Шпаргалка по "Товароведению"

1. Основные понятия.  Предмет метод  содержание товароведения, задачи. Продукция — материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных пли потенциальных потреб ностей. Товар –матер-ная продукция пред назначенная для купли-продажи. Товары народного потребления (ТНП) –предназ начены для удовлетворения матер-ых и культурных потребностей. Товары произ водственного потребления-матери-ая про дукция предназначенная для дальнейшего развития в промышленности. Товароведе ние — наука об основополагающих харак-ках товаров, опред-их их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих харак-ик. Товар имеет 2-е харак-ки: товар харак-ется стоимостью (миновая). Потреби тельная стоимость харак-ется с т. зрения обмена. Предметом тов-ния являются потребительные стоимости товаров. Только потреб-ная стоимость делает продукцию товаром, т.к. обладает способностью удовлетворять конкретные потребности чел-ка. Если потреб стоимость товара не отвечает реальным запросам потребителей, то он  не будет востребован, а след-но,  не  будет  использован  по  назначению  в  обусловленной для него сфере применения. Полезность товара для потребителя мера потреб стоимости качества товара категор ия сложная, потреб стоимость формируют те св-ва, которые удовлетворяют наши потребности. Св-ва товара, кот-ые формируют потреб стоимость наз-ся потреб-ыми св-ами.

В зависимости  от характера потребления различают 2-а вида: 1 индивидуальная потребность- это удовлетворение потребностей людей в пище, одежде, жилище. 2 общественная потреб стоимость-это потреб стоимость таких товаров для общества, в зависимости от масштаба потребления: 1)Единичная общественная потреб стоимость одну конкретную потребность 2) Совокупная общественная потреб стоимость для тех товаров для множества потребностей удовлет-щие много потребностей. Методы-это способы познания. Применяются 2-е методические группы: 1- методы научного познания объединяют 3-и группы: - эмпирические (эксперементные), измири тельные методы (физические, физикохимии чекие, химичекие, биологические, экспер -органолиптические относительно пищевых продуктов) - аналитические: 2 -методы управления (анализ, диагностика, прогно зирование, программирование, планиро вание) 3- методы систематизации (иденти фикация, классификация, обобщение, кодирование) 2 методы практической товароведной деятельности  - оценка качества, - технологические (упаковка. маркировка, хранение) Принципами товар-ния явл-ся безопасность, эффективность( производстве товара получить прибыль при наименьших затратах),взаимозаменяемость, систематизация (товары должны рассмат риваться  в системе), совместимость для совместного использования.

Цель- изучение основополагающих хар-стик товара, составляющих его потреб стоимость, а также их изменении на всех этапах товародвижения. Для достижения этой цели товар-е как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи: четкое определение основополага ющих харак-тик, составляющих потреб стоимость; установление принципов и методов товар-ия, обусловливающих его научные основы; систематизация мно жества товаров путем рац-ного применения методов клас-ции и кодирования; изучение св-в и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промыш ленной пли торговой орган-ции; управ ление ассортиментом орг-ции; • определе ние номенклатуры потреб-ких св-в и показателей товаров; оценка качества тов-в, в том числе новых отеч-ных и импортных; выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некач-ных товаров; определение количественных хар-тик единичных экземпляров товаров и товарных партий; обеспечение кач-ва и кол-тва тов-в на разных этапах их техноло гического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов; установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению; информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя; товароведная хар-ка конкретных товаров. 

2. Основные разделы  товароведения и  их содержания. Взаимосвязь товароведения (тов-я) с другими науками. Включает 2-е части: Общая часть товароведения посвящена рассмотрению теорет-ких основ, кот-е яв-ся основополаг-ми для частных разделов тов-я. В ней не приводятся тов-дные харак-ки конкретных групп товаров. Однако без знания теорет-их основ сложно дать полную и объективную оценку основополагающих хар-тик любого товара. Частное тов-е анализирует состояние и перспективы развития соответствующего сегмента рынка, классификацию товаров на ассортиментные группы и другие структурные элементы низших ступеней. В отдельных подразделах частного тов-я приводится обобщенная и систематизи рованная товароведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновид ностей товаров. Тов-е, как специальная дис циплина, изучая потребительные стоимости тов-в, широко опирается с одной стороны на общенаучные естественные и техни ческие дисциплины, а с другой на общес твенные науки. Кроме то 
го, оно тесно связано со смежными техноло гическими и специальными экон-ми   дисциплинами. Изучение полезности товаров как вещественного их св-ва, отношения тов-в к разнообразным воз действиям внешней среды невозможно без знания основных положении общенаучных естественных и технических дисциплин (биологии, физика, химии и т.п.). Уже было отмечено, что потреб-ые св-ва по своей природе являются физич-ми, хим-ми, биолог-ми и т.п. Поэтому при изучении этих свойств, определении показателей свойств, установлении зависимости между показателями  св-в и обусловливающими их факторами, тов-е широко использует законы общенаучных дисциплин, физич-е, хим-е методы исследования товаров..  

Научный уровень  тоа-я во многом зависит от того, насколько глубоко оно использует новейшие достижения физики, химии и др. общенаучных точных дисциплин в познании естественных св-в товаров. Но, как отмечалось выше, потреб-ая стоимость носит общественный хар-ер. В изучении общественной потреб-ой стоимости тов-е опирается па общественные  науки:   философию,  экон теорию,   эстетику др. Общественные науки яв-ся для тов-я методологической основой изучения полезности товаров как социально-экон-кой категория. Философия вооружает тов-е всеобщим диалектическим методом познания явлений. Исключительно важное значение для тов-я имеет :экон теория, изучающая законы общественного производства и распределения материаль ных благ по  различных ступенях развития человеческого общества. Измерение показателей св-в всегда связано с проблемой определения достоверности полученных результатов, т.е. определением степени приближения их к истинному значению. Решение этой проблемы и ей подобных невозможно без знания математики, особенно теории вероятностей и матем статистики. Поэтому математика широко используется в товароведении. Современные матем-ие методы позволяют значительно сократить затраты времени для исследования свойств товаров и широко используются при определении качества товаров. Качество товара создается в процессе производства, поэтому тов-е тесно связано с технологическими дисциплинами. Одновременно товароведение является базовой учебной дисциплиной для многих общепрофессиональных и специальных дисциплин — организации и технологии коммерческой деятельности, экономики, бухгалтерского учета, маркетинга и др. Их объединяют последующие и сопутствующие межпредметные связи. 
 

3. Этапы развития  товароведения и  основные задачи  товара на современном  этапе.

1этап начало 16 до18в товароведно описательный(описываются  свойства)

2 этап с начало18до20в  товароведно технологический( открытия,материально вещественную природу стали рассматривать)

3 этап с начало 21в товароведно формирующие(изучается  структура, исследуется 

Значительный  вклад внес Модест Яковлевич Питора «научные основа товароведения» 

4. Участники товароведной  деятельности. Требования  к товароведам

товароведная  деяте-ть составная часть коммерческой деят-ти на матер результат деят-ти (товаров). Субъекты товароведной деят-ти: 1 товароведы специалисты осуществляющие товароведную деят-сть (требования в государственном стандарте)

2 потребление  товаров.

Требования к  сотрудникам:

специалисты должны владеть современным информационными технологиями

быть образованными  в области маркетинга, менеджмента и инновационного предпринимательства

непрерывно повышать свою квалификацию

необходимо уверенно ориентироваться в другой области науки

владеть иностранным, историей, философией, литературой, искусством.

Потребитель (человек  на кот-го направлена товароведческая  деят-ть (клиент всегда прав)

Главный субъект  потребитель товаров.

Задачи товаров  на современном этапе.

Развитие теоретических проблем, дисциплины. Огромное поле деят-ти и себя проявить, есть возможность продолжить в аспирантуре(научная работа)

исследовать процесс  потребления и реальных потребностей граждан

исследование  проблем связанных с безопасностью  и сохранностью товаров.

Проблема безопасности, относится как к прод товарам  так  непрод.(одежда-синтеч полимер  материал(синтеч материал не предназначены  для носки более 3-4 часов возникают  последствия-заболевания (для нательного белья аллергические реакции).   

5. Состояние и перспективы развития производства и потребления товаров в РФ. Вопросы увеличения производства товаров народного потребления, улуч шения их качества, обновления и расши рения ассортимента находятся в непос редственной связи с процессом развития потребления, с теми количественными и структурными сдвигами в нем, кот-е формируются обществом с учетом научно-технического и социального прогресса, повышения производительности труда. Процесс потребления представляет собой заключительную фазу воспроизводства. В ходе потребления общественный продукт используется для удовлетворения потреб ностей. Так, для производственного  потребления исполь-ся орудия труда, сырье, материалы, а также рабочая сила чел-ка и в результате создаются новые продукты. Непроизвод-ое потребление (оно еще называется «собственное потреб ление») не создает новой стоимости, нового продукта, однако позволяет воспроиз водить рабочую силу  и потребности, которые, как известно, являются движущим моментом производства. Т.о., в процессе общ-ного воспроиз-ва объективно необхо димо как произв-ное, так и непроизв-ное потребление. Непроизв-ное потребление принято подразделять на личное и общественное. В процессе личного потреб ления удовлет-ся потребности людей в пище, одежде, жилище, а в процессе общественного- потребности в образова нии, науке, медицинском обслуживании, обороне.  
 
 

Потребление населения  склады вается из потребления матер-ных благ и услуг. По форме оно может быть индивид-ым и коллек-ым. Потребление органически связано со всеми фазами воспроиз-ва. Обращая внимание на диалектическую взаимосвязь производства и потребления, К.Маркс писал. Что «производство.. создает потребление:1производя для него матераил,2опредиляя способ потребле ния,3возбуждая в потребителе потребность, предметом которой является созданный им продукт. Оно производит поэтому предмет потребления, способ потребления и побуждение к потреблению. Точно так же потребление порождает способности произ водителя, возбуждая в нем направленную на определенные цели потребность». С ростом национального дохода возрастает и фонд потребления, т.е. та его часть, которая используется для удовлетворения матер-ных и культурных потребностей членов общества. Увелич-ся также объем матер-ых и духовных благ, получаемых население из общественных фондов потребления В потреблении населением предметов, приоб ретаемых на внутреннем рынке страны, постоянно происходят изменения, обуслов ленные динамикой покупатель ского спроса и увеличением денежных доходов всех слоев общества. 
 
 
 

 Прежде всего  растут объемы потребления товаров и услуг, причем более быстрыми темпами этот процесс идет на селе. Сближаются и уровни потребления различных социальных групп населения. Улучшается структура потреб ления за счет роста доли потреб-ких расходов на приобретение непрод товаров и среди них -на предметы культурно-бытового  и хоз-ного назначения. Однако растут и потребности населения. Главным образом повышаются требования к качеству, включая не только технические, но и эстетические хар-ки изделий. Наи более заметной особенностью современ ного спроса яв-ся его увеличение на особо модные изделия, современную радио- и ТВ аппаратуру, автомобили, бытовые электр-е машины, строиматериалы. Что касается потребления прод. товаров, то в целом оно увеличилось. По общему уровню калорийности рацион питания людей соответствует физиологическим нормам 
 
 
 

6. Законодательная  и нормативная  база товароведного  обеспечения рынка. Законодательная база: Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7.02.1992 №2300-1 изменения внесли в декабре 2004г, уточнены права и обязанности участников регулирования правоотношения, в состав участников внесены новые субъекты. Настоящий Закон регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, продав цами при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг), устанавливает пра ва потреб-ей на приобретение тов-в (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни и здоровья потреб-лей, полу чение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (испол нителях, продавцах), просвещение, гос-ную и обществ-ую защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.