Виды, типы и функции предприятий сферы обслуживания, их служб

 
 

    3.

    Функции, выполняемые предприятиями сферы  обслуживания:

1. Оказание услуг.
2. Организация обслуживания на высоком культурном уровне.
3. Создание комфортных условий населению за счет рационализации домашнего труда и сокращения затрат им времени на эти цели.
4. Внедрение новых форм обслуживания, обеспечивающих сокращение времени оказания услуг.
5. Материально-техническое обеспечение процесса оказания услуг.
6. Осуществление руководства приемными пунктами.
7. Управление и организация труда персонала на предприятии.
8. Всестороннее развитие и рост объемов производства услуг.
9. Предпринимательство.
10. Уплата налогов и других платежей в бюджет.
11. Соблюдение действующих стандартов, нормативов, государственных законов.

    Функции предприятий сферы услуг конкретизируются и уточняются в зависимости от:

    - размеров предприятия;

    - видов оказываемых услуг;

    - степени специализации и кооперирования;

    - формы собственности;

    - взаимоотношений с местными органами  власти. 

    4.

    Структура предприятия  - это деление предприятия на составные части (элементы) по тем или иным организационно-техническим признакам и формы взаимосвязей между этими элементами.

    По  принципу удобства управления и рациональной организации производства строится производственно-административная* структура предприятия. Она предусматривает выделение в составе предприятия подразделений, которые характеризуют отдельные объекты управления, во главе каждого из которых стоит определенный руководитель:

    Филиал, дочернее предприятие  - обособленное подразделение юридического лица; расположенное вне его местонахождения; осуществляющее все его функции или их часть по производству и реализации продукции (услуг, работ). Чаще всего филиалы не являются юридическими лицами. Филиалы действуют на основании положений, утверждаемых создающим их юридическим лицом. В уставе основного предприятия оговаривается наличие филиалов, дочерних предприятий. Во главе филиала -руководитель (директор филиала).

    Представительство так же, как и филиал, является обособленным подразделением юридического лица, расположенным вне его местонахождения. Оно представляет интересы юридического лица и осуществляет их защиту; однако самостоятельной хозяйственной деятельностью не занимается. Во главе представительства стоит руководитель, который непосредственно подчиняется директору предприятия (генеральному директору, президенту компании).

    Производство  отдельных видов продукции (выполнение работ, услуг) выделяется на крупных предприятиях, производящих различные виды продукции, или на комплексных предприятиях сферы сервиса, выполняющих различные виды услуг. Это – подразделение предприятия, как правило, предметно-специализированное, осуществляющее полный цикл производства продукции (выполнения работ, услуг), территориально обособленное, имеющее признаки хозяйственной самостоятельности, свой аппарат управления в рамках организационной структуры управления предприятием в целом; во главе - начальник производства.

    Цех - структурное подразделение предприятия, территориально обособленное, состоящее из поточных линий, участков, рабочих мест, как правило, специализированное по технологическому признаку, выполняющее часть технологического процесса по производству продукции (выполнения работ, услуг); во главе цеха - руководитель - начальник цеха. Цех - подразделение средних и крупных предприятий. На малых и микропредприятиях таких подразделений может не быть, и оно будет сразу делиться на производственные участки или рабочие места.

    Поточная  линия - подразделение цеха; такое подразделение возможно на крупных предприятиях, работающих по типу массового или серийного производства. Поточная линия, как правило, предметно специализирована. Во главе поточной линии - мастер.

    Производственный  участок - подразделение цеха (предприятия), может иметь и предметную, и стадийную, и технологическую специализацию. Чаще всего характеризуется общим воздействием на предмет труда. Во главе производственного участка - мастер участка или бригадир.

    Рабочее место - часть производственного пространства, наделенная всем необходимым оборудованием, инструментом, имеющая соответствующие условия труда для высокопроизводительной и качественной работы персонала.

    По  принципу участия подразделения  в производстве основной продукции (оказании основных видов услуг) строится производственно-технологическая структура предприятия. Выделяют основное производство, вспомогательное, обслуживающее хозяйство, побочное и подсобное производства. Первые три перечисленные составляющие присутствуют на любом предприятии любой сферы деятельности.

    Основное  производство включает подразделения для  создания основного продукта (товара, услуги), выпуск которого является целью данного предприятия.

    Вспомогательное производство создает  необходимые условия для бесперебойной работы основных подразделений, т. е. оснащает их оборудованием и инструментом, поддерживает их в работоспособном состоянии, обеспечивает энергоресурсами.

    Обслуживающее хозяйство призвано формировать процессы транспортировки, складирования  материалов, запасных частей, готовой продукции.

    На  формирование производственной структуры  предприятия оказывают влияние следующие факторы:

    •   вид деятельности;

    •   уровень специализации;

    •   формы кооперирования;

    • структура технологического процесса выполнения услуги (изготовления продукции);

    • мощность предприятия;

    • широта номенклатуры выполняемых услуг. 

Литература: 

1. Грибов, В.Д. Экономика предприятия сервиса [Текст]: Учеб. пособие / В.Д. Грибов, А.Л. Леонов. – М.: КНОРУС, 2006. – 280 с.
2. Виноградова, М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса [Текст]: Учеб. пособие / М.В. Виноградова, З.И. Панина. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. – 464 с.

 
 
 
 

   Тема 2. Состояние и  пути развития производственно-технологической  базы предприятий  сферы обслуживания

   1. Влияние научно-технического прогресса  на развитие сферы услуг

   2. Инновации в сервисной деятельности 

   1.

   Ключевым  фактором, обусловившим динамичный рост сферы услуг, является научно-технический и технологический прогресс, результатом которого стало создание новых областей сервиса, обеспечивших дополнительный приток рабочей силы и капиталов.

   Новые технологии радикально изменяют методы ведения бизнеса в организациях, занимающихся обслуживанием потребителей. Одним из таких мощных импульсов сегодня является интеграция компьютерной техники и средств телекоммуникации. Технологический прогресс оказывает влияние и на многие другие виды обслуживания — от воздушных перевозок до розничной торговли. Создание новых или усовершенствованных систем сервиса позволяет существенно изменять такие операции, как прием заказов, осуществление платежей; заменять монотонную работу машинами и в большей степени вовлекать потребителей в деятельность компании путем внедрения систем самообслуживания.

   Ярким примером здесь может  служить автоматизация  банковских операций, таких как принятие вкладов, погашение кредитов и выплаты наличных средств. Внедрение банковских автоматов позволяет обслуживать клиентов круглосуточно в местах, где использование персонала практически невозможно. Применение кредитных карт вытесняет бумажные деньги как средство платежа и позволяет покупателям производить расчеты непосредственно в торговых центрах и других местах совершения покупок, оборудованных соответствующими электронными терминалами.

   Развитие  экономики на базе технологического прогресса объективно способствует росту сервисных услуг, связанных с поставками и дальнейшей эксплуатацией все более и более усложняющихся в техническом исполнении традиционных товаров.

   Любой физический товар, особенно высокотехнологичный и длительного пользования, создает потребность в услугах. В зависимости от характера изделия потребности в услугах могут включать:

   —   транспортировку и складирование;

   —   установку и монтаж;

   —   заправку горючим;

   —   техническое обслуживание и ремонт;

   —   чистку и восстановление внешнего вида;

   —   экологически адекватную утилизацию.

   Такие услуги могут не только приносить  дополнительный доход, но и помогать компании быть ближе к потребителям и создавать долгосрочные отношения с ними на основе более глубокого понимания эксплуатационных возможностей приобретенного оборудования. При обосновании привлекательности своих конкурентных предложений многие фирмы-изготовители стараются подчеркнуть свои возможности осуществлять ремонт производимого ими оборудования, а также его техническое обслуживание и решение возникающих проблем.

   В качестве нового сегмента отечественной  сферы услуг, рожденного новыми условиями жизнедеятельности общества, выступают интернет-услуги, приобретающие для потребителей комплексный характер (информационные, коммуникационные, художественно-эстетические и т. п. услуги).

   Теперь  рассмотрим распространенность разных типов организационных структур в отечественном сервисе в  зависимости от масштабов деятельности и числа работающих. Рассмотрим крупный бизнес.

   Примером  могут служить те крупные структуры  бизнеса и системно-отраслевые организации (принадлежащие государству, негосударственные и смешанные), которые сохранились в нашей стране от предыдущего этапа ее развития. Это крупные банковские структуры (Сбербанк, Внешэкономбанк и др.), крупные компании перевозчиков (Аэрофлот), организации связи («Связьинвест») и др.

   Второй  тип крупных сервисных организаций  появился в последнее десятилетие и развивается в рамках так называемых интегрированных бизнес-групп (ИБГ) — «ЛУКойл», «Юкос», «Интеррос», «Сибирский алюминий», АФК «Система» и ряд других.

   Среди указанных ИБГ преимущественно  сервисом занята лишь крупная акционерная  финансовая компания «Система», основу которой составляют наукоемкие отрасли  связи, телекоммуникации, предприятия  НИОКР, а также страхование, торговля.

   Главное в деятельности подобных групп заключается в том, что, являясь в большинстве случаев холдингами, они включают в себя сервисные структуры, призванные обеспечить обслуживание самих этих групп и их партнеров.

   Так, в рамках таких групп действует  акционерный коммерческий банк (или несколько банков), выступающий в качестве собственной кредитной организации, расчетного финансового центра, депозитария хранения ценных бумаг и др. Кроме того, данные группы развивают свои филиалы дилеров для сбыта продукции в стране и за рубежом, способны оказывать биржевые, торговые, лизинговые, инвестиционные и другие услуги. Помимо этого в каждой из групп имеется широкий спектр внутреннего обслуживания: медицинские и оздоровительные организации, страховые компании и др.

   В целом указанная практика ИБГ свидетельствует о том, что каждая группа стремится компенсировать слабую рыночную инфраструктуру в отечественной практике хозяйствования и несовершенный сервис внешней институциональной среды при решении своих внутренних проблем.

   Еще одно направление, в рамках которого создаются крупнейшие сервисные организации, — рекламный бизнес. В современной России действует множество разных рекламных агентств, выполняющих посреднические функции между рекламодателями, с одной стороны, а также каналами распространения рекламы и потребителями, с другой.

   Говоря  о крупном бизнесе в отечественном  сервисе наших дней, нельзя назвать  его широко распространенным явлением; лидирующее место в российской сфере услуг занимает средний и малый бизнес. Средние и малые предприятия приобретают широкое функционально-целевое назначение — строительные предприятия, торговые и посреднические организации, фирмы бытового обслуживания, правового и семейного консультирования, туристические и рекреационно-оздоровительные агентства, структуры шоу-бизнеса и т.п.