Питьевое молоко
21 Марта 2010
Молоко - это биологически полноценный продукт, значительно отличающийся от других продуктов питания как качественными, так и количественными наборами макро- и микронутриентов особо полезных для здоровья человека всех возрастных категорий
Экспертиза качества питьевого молока
26 Октября 2009
Товароведная характеристика и анализ ассортимента молока реализуемого в торговой сети г. Нальчика
Сравнительная оценка качества питьевого пастеризованного молока
Курсовая работа, 04 Июня 2015
Целью данной курсовой работы является проведение сравнительной оценки качества питьевого пастеризованного молока, выпускаемого различными предприятиями: ООО «Урал Молоко», ОАО «ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОРОДСКОЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНТАТ», ОАО «ЧЕБАРКУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД».
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
1. Обзор и изучение характеристики питьевого пастеризованного молока;
2. Изучение ассортимента и классификации молока;
3. Рассмотрение возможных дефектов молока и причин их возникновения;
4. Проведение экспертизы молока;
Проект цеха по производству питьевого пастеризованного молока с м.д.ж. 2,5%
Курсовая работа, 02 Ноября 2015
Цель курсового проекта разработка цеха по производству питьевого пастеризованного молока с м.д.ж. 2,5%.
Для решения поставленной цели были определены следующие задачи:
Дать обоснование проекта по месту расположения, стоимость аренды, удобное использование электроэнергии, выбор оборудования.
Выявить контроль качества сырья
Изложить технологическую схему производства
Схематическое изображение технологии производства
Рассчитать сырье, разработать рецептуру
Обосновать экономически (затраты, прибыль, окупаемость, рентабельность, выручка)
Изучение ассортимента и экспертиза качества молока питьевого пастеризованного
Практическая работа, 25 Сентября 2011
ассортимент молочной продукции в ООО ТД «Хороший» является широким. Ассортимент молока питьевого является полным и сформированным рационально. Товароведу необходимо обновить ассортимент.
Сравнительная товароведная оценка качества питьевого пастеризованного молока, выпускаемого различными производителями
Курсовая работа, 22 Декабря 2014
Молоко – единственный пищевой продукт, который обеспечивает молодой организм млекопитающих всеми необходимыми питательными веществами. Голубев В.Н.[3], указывал на три основных свойства молока как пищевого продукта: легкая усвояемость, способность к возбуждению пищеварительного канала и лучшее усвоение азота молока по сравнению с азотом других продуктов. Перевариваемость молока и молочных продукты колеблется от 95 до 98%.
Технология производства молочных продуктов и экспертиза питьевого молока на примере ЗАО «Волгодонской молочный комбинат»
Дипломная работа, 23 Марта 2011
Целью данной работы является исследование ассортимента и качества фруктовых соков, реализуемых в сети розничной торговли «Магнит».
Актуальность работы связана с наличием большого ассортимента товаров этой группы, наряду с недостаточно четко организованной системой оценки качества.