Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Февраля 2011 в 23:55, реферат
В данной курсовой работе рассмотрена тема молочных продуктов для детского питания, в целях определение их товароведной характеристики, требований к качеству, классификация и ассортимент, возможности их фальсификации и способов их устранения.