Контрольная работа по «Сырьевой базе рыбной промышлености»

     объемов и роста конкурентоспособности  его продукции и услуг на отечественном  и мировом рынках на основе использования природно-ресурсного потенциала и установления приоритетов развития аквакультуры, формирования мер и механизмов государственной поддержки с учетом прогнозируемых результатов ее реализации.

     Главная цель стратегии развития аквакультуры России — надежное обеспечение населения  страны широким ассортиментом рыбопродукции отечественной аквакультуры по ценам, доступным для населения с различным уровнем доходов.

     Приоритетами  развития российской аквакультуры, обеспечивающими  достижение главной цели являются:

     • эффективное использование естественных кормовых ресурсов водоемов за счет вселения и культивирования высокопродуктивных видов гидробионтов, в том числе  на поликультурной основе;

     • снижение удельных затрат на производство продукции аквакультуры за счет применения ресурсосберегающих технологий и оборудования, сокращения потерь при вылове, транспортировке, переработке и реализации продукций;

     • улучшение менеджмента производства продукции аквакультуры путем совершенствования  структуры производства, применения современного маркетинга и повышения  квалификации производственного персонала.

     Основные  механизмы государственного регулирования  в сфере аквакультурного производства предусматривают:

     • меры по сохранению, воспроизводству  и эффективному использованию водных биологических объектов;

     • меры по созданию рациональной рыночной среды, включая согласованное налоговое, таможенное, антимонопольное регулирование  и институциональные преобразования;

     • стимулирование и поддержку стратегических инициатив хозяйствующих субъектов  в инвестиционной и инновационной  сферах.

     Представленные  в настоящем документе количественные параметры развития аквакультуры являются ориентировочными, подлежащими уточнению  в процессе реализации предусмотренных  в нем мер.

     Рыбохозяйственный комплекс России всегда играл важную роль в экономике страны. На протяжении всего XX в. обеспечение рыбной продукцией осуществлялось за счет рыболовства, вначале во внутренних морях, а затем в Мировом океане. Развитию рыбоводства как источнику местного пищевого сырья отводилась второстепенная роль, что определило слабое развитие современной отечественной аквакультуры, не соответствующее ее потенциальным возможностям и не способное удовлетворять возрастающие потребности населения страны в высококачественных рыбных продуктах.

     Рыбохозяйственный фонд водоемов, используемых в аквакультуре России

     Рыбохозяйственный фонд внутренних пресноводных водоемов России включает 22,5 млн га озер, 4,3 млн водохранилищ, 0,96 млн сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек.

     Наибольшим  фондом рыбохозяйственных водоемов располагают Сибирский (7516,6 тыс. га), Северо-Западный (6510,4 тыс.) и Уральский (6270,4 тыс. га) федеральные округа. Исходя из общей площади рыбохозяйственных водоемов и народонаселения России, обеспеченность каждого жителя страны водоема­ми, пригодными для развития аквакультуры, составляет 0,19 га на одного человека. В Дальневосточном федеральном округе этот показатель составляет — 0,65 га, Северо-Западном — 0,46, Центральном — только 0,02 га.

     Общий фонд прудовых площадей, находящихся  на балансе рыбохозяйственных предприятий и организаций по состоянию на 01.01.06 г., составлял 142,9 тыс. га, однако для выращивания рыбы используется не более 110 тыс. га прудов.

     В России на ряде озер для выращивания  холодноводных рыб и водоемах-охладителях  энергетических объектов для культивирования  тепловодных рыб функционируют  производственные мощности садковых и бассейновых хозяйств, общая площадь которых в 2006 г. составляла более 500 тыс. м2.

     Российская  Федерация рас­полагает протяженной  линией морского побережья (около 60 тыс. км), при этом площадь морских  акваторий в Баренцевом, Белом, Азовском, Черном, Каспийском и дальневосточных  морях, пригодная для размещения комплексов марикультуры, составляет порядка 0,38 млн м2, в то время как современная площадь акваторий, используемых для выращивания морских гидробионтов, не превышает 25 тыс. га.

     Разводимые  виды и породы рыб  и других гидробионтов, выращиваемые в аквакультуре России

     В водоемах Российской Федерации обитает 295 типично пресноводных видов рыб, относящихся к 140 родам, 34 семействам и 13 отрядам. В промысловых уловах в реках, озерах и водохранилищах отмечаются представители 87 видов рыб. Объектами искусственного разведения в пресных водах России являются представители 48 видов рыб, 3 видов  ракообразных, а также 12 видов морских  гидробионтов.

     В промышленном рыбоводстве России в  настоящее время культивируется 29 пород, кроссов и типов, а также 9 одомашненных форм карповых, лососевых, осетровых, сиговых и цихлидовыхрыб.

     Ремонтно-маточное поголовье племенных рыб различных  пород в количестве более 100 тыс. голов выращивается в 25 племенных  рыбоводных хозяйствах-оригинаторах.

     Ведущее место в отечественной аквакультуре занимают карповые виды рыб, годовое производство которых в последние годы составляет более 80%.

     Наметилась  тенденция расширения видового разнообразия выращиваемых рыб как за счет аборигенной  ихтиофауны (линь, сом обыкновенный, карась), так и использования ранее  акклиматизированных видов: буффало, канальный сом, пиленгас.    В промышленных объемах начали выращиваться ракообразные — речной рак и пресноводная креветка.

     В Дальневосточном, Северном и Черноморском бассейнах получило развитие выращивание в опытно-производственном режиме таких ценных объектов морской аквакультуры, как мидии, трепанги, кефали, треска, камбала-калкана и др.

     Объектами искусственного воспроизводства на предприятиях аквакультуры являются 15 видов и подвидов рыб, занесенных в Красную книгу Российской Федерации.

     Аквакультура  имеет два основных направления. Первое — товарная аквакультура, в России это товарное пресноводное рыбоводство. И второе — искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов.

     Следует отметить, что марикультура, как и пресноводная аквакультура, подразделяется на ряд направлений. Но, как уже отмечалось, в нашей стране марикультура находится в зачаточном состоянии, и по мере ее развития будут определены основные направления развития и четкие критерии отличия ее продукции от естественных популяций гидробионтов. 

     Современная структура товарной аквакультуры в  Российской Федерации

     Разнообразие  рыбохозяйтвенных водоемов различного типа определило в Российской Федерации развитие совре­менной аквакультуры по следующим направлениям:

     - пастбищная аквакультура, базирующаяся  на эффектив­ном использовании естествен­ных кормовых ресурсов водоемов вселенными в них различными видами рыб с разным характером питания (фито­планктон, зоопланктон, моллюски, макрофиты, мелкая малоценная рыба);

     - прудовая аквакультура с использованием полуинтенсивных и интенсивных методов выращивания одомашненных или высокопродуктивных пород и кроссов рыб;

     - индустриальная аквакультура с культивированием ценных видов и пород рыб, адаптированных к обитанию в ограниченных условиях, высоким плотностям посадок и питанию искусственными комбикормами;

     - марикультура с культивированием морских гидробионтов при различных уровнях индустриализации и интенсификации;

     - рекреационная аквакультура базируется на системе ведения рыбоводства на рыбоводных прудах, малых водоемах и приусадебных участках с организацией любительского и  спортивного рыболовства.

     1.Пастбищная аквакультура — наиболее   экономическое   и а перспективное направление получения продукции  гидробионтов,      основанное      на использовании    природного биопродукционного     потенциала.

     Использование пастбищных водоемов (озер, малых водохранилищ, водоемов комплексного назначения, водоемов-охладителей  энергетических и других промышленных объектов) может обеспечить быстрый  и высокий экономический эффект. При этом растительноядные рыбы будут  доминировать как объект пастбищного  рыбоводства в зонах южного и  умеренного климата. Перспективными являются и осетровые рыбы, а также веслонос, акклиматизированный в нашей стране. На севере, северо-западе европейской территории страны, в Сибири пастбищное рыбоводство должно базироваться в первую очередь на использовании сиговых рыб, хотя и здесь можно заниматься пастбищным осетроводством.

     Пастбищное  рыбоводство осуществляется в контролируемых и регулируемых человеком условиях, хотя это регулирование происходит в гораздо меньшей степени, чем  в прудовом и индустриальном рыбоводстве. При этом надо особо отметить, что  продукция, получаемая от промысла искусственно воспроизводимых лососевых, осетровых  и других видов рыб для сохранения естественных популяций водных биологических  ресурсов, не является продукцией пастбищной аквакультуры.

     Развитие  пастбищного сиговодства следует рассматривать как одно из важнейших направлений аквакультуры благодаря использованию высокого биопродукционного потенциала существующих и пока достаточно многочисленных популяций сиговых рыб. С учетом климатических условий на большей части России именно сиговодство является наиболее эффективным направлением использования кормовых организмов многочисленных холодноводных внутренних водоемов нашей страны.

     2.Прудовое рыбоводство — основное направление современной аквакультуры в Российской Федерации. В настоящее время насчитывается более 500 предприятий, занимающихся прудовым рыбоводством, которые расположены по территории России весьма неравномерно. Основное производство находится в Южном, Центральном и Приволжском федеральных округах, где выращивается более 75% прудовой рыбы, производимой в России. В последние десять лет прудовое рыбоводство ведется на экстенсивной и полуинтенсивной основе, базируется на поликультурном выращивании карпа и растительноядных рыб. Рыбопродуктивность прудов существенно различается по отдельным рыбоводным хозяйствам, в среднем по России в 2006 г. она составила около 900 кг/га.

     3.Индустриальное рыбоводство — это условное название методов выращивание рыбы в сетчатых садках, бассейнах и установках замкнутого водообеспечения (УЗВ). Этим методом рыбу выращивают при высоких плотностях посадки с использованием различных методов интенсификации.

     В 2005 г. таким образом выращено 14,2 тыс. т. товарной рыбы, в основном форели и осетровых. Эта продукция имеет высокую реализационную стоимость, поэтому с каждым годом увеличиваются объемы ее производства.

     Индустриальное  выращивание имеет большие преимущества и огромные перспективы. Во-первых, затраты на создание садкового хозяйства  в несколько раз меньше, чем, например, для прудового хозяйства такой  же мощности. Во-вторых, садковое хозяйство  можно (и так часто происходит) размещать в водоеме-охладителе ГРЭС или АЭС и в зависимости  от температуры воды переводить садки  в наиболее благоприятные условия  для рыбы. При этом срок выращивания  товарной рыбы значительно сокращается.

     Кроме использования теплых сбросных вод, у нас в стране имеется огромное число естественных водоемов, пригодных  для выращивания в садках лососевых  и сиговых видов рыб.

     4.Основные объекты морского культивирования в России: мидии, устрицы, морской гребешок, в последние годы началось развитие марикультуры других беспозвоночных, прежде всего морских ежей, трепанга и крабов.

     В Приморье в настоящее время функционирует 36 предприятий, занимающихся культивированием беспозвоночных (главным образом, гребешка), в 2006 г выращено около 1000 т. Начаты работы по выращиванию морского ежа.

     Суммарный объем культивирования водорослей на Дальнем Востоке и Белом  море в середине 90-х годов составлял  свыше 6,5 тыс. т. В настоящее время  культивированием водо­рослей занимаются только в Приморье (17 предприятий), общий объем товарной продукции в 2006 г. составил более 150т.

     На  Баренцевом море в районе Линахамари (губа Печенга) организовано садковое товарное выращивание семги совместным российско-норвежским предприятием в  объеме 200 т товарного лосося в  год.

     5.В последние годы в России вблизи крупных мегаполисов стремительно начало развиваться рыбоводство на водоемах площадью до 10 га. Как правило, это небольшие пруды, в которых рыбу содержат организации, осуществляющие платное любительское рыболовство и оказывающие разнообразные услуги населению.