Совершенствования учета продукции молочного стада

Примечание. Источник: собственная разработка

 

На основании данных таблицы 4.1 можно отметить, что в 2012 году среднегодовое  поголовье коров составило 1330 голов, что больше чем в 2008 г. на 516 голов или 63,4 %. Динамика продуктивности не стабильна, в отчетном году она составила 3817 кг, на одну корову, что на -869 кг меньше  чем в 2008 году, но больше чем в 2011 году на 707 кг.

По такому показателю как валовое производство, прослеживается увеличение  на 12620 ц. выше чем в 2008 году, это 33,1 %. Аналогично увеличился выход телят на 100 голов в 2012 году по сравнению с 2008 годом  на 19 голов, это в процентном соотношении 21,6 %. Прежде всего за счет увеличения среднегодового поголовья поголовья скота, несмотря на то, что в СПК «Агро – Липнишки» избран  интенсивный путь  увеличения производства. Нестабильная ситуация по продуктивности в СПК прежде всего связана с вводом  в эксплуатацию  в 2011 году молочно – товарного комплекса, производственной мощностью 1600 голов. Все найболее продуктивное стадо крупно – рогатого скота  было распределено на молочно – товарный комплекс «Липнишки», так резко изменились условия содержания скота и,  как следствие, с 2011 года наблюдается  снижение  продуктивности.

Исходя из динамики показателей производства молочного скотоводства вытекает потребность изучить выполение плана в хозяйстве по основным показателям производства (таблица 4.2).

 

 

Таблица 4.2 – Выполнение плана показателей производства продукции молочного скотоводства

Показатели	2012 год		Отклонение
	план	факт	абсолют-ное	относительное, %
Среднегодовое поголовье, гол.	1330	1330	-	-
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	3835	3817	-18	-0,5
Выход телят на 100 коров, гол.	95	107	12	12,6
Валовой надой молока, ц	51000	50760	-240	-0,5

Примечание: Источник: собственная разработка

 

Данные таблицы 4.2 свидетельствуют о том, что по таким показателям как среднегодовое поголовье и выход телят на 100 коров план выполнен. Так, выход телят на 100 коров увеличился по сравнению с планом на 12 гол. (12,6%). В свою очередь по продуктивности и валовому надою наблюдается недовыполнение  плана. Так, среднегодовой удой молока от одной коровы ниже запланированного уровня на 18 кг или 0,5 %, а валовой надой  на 240 кг.

Таким образом, в хозяйстве наблюдается тенденция увеличения поголовья животных основного стада КРС, но снижения их продуктивности, что в свою очередь привело к снижению  валового надоя молока. В данном случае увеличение поголовья скота напрямую зависит от роста количества приплода, а снижение продуктивности прежде всего с изменениями условий содержания и кормления животных, выполнением всех требуемых ветеринарных и зоотехнических мероприятий в хозяйстве.

 

 

 

 

 

4.2. Анализ влияния факторов на эффективность производства продукции молочного стада

 

Молочным скотоводством в Беларуси занимаются практически все сельскохозяйственные организации. Для большинства из них молоко является основным источником поступления финансовых средств и подъема экономики [31]. В сельскохозяйственных организациях сосредоточено 85% поголовья КРС и 82% коров. Здесь производится 4/5 общего объема молока, и только 1/5 приходится на личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства.

Эффективность производства молока в значительной степени определяется системой и способом содержания коров, генетическим потенциалом отрасли, выбором оптимальных линий технологического оборудования.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей:

1. плотность поголовья  коров в расчете на 100 га (на  тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных  угодий, гол;

2. среднегодовой надой  на одну фуражную корову, кг;

3. производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий,

4. производство молока  на 1 чел.-ч, ц;  

5. затраты труда на 1 ц  молока, чел.-ч;

6. себестоимость 1 т к. ед., скормленной дойному стаду, тыс. руб.;

7. производства молока  на 1 ц к.ед.;

8. себестоимость 1 ц молока, р.;

9. цена реализации молока, р.;

10. масса прибыли от  реализации молока, р.;

11. получено прибыли, валового  дохода, валовой продукции в сопоставимых  ценах в расчете на: один рубль  основных производственных фондов; один рубль материально-денежных затрат; одну кормовую единицу; один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;

12.рентабельность производства  молока (по себестоимости и по  фондам).

Важное значение для оценки деятельности хозяйства имеет анализ выполнения плановых показателей (показателей прошлого периода) по объему производства продукции животноводства как по хозяйству в целом, так и по отдельным структурным подразделениям.

В процессе анализа по производству валовой продукции каждого вида животных в СПК «Прогресс-Вертелишки», необходимо определить причины изменения объема полученной продукции. Известно, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами, рационов кормления, условий их содержания.

Анализ зависимости производства продукции животноводства от поголовья и продуктивности животных будет производиться по следующей факторной модели:

ВП =  П * ПР                                                       (4.1),

 

где  ВП – валовой выход продукции, ц;

П – среднегодовое поголовье животных, гол.;

ПР – продуктивность животных, ц/гол.

Для определения степени влияния данных факторов на размер валовой продукции животноводства будем использовать метод абсолютных разниц:

DВПп = (Пф - Ппл)*ПРпл                                           (4.2),

DВПпр = Пф *(ПРф - ПРпл)                                         (4.3),

DВПобщ = ВПф – ВПпл = DВПп + DВПпр                              (4.4)

Исходные данные для анализа и результаты расчетов отразим в табл. 4.3.

Поэтому далее следует провести анализ выполнения плана производства молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» в целом по хозяйству используя метод цепных подстановок, результаты представлены ниже (таблица 4.3).

 

 

 

Таблица 4.3  - Анализ выполнения плана производства молока

Среднее поголовье, гол.		Продуктивность, ц/гол.		Валовая продукция, ц		Отклонение в выходе продукции
план	факт	план	факт	план	факт	всего	в т.ч. за счет изменения
							поголовья	продуктивности
1330	1330	38,35	38,17	51000	50760	-240	-	-240

Примечание: Источник: собственная разработка

Данные таблицы 4.3 свидетельствуют о том, что общее отклонение в выходе продукции составило 240 ц молока. В первую очередь снижение продуктивности  животных привело к сокращению валовой продукции. Таким образом, мы видим, что хозяйству в отчетном периоде удалось выполнить плановые показатели по среднегодовому поголовью, но  ключевую роль в отрицательной динамике производства молока сыграло снижение продуктивности животных. Из этого следует вывод, что увеличение надоев прежде всего зависит от роста продуктивности животных.

Также стоит отметить, что  от обеспеченности животных кормами зависят размер поголовья животных и уровень их кормления, что в свою очередь влияет на продуктивность животных и валовое производство молока. Поэтому в процессе анализа следует изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами, а также эффективность использования кормов.

Анализ эффективности использования кормов в хозяйстве представлен ниже (таблица 4.4).  

Экономию (-) либо перерасход (+) кормов находим по формуле:

Э1ц (П1ц) = РК1цф – РК1цпл                                       (4.5),

 

где  Э1ц (П1ц) – экономия (перерасход) кормов на 1 ц продукции,  ц к.ед.;

РК1цф, РК1цпл – расход кормов на 1 ц продукции фактический и плановый, ц к.ед.

Техническую оплату корма рассчитаем следующим образом:

 

        ТОК = 1 / РК1ц                                               (4.6),

 

где  ТОК – техническая оплата корма, ц/ц к.ед.;

РК1ц – расход кормов на 1 ц продукции, ц к.ед. /ц.

Зависимость продуктивности животных от уровня кормления и эффективности использования кормов определим по модели:

 

ПР = РК1гол.* ТОК                                             (4.7),

 

где  ПР – продуктивность животных, ц/гол.;

РК1гол.– расход кормов на 1 голову, ц к.ед.;     

ТОК – техническая оплата корма, ц/ц к.ед.

Анализ зависимости продуктивности животных от уровня кормления и эффективности использования кормов проведем по модели с помощью метода абсолютных разниц:

ΔПРРК = (РК1гол.ф – РК1гол.пл) * ТОКпл                            (4.8),

ΔПРТОК = РК1гол.ф * (ТОКф - ТОКпл)                              (4.9)

На основании данных таблицы 4.4 можно сделать следующие выводы, что в хозяйстве произошел перерасход кормов на 1 ц продукции на 0,089 ц. к.ед. Несмотря на то, что на одну голову основного молочного стада было выделено на 3,17 ц к.ед больше запланированного, фактический расход корма на 1 ц молока  больше планового, т.е. корма использовались неэффективно. За счет перевыполнения плана по уровню кормления молочного стада КРС его продуктивность увеличилась на 2,64 ц. Корма в хозяйстве использовались неэффективно, что привело к снижению продуктивности животных на 2,8 ц. В целом за счет обоих факторов продуктивность животных снизилась.

 

 

Таблица 4.4 – Эффективность использования кормов

Показатель	Обозначения	Молоко
Выход продукции, ц:
плановый	ВПпл	51000
фактический	ВПф	50760
Поголовье фактическое, гол.	Пф	1330
Расход кормов на 1 ц продукции, ц. к.ед.:
по плановым нормам	РК1цпл	1,2
фактически	РК1цф	1,289
Общий расход кормов фактический, ц к.ед.	РКобщ	65420
Общий расход кормов по плановым нормам, ц к.ед.	РКобщ	61200
Экономия (-), перерасход (+) кормов на 1 ц продукции:
в ц к.ед.	Э1ц-(П1ц+)	0,089
в %	Э(П)%	7,4
Техническая оплата корма (выход ВП на 1 ц к.ед.), ц:	ТОК
по плану	ТОКпл	0,833
фактически	ТОКф	0,776
Уровень кормления (расход корма на 1 голову), ц к.ед./гол.
фактический	РК1гол.ф	49,19
плановый	РК1гол.пл	46,02

Примечание: Источник: собственная разработка

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных. Обеспеченность животных кормами и их качество является важнейшим фактором повышения продуктивности животных. При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции, в результате чего сельскохозяйственное предприятие недополучает продукцию.