Организация и технология оптовой торговли на примере работы оптовой базы

                       (1.1)

Данный коэффициент отражает скорость реализации запасов. Чем он ниже – тем меньше средств вложено в наименее ликвидную часть текущих активов.

Основными составляющими деятельности по управлению запасами являются: определение оптимального размера товарных запасов и заказываемой партии товаров, а также частоты завоза товаров, которые зависят, в первую очередь, от объема спроса (оборота).

В оптовой торговле при расчете оптимального размера товарных запасов и заказываемой партии целесообразно исходить из объема реализации за определенный период, например, за месяц. Необходимо также учитывать предполагаемый объем заказов от покупателей, площадь склада, расходы на транспортировку и хранение.

В качестве критерия оптимальности выбирают минимум суммы транспортно-заготовительных расходов и расходов на хранение. И те, и другие зависят от размера заказа, однако характер зависимости каждой из этих статей расходов от объема заказа разный: транспортно-заготовительные расходы при увеличении размера заказа, очевидно, уменьшаются, так как закупки и перевозки осуществляются более крупными партиями и, следовательно, реже; расходы по хранению растут прямо пропорционально размеру заказа.

Для оценки эффективности коммерческой работы в данном направлении нужно определить, насколько затраты при осуществлении закупок обоснованны. Для этого необходимо соотнести прибыль, полученную в результате реализации закупленных товаров, с затратами, т.е. определить рентабельность затрат.

Таким образом, эффективность коммерческой деятельности по управлению товарными запасами зависит не только от скорости оборачиваемости товарных запасов, но и от рентабельности затрат, связанных с осуществлением закупок.

Главным показателем эффективности не только коммерческой работы по оптовой продаже товаров, но и коммерческой деятельности организации в целом, является оптовый товарооборот. Анализ его структуры в разрезе ассортимента позволяет выявить неходовые, убыточные товары. Полученная информация поможет организации оптимизировать торговый ассортимент, разработать мероприятия по стимулированию продаж данных товаров. Однако данный показатель в большей степени характеризует спрос на реализуемый товар, нежели, экономический эффект. Поэтому для оценки эффективности сбытовой деятельности применяются относительные показатели: рентабельность продаж и рентабельность затрат на реализацию, а также скорость обращения товаров.

Также при оценке эффективности коммерческой деятельности по оптовой продаже товаров проводится анализ работы с покупателями по количеству заключенных договоров, структуре товарооборота по каждому из покупателей, анализируется дебиторская задолженность, а также степень удовлетворения покупателей.

Эффективность сбытовой деятельности зависит также от реализуемой фирмой ценовой политики. При оценке эффективности ценовой политики фирмы изучают динамику и уровень цен реализации, а также определяют следующие показатели:

• валовый доход фирмы за период;
• средний уровень торговой надбавки, принятой в организации;
• уровень торговой надбавки в цене по товарным группам;
• сумма прибыли и ее удельный вес в торговой надбавке;
• сумма издержек на реализацию и их доля в сумме валового дохода.

Если в ценовой политике организации предусмотрено предоставление скидок, то необходимо оценить эффективность их применения, при этом нужно исходить из целей организации. Основной целью применения скидок является увеличение объема продаж, так как в большинстве случаев прибыль, получаемая из торговой надбавки, слишком мала, и торговые организации могут получать больше прибыли только за счет оборота товаров – чем выше товарооборачиваемость, тем больше прибыль. Поэтому для оценки эффективности применения скидок необходимо определить прирост объема продаж, а также соотнести прибыль, полученную от продажи дополнительных единиц товара с применением скидок, с прибылью, которую фирма получила бы без предоставления скидок. Применение скидок целесообразно и эффективно, если вследствие этого организация получает больше прибыли.

Иногда фирма, применяя различные виды скидок, может стремиться не к получению прибыли, а к предотвращению/минимизации убытков: реализация неходового или сезонного товара, ускорение реализации товара, срок годности которого истекает в скором времени и т.д. В данном случае эффект будет иметь место при реализации большего количества товара, нежели без скидок.

Для обеспечения эффективной договорной работы в организации необходимо грамотное составление договоров, как с поставщиками, так и с покупателями, т.е. заключение договоров на наиболее выгодных для фирмы условиях. Выгодными условиями договора могут выступать следующие:

– осуществление доставки/вывоза товара силами другой стороны, т.е. когда транспортные расходы берет на себя поставщик/покупатель;

– выгодное распределение риска в случае форс-мажорных обстоятельств;

в договорах с поставщиками: фиксированные цены в течение некоторого периода, на срок действия договора; отсрочка платежа за товар;

в договорах с покупателями: предоплата за товар; минимальный размер приобретаемой партии за определенный период.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Аналитическая часть 

2.1Краткая характеристика  деятельности  оптовой базы

Торговое предприятие, находящееся в городе Тольятти предлагает клиентам услуги и товары в сфере оптовой торговли.

 Общество с ограниченной ответственностью, зарегистрировано 18 мая 1995 года, Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №2 по Самарской области, категория «Оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами».

 Располагается в регионе: Самарская область, Тольятти. Юридический адрес: 445045, Самарская область, г. Тольятти, ул. Громовой, д. 60, корп. 3.

Оптовая база имеет 1 филиал в  городе Тольятти.

Любое предприятие в условиях рыночной экономики постоянно осуществляет планирование своей деятельности. Результатом проведения плановой работы  оптовой базы является постоянно обновляемый документ - бизнес-план предприятия. В разделах бизнес-плана представлены прогнозные величины основных показателей его деятельности - прибыли, продаж, издержек . Методология и подходы для их расчета в розничной и оптовой торговле одинаковы, но имеются особенности, обусловленные различием функций опта и розницы в сфере обращения. Показатель оптового товарооборота - важнейший среди планируемых предприятием в бизнес-плане. От него зависят все остальные - доходы, издержки, чистая прибыль и в конечном итоге развитие предприятия. Для обеспечения непрерывного процесса товарного обращения, наиболее полного удовлетворения спроса, необходимо постоянно иметь достаточное количество товаров. Товары, которые находятся в сфере обращения с момента их поступления из производства до реализации, представляют собой товарные запасы. Размер товарных запасов по каждому их виду на оптовой базе определяется особенностями данного товара, сложностью ассортимента, условиями транспортировки, хранения, характером спроса и рядом других факторов.

Внутри  оптовой базы трудовые отношения между работником и предприятием, как и на большинстве предприятий, строятся на основе трудовых договоров (контрактов) и договоров подряда.

Организационная структура управления оптовой базы

Схема 2.1. Организационная структура управления оптовой базы

Поставщики оптовой базы:

«А. Коркунов» - торговая марка шоколадной продукции.

Агропромышленный союз «АЛЕВ» - молочные и сырные изделия.

ЗАО «Балтимор-Холдинг» — крупнейший производитель кетчупов в России.

«Бородино» — российская компания, работающая в сфере производства продуктов питания.

«Вимм-Билль-Данн» (ВБД, WBD) — российская компания, крупный производитель безалкогольных напитков и молочных продуктов. Наиболее известные продукты — фруктовые и овощные соки «J7», линейка молочных продуктов под маркой «Домик в деревне», минеральные воды «Ессентуки».

«Дальморепроду́кт» — российская компания, осуществляющая рыбный промысел, переработку и консервирование рыбы и морепродуктов.

Акционерное общество «Данон Россия» — российская продовольственная компания, один из лидеров рынка молочных продуктов страны.

«Дядя Ваня» (до 2008 года — «Русское поле»)— российская компания пищевой промышленности, производитель овощных консервов.

Группа компаний «ЛАКО́М» — крупный российский торгово-производственный холдинг кондитерского направления. 

«Лебедя́нский» — российская пищевая компания, лидер сокового рынка России.

Агропромышленный холдинг «Мираторг»-  по производству полуфабрикатов.

И многие другие поставщики, которые работают с оптовой базой.

 

2.2 Технико-экономические показатели оптовой базы

 

Основные технико-экономические и финансовые показатели работы оптовой базы

Наименование показателя	Фактические показатели за 2013год	Фактические показатели за 2014год	Отклонения
			абсолютные	относительные
1	2	3	4	5
1.Выручка от продажи  продукции, тыс. руб.	291541	356994	+65453	+122,45
2.Себестоимость проданной  продукции, тыс. руб.	263057	342789	+79732	+130,31
3.Среднесписочная численность  работников, человек.	234	246	+12	+105,13
4.Фонд заработной платы  работников, тыс. руб.	145500	196050	+50550	+134,74
5.Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. руб.	89654	103456	+13802	+115,39
6.Балансовая прибыль, тыс. руб.	2789	3987	+1195	+130,05
7.Чистая прибыль, тыс. руб.	1636	2234	+598	+126,77
Расчётные показатели
8.Среднегодовая выработка, работающего тыс. руб.	367,31	541,23	+173,92	+132,13
9.Затраты на 1 рубль товарной продукции	0,871	0,721	-0,15	-117,22
10.Среднемесячная заработная  плата работающего тыс.руб.	7, 76	9, 87	+2,11	+127,19
11.Затраты заработной  платы на 1 рубль, товарной продукции  тыс. руб.	0,27	0,63	+0,36	+233,33
12. Фондоотдачи руб.	4,54	6,03	+1,49	+132,82
13. Фондоемкости руб.	0,76	0,87	+0,11	+112,64
14. Фондовооруженности труда тыс.руб.	303,34	345,87	+42,53	+114,02
15.Общая рентабельность %	2,73	3,56	+0,83	+123,31
16. Расчетная рентабельность %	0,56	1,89	+1,33	+170,37

 

Анализируя полученные данные таблицы 2.1 ,видим что выручка от продажи выросла на  +65453 тыс. руб.  или на +22,45%, и выросла себестоимость проданной продукции на +79732 тыс.руб. что составляет +30,31%.

Средняя списочная численность работников возросла на +12 человек или на +5,13%.Фонд заработной платы работающих повысился на +50550 тыс.руб. что составляет +34,74%.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов так же увеличилась на +13802 тыс.руб. или на +15,39%. Балансовая прибыль выросла на +1195 тыс.руб. или на +30,05%. Чистая прибыль  так же увеличилась на +598тыс.руб. или на +26,77%.

По данным таблицы 2.1 учетных показателей были рассчитаны основные технико-экономические и финансовые показатели, работы торгового предприятия  оптовая база.

 Средняя годовая выработка работающего увеличилась на +173,92 тыс.руб. или на +32,13 %. Увеличение среднегодовой выработки одного работающего обусловлено выростом выручки от продажи продукции.

Незначительно уменьшились затраты на 1 рубль товарной продукции на -0,15 руб. и на -17,22 %, что не повлияло на выручку, которая выросла.

Среднемесячная зарплата рабочих увеличилась на +2,11 тыс.руб. что составило  +27,19%, увеличение  произошло за счет  увеличения фонда заработной платы работающих.

Затраты заработной платы на 1 рубль товарной продукции увеличилось на +0,36тыс.руб. или на +133,33%, увеличение произошло за счет пропорционального  увеличению заработной платы рабочих и выросту выручки от продаж.

Показатель фондоотдачи вырос на +1,49тыс.руб. или на +32,82 %,что объясняется повышением выручки от продаж продукции, не смотря на увеличение среднегодовой стоимости основных производственных фондов.

Показатель фондоемкости  увеличился на + 0,11 тыс.руб.что составляет   +12,64%.

Показатель фондовооруженности труда, характеризует  стоимость основных производственных фондов, вырос на +42,53 тыс.руб. или на +14,02%, это увеличение связанно с повышением среднесписочной численностью работающих.

Общая рентабельность выросла на +0,83тыс.руб. что составляет +23,31 %.Расчетная рентабельность увеличилась на +1,33 тыс.руб.и на +70,37%.Следовательно предприятие является рентабельным.

Исходя из выше изложенного анализа можно сделать вывод, что в данном отчетном периоде торговое предприятие увеличило показатели своей деятельности.

Оценка деятельности торгового предприятия по результатам продаж  товаров за 2013 и 2014 .

 

Таблица 2.2(1)

Наименование показателя	2013 год.		2014 год		Отклонение	Абсолютное
	Тр	%	Тр	%	Тр	%
Сыр «Адыгейский»	12658	22,49	11764	20,38	-894	-2,11
Сыр «Альметте»	9764	17,35	10342	17,92	+578	+0,57
Сыр «Брынза»	7896	14,03	8654	14,99	+758	+0,96
Сыр «Голландский»	8756	15,56	9645	16,71	+889	+1,15
Сыр «Маасдам»	9647	17,14	8762	15,18	-885	-1,96
Сыр «Российский»	7548	13,41	8556	14,82	+1008	+1,41
Итого	56269	100	57723	100	+1454	+0,02