  Безопасность бутилированной  питьевой воды

 

На  сегодняшний день известно, что водопроводная  вода, текущая из наших кранов, далека от идеала качества. И даже если со станций  водоподготовки вода выходит пригодной  для питьевых нужд, то по пути к потребителю  происходит ее вторичное загрязнение. Вследствие сильной изношенности водопроводных  сетей, в воду попадает большое количество трубного железа и органических веществ. Вода в трубах не защищена от попадания  бактерий и вирусов. По этой причине  на станциях водоочистки вынуждены  дозировать в воду хлор (гипохлорит натрия) в высоких концентрациях. Хлор, связываясь с органическими  веществами, образует хлорорганические комплексы, обладающие канцерогенным  воздействием.  
Кроме того, в зависимости от источника водозабора, вода может характеризоваться высокой жесткостью (например, в Москве и во многих других регионах), повышенной цветностью и т.д. 
По этим причинам все большее распространение получает использование бутилированной воды.

Основными потребителями  бутилированной воды на сегодняшний  день являются:

частные лица - для  питья и приготовления пищи;

бизнес-центры и  офисы - для снабжения питьевой водой сотрудников;

кафе и рестораны - для питья и приготовления пищи;

вендинговые компании - для приготовления кофе и чая  в кофе-машинах.

По этим критериям  мы можем оценить бутилированную воду:

Самое важное –  это безопасность для потребления. Вода не должна содержать потенциально вредных примесей в концентрациях, превышающих ПДК (предельно допустимую концентрацию). Безопасность регламентируется соответствующими нормативами для бутилированной воды - СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости».

При кипячении  в чайниках и при нагреве в  кулерах вода не должна оставлять осадков на нагревательных элементах. Осадкообразование, как правило, бывает обусловлено присутствием в воде солей жесткости. Уже при значениях жесткости свыше 2 мг-экв/л начинается образование накипи, в особенности в щелочной среде.

Состав, и соответственно качество, бутилированной воды определяется такими факторами, как:

- состав исходной воды;

- система водоподготовки для производства бутилированной воды.

Институт экологии человека, провел исследование физических характеристик представленных 17 образцов бутилированных питьевых вод. В таблице 1 содержаться основные параметры, которые  дают возможность делать вывод о  качестве фасованной питьевой воды.

Таблица 1 - Параметры качества фасованных (бутилированных) питьевых вод

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фрактальность: знак (+) означает, что фасованная питьевая вода имеет упорядоченную фрактальную  структуру; (-) означает, что бутилированная вода это просто обычный раствор (матрица растворитель Н2О і те примеси, которые как компонент  питьевой воды в ней содержатся).

Дисимметрия. Примечание (+) означает, что исследуемая бутилированная вода по структуре дисимметрическая. Наличие (+) для а и б граф таблицы  означает,что вода имеет высокое  качество как бутилированная питьевая вода. В данном случае это воды: «Прозора», «Старий миргород».

Это данные значения рН0 воды в начале исследований (бутылка  была открыта лишь при наборе воды для исследований). Точность определения  рН составляет 0,20-0,30 значения измеренной величины. рН1 – это значение того же параметра воды через неделю (вода находилась в бутылке и за это  время приоткрывалась не больше 3-4 раз, всего вода «контактировала» с атмосферой не более 10-15 мин. Изменение рН0 во времени  свидетельствует о том, что вода «дышит», природная качественная питьевая вода ощущает как влияние атмосферы, так и энергию Космоса. Конечное значение рН при длинноволновом контакте свободной поверхности воды с  атмосферой достигает величины 8.40-8.60. Если рН0 не изменяется – это может  означать, что вода прошла такую  водоподготовку, которая «стабилизирует»  этот параметр.

Величина биогальванического тока (БЕ) (гальваническая ячейка) характеризует  свободное окислительно-восстановительное  свойство воды и имеет отношение  к собственной биоэнергетике  бутилированной воды. Наилучший этот показатель имеют воды «Прозора», «Старий  миргород», «Ордана», «Contex» (слабо минеральная  вода) и «Куяльник Сімейна».

Знак (+) означает, что вода имеет собственную биоэнергетику, которая зафиксирована по реакции  смешивания исследуемого образца воды с «Высокоэнергетической Пи водой». По этому критерию больше половины протестированных питьевых вод имеют  собственную биоэнергетику, как  самоорганизованное конденсированное физическое вещество.

Национальный  фонд защиты потребителей ставил задачу проведения сравнительной экспертизы образцов с целью проверки безопасности и идентичности полученных результатов и применяемых методов проверки в различных экспертных организациях. На экспертизу было направлено несколько образцов питьевой воды.

Таблица 1 - Сравнительная экспертиза образцов питьевой воды

Производитель, Наименование	2.1.4.1116-02	СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.4 ( По критериям безвредности химического состава)	СанПиН 2.1.4.1116-02 4.6 (По критериям безопасности в эпидемическом отношении по микробиологическим и паразитологическим показателям)	СанПиН 2.1.4.1116-02 4.7 (По критериям физиологической полноценности макро- и микроэлементов)	СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические  требования к качеству воды, расфасованной  в емкости. Контроль качества" п 3.3 - по категориям качества - первая категория  и высшая категория
ООО "НЕСТЛЕ ФУД" - "Святой источник"		Не соответствует		Не соответствует	Не соответствует
КОКА-КОЛА БОТТЛЕРС СОФТ ЕВРАЗИЯ - "БонАква"				Не соответствует	Не соответствует
Вода питьевая негазированная детская "НУТРИЛАК АКВА" (Адрес производства: Россия, Московскаяобл., г. Истра, ул. Московская, 52. Скважина № 2787 / ГВК 207216.Изготовитель: ЗАО "Компания Нутритек", Россия, г. Москва, Каширское шоссе, 21.);	Соответствует				Соответствует
ЗАО"Русская производственная компания" (Владимирская обл.) - "КРОХА"	Соответствует				Соответствует
Вода питьевая негазированная "АКВА МИНЕРАЛЕ" (Изготовитель: ООО "ПепсиКо  Холдингс" Московская обл., Солнечногорский  р-н, территория свободной экономической  зоны "Шерризон", строение 1.);				Не соответствует	Не соответствует
ООО "МТК АЙСБЕРГ" - Легкая питьевая вода "Лангвей"
ЗАО "ВИСМА" ,Московский филиал "Висма  люкс" - "Архыз"		Не соответствует	Не соответствует	Не соответствует	Не соответствует

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В данной курсовой работе была рассмотрена товароведная характеристика и экспертиза качества бутилированной питьевой воды на примере некоторых предприятий.

В теоретической  части работы изложены аспекты изучения таможенной экспертизы товаров, методы проведения таможенной экспертизы, а также проведение экспертизы бутилированной питьевой воды, пересекающей таможенный пост.

Во второй части  работы были рассмотрены критерии качества питьевой бутилированной воды, физико-химические свойства и значение питьевой воды для здоровья человека, экспертиза качества питьевой воды, пересекающей таможенный пост, а также безопасность бутилированной питьевой воды

На основании  работы сделаны следующие выводы:

Рынок питьевой бутилированной воды в России с каждым годом увеличивается. Общее число  фирм, реализующих бутилированную воду, уже достигает нескольких тысяч. Отечественные производители все  чаще задумываются об экспорте воды в  Европу. Однако в отрасли производства бутилированной воды есть масса нерешенных проблем. Зачастую покупатели получают недостоверную информацию о происхождении, химическом составе и степени  очистки бутилированной воды, а иногда и вовсе наталкиваются на подделки. Именно это и обуславливает необходимость глубокого контроля таможенных органов за перемещением через таможенную границу данной продукции.

Сравнительная оценка органолептических и химических показателей нескольких видов бутилированной питьевой воды, свидетельствует о том, что "НУТРИЛАК АКВА" и "КРОХА" прошли контроль по физиологической полноценности макро – микроэлементов и они полностью соответствуют СанПиН 2.1.4.1116-02.

На основании проведенного исследования предложены следующие рекомендации:

-  полностью устранить проблему проникновения фальсифицированной продукции через таможенную границу;

-  следует  увеличить количество выпускаемой бутилированной питьевой воды под маркой "НУТРИЛАК АКВА" и "КРОХА".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Авдокушин, Е. Ф. Международные экономические отношения. Учебное пособие. - М.: Маркетинг, 2005. 286 с.

2. Таможенный кодекс Российской Федерации от 28 мая 2003 г. N 61-ФЗ // Информационно-справочная система "Гарант"

3. Берков, Е. А., Галанжи, Е. Ф. Учебное пособие в помощь слушателям, изучающим таможенное дело. - М.: Феникс, 2002. 352 с.

4. Вишневский, А. И. Таможенная экспертиза товаров - М.: Дело, 2002. 247 с.

5. Габричидзе, Б.Н. Таможенное право. 2-е изд., исправл. и доп. - Л.: Закон и право, 2003.