Исследование ассортимента и качества швейных изделий в розничной торговой сети

    Экспертный  метод в отличие от социологического основан на учете мнений специалистов-экспертов, знакомых с технологией одежды, требованиями потребителей, изменениями в направлении моды, оценкой качества и т.д. Экспертный метод используют также при выборе номенклатуры свойств для оценки уровня качества, определении коэффициентов весомости свойств, составляющих качество, принятии решения при аттестации качества продукции и др. Особые трудности возникают из-за субъективности оценок таких свойств, как посадка изделия на фигуре, качество влажно-тепловой обработки, качество соединения рукавов с изделием, удобство конструкции в динамике и др.

    Метод опытной носки одежды применяют для определения сроков службы, показателей прочностных свойств материалов для одежды.

    Этот  метод основан на наблюдении за изделиями, эксплуатируемыми в различных условиях. К нему прибегают, когда в лабораторных условиях невозможно воспроизвести реальные условия эксплуатации изделий. Результаты, получаемые при опытной носке, достоверны, однако этот метод требует больших затрат времени и материалов.

    Часто в магазинах перед реализацией  качество одежды проверяют внешним осмотром со стороны верха и подкладки и измерением изделий и их отделочных узлов и деталей.

    Объектами контроля являются внешний вид изделий, качество его посадки на фигуре и  качество обработки. Внешний осмотр изделий пальтово-пиджачной группы с бортами производят со стороны верха и подкладки на манекенах соответствующих размеров и полнот. Осмотр изделия без бортов (платьев, брюк, юбок и т.д.), в т.ч. трикотажных изделий производят на столах.

    При внешнем осмотре устанавливают:

    - соответствие маркировки требованиям  ГОСТа;

    - соответствие модели образцу-эталону  и его техническому описанию;

    - соответствие материалов верха,  подкладки, прокладки, отделки, меховых воротников, фурнитуры и ниток требованиям описания модели.

    Качество  посадки изделия на фигуре человека или манекена характеризуют расположение воротника и лацканов; полочек; рукавов, правильное соединение подкладки и утепляющей прокладки с верхом изделия.

    Качество  обработки (изготовления) одежды характеризуют:

    - симметричность лацканов, карманов, рукавов, концов воротника;

    - ровнота и направление швов, а также частота и ровнота строчек;

    - направление  и совпадение рисунков в деталях  изделий; правильность направления  ворса;

    - качество  влажно-тепловой обработки;

    - наличие  дефектов ткани, фурнитуры и  отделки. 
 

 

    2. Практическая часть

    2.1. Общая характеристика магазина "Здоровяк"

 

      Магазин "Здоровяк", находящийся по адресу г. Пермь, ул. Макаренко, 56, специализируется на реализации мужской одежды (размеры от 69-90) и обуви (46-52) больших размеров. Директор магазина Балдин Д.В. Организационно-правовая форма предприятия – индивидуальное предприятие.

    Площадь магазина составляет 120 м². Часы работы – с понедельника по пятницу с 11.00 до 19.00, в субботу с 11.00 до 18.00, в воскресенье с 11.00 до 15.00. У магазина довольно удачное месторасположение. Магазин "Здоровяк", является самым крупным специализированным магазином в "зоне действия" 10000 метров. Во–первых, 1990–1999 в этом помещении был универмаг одежды и поэтому некоторые люди просто привыкли сюда приходить за покупками. Во–вторых, магазин находиться на перекрестке, т.е. его трудно не заметить, кроме этого рядом проезжая часть, и можно не сворачивая с дороги "заскочить" в магазинчик (имеется парковка). В–третьих, здесь же, находятся многочисленные трамвайные, автобусные и троллейбусные остановки.

Рассмотрим  обязанности директора и каждого  из работников магазина.

      Основные  обязанности директора:

1. Организация эффективной работы предприятия;
2. Руководство организацией в соответствии с действующим законодательством – обеспечение выполнения предприятием всех обязанностей перед всеми уровнями бюджета, внебюджетными фондами, фондом социального страхования, поставщиками товаров и услуг, а также хозяйственных и трудовых договоров;
3. Обеспечение законности в деятельности предприятия;
4. Решение вопросов, касающихся финансово-экономической и хозяйственной деятельности, в пределах предоставленных ему законодательных прав;
5. Защита имущественных интересов предприятия в суде, органах государственной власти и др.

      На  директора предприятия ложится  вся ответственность по результатом деятельности, в том числе за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, ответственность за правонарушения, предусмотренные кодексом об административных  правонарушениях или уголовным кодексом.

      Бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского и налогового учёта магазина "Здоровяк", в соответствии с должностными инструкциями, а именно:

• осуществляет деятельность по использования финансовых ресурсов;
• возглавляет деятельность по хозяйственному планированию и разработке внутренних форм отчётности организации;
• обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета на предприятии, достоверность бухгалтерской отчётности, её полноту и доступность
• осуществляет контроль за правильностью и своевременностью оформления первичных документов и др.

      Бухгалтер подчиняется непосредственно директору  Балдину Д.В.

      Товаровед подчиняется непосредственно директору  Балдину Д.В. В подчинении у товароведа 4 продавца.

      Основные  должностные обязанности товароведа в соответствии с должностными инструкциями, следующие:

• участие в контроле за выполнением договорных обязательств, поставкой, реализацией товаров, в подготовке данных для предъявления претензий на поставки некачественных;
• контроль наличия товаров на складах;
• осуществляет связь с поставщиками и заказчиками и оформляет документы на отгрузку товаров;
• ведёт оперативный учёт поступления и реализации товаров, контроль за своевременностью отгрузки возвратной тары;
• осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товаров на складе и в торговом зале и т.д.

      Продавец-кассир выполняет следующие функции:

• обслуживает покупателей;
• проводит консультирование покупателей  по свойствам, вкусовым особенностям отдельных товаров;
• производит фасовку товаров;
• готовит товары к продаже: проверяет наименование, количество, цену, сортность, осматривает внешний вид, сохранность тары и упаковки;
• размещает товары в торговом зале по группам в соответствии с ротацией;
• принимает участие в инвентаризации;
• производит расчет с покупателями  за товары;
• наблюдает за потоком покупателей;
• устраняет мелкие неисправности в ККМ, осуществляет заправку её чековой лентой;
• заполняет журнал кассира по показаниям счётчиков касс в конце рабочей смены;
• прикрепляет ценники на товар и т.д.

      Магазин состоит из следующих отделов: классическая одежда, джинсовая одежда, трикотажное  белье, верхняя одежда, обувь.

      Магазин обеспечен соответствующим оборудованием: стеллажами, стойками, корзинками для  сорочек, выставочную стену для  обуви, витрины. Все оборудование установлено  в соответствии с требованиями противопожарной  безопасности. Оно скомплектовано так, чтобы покупатель мог бы одним  взглядом охватить большое количество товаров. Оборудование в магазине "Здоровяк" соответствует ассортиментному  профилю и требованиям санитарии.

      Места продавцов-кассиров хорошо оснащены, они  оборудованы кассовым аппаратом, столом, стулом. Здесь происходит упаковка продукции и оплата приобретенного товара. Кроме того, существует секционально отведенное место для портного, оказывающего дополнительные услуги для покупателей, например подшив одежды. Его место имеет следующее оборудование: стол, стул, швейная машина, оверлок, отпарыватель, место для штопки.

      Все рабочие места в магазине оснащены в соответствии с соблюдением  правил и норм техники безопасности и эффективности труда. 
 

    2.2. Ассортимент швейных товаров в магазине "Здоровяк"

 

      Магазин "Здоровяк" - это специализированное предприятие по продажам больших  размеров мужской одежды и обуви  в Перми. Мужская модная одежда больших  размеров представлена размерной сеткой: 60-84 размеров и мужская обувь: 46-52 размеров. Ассортимент предлагаемой одежды превышает 3000 наименований: джинсы, костюмы, мужское белье, молодежная одежда и обувь, верхняя одежда таких известных фирм, как BRAND, Avelli, Freeman и др.; обувь: Salamander, Gabor, Rieker.

      Ассортимент магазина включает в себя следующие  виды швейных изделия хдля мужчин:

• Верхняя одежда “осень-зима” (это богатый выбор курток, плащей, дубленок);
• Классическая одежда (костюмы, пиджаки, брюки, сорочки и т.д.);
• Трикотаж (джемпера, пуловеры, толстовки); 
• Джинсовая одежда (джинсовые куртки, жилетки, джинсовые брюки);
• Спортивная одежда (спортивные костюмы, трикотаж);
• Галантерея (ремни, подтяжки, бейсболки, шарфы);
• Нижнее белье (майки, боксеры, плавки, носки);
• Обувь (зимняя, летняя и демесезонная).

      Основными поставщиками магазина "Здоровяк" являются:

      1. ОАО "Ока", г. Рязань. Каталог продукции: сорочки мужские, сорочки-куртки, пижамы мужские.

      2. "FREEMAN", г. Санкт-Петерург. Фирма "Freeman" специализируется на производстве мужской и женской одежды для отдыха и повседневной жизни из плащевых тканей, предлагает куртки постоянно обновляемого модельного ряда, высокого качества, различного ценового диапазона.

      3. ЗАО "РАССВЕТ", г. Чебоксары. Изготовление и реализация швейных изделий костюмного ассортимента для мужчин.

      4. Компания "Butusov". Костюмы, сорочки, трикотажные изделия, пальто, аксессуары — здесь все предназначенотолько для мужчин и только настоящими специалистами своего дела. Бренд "Butusov" - это люксовая классическая мужская одежда в ценовом диапазоне 5000 - 11000 рублей. В костюмах этой серии используются шерстяные ткани высшего качества серии Super 100 s - 140 s.

      5. Бренд "ADREM STUDIO" - это мужская  одежда сегмента mass market в ценовом диапазоне 1550 - 4900 рублей, изготовленная из модных современных смесовых тканей. Производственно-торговая компания классической мужской одежды работает под марками "Adrem studio", "Butuzov". Фирма предлагает большой ассортимент мужских костюмов, брюк, пиджаков, сорочек, галстуков, трикотажных изделий.

      6. "Елена-Найс", г. Иваново. Пижамы, мужские фланелевые рубашки, мужские шотландки с длинным рукавом, рубашки мужские шотландки с коротким рукавом, трусы мужские бязь, трусы мужские ситец.

      7. Компания "Salamander". Осуществляет поставку обуви.

      Приемка производится в соответствии с нормативной документацией (приложение рис4).   ГОСТ 18321–73 

      Принятые  изделия должны иметь на товарном ярлыке специальный штамп предприятия-потребителя  или контролирующей организации. Размер штампа не должен превышать 10х20 см.

      Отбор единиц продукции в выборку при  применении выборочного контроля проводят методом случайного отбора по ГОСТ 18321–73.

      При применении выборочного контроля решение  о партии следует применять по правилу:

      - партия продукции принимается,  если количество дефективных единиц (подлежащих исправлению или замене) продукции в выборке меньше или равно приемочному числу;