Организация и технология оптовой торговли на примере работы оптовой базы

 

Анализируя данную таблицу, мы видим, что спрос на сыр «Адыгейский» снизился в 2014 году по сравнению с 2013 годом на -894тысяч рублей или на 2,11%.

Спрос на сыр «Альметте» в 2014 году повысился по сравнению с 2013 годом на +587 тысяч рублей ,что составляет  +0,57%.

На  сыр «Брынза» спрос также увеличился в 2014 году, по сравнению с 2013 годом на +758 тысяч рублей или на +0,96%.

 Спрос на сыр  «Голландский» вырос в 2014 году ,по сравнению с 2013годом  на +889 тысяч рублей, что составило +1,15%.

На сыр «Маасдам» спрос в 2014 году снизился, по сравнению с 2013 годом на +885тысяч рублей или на +1,96%.

На сыр «Российский» спрос увеличился в 2014 году, по сравнению с 2013 годом на +1008 тысяч рублей или на +1,41%.

 

 

 

 

 

Оценка деятельности за 2013 и 2014 года (таблица 2.2)

 

 

Оценка деятельности торгового предприятия по результатам продаж  товаров за 2013 и 2014 .

Таблица 2.2(2)

Наименование показателя	2013	%	2014	%	Относительная
					Абсолютная тысяч рублей	Абсолютная %
1) Хлеб Сельский	2913	38,3	2074	29,90	-839	-8,42
2) Хлеб Дарнитский	1788	23,52	1971	28,42	+183	+4,89
3) Батон Горчичный	685	9,01	718	10,35	+33	+1,34
4) Батон Молочный	754	9,92	768	11,07	+14	+1,15
5) Багет Французский	586	7,71	487	7,02	-99	-0,69
6) Прочие хлебобулочные  изделия	876	11,52	919	13,25	+43	+1,73
Итого	7602	100	6937	100	-665

 

Анализируя данную таблицу, мы видим, что спрос на хлеб сельский по сравнению с 2013 годом снизился на -839 рублей, что составляет -8,42%. Хлеб дарнитский по сравнению с 2013 годом увеличился на +183 рубля или +4,89%.

 Батон горчичный по  сравнению с 2013 годом вырос на +33 рубля, что составило +1,34%.

Батон молочный в 2014 году увеличился на +14 рублей или на +1,15%.

 Багет французский  по сравнению с 2013 годом снизился  на -99 рублей, что составило -0,69%. 

Прочие хлебобулочные изделия 2014 году выросли на +43 рубля или на +1,73%.

 

2013г.

 

 

 

 

 

2014г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Рекомендации по совершенствованию деятельности оптовой базы

Для повышения рентабельности предприятия важно постоянно проводить работу по совершенствованию коммерческой деятельности. Разработка мероприятий по совершенствованию должна базироваться на результатах оценки эффективности коммерческой работы по всем ее направлениям.

Базовыми должны стать мероприятия по совершенствованию информационной обеспеченности, так как эффективное осуществление коммерческой деятельности невозможно без подробной, достоверной и своевременной информации. С этой целью для любой организации целесообразно вести компьютерный учет товаров на складе, контрагентов, иметь информационные базы данных (правовых, бухгалтерских и других). Важно иметь возможность оперативно получать информацию для принятия управленческих решений относительно направлений коммерческой деятельности. В данном случае эффективным будет создание связанных баз данных по всем направлениям коммерческой деятельности.

Для обеспечения эффективной договорной работы в организации необходимо грамотное составление договоров, как с поставщиками, так и с покупателями, т.е. заключение договоров на наиболее выгодных для фирмы условиях. Выгодными условиями договора могут выступать следующие:

– осуществление доставки/вывоза товара силами другой стороны, т.е. когда транспортные расходы берет на себя поставщик/покупатель;

– выгодное распределение риска в случае форс-мажорных обстоятельств;

в договорах с поставщиками: фиксированные цены в течение некоторого периода, на срок действия договора; отсрочка платежа за товар; в договорах с покупателями: предоплата за товар; минимальный размер приобретаемой партии за определенный период.

Также необходимо вести контроль исполнения договоров отдельно по каждому контрагенту, в том числе и контроль за выполнением своих договорных обязательств. Данная работа позволит оперативно проводить мероприятия по ускорению оборачиваемости дебиторской задолженности, снижению кредиторской задолженности, а также избежание штрафов и пени за просроченные обязательства. Одно из таких мероприятий – предоставление скидок при предоплате за товар. Таким образом, организация высвобождает свои оборотные средства, что дает возможность погасить свои обязательства перед кредиторами.

В направлении формирования ассортимента повысить эффективность деятельности можно путем расширения и углубления ассортимента. Однако прежде необходимо изучить спрос покупателей, их желание и готовность приобретать данные товары. В зависимости от специфики деятельности организации целесообразным может быть создание более узкого, но глубокого ассортимента; замена морально устаревших, неходовых товаров новыми.

Для обеспечения эффективности деятельности по управлению товарными запасами целесообразно применение логистических принципов при определении потребности в закупаемых товарах, использование различных систем контроля состояния запасов (системы оперативного управления, равномерной поставки, пополнения запаса до максимального уровня, с фиксированным размером заказа при периодической или непрерывной проверке фактического уровня запаса и др.).

Эффективное управление товарными запасами предполагает минимизацию расходов на транспортировку и хранение товаров. В случае, когда по договору организация-покупатель является заказчиком транспорта, ей необходимо определить, что выгоднее: привлечь для перевозки груза стороннюю организацию либо использовать собственный транспорт? При принятии решения по данному вопросу, фирма должна учитывать размер партии, периодичность заказов, а также сравнительный анализ затрат при использовании обоих вариантов. Если фирма все же осуществляет доставку товаров собственным транспортом, она должна вести работу по оптимизации маршрутов с целью экономии топлива и времени пребывания автомобиля в пути.

Повышению эффективности коммерческой деятельности по закупкам товара будет способствовать эффективный выбор поставщиков, сотрудничество с которыми обеспечивает максимальную выгоду и минимальный риск. С этой целью коммерческая служба торговой организации должна проводить сравнительную характеристику поставщиков по наиболее важным критериям (для каждой организации они могут быть разные). Необходимо также определить: закупать товар у производителя или у посредника. Естественно, что цена у производителя будет ниже, тогда главным критерием будут выступать затраты.

Повышение эффективности коммерческой деятельности по оптовой продаже товаров обеспечивается совершенствованием ценовой политики фирмы, а также применением средств рекламы и стимулирования продаж.

Ценовая политика будет более эффективной при использовании дифференцированных цен. Это предполагает предоставление различных видов скидок для покупателей: скидки за покупку определенного количества единиц товара или на определенную сумму, скидки за предоплату, скидки розничным организациям за продвижение товара и др.

Применение скидок оказывает стимулирующее воздействие на покупателей. Такое же действие оказывает и предоставление отсрочки платежа, однако это невыгодно для продавца, и целесообразно лишь в том случае, когда покупатель приобретает достаточно большую партию, а также для привлечения новых и поощрения постоянных клиентов. В любом случае решение о применении такого способа оплаты может быть принято только после изучения достоверной информации о платежеспособности и финансовом состоянии покупателя.

Существуют также неценовые средства привлечения покупателей и стимулирования продаж. В оптовой торговле к таким средствам относятся: организация стендов торговой организации на специализированных выставках, реклама в специализированных печатных изданиях в виде небольших статей с информацией о предлагаемом товаре, товаре новинке, оказание дополнительных услуг.

Эффективность деятельности по продаже товаров зависит не только от размера валового дохода организации, но и от его структуры: рост суммы валового дохода должен быть вызван более высоким темпом роста прибыли по сравнению с темпом роста издержек обращения. Поэтому торговая организация должна постоянно вести работу по оптимизации и снижению доли затрат, связанных с реализацией товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Торговля является важным звеном на рынке товаров, которое предназначено для обслуживания населения и оказания услуг покупателям. На пути развития наблюдаются негативные явления, которые ухудшают состояние потребительского рынка.

В качестве первоочередных задач на современном этапе выступают развитие прогрессивных методов продажи, совершенствование товаров методом самообслуживания по предварительным заказам, по месту работы и жительства.

Необходимым условием для дальнейшего совершенствования розничной торговли является разработка проектов современных магазинов, оснащенных новейшими видами торгово-технологического оборудования. В организации торговли большую роль играет разработка технологических процессов, направленных на обслуживание покупателей, то есть внедрение прогрессивных методов и дополнительных услуг.

Подводя итог исследования хозяйственной и экономической деятельности оптовой базы  можно сделать такие выводы. Данное предприятие показало высокую эффективность работы. За период большинство показателей экономической эффективности улучшило свои значения. Комплексные показатели демонстрируют у предприятия тенденции к росту и развитию.

В данном случае также можно применить новые подходы к развитию оборота розничной торговли, наметившиеся в условиях становления рыночной экономике, обострение конкуренции. Соответствующие концепции строятся с учетом идеи формирования ассортимента и обслуживания населения. Типичная концепция развития оборота розничной торговли включает следующие разделы приложения корректировочных мер: ассортиментные перечни товаров; схемы размещения оборудования и товаров; перечни дополнительных услуг; порядок формирования цен; предоставление скидок на отдельные товары.

По мере расширения сферы частного предпринимательства и укрепления рыночных отношений в России создаются предпосылки для дальнейшего развития оборота розничной торговли. В перспективе ожидается рост реальных доходов населения, формирующих преобладающую часть конечного потребления. На этой основе будут созданы условия для устойчивого массового внутреннего спроса. Такие перспективы предоставляют шанс многим предприятиям розничной торговли улучшить показатели своей экономической деятельности.

Торговое обслуживание обеспечивает торговому предприятию социальный и экономический эффект, то есть социальный эффект проявляется в завоевании большого количества покупателей и качественном удовлетворении спроса, а экономический эффект заключается в максимальной прибыли предприятия, которая характеризует эффективное обеспечение покупателей лучшими товарами для удовлетворения их потребностей.

Проанализировав уровень торгового обслуживания на оптовой базе, можно с уверенностью сказать, что он достаточно высок, это положительно сказывается на экономических показателях деятельности  (то есть на товарообороте, валовом доходе, прибыли).

Проведя анализ, наблюдается рост товарооборота как по сравнению с планом, так и в динамике, что обусловлено увеличением спроса потребителей на товары, реализуемые на оптовой базе.

Конечный показатель, то есть прибыль, так же увеличивается. Значит, оптовая база эффективно обеспечивает потребителей лучшими товарами для удовлетворения их потребностей. Прибыль базе необходима, чтобы выжить и совершенствовать торговое обслуживание.

Анализируя деятельность оптовой базы наблюдается высокая эффективность продаж. И это закономерно, так как администрация базы стремится к совершенству во всем: в товарах, реализуемых на базе, в их безопасности и потребительских свойствах, в услугах, предоставляемых базой, в наших человеческих отношениях, в конкурентоспособности на потребительском рынке, в получении максимальной прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" № 129-ФЗ от 21.1 1.96.

2. Приказ Минфина РФ от 28 декабря 2001 г. N 119 "Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-товарных запасов", 26 марта 2007.

3. "Положение по велению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетное в Российской Федерации". Утверждено Приказом Минфина России от 29.07.98.

4. Банк [Управленческий учет материальных  запасов]: учебник / С.В. Банк. - Экономический анализ: теория и практика, 2007.

5. Бухонова [Комплексная методика анализа финансовой устойчивости предприятия]: учебник / С.М. Бухонова, Ю.А. Дорошенко, О.Б. Бендерская. - Экономический анализ: теория и практика, 2008.