Преддипломная практика по коммерческой деятельности. Продовольственные товары. Отчет о преддипломной практике на ТП ООО «Брест»

     Примечание. Источник: собственная разработка

       Если рассматривать в разрезе кварталов, то наиболее высокий темп роста товарооборота наблюдался в 4 квартале 112,54%, в первом товарооборот увеличился на 106,97%, во втором – 103,26%, в третьем – 107,23%. Перевыполнение плана обусловлено, тем, что в исследуемом периоде возросли денежные доходы населения, а следовательно и спрос на товары.

     Далее проанализируем динамику развития товарооборота за 2005 – 2006 года. Анализ динамики товарооборота по кварталам представлен в таблице 3. 
 
 
 

Таблица 3. Развитие товарооборота по кварталам в 2005 – 2006 гг.

     Примечание. Источник: собственная разработка

     Как видно из таблицы 2, товарооборот ТП ООО «Брест»  в 2006 году по сравнению с 2005 годом увеличился на 11560 млн.руб. и равнялся 45380млн.руб.  Темп роста товарооборота составил 134,18 %. Наибольший удельный вес в объеме товарооборота как в 2005 так и в 2006 году  занимает 4 квартал – 31,99 % и 30,25 % соответственно. Увеличение доли объемов продаж в 4 квартале связано с тем, что на данный период выпадают праздники – Новый год и Рождество. Особенно активно в предпраздничные дни проводятся акции скидки и распродажи, которые привлекают огромное количество покупателей.

     Ассортиментный  состав проданных товаров по группам  или отдельным товарным наименованиям характеризует структуру розничного товарооборота и является его качественной характеристикой. Структуру розничного товарооборота определяет соотношение между продовольственными и непродовольственными товарами.

     Работа  коммерческой службы в 2006 году осуществлялась в соответствии с действующими «Положением о коммерческой службе» и «Положением о торговых отделах» (организованы в составе коммерческой службы в августе 2004 года).

     Основными направлениями в работе коммерческой службы являлось изыскание и максимальное обеспечение универсама необходимыми товарами с учетом потребностей покупателей, совершенствование работы по повышению качества товаров, увеличение реализации товаров и ускорение товарооборачиваемости, доведение товарных запасов до установленных нормативов, сокращение издержек обращения по закупу, доставке и реализации товаров, увеличение валовых доходов и прибыли предприятия.

     Для обеспечения товарами было заключено 679 договоров с поставщиками (в т.ч. с отечественными товаропроизводителями).

     За  счет увеличения сроков оплаты по договорам, уменьшения доли оплаченных товаров, сокращения издержек по поставке за счет увеличения централизованной доставки.

     В результате принятых мер по организации продажи продовольственных товаров за 2006 год получен товарооборот в сумме 63170 млн. рублей или 127% к уровню прошлого года в сопоставимых ценах.

     Коммерческой  службой универсама ведется работа по увеличению поставок непродовольственных товаров для полного удовлетворения покупательского спроса.

     В целях наиболее полного обеспечения  товарами необходимого ассортимента специалистами коммерческой службы осуществлялись выезды на предприятия для личной отборки.

     Специалистами проводится определенная работа по контролю качества поступающих товаров. Организована 100% разбраковка. Результаты разбраковки отражаются в журнале контроля качества.

     В целях улучшения качества поступающих  товаров по результатам разбраковки возвращено поставщикам товаров на сумму 12 млн. рублей. Предъявлено 56 претензий, взыскано штрафов -3 млн. рублей.

     В целях изучения спроса на товары, ускорения  реализации и оборачиваемости в универсаме за 2006г. проведено 26 выставок-продаж, расширенные распродажи.

     В течение года проведено более 30 праздничных акций с отечественными товаропроизводителями с вручением призов и подарков покупателям.

     В 2006году увеличилась реализация колбасных  изделий (на 24 видов), мясных полуфабрикатов (на 26 видов), молочных изделий, сыров, рыбы, хлебобулочных изделий, чая, фруктов, овощей, мороженного.

     Далее проанализируем факторы, которые повлияли на увеличение товарооборота.

     Выполнение  плана и динамика розничного товарооборота  зависят от трех основных групп факторов: 1) обеспеченности товарными ресурсами, правильности их распределения и использования; 2) обеспеченности трудовыми ресурсами и эффективности труда торговых работников; 3) состояния, развития и эффективности использования материально-технической базы торговли.

     Главный фактор успешного развития товарооборота — обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов. Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей в розничной торговой сети и на складах должны быть определенные товарные запасы. В процессе анализа устанавливают, как товарные запасы обеспечивают развитие товарооборота и бесперебойное снабжение населения необходимыми товарами; изучают причины выявленных отклонений фактических запасов товаров от установленных нормативов. Такими причинами могут быть: невыполнение или перевыполнение плана товарооборота; невыполнение или перевыполнение плана поступления товаров; завоз товаров, не пользующихся спросом, или в размерах, превышающих спрос; неравномерное поступление товаров; неправильное распределение товарных ресурсов между отдельными торговыми предприятиями и их подразделениями; отсутствие достаточной информации у населения об имеющихся в торговой сети товарах, способах их потребления; недостатки в организации торговли и другой маркетинговой деятельности. Товарные запасы в сумме обычно снижаются, если поступление товаров отстает от темпов увеличения товарооборота, и повышаются при опережающих темпах роста поступления товаров.

     Проводя анализ товарных запасов, прежде всего, проверяют, как товарные ресурсы обеспечивали успешное выполнение плана и динамику развития розничного товарооборота, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары. Розничный товарооборот зависит от поступления товаров и состояния товарных запасов. На его объем оказывает влияние прочее выбытие товаров. Эта зависимость может быть выражена формулой товарного баланса:

     Зн + П = Р + В + Зк ,

     Р = В + Зк - Зн -  П

     где З_н — запасы товаров на начало отчетного периода; П — поступление товаров; Р — розничный товарооборот; В — прочее выбытие товаров; Зк — запасы товаров на конец отчетного периода.

     У организации имеются следующие  данные о движении товаров (табл.9).

     ТП  ООО «Брест»  в прочее выбытие товаров включает товарные потери, бой, лом, порчу и уценку товаров, их недостачу, а также оптовую реализацию излишествующих товаров.

Таблица 9 Товарный баланс по ТП ООО «Брест»  в действующих ценах, млн.р.

     Примечание. Источник: собственная разработка

     По  сравнению с 2005 годом объем товарооборота  увеличился за счет повышенных товарных запасов на начало года (+715 млн.р.), роста поступления товаров (+13427 млн.р.). Возможности роста товарооборота в динамике ухудшились в результате увеличения товарных запасов на конец года (— 911 млн.р.). Однако наблюдалось снижение прочего выбытия товаров (+16млн.р.).

       Далее определим товарооборачиваемость.  Товарооборачиваемость является одним из важнейших качественных показателей в торговле. Под товарооборачиваемостью понимается время обращения товаров со дня их поступления до дня реализации, а также скорость оборота товаров. Время обращения характеризует среднюю продолжительность пребывания товаров в виде товарного запаса. Скорость оборота показывает, сколько раз в течение изучаемого периода произошло обновление товарных запасов.

     Товарооборачиваемость в днях (время обращения товаров) определяют на основе данных о средних товарных запасах и товарообороте по одной из следующих формул:

     Т дн = З ср* Д/ Р или  Т дн = З  ср / (P/Д),

     Т дн = З ср / Р дн,

     где Т дн — Товарооборачиваемость  в днях; Д — количество дней анализируемого периода (год — 360 дней, квартал — 90 и месяц — 30 дней); Р — розничный товарооборот за изучаемый период; Р дн — среднедневной объем розничного товарооборота.

     По  второй формуле определим время  обращения товаров по (в днях):

     • фактически за 2005 год  ((6432+7147)/2)  : (49733 : 360) = 6789,5/138,15=49,14

     • фактически за 2006 год  ((3456+4367)/2) : (63170 : 360)=3911,5/175,47=22,29

     В = Зср / Тод

     Тод = Т / Д

     Как видно из расчетов время обращения  товаров сократилось на 3,02дня. Это свидетельствует о повышении эффективности использования товарных ресурсов.

     Для определения суммы средств, высвобожденных или дополнительно вложенных за счет изменения товарооборачиваемости, необходимо ускорение (замедление) времени обращения товаров в днях умножить на фактический среднедневной товарооборот отчетного года. По ТП ООО «Брест»  фактический среднедневной товарооборот в  2006 году составил 175,47 млн.р. (63170 : 360). Товарооборачиваемость в количестве оборотов (скорость обращения товаров) можно рассчитать по следующим формулам: