Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2012 в 17:56, шпаргалка
Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение".
Контроль качества меховых полуфабрикатов зимних видов:
Крашенный/натуральный, стриженный/эрилированный/
3 сорта, дефекты – I, II, III, IV группы,
Физико – механические показатели:
ЛЕКЦИЯ № 6, подзаголовок идентичен вопросу.
Виды пушнины подразделяют по СОРТАМ, КРЯЖУ, РАЗМЕРУ, ЦВЕТАМ, ГРУППАМ ПОРОКОВ. Под сортом пушнины понимается совокупность определенных товарных признаков, зависящих от степени развития волосяного покрова шкурки.
Сорт определяют о степени развития волосяного покрова:по густоте, пышности, мягкости, высоте волосяного покроя. К 1-му сорту относятся шкурки полноволосые, с высокой частой остью и густым пухом; ко 2-му—шкурки менее полноволосые, с недоразвившимися остью и пухом; к 3-му—шкурки полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом; к 4-му—шкурки полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом или шкурки с низким грубым волосяным покровом, почти без пуха или с едва начавшим развиваться пухом (волк, росомаха, шакал). К 1 сорту относят полноволосые с густым, мягким, пышным волосяным покровом. Ко 2 менее полноволосые, недоразвившейся остью и пухом или недостаточно густой. На 1 и 2 сорт подразделяют шкурки соболя, норки клеточного разведения, голубого песца, ласки, выдра, нутрия и др.. Шкурки с пороками превышающими установленный размер, для 4й группы пороков оценивают не более 25% к цене первого сорта соответствующего кряжа или группы крашеных шкурок.
ПО КРЯЖУ (У ПРОМЫСЛОВЫХ пушнин, охота)
ПО РАЗМЕРУ: группы особокрупные, крупные, средние, мелкие и особо мелкие.
ПО ЦВЕТАМ: соболь-7 групп от самых
темных до светлокашт, белки – по
степени чистоты окраски. Черная
лисица – по степени серебристости
(кол-во белых волос на спинке) у
норки клеточного разведения (от темнокоричневого
(самый устойчивый воздействию света)
голубые и белые оттенки
ПО ГРУППАМ ПОРОКОВ: в госте – швы, битость ости, запал волоса, разрывы, ломины, даются нормативы. Пороки измеряются по площади или линейно. Шкурка может быть первосортной по качеству, но иметь самую большую группу пороков.
Меха – сорт, размер, группа пороков, цвет.
Шкурки от ягнят различных пород овец делят на 29 сортов-марок у каракуля черного чистокровного. Свакора – каракуль южно африканский из ЮАР, очень дорогой. Завитки м.б. различной формы (ценные и неценные). Густота волосяного покрова разная на разных участках. 29 сортов делятся на 4 группы: жакетная группа (вальки, бобы, гривки-ценные завитки); ребристо-плоского хар-ра (вальки и гривки); кавказская (горошины); малоценная (горошек, штопор, кольцо).
Меховая овчина – тонкорунная и полутонкорунная., сорт, пороки, размер, порода.
Шубная овчина – сорт определяется по наличию и размерам пороков.степень развития волосяного покрова не учитыв.
5. Способы консервирования пушно-мехового сырья.
Шкурки, снятые с животного, непригодны для длительного хранения. Для сохранения качества шкурки используют консервирование (замораживание, сушкой, солевой, кислотной, кислотно-солевой и др.) при замораживании резко снижается активность микроорганизмов и ферментов. – сырьё становится громоздким, ломким, при первой возможности используют другой вид консервирования. Пресно-сухой метод консервирования удаление влаги из шкурки путём высушивания. Очень распространённый метод, сушат при 25-30 градусах. + простота и доступность, -- образование характерных пороков: ороговение, горелость дермы, заломы, лёгкая повреждаемость молью и кожеедами. Мокро-солёный способ основан на способности поваренной соли частично обезвоживать шкуру и задерживать развитие микроорганизмов. Обрабатываю шкуры засолкой или расстил ( посыпают солью и укладывают штабелем), используют для толстокожих шкурок (морской котик, опоек, тюлень). Сухосолёный способ является комбинированным способом мокросолёного и пресносухого. Вначале посыпают солью, а потом высушивают. Экономичный метод. – высокая гидроскапичность (легко отсыревают и портятся во влажном помещении). Применяют для консервирования мехового(каракуль, овчина) сырья в условиях жаркого климата. Кислотно-солевой метод заключается в обработке с мездровой стороны сухой смесью поваренной соли, алюминиевых квасцов и хлорида аммония повышают антисептическое действие. При этом способе обеспечивается сохраняемость шкурки, используют для овчины, ондатры, сурка. Квашение применяют для доконсервирования сухосолёных шкурок каракуля, обрабатывают хлебными квасами, обеспечивают мягкость кожи и хорошую подтяжку. Облучение – один из новых способов. Производят облучение гамма- лучами и ускоренными электронами. В результате полностью уничтожается микрофлора, при соответствующем хранении не возобновляется ещё 6 месяцев. Повышается эффективность в сочетании с мокросолёным способом.
6. Ассортимент мехового полуфабриката.
(из семинаров+учебник)
Зимние виды: шкуры домашних животных:
-кролики,- воротники, гол.уборы, ж и д пальто, жакеты (натур, краш, стриж, с пленочным покр)
- собаки,
- кошки.
Весенние виды: шкуры с\х животных:
-овцы
-козы (козлик – до мес) –бывает натур, краш – используют на пальто, куртки
-олени
-жеребята – бывает натур, краш
-телята(опоек - теленок не перешедший на растительную пищу – до 10 дн) бывает натур, краш – используют на пальто, куртки
Каракулево-смешечно-
-каракульча(не родившийся), - бывает краш, натур – используют для пальто, жакетов, отделка ж платьев, пальто, костюмов
- каракуль (1-3дня) типы завитков
–валек, боб, гривка, кольцо, полукольцо,штопорообразные,
ласы, горошек; 29 сортов-марок с буквенным
обозначением, которые объединяются в
4 группы: жакетная, ребристо-плоская,кавказская,
- мерлушка (1-3 дня монголький грубошерстный)
-лямка (ягнята тонкорунной породы овец, для подкладок и детск.одежды)
- ахобаб (до месяца)
- смушка (1-3 украинской породы овец)
Меховая овчина (Получают из тонкорун., полутонкорун, полугрубых пород овец)
Бывает стриж, натур, краш, облагороженные
Используют для производства верхняя мех.одежда, гол.уборы, мех. детали одежды
Шубная овчина (получают из грубошерстных овец разных пород – романовская, русская, степная...)
Бывает стрижена, натуральна, крашеная, с пленочным покрытием
Используется для производства дубленок (кож.тк наружу, мех внутри), меховой велюр(двусторонняя обработка)
Меховой морской п\ф- тюлени разных пород и возрастных групп
-белек – детеныш до 2 недель
-хохлаченок – детеныштюленя-
-серка и сиварь – детеныши и молодняк
- нерпа – взрослые
(не знаю откуда)
Меховой полуфабрикат – это выделанные и окрашенные шкурки сельскохозяйственных и домашних животных. Относятся к ним: сильнозавитая - каракуль, недостаточно завитая - смушка, слабозавитая - мерлушка, расплетистая - козлик, муаристая - голяк, каракульча, каракуль-каракульча, слабомуаристая - голяк, муаре, клям, сильно дифференцированная – кролик, кошка, собака, олень, слабо дифференцированная – опоек, овчина шубная, недифференцированная – овчина меховая. Ассортимент мехового полуфабриката обширен и разнообразен по структуре волосяного покрова и показателям свойств. Важнейшими свойствами определяющими особенность групп является структура волосяного покрова, размер шкурок, высота, густота и др. Волосяной покров каракулевого- смушкого, мерлушечного имеет завитковую структуру, овчинного полуфабриката с волнистой извитостью волос. Меховой длинноволосый полуфабрикат имеет стержневидную с незавитым волосяным покровом. К меховому полуфабрикату по ОКП относят каракулево-мерлушечный, овчинно-меховой, овчинно-шубный, меховой коротковолосый, длинноволосый и меховые шкуры морского животного.
7. Пикелевание в производстве меха. Меховые шкурки обрабатывают водным раствором кислоты и поваренной соли — пикелем. Пикелевание имеет широкое назначение при обработке шкурок: разрыхляет пучки коллагеновых волокон и их тонкую структуру, разделяет микроструктуру дермы, обезвоживает кожевую ткань и приводит ее в «кислое состояние», необходимое для последующего дубления. Это одна из основных операций выделки полуфабриката, в результате которой увеличивается площадь поверхности пучков коллагеновых волокон, а кожевая ткань приобретает эластичность, пластичность и мягкость.