Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Апреля 2012 в 00:47, курсовая работа
Недалеко от западно-чешского г. Хеп, находится потемневшая от времени
каменная глыба. На протяжении нескольких веков это место считалось
центральной точкой Европы, а саму Чехию называли сердцем Европы. Это
единственная страна, которая за минимальную цену станет изумительным
подарком для изысканного путешественника. Не посетить Прагу – это упустить
возможность раскрасить свою жизнь радугой красоты и радости.
Введение ………………………………………………………………………… 3
1. Основная часть…………………………………………………………………………. 4
1.1……...…………………………………………………………………… 4
1.2……………………………………………………………………………. 5
1.3……………………………………………………………………………..7
1.4……………………………………………………………………………..9
1.5……………………………………………………………………………12
1.6……………………………………………………………………………15
Заключение……………………………………………………………………...18
Список использованной литературы………………………………………….19
2. Практическая часть ………………………………………………………...20
2.1.Технологическая схема приготовления блюда……………………………20
2.2. Технологическая карта блюда……………………………………………..21
2.4. Акт контрольной проработки кулинарной продукции …………………23
2.5. Фотоматериал «Этапы приготовления блюда «Кнедлики булочные»…………