Технология приготовления блюд из свинины
Курсовая работа, 21 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В данной работе основной целью является изучение технологии приготовления блюд из свинины, товароведческой характеристики сырья для разработки ассортимента блюд.