Шпаргалка по "Товароведению"

Группы  товарной информации:

- информационные ресурсы – это документы и массивы документов в информационных носителях: нормативные документы (стандарты, технические документы, общероссийские классификаторы технико-экономической информации), товарные документы (товаросопроводительные документы, эксплуатационные документы, проектные, конструкторские документы и др.);

- специальная литература (словари);

- реклама (буклеты, каталоги, листовки, рекламные щиты);

- маркировка

73. Требования предъявляемые  к экспертам.Эксперты по товарной экспертизе д.б. специал-ми по исследуемым товарам. Требования, кот-ые предъяв-ся к экспертам отражены в нормативных док-ах. В м/ународных стандартах  ISO и в госуд-ых стандартах к общим требованиям отн-ся: образование; спец подготовка(кандидаты в эксперты проходят обучение-спец-ое обучение соответствующим испытаниям, знание и понимание станд-ов, методов осмотра, подготовка отчета; опыт(современный опыт, соответствующий практической работы в течении опред-го времени); быть выдержанным; обладать логическим мышлением, аналитическим складом ума; твердостью воли; способностью реально оценивать ситуацию; способностью к руководству; поддержание компетентности; хранить конфидициальную информацию

67. Маркировка товаров Маркировка – текстовое условное обозначение или рисунки, нанесенные на товар или упаковку, а также другие средства, предназначенные для идентификации товара или его отдельных свойств, доведение информации до потребителя об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара. Идентификация товаров – установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке и в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям. В зависимости от места нанесения различают маркировку:

производственная, носители: этикетки, кальеретки, вкладыши, ярлыки, бирки, контрольные ленты, клейма, штампы;

торговая. Этикетки – наносятся типографским способом на товар или упаковку. Они могут быть самостоятельными носителями информации, прикладываемые или приклеенные к товару. Отличаются значительной информационной емкостью, кроме текста они часто содержат изображения, символы. Из всех носителей маркировки сведения на этикетках наиболее обширны по количеству характеризуемых признаков. Кальеретки – этикетки особой формы, наклеены на горлышко бутылки.  
 
 

Не несут большой  информационной нагрузки, а выполняют в основном назначение эстетического оформления бутылок. Они применяются вместе с основной этикеткой на бутылках и самостоятельного значения не имеют. На них могут быть указаны наименования напитка, производитель, год изготовления, шифрованные знаки. Иногда информация может отсутствовать. Вкладыши – разновидность этикеток, предназначены для сообщения кратких сведений о наименовании товара, изготовителе. Наиболее часто применяются для кондитерских изделий (конфеты), а также для парфюмерно-косметических, лекарственных, бытовых средств. Ярлыки и бирки – носители маркировки, прикладываемые или подвешенные к товару. Для них характерна меньшая информационная емкость, ограниченный перечень сведений, отсутствие рисунков.

Бирки отличаются от ярлыков меньшей информированностью. Бирки могут указывать только наименование или фабричную марку или только название фирмы-изготовителя. Ярлыки содержат наименование товара, фирмы изготовителя, ее адрес, сорт, дату выпуска, а также ряд идентифицирующих данных. Так на ярлыках, подвешенных к одежде указывается артикул изделия, номер модели, размер, дата выпуска.  

Контрольные ленты – носители краткой дублирующей информации, расположенной на ленте небольшого размера и предназначенная для контроля сведений о товаре в случае утраты этикетки, бирки или ярлыка. Отличительная особенность – преобладание цифровой или символической информации (артикул изделия, номер модели, размер, сорт).

Клейма  и штампы – носители информации, предназначенные для идентифицирующих условных обозначений на товары, упаковку, этикетку, наносимые с помощью специальных приспособлений установленной формы.

в зависимости от места  нанесения: производственные, торговые;

от  назначения: ветеринарные, товароведные, карантинные:

от  формы: овальные, прямоугольные, квадратные, треугольные; 

Способы осуществления: нанесение несмываемой краской, выжигание, выдавливание с помощью штампов, вдавливание цифр, букв.

Носители  торговой маркировки: ценники, товарные и кассовые чеки, счета, меню, штампы, упаковка.

Торговая маркировка предназначена для предоставления сведений о продавце и в меньшей степени информации о товаре.

Благодаря идентифицирующей информации отдельные носители ТМ служа основанием для предъявления претензий к продавцу в случае обнаружения дефектов товара.

Основные  элементы маркировки:

текст (удельный вес от 50 до 100?), он более предпочтителен;

рисунок (не всегда присутствует, но  удельный вес его может быть до 50%);

информационные  знаки – идентификация характеристик товара, до 30%.

Условные  обозначения позволяют выделить товар из массы аналогичных, идентифицировать товар:

- компонентные знаки (пищевые добавки);

- размерные знаки – конкретные физические величины (масса, объем);

- эксплуатационные – для информирования потребителя о правилах эксплуатации, монтаже, наладке; перечень знаков утвержден на международном уровне, наибольшее распространение – текстильные изделия;

- манипуляционные знаки – для информации о способах обращения с товарами, грузами;

- предупредительные знаки – для обеспечения безопасности потребителя товаров и сохранение окружающей среды при перевозке, хранении, использовании товаров;

- экологические знаки – для информирования потребителей об экологически безопасных способах их применения, эксплуатации или реализации.

68. Товарные знаки  предприятия

- формируют лицо  фирмы, ее узнаваемость на рынке, являясь одним из элементов рыночной символики товара.

В зависимости от объекта, информацию о котором  они содержат, делятся на: фирменные, ассортиментные, коллективные, индивидуальные.

Основные  типы обозначения  этих знаков:

фирменное имя (слово, буква, которые соотносятся с выпуском продукции);

фирменный знак (символ, рисунок, обозначение, цвет или сочетание цветов, которые позволяют опознать товар данной фирмы среди ем у подобных);

торговый  знак – персонифицированная товарная марка; в отличие от других ТЗ обладает юридической силой, защищенной в межнациональном реестре, обозначается ® ; если ТЗ является собственностью фирмы - ©; ТЗ имеет исключительное право владельца на его использование и т.д. и запрещает незаконное применение.

По  степени значимости:

- обыкновенные фирменные знаки разрабатываются либо владельцем, либо по поручению владельца дизайнером и регистрируются в установленном порядке. Но в законах не предусматривается их обязательная регистрация, которая дает исключительное право владельцу на пользование ТЗ.

- престижные фирменные знаки присваиваются фирмам за их особые заслуги перед государством: значительные заслуги в экспорте товаров и услуг (медали, которые получают товары на выставках); регистрации не подлежат.

69. Маркировка прод.и  непрод.товаров.

Компонентные  знаки – знаки, предназначенные для информации о приемочных пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товарах. Для устранения указанных недостатков Европейским советом была разработана система цифровой кодификации с литерой «Е» пищевых добавок.

Размерные знаки – знаки, предназначенные для обозначения конкретных физических величин, определяющих количественную характеристику товара. (по системе СИ)

Эксплуатационные  знаки – знаки, предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потреб.товаров.

Манипуляционные знаки – знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами. Их символика, наименование, назначение регламентируется ГОСТом 14192-77 «маркировка грузов».

Предупредительные знаки – знаки, предназначенные для обеспечения безопасности потребителя и окр.среды при эксплуатации потенциально-опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению опасности. 

Осн. Понятия, цели и задачи проведения эксп. тов. Объекты и субъекты экспертизы. Экспертиза- это исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение кот-ых требует спец-ых знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др областей.Экспертиза осущ-ся на всех этапах жизненного цикла продукции(тов-в и услуг). Товарная экспертиза-оценка экс пертом, основополагающих харак-ик това ра, а также их изменений в процессе товаро движения, необх-ые для принятия реш и выдачи независимого компетентного зак лючения. Основные колич-ые хар-ки тов (ассортимент): качеств-ая, колич-ая, стои мост-ая, ассортиментная. Экспертная оцен ка-совокуп-ть операций по выбору комплек са или единичных характ-ик тов, опред-ию их действительных значений и подтвержд-ию экспертами соответствие их установ ленным тебованиям. Как любой вид деят-ти экспетиза им структуру: субъект, объект, критерий, методы, процедура, результат.  Субъект экспертизы- экспертная группа (специалист в опред-ой области, к-ый работ в спец-ой орг-ции или группа квалифиц-х спец-ов, которые выполняют экспертизу в определенной области). Структ-ра экспер тной группы опред-ся профессион-м соста вом и числом экспертов: 1)вновь формир-ся (существующ, постоянно действующая- постоянного, переменного состава); 2)непо средственная группа эксп-в(рабочая экспер ная группа).Число экспертов м назнач-ся руковод-ем, опред-ся трудоемкой работой, сроками опред-ия, точностью оценки и достоверности результатов. Для экспертной оценки тов-в рекомендовано от 6 до 15 чел. Объектом экспертизы- потребит-ие св-ва тов-в (взаимод тов-в с потребителями). Критериями м.б.: 1)общими, сложившиеся в обществе ценностные представления- нормы, ценностные ориентации); 2) конк ретные (реальные требования к качеству тов-в данного вида-конкрет тов(базовые образцы или базовые показатели). 
 
 

71. Методы экспертизы.Методы-систематизированный комплекс метод-их приемов, кот-ые обеспечивают экспертизу исследуемых потреб-их св-в тов-ра. Ведущим методом яв-ся экспертный, кот-ый примен-ся при анализе потреб-их св-в и получения итогов оценок. Разновидностями эксп-ого м-да яв-ся: 1)м-д ведущего эксперта(анализ и оценка одного спец-та)- «+» не треб-ся сложн процедур и обработки результатов от каждого эксперта;2)м-д экспертной комиссии(в анализе и оценке приним участие групп спец-ов)-«+»м получить вполне усредненное мнение коллектива; «-» много времени, материальных средств и времени;3)комбинир-й(1)+2))- последов-но раб ведущий эксперт и небольшое по численности группа экспертов- «+»ускоряет процедуру оценки, уменьшает матер-ые и временные затраты. Анализ, обсуждение, дается оценка, а группа согл-ся или вносит корректировки. Исп-ся при худож-м конструировании, аттестации изделия. Также исп-ся: измерит-ые, социальные м-ды, м-ды комплексной и оперативной экспертизы. 

72. Процедура и результаты экспертизы. Процедура-проведения экспертизы, последовательность проведения операций, кот-ый выполн эксперт. Процедура опред-ся целями экспертизами. Процедура экспертизы:1) подготовка(создание экспертной и рабочей гр, формир-ие целей экспертизы); 2)основной(операция выполн-ся в проц экспкертизы рабочей и экспертной группами. Раб гр опред-ет колич-во экспертов, выбир способы и методы оценки, подготавливает анкеты, осущ-ет опрос экспертов. Эксперты-проодят классиф тов-в, опред-ет номенклатуру показателей их весомости значений базовых показателей, оценивает показатели, анализируемого изделия); 3) заключ-й(обработка результатов: их анализ , оценка и оформление экспертного заключения); 4) результат экспертизы оформляется в письменном виде заключения, в кот-ом приводится оценка потребительских свойств товара.

74. Классиф-ия экспертизы  товаров. Можно классифицировать по разному: 1)по объему анализа и сроку  проведения различной экспертизы:а) комплексный(оцениваемый объект рассм-ся сложной и многочисленной взаимосвязью числом потребления и его предметам окружения), б) оперативный(основывается на результатах предварительного проведения комплексной экспертизы. Операция экспертизы проводится на основной стадии разработки тов-в, в процессе массового выпуска,в проц масс-го потребления); 2) в зав-ти от области профессиональной деят-ти: товарная, технологическая, юридическая, судебная, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская, экономич-ая; 3) по этапам жизненного цикла продукции: экспертно-проектировании, изготовлении(опытный образец, серийно выпускаемая продукция), обращении(для партиии поступившей продукции), эксплуатации(продукция бывшая в употреблении).