Виды, типы и функции предприятий сферы обслуживания, их служб

    3.   Обеспечение высокой привлекательности предприятия.

    Привлекательность определяется:

    -    гуманными условиями работы, оплаты  труда и социальными гарантиями, мотивирующими персонал;

    -    соблюдением экологических требований;

    -    использованием при строительстве  архитектуры, отвечающей современным  эстетическим требованиям (внешний вид зданий).

    Таким образом, концепция любого предприятия  является результатом взаимодействия человеческого, технического и организационного факторов.

    Концепция предприятия в значительной степени  определяется создаваемым производством, которое в свою очередь определяется намеченной к реализации производственной программой, являющейся результатом активной сбытовой деятельности компании. Основой для проектирования предприятий (их выходных параметров) служат производственные программы, намеченные к реализации и характеризующиеся такими тенденциями, как:

    •    увеличение вариантности конечного  продукта (услуги);

    •    сокращение жизненного цикла продукта (услуги);

    •    уменьшение размера серии продукта;

    •    сокращение сроков смены продукта;

    •    сокращение сроков поставки.

    Качество  предварительного определения ожидаемого развития производственной программы в кратко-, средне- и долгосрочной перспективе является, таким образом, залогом хорошего качества и обоснованности процесса проектирования предприятия. Практика проектирования предприятий показывает, что детальный прогноз развития производственной программы, положенный в основу проектирования, создает большие проблемы. Это обусловлено тем, что процесс проектирования рассчитан на перспективу, и поэтому он носит стохастический (вероятностный) характер. Отличительной чертой процесса проектирования предприятия является наличие большого объема вариативной входящей информации, в том числе случайного характера, которая зачастую не может служить основой для внесения в него существенных изменений.

    Предмет и методика проектирования предприятий  подвержены изменениям под воздействием различных факторов. К числу причин, побуждающих предпринимателей изменять производство, следует отнести следующие тенденции:

    •    глобализация рынков и размещения производства;

    •    рост доминирующей роли клиентов (рынок  покупателя);

    •    децентрализация производства;

    •    доминирующая роль и дифференциация структуры издержек;

    •    краткосрочность цикла инновационного изменения продуктов и оборудования.

    С учетом этих тенденций целями при  разработке инновационных концепций  предприятия являются:

    •    последовательная ориентация производства на интересы потребителя (создание системы отношений между клиентами и поставщиками как внутри, так и вне компании);

    •    ориентация на создание стоимости (минимизация  непроизводительных процессов);

    •    отношение к человеку как важному  фактору производства (интеграция человеческого потенциала);

    •    минимизация уровня сложности производства (разграничение ответственности путем упрощения производственного процесса).

    Для создания предприятия или производства необходимы:

статические элементы:

    -    земельные участки;

    -    здания;

    -   оборудование;

динамические элементы (элементы производственных потоков);

    -    системы материальных потоков:

-    потоки материалов и продуктов;

-    потоки механизмов, инструментов, контрольно-измерительных  приборов

-    коммуникационные потоки;

    -    системы людских потоков:

    -   системы энергетических потоков:

    - системы информационных потоков (сбор, обработка и передача информации)

    Задачи, решаемые в ходе проектирования предприятий, междисциплинарный характер, обусловленный  их высокой комплексностью и разнообразием привлекаемых дисциплин. Поэтому на начальном этапе проектирования руководство должно сделать акцент на коллективном характере сотрудничества специалистов в различных областях. В зависимости от круга проблем, которые необходимо решить, в группу проектировщиков должны быть включены:

    •    сотрудники для проведения подготовительных работ;

    •    специалисты по организации труда;

    •    экономисты (для анализа издержек, расчета инвестиций, управления финансовой деятельностью);

    •    инженеры-строители, специалисты в  области промышленной архитектуры (подземное/высотное строительство);

    •    специалисты в области инженерных коммуникаций (например, подвод тепла, кондиционеры, вентиляция, системы снабжения и утилизации, техника безопасности);

    •    специалисты, владеющие специальными технологиями проектирования и принятия решений (например, моделирование материальных и производственных потоков, управление строительно-монтажными работами). 

    2.

    Для обеспечения эффективного решения  задач в ходе проектирования предприятий  и достижения параметров целевого прогноза необходимо соблюдение общепринятых принципов (правил) проектирования. Эти принципы сформулированы на основе теоретического анализа, подтвержденного большим практическим опытом проектной работы. В них учтены новейшие современные требования к процедуре проектирования и используемые при этом научные методы.

    Принципы  проектирования включают:

    1)  анализ создания стоимости. Основой проектирования является критический анализ процесса производства. В ходе проектирования следует детально и с высокой степенью рациональности разграничивать этапы создания стоимости (производственные операции). Непроизводительные операции необходимо сводить до минимума или вообще избегать их;

    2)  целостный характер проектирования. Каждая задача при проектировании предприятия включает в себя большое число взаимосвязанных частных задач, которые подвержены влиянию многочисленных факторов внешнего и внутреннего характера. Решение этих частных задач должно осуществляться не изолированно, а с учетом всей проблемы в целом, так, чтобы оно было направлено на достижение общей цели проектирования предприятия;

    3)  поэтапный подход. Для обеспечения целенаправленного и системного проектирования предприятия большое значение имеет поэтапная, а в некоторых случаях параллельная отработка четко разграниченных и логически выстроенных частных задач проектирования. При этом принципиальное значение имеет планирование от общего к частному (т. е. с поэтапно усиливающейся конкретизацией). Частные задачи следует разграничить и распределить по этапам для последовательной отработки.

    4)   проектирование, ориентированное на продукт (услугу) и функциональные проблемы предприятия. Основное внимание при отработке задач проектирования предприятия уделяется намеченной к реализации производственной программе с учетом развития ее временных и количественных параметров в средне- и долгосрочной перспективе. Из нее вытекают необходимые функции проектируемого предприятия, которые в свою очередь решающим образом влияют на содержание процесса проектирования;

    5)  экономическая эффективность проектирования. Работы по проектированию предприятия требуют значительных затрат, в частности, на оплату привлекаемого к проектированию персонала. Поэтому объем работ следует принципиально ограничивать (путем разработки бюджета). В этом отношении следует избегать как затратного проектирования (с завышенным числом привлеченных специалистов), так и недофинансирования проектирования (с заниженным числом привлеченных специалистов), т.е. важнейшее значение приобретает реальная оценка необходимых затрат на проектирование;

    6)   принцип вариантности. Как правило, решение любой проектной задачи допускает несколько вполне рациональных вариантов, в частности, разработку нескольких конкретных вариантов реализации проекта. Разработку принципиально допустимых вариантов следует рассматривать и практиковать как желательный подход. Такой подход порождает критическую и творческую дискуссию по поводу принимаемого решения с учетом альтернативных вариантов и различных факторов, в результате которой может быть найдено хорошо обоснованное компромиссное решение, представляющее собой наиболее предпочтительный вариант;

    7) необходимость идеального проектирования. В рамках поэтапного поиска решения исходной точкой для последующего выбора реализуемых вариантов (реальное проектирование) служит «бескомпромиссное идеальное решение» (идеальное проектирование). Благодаря такому методическому подходу обеспечивается возможность объективной оценки расхождения реального проектирования с идеальным (база сравнения), в результате чего становятся более очевидными неизбежные отклонения от заданного уровня;

    8)   обеспечение точного соответствия проекту. Период проектирования, необходимый для отработки проектных задач, может составлять месяцы, а в отдельных случаях и годы. Спроектированный объект, в свою очередь, может иметь период эксплуатации в 30 и более лет. Изменения, вносимые в проектируемый объект как на этапе проектирования, так и на этапе реализации проекта, допускаются лишь в том случае, если выявились ошибки в проектировании или необходимо учесть новые неотложные требования, возникшие в процессе проектирования. Эта необходимая гибкость процесса проектирования обеспечивается благодаря максимально возможному сокращению сроков проектирования, путем применения метода «скользящего» или «непрерывного» проектирования. Вмешательство на более поздних этапах сопряжено с тяжелыми последствиями (рост затрат в связи с внесением изменений). Поэтому необходимо четко установить сроки для внесения изменений и завершения редактирования документации (так называемой «точки невозврата»);

    9) обеспечение гибкости проекта. Целенаправленное придание проекту гибкости должно обеспечить его способность трансформироваться и изменяться в ограниченных пределах с учетом меняющихся условий производства или иного вмешательства. Для выполнения этого требования необходимы:

    •    тщательное проектирование, рассчитанное на перспективу (средне-и долгосрочную);

    •    модульное конструирование и  стандартизация процессов производства и материально-технического снабжения, производственных площадей и помещений;

    •    намеренное завышение параметров некоторых  элементов системы (например, производственной мощности, пропускной способности, возможности снабжения и утилизации, размеров производственных площадей и помещений); для обеспечения гибкости производства следует обратить внимание на необходимость дополнительных финансовых затрат;

    •    применение гибких производственных структур с возможностью их демонтажа и  повторного использования;

    10) комплексный характер работы. Проектирование является коллективной работой, предполагающим сведение в одну команду на раннем этапе инженеров-проектировщиков, специалистов в области промышленной архитектуры, инженеров-строителей, а также специалистов в области систем кондиционирования воздуха, вентиляции, утилизации отходов.

    11) систематизация и унификация. Проектирование можно разбить на множество различных частных задач (согласно принципам «а», «б» и «в»). Решение частных задач возможно лишь в том случае, если понятна их общая взаимосвязь. Поэтому правилом инженера-проектировщика является систематизация и унификация, которые предполагают:

    •    нахождение различными специалистами, входящими в команду, общего круга  понятий;

    •    структуризация задач и разбивка их на элементы;

    •    применение функционального подхода  в планировании и проектировании;

    •    разумное ограничение набора вариантов  используемого оборудования и сооружений;

    •    ориентировка на строительные стандарты (промышленные модели, размерные цепи). 

    3.

    В период перехода к рыночной экономике, когда происходит спад производства и многие предприятия прекращают свою деятельность, предпочтение должно быть отдано реконструкции и техническому перевооружению действующих предприятий. При реконструкции основная часть капитальных вложений направляется на совершенствование активной части фондов при использовании старых производственных зданий, сооружений. Увеличение доли затрат на оборудование дает возможность при том же объеме капитальных вложений получить больший прирост производства и на этой основе увеличить производительность труда, снизить себестоимость продукции.