Отчет по практике в Гипермаркете «Линия-1 »

 

 

Введение

 

Производственная практика проходила на территории гипермаркета «Линия-1», принадлежащего «Корпорации «Гринн».

Целью производственной практики являлось исследование следующих вопросов:

1. Ознакомление со структурой предприятия, его функциями и перспективами развития, исследование основных показателей хозяйственно-финансовой деятельности за последние 2-3 года. Исследование функциональных возможностей торгово-технологического оборудования.
2. Изучение коммерческой деятельности предприятия, связанной с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров. Ознакомление с заключенными договорами поставки. Ознакомление с претензионной работой: какое количество рекламаций было составлено, какие нарушения поставки продукции по качеству, ассортименту и срокам. Осуществление связей с контролирующими органами.
3. Изучение ассортимента поступающих и реализуемых товаров: исследование структуры, расчет показателей ассортимента.  Направления совершенствования ассортимента товаров,  поступающих на предприятие.
4. Ознакомление с методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров. Изучение процесса приемка товаров по количеству, качеству и комплектности, требований к товарам, соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам. Ознакомление с методами контроля за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения.

 

 

 

 

1. Общие сведения о предприятии

1.1.Организационная структура, подчиненность, функции гипермаркета «Линия-1»

 

Гипермаркет «Линия-1 » расположен  в городе Белгород по адресу  ул. Королева, 9 а. Гипермаркет «Линия-1»  входит в состав АО «Корпорация «Грин».  АО «Корпорация «Грин» - это многопрофильное предприятие, основным видом деятельности которого является управление межрегиональной сетью продовольственных гипермаркетов торговой марки «Линия».

Создателем, единственным акционером и генеральным директором  корпорации является Грешилов Николай Николаевич. Компания зарегистрирована в г.Орле, головной офис находится в г. Курск.

Торговая марка «Линия»  на сегодняшний день имеет в своем составе 27 гипермаркетов  и 2 супермаркета. «Линия» - это региональная сеть. Территориальная область ее локализации – Центральный Федеральный округ РФ, конкретно 10 областей: Орловская, Курская, Белгородская, Воронежская, Липецкая, Тамбовская, Брянская, Калужская, Тульская, Смоленская.

По виду торговли магазин «Линия-1» относится к предприятиям розничной торговли. По  способу организации торговой деятельности - сетевые (торговая сеть). По виду торгового объекта – стационарный объект. Общая площадь  магазина 14 000 кв. м. Ассортимент товаров  - универсальный продовольственных и непродовольственных товаров. Форма торгового обслуживание – преимущественно самообслуживание. Имеется парковка на 500 авто.   Режим работы – круглосуточный. Имеется собственное производство: мясной и кондитерский цеха, мини-пекарня, кулинария. Пропускная способность магазина – 15 тысяч человек в сутки. Согласно ГОСТ Р 51773–2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» по таким характеристикам торговый объект относится к разряду гипермаркетов.

Гипермаркет «Линия -1»  имеет самостоятельный баланс,  расчетные и другие счета в банках, печать, штампы.

  Данная структура имеет сложный многоуровневый характер.

 Во главе гипермаркета находится директор магазина, у которого есть заместитель. Директор магазина, в свою очередь, подчиняется генеральному директору Корпорации «ГРИНН».

  В магазине работают  восемь отделов, руководители которых  подчиняются непосредственно директору:

- главный механик во  главе технического отдела;

- начальник отдела логистики, которому подчинены заведующие  складами, ответственные за разгрузку  и погрузку, экспедиторы;

- главный бухгалтер, возглавляющий  бухгалтерию;

- начальник отдела кадров  во главе отдела кадров;

- начальник отдела маркетинга, в подчинении которого находятся  менеджеры по рекламе и менеджеры  по продажам;

- старший администратор, в подчинении которого находятся  старший кассир, старшие продавцы, кассиры и продавцы;

- системный администратор, обеспечивающий бесперебойную работу компьютерной сети и программного обеспечения;

-начальник службы безопасности, возглавляющий соответствующую  службу; ему подчиняются начальники  смен, у которых в подчинении  находятся продавцы-контроллеры, сборщики тележек и сторож.

 

2. Экономические показатели деятельности предприятия

 

Для характеристики и выявления динамики экономического состояния предприятия проанализируем данные финансовой и статистической отчетности за 3 последних года (2013-2015 г.г.).  Результаты этих расчетов представим в виде таблицы (Таблица 1).

Источниками данных таблицы 1 послужили следующие финансовые документы:

1. Отчет о финансовых результатах предприятия за 2014 года (Приложение 1).
2. Отчет о финансовых результатах предприятия за 2015 года (Приложение 2).

Проведем анализ динамики и структуры доходов и расходов организации по обычным видам деятельности:

1)  По данным отчетов о финансовых результатах предприятия за 2013-2015 г.г. изменение выручки от продаж в сравниваемые периоды равны:

B1 = 465230  тыс. руб ; B2 = 561872  тыс. руб; B3 = 532695   тыс. руб

Изменение выручки абсолютное                             

ΔB1= B2 – B1 =   96642   тыс. руб                2014 по сравнению с 2013

ΔB2= B3 – B2 =   -29177 тыс. руб                 2015 по сравнению с 2014

Относительное

Тпр (B1)=ΔB1: B2 х100% = 17,20 %  2014 по сравнению с 2013

Тпр (B2)=ΔB2: B3 х100% = - 5,48 %   2015 по сравнению с 2014

2. Анализ динамики себестоимости реализованной продукции:

С1 = 465230 тыс. руб; С2 = 561872  тыс. руб ; С3 = 532695  тыс. руб ;                  

Изменение себестоимости абсолютное

ΔС1= С2 – С1 =   55014    тыс. руб                2014 по сравнению с 2013

ΔС2= С3 – С2 =   -26919    тыс. руб               2015 по сравнению с 2014

Относительное

Тпр (С1)=ΔС1: С2 х100% = 14,19 %

Тпр (С2)=ΔС2: С3 х100% = - 7,46 %

Сравним темпы прироста (снижения)  себестоимости и выручки от реализации за исследуемые периоды:

К= Тпр (B1):Тпр (С1)= 17,2 : 14,19 =1,21

К= Тпр (B2):Тпр (С2)= 5,48 : 7,46 =0,73

Если сравнить динамику выручки от реализации товаров с динамикой себестоимости, то можно проследить такую закономерность:

В 2014 по сравнению с 2013 года и выручка от реализации и себестоимость выросли, но темпы прироста себестоимости ниже темпов прироста выручки от реализации товаров в 1,21 раза.  Это означает, что при росте затрат на себестоимость продукции на 1%, цены увеличивались на 1,21%, что является положительным фактором. А в 2015 по сравнению с 2014 и выручка от реализации и себестоимость уменьшились. Темпы снижения себестоимости выше, чем темпы снижения выручки от реализации товаров. Это означает, что при уменьшении затрат на себестоимость продукции на 1%, доход от реализации уменьшался на 0,73%, что также является  положительным фактором.

3)  Анализ динамики  валовой прибыли гипермаркета «Линия-1»:

Валовая прибыль рассчитывается как разница между выручкой от реализации товаров и себестоимостью товаров.

Значения валовой прибыли равны:

BПР1 =132591  тыс. руб.;       (валовая прибыль за 2013 год)

BПР2 =174218  тыс. руб.          (валовая прибыль за 2014 год)

BПР3 = 171960  тыс. руб.                         (валовая прибыль за 2015 год)

Изменение валовая прибыль абсолютное

ΔBПР1= BПР2 – BПР1 =   41627   тыс. руб     2014 по сравнению с 2013

ΔBПР2= BПР3 – BПР2 =   -2258  тыс. руб       2015 по сравнению с 2014

Относительное

Тпр (BПР1)=ΔBПР1: BПР2 х100% = 23,89 %    2014 по сравнению с 2013

Тпр (BПР2)=ΔBПР2: BПР3 х100% = - 1,31 %   2015 по сравнению с 2014

Таким образом, темп роста валовой прибыли в 2014  по сравнению с 2013 годом составил 23,89% и превысил темп роста выручки от реализации в 2014 году, который составил 17,20 %, что является положительным фактором.  А в 2015 году темп снижения валовой прибыли, по сравнению с 2014 годом составил 1,31 %, что является меньше, чем темп снижения выручки от реализации (5,48%), что тоже является положительным фактором.

4) Анализ динамики издержек  обращения:

В состав этих расходов входят коммерческие и управленческие расходы.

Значения издержек обращения равны:

РД1 =  66514 + 23248 = 89762   (тыс. руб.)  (2013 год)

РД2 =  77412 + 27102 = 104514 (тыс. руб.)   (2014 год)

РД3 =  71352 + 23844 = 95196   (тыс. руб.)   (2015 год)

Изменение абсолютное:

ΔРД1 = 104514 - 89762 = 14752  (тыс. руб.);   2014 по сравнению с 2013

ΔРД2 = 95196 - 104514 = -9318  (тыс. руб.);    2015 по сравнению с 2014

относительное:

Тпр(РД1) = ΔРД1 : РД2 х 100% = 14752 : 104514 х 100% = 14,11 %.

Тпр(РД2) = ΔРД2 : РД3 х 100% = 9318 : 95196 х 100% = 9,79 %

Издержки обращения в 2014 году по сравнению с 2013 годом  увеличились на 14752 тыс. руб., или на 14,114%. Темп прироста издержек обращения ниже, чем тем прироста выручки от продаж, что является положительным фактором.

Издержки обращения в 2015 году по сравнению с 2014 годом  уменьшились на 9318 тыс. руб., или на 9,79 %. Темп падения издержек обращения выше, чем тем падения выручки от продаж, что является положительным фактором. Еще один показатель, характеризующий издержки обращения – это размер издержек обращения в процентах к товарообороту (выручки от реализации). Для гипермаркета «Линия-1» этот показатель составляет:

ИТ1= 19,29 %     2013 год

ИТ2= 18,60 %     2014 год

ИТ3= 17,87 %     2015 год

Как видно из приведенных расчетов процент издержек к товарообороту постоянно снижался.

5)  Анализ динамики  прибыли от продаж.

Прибыль от продаж компании рассчитывается как разница между выручкой от продаж товаров, работ, услуг (за исключением НДС, акцизов и других обязательных платежей), себестоимостью, коммерческих расходов и управленческих расходов.

Получение прибыли от продаж является одной  из основных целей функционирования торговой организации. 

Прибыль от продаж рассчитывается как разность между валовой прибылью и издержками обращения. Прибыль от продаж организации отражена в ф. 2.

Изменение прибыли от продаж:

абсолютное:

Δ ПРП1 = ПРП2 – ПРП1 =  69704-42829 = 26875  (тыс. руб.)    2014 по сравнению с 2013

Δ ПРП2 = ПРП3 – ПРП2 =  76764-69704 = 7060   (тыс. руб.)     2015 по сравнению с 2014

относительное:

Тпр1 (ПРП) = Δ ПРП1 : ПРП2 = 26875: 69704 х 100 = 38,56 %

Тпр2 (ПРП) = Δ ПРП2 : ПРП3 = 7060: 76764 х 100 = 9,20 %.

Прибыль от продаж в 2014 году по сравнению  с 2013 году увеличилась на  26875 тыс. руб. или на 38,56%. Темп прироста прибыли от продаж больше, чем тем прироста выручки от продаж,  что является положительным фактором.

6) Анализ темпов прироста  абсолютных финансовых результатов  по обычным видам деятельности:

Деятельность организации по обычным видам деятельности является рациональной, если выполняется следующее условие:

Тпр(ПРП) > Тпр(В) > Тпр (РД), то есть темп прироста прибыли больше темпа прироста выручки от продаж и выше темпа прироста издержек обращения.

где    Тпр(ПРП) - темп прироста прибыли от продаж;

Тпр(В) - темп прироста выручки от продажи;

   Тпр(РД) - темп прироста издержек обращения.

Тпр(ПРП) = 38,56%; Тпр (В) = 17,20%; Тпр (РД) = 14,11%;

38,56>17,20>14,11         для 2014 года по сравнению с 2013

9,20>-5,48>-9,79         для 2014 по сравнению с 2015 годом)

Условие выполняется.

6) Рентабельность продаж:

Рентабельность продаж по прибыли от продаж (Рп) - это

отношение прибыли от продаж (ПРП) к выручке от продаж (В)

Δ Р = ПРП : В.

Рост показателя в динамике свидетельствует о повышении  спроса на продукцию, повышении уровня производственной и сбытовой деятельности.

По балансовой отчетности рассчитывается  [ф. 2. (стр. 050) / стр. 010];

Рп1 = ПРП1 : В1 = 42829 : 465230 = 0,0 921  (руб./руб.) или 9,21 %       Рп2 = ПРП2 : В2 = 69704  : 561872 = 0,1241  (руб./руб.) или 12,41 %    

Рп3 = ПРП3 : В3 = 76764   : 532695  = 0,1441  (руб./руб.) или 14,41 %    Абсолютное изменение рентабельности продаж:

Δ Рп1= Рп2- Рп1-0,1241 - 0,0 921  =0,032  2014 год в сравнении с 2013

Δ Рп2= Рп3- Рп2-0,1441 - 0,1241  =0,02     2015 год в сравнении с 2014

Рентабельность продаж за 2014 по сравнению с 2013 годом увеличилась на  3,2%. Это означает, что  на каждый рубль выручки от продаж приходилось больше прибыли от продаж на 3,2 коп.

Рентабельность продаж за 2015 по сравнению с 2014 годом увеличилась на 2%. Это означает, что  на каждый рубль выручки от продаж приходилось больше прибыли от продаж на 2 коп.

Результаты этих расчетов заносим в  таблицу 1.

Анализируя полученные результаты, можно сделать такие выводы:

- в 2014 году по сравнению  с 2013 годом произошло значительное  увеличение выручки от продаж (на 17,2%). Вместе с этим показателем значительно больше выросли и валовая прибыль и прибыль от продаж (на 23,89% и 38,56% соответственно).

- в 2015 году по сравнению  с 2014 годом произошло снижение  выручки от продаж  (на 5,48%). Но, не смотря на этот отрицательный  факт,  сокращение валовой прибыли было  значительно меньше (на 1,31%), а прибыль от продаж даже имела  рост (9,20%).

 

3. Планировка и торговое оборудование предприятия

 

 

     Основным торговым помещением гипермаркета «Линия-1» является торговый зал. Он занимает площадь  7700 кв. м. Торговый зал имеет форму прямоугольника, приближенного к квадрату, что является наиболее рациональной формой планировки для данного вида помещения. В таком зале покупатели легко ориентируются, здесь лучшие условия для расстановки оборудования.