Шпаргалка по "Товароведению"

 Принципиальные  различия существуют между пищевыми  добавками (food additives) и биологически  активными добавками к пище (dietary supplements или food supplements). Биологически активные добавки к пище (БАД), согласно Закону РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", относятся к пищевым продуктам, т.е. источникам макро- и микронутриентов и других пищевых веществ и природных биологически активных веществ растительного и животного происхождения.

Билет 41

Информация о  товаре доводится до сведения потребителя  с помощью информационных ресурсов, маркировки, рекламы , прилагаемой к  товару, или иным способом, принятым для отдельных видов товаров.

Информационные  ресурсы (ИР) - представляют собой целостную совокупность отдельных документов и массивов документации в информационных системах - библиотеках, архивах, фондах, других информационных системах. К ним относятся: 

1. Нормативные  документы, 

2. Технические  документы, 

3. Товарно-сопроводительные  документы, 

4. Проектная  документация, 

5. Конструкторская  документация, 

6. Документы  поставки продукции на производство. 

Нормативный документ - документ, содержащий правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности, доступные широкому кругу пользователей. 

К нормативным  документам по стандартизации,относятся например, Государственные стандарты  РФ (ГОСТ РФ), международные региональные стандарты, правила, нормы и рекомендации по стандартизации, общероссийские классификаторы технико-экономической информации, стандарты отраслей народно-хозяйственного комплекса (ОСТ), стандарты предприятий (СТП), стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений, санитарные нормы и правила (СанНиП), строительные нормы и правила (СНиП), технические условия (ТУ). 

Ключевую роль в развитии маркетинговой деятельности выполняют общероссийские классификаторы технико-экономической информации (ОК ТЭИ). Общероссийский классификатор продукции (ОКП), который был принят и введен в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕС КК) постановлением Госстандарта России № 301 от 30 декабря 1993 г., действует с 1 июля 1994 г. 

ОКП представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок  продукции, построенных по иерархической  системе классификации. Он предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации в таких сферах деятельности, как стандартизация, статистика, экономика и др. Классификатор используется: 

- при решении задач каталогизации  продукции -- разработки каталогов и систематизации в них информации по важнейшим технико-экономическим признакам продукции; 

- для статистического анализа  производства, реализации и использования  продукции на макроэкономическом, региональном и отраслевом уровнях; 

- для структуризации промышленно-коммерческой  информации с целью маркетинговых  исследований и осуществления  коммерческих операций. 

Вся мировая  торговля ведется в рамках штрихового кодирования, которое присваивает  конкретной единице товара штриховой  и цифровой код, характеризующий  страну изготовителя, цену, размер, массу. В международной практике разработан и используется штриховой код EAN (Европа, артикул, номер). Штриховой код EAN разработан Международной ассоциацией EAN, находящейся в Брюсселе. Ассоциация присваивает каждой стране цифровой код централизованно. Цифровой код страны - это единственная информация, содержащаяся в штриховом коде, которую можно проверить визуально, зная номер ведущих стран мира. В России штриховым  кодированием товаров занимается Внешнеэкономическая  ассоциация автоматической идентификации ЮНИСКАН, представляющая интересы России в международной ассоциации EAN. 

Государственная система стандартизации Российской Федерации выдвигает общие требования к построению, изложению, оформлению и созданию стандартов. В частности, сгруппированы общие требования к маркировке продукции, в том числе к транспортной: при перевозке продукции маркировка должна быть нанесена в четко отведенном месте -- непосредственно на продукции, таре, ярлыках, этикетках; обозначены способы нанесения маркировки -- гравировка, травление; при маркировке транспортных грузов она должна иметь достаточно полное содержание. В маркировочных стандартах на потенциально опасную продукцию содержатся предусмотрительные меры безопасности: должна присутствовать информация об условиях применения, мерах предосторожности при транспортировании, хранении и потреблении, пожаро- и взрывобезопасности, сроках периодического осмотра, контроля, переконсервации. В технических условиях - подраздел "Маркировка" включает требования к содержанию маркировки: указание товарного знака, зарегистрированного в установленном порядке, знака соответствия на сертифицированную продукцию, обозначение стандарта. 

В технических  требованиях обычно даются только классификация  и ассортимент, номенклатура показателей и их регламентированные значения. 

Технические документы - документы, содержащие информацию для идентификации товарных партий на всем пути продвижения от изготовителя к конечному потребителю. 

Транспортно-сопроводительные документы - документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации грузов на всем пути товародвижения. В отличие от нормативных документов транспортно-сопроводительные документы имеют слабую правовую основу. Требования к составлению многих из них регламентированы недостаточно четко или совсем не установлены. Отсутствие единого подхода затрудняет анализ и сопоставимость сведений, приведенных в соответствующих документах. Исключение составляют многие виды транспортно-сопроводительных документов по качеству товаров, нормативная база которых заложена в стандартах, правилах, инструктивных письмах Госстандарта РФ. 

Транспортно-сопроводительные документы подразделяются на следующие  виды: количественные, качественные, расчётные, комплексные. 

Количественные транспортно-сопроводительные документы - документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных характеристиках товаров или товарных партий (отвесы, заборные листы, упаковочные листы, спецификации, акты об установлении расхождений в количестве товаров, коммерческие акты). Кроме размерных характеристик (масса, длина, объем и т. п.), в них обязательно содержатся сведения, идентифицирующие товар, к которому эти характеристики относятся -- наименование, сорт, марка, иногда даются цены. 

При наличии  качественных транспортно-сопроводительных документов (сертификаты соответствия, качественные удостоверения, протоколы  испытаний, акты списания, заявления-декларации, сертификаты) протокол испытаний не является обязательным документом при  реализации товаров, но информация о результатах испытания, действительных значениях показателей качества, несомненно, представляет интерес для изготовителей, продавцов и потребителей. Поэтому при приобретении уникальных и ценных видов продукции есть смысл поинтересоваться у держателей подлинника сертификата о содержании протокола испытаний 

Расчётные документы, предназначенные для документального  оформления соглашения о ценах, оплаты транспортных расходов и других издержек производства товаров и их потребления. К расчётным транспортно-сопроводительным документам относятся протокол согласования цен, счета, счета-фактуры и иные документы. 

Счета в своем  содержании имеют информацию о цене и стоимости товара для его  оплаты, а также сведения о количестве товаров в упаковке, количестве услуг по транспортировке, пересылке и т. д. 

Счет-фактура  содержит следующие данные: номер  и дату выписки счета-фактуры; наименование и банковские реквизиты грузоотправителя и грузополучателя-плательщика; наименование и другие идентифицирующие сведения о товаре (сорт, торговая марка, количество; цена и стоимость товара, в том числе к оплате получателем; фамилия, имя, отчество лица, отпустившего и принявшего товар). 

Комплексные транспортно-сопроводительные документы -документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных, качественных и стоимостных характеристиках товарных партий, а также для количественного учета их в процессе товародвижения. Комплексными транспортно-сопроводительными документами являются накладные: товарно-транспортные, автомобильные, железнодорожные, авиа, коносаменты (при морских перевозках). 

Большую роль при  формировании информационного массива  о купле-продаже товаров выполняют  эксплуатационные документы. 

Эксплуатационные  документы - документы, предназначенные для передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложно-технических товаров, использование и обслуживание которых не требует специальной подготовки. Если спецподготовка необходима, то в эксплуатационных документах имеются на это соответствующие указания. В отличие от транспортно-сопроводительных документов, которые предназначены в основном для продавцов, эксплуатационные документы выступают как носители потребительской ин формации. Перечень эксплуатационных документов согласно ГОСТ 2.606--71 "Эксплуатационные документы изделий бытовой техники" представлен руководством по эксплуатации, паспортами, этикетками. 

Руководство по эксплуатации - эксплуатационный документ, предназначенный для обеспечения потребителя всеми сведениями, необходимыми для правильного использования и обслуживания изделия. Данный документ включает описание конструкции изделия, принцип действия, сведения, необходимые для правильной эксплуатации и технического обслуживания. 

Паспорт - эксплутационный  документ, удостоверяющий гарантированные изготовителем основные параметры и характеристики изделий. Паспорт включает следующие сведения: общие указания, технические данные, комплект поставки, свидетельство о приемке, гарантийные обязательства, цену. 

Этикетка  - эксплутационный документ, предназначенный для изложения основных показателей и сведений, требующихся для эксплуатации изделия. В этикетке указываются наименование изделия, обозначение изделия или его индекс, технические данные, номер стандарта или технические условия, требованиям которых соответствует изделие, сведения о приемке изделия отделом технического контроля (ОТК), сведения о качестве, цена, дата выпуска. 

Особую группу эксплуатационных документов составляют паспорта безопасности вещества (материала), которые являются обязательной составной частью технологической документации на вещество, материал, отходы промышленного производства. 

Для потребителя  первостепенное значение имеет маркировка, представляющая собой текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения информации об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара. 

Билет 42  

 Еще одним  средством товарной информации  являются технические документы. Они содержат различную информацию о товарах. Подразделяются на следующие группы: 

Товаросопроводительные  документы (ТСД) – документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. ТСД предназначены для изготовителей и продавцов, поэтому относятся к коммерческой информации. ТСД в зависимости от характеристик товара подразделяются на виды: количественные, качественные, расчетные и комплексные.  

Количественные  ТСД – технические документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных характеристиках товаров: отвесы, заборные листы, упаковочные листы, спецификации, акты об установленном расхождении в количестве товаров, коммерческие акты, акты отбора проб. Кроме размерных характеристик, в них обязательно содержатся сведения идентифицирующие товар, к которому эти характеристики относятся. 

Акты об установленном  расхождении в количестве товаров  составляют в тех случаях, когда  фактическое количество товаров  при приемке не совпадает с  количеством, указанным в документах. Наиболее часто такие акты составляют для товарных партий импортных товаров. Составляют их в присутствии материально-ответственного лица предприятия-получателя, представителя иностранного поставщика, а при его отсутствии и согласии – эксперта Торгово-промышленной палаты или компетентного представителя незаинтересованной организации. 

Коммерческий  акт составляют при обнаружении  количественных расхождений между  фактическими и документальными  данными при приемке товарных партий от органов ж/д транспорта, представитель которых обязательно  должен присутствовать. Указанные документы  предназначены для передачи поставщику сведений о количественных потерях при транспортировании, обнаруженных при приемке. 

Качественные  ТСД – документы, предназначенные для хранения и передачи информации и качестве товаров, их значениях, градациях качества, а также наименованиях товаров, их изготовителях, датах выработки и др. 

Они подразделяются на необязательные и обязательные (сертификаты  соответствия, качественные удостоверения, гигиенический, фитосанитарный сертификаты  и др). 

Качественные  удостоверения предназначены для информации о градациях качества  и идентифицирующих партию данных. Перечень сведений, которые должны содержаться в них, устанавливается в стандартах. Эти сведения включают: номер и дату выдачи документа, регистрационный и учетный номера сертификата, срок его действия, номер партии для упакованной продукции, наименование и адрес отправителя, получателя, наименование продукции и сорта, номер партии, результаты определения качества по действующим стандартам, количество упаковочных единиц, номер и вид транспортного средства, обозначения действующего стандарта.  

Заявления-декларации – документы, подтверждающие под персональную ответственность изготовителя соответствие установленным требованиям. Может быть составлено для товаров, не вошедших в номенклатуру продукции, подлежащей обязательной сертификации. Этот документ служит основанием для выдачи сертификатов соответствия по форме с использованием заявлений-деклараций. Тогда на его основании выдается сертификат, с которым товар поступает в торговлю.