Организация предприятия общественного питания
22 Марта 2013 в 19:32, курсовая работа
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Во всем мире предприятия общественного питания принадлежат либо государственному, либо частному сектору. Государственный сектор общественного питания включает в себя учреждения питания для детей, дошкольников, школьников, военнослужащих, лиц, находящихся в заключении, людей пожилого возраста и лиц, находящихся на лечении в больнице, а также столовые для людей, занятых на службе в государственном секторе.
Организация работы предприятия общественного питания
08 Февраля 2013 в 01:49, курсовая работа
Проектируемое кафе при торговом центре является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположения г. Улан-Удэ проспект Автомобилистов ТЦ Capital Mall. Площадь помещения рассчитана на 50 посадочных мест. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч. без перерыва на обед.
При обосновании выбора места расположения рекомендуется учитывать общие требования, предъявляемые к размещению предприятий общественного питания: приближение предприятий общественного питания к потребителю и размещение их на путях массовых потоков населения, обеспечение минимальных затрат времени на получение пищи, удовлетворение спроса на кулинарную продукцию и услуги общественного питания.
Организация предприятия общественного питания «Кафе»
08 Декабря 2010 в 09:25
Бизнес план будущего кафе
Организация труда на предприятии общественного питания
05 Февраля 2012 в 19:48, курсовая работа
Цель данной курсовой работы – разработать рекомендации по совершенствованию организации труда на рабочем месте повара.
Для достижения цели курсовой работы необходимо решение следующих задач:
рассмотреть теоретические подходы к определению понятий «разделение и кооперация труда» ;
определить понятия «организация и обслуживание рабочих мест»;
разработать рабочие документы по организации труда на примере рабочего места повара;
сформулировать выводы по каждой части работы;
разработать рекомендации по улучшению организации и условий труда на изученном рабочем месте;
оценить эффективность разработанных рекомендаций.
Организация снабжения предприятий общественного питания
26 Мая 2013 в 23:09, курсовая работа
Создание необходимых условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании по месту работы, учебы, жительства и отдыха, повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания важнейшие социально-экономические задачи государства. Первостепенное значение в этом отношении приобретает комплекс мероприятий, направленных на рациональную организацию и развитие сети предприятий общественного питания, строительство новых предприятий и реконструкцию действующих, внедрение прогрессивных технологий и форм обслуживания. Развитие и совершенствование отрасли общественного питания в значительной степени зависит от ее материально-технической базы, внедрения в проекты прогрессивных научно-технических достижений.
Организации производства предприятий общественного питания
08 Апреля 2011 в 10:49, курсовая работа
В данной работе мы рассматриваем и описываем работу предприятия общественного питания – «Кафе молодежное».
Характеристика и организация предприятия общественного питания
09 Апреля 2010 в 12:41
количество посадочных мест, работники предприятия, ассортиментный минимум, описание раздаточной, схема планировки раздаточной, товароведческая характеристика, калькуляционные рсчёты, охрана труда
Организация заработной платы на предприятии общественного питания
04 Февраля 2013 в 08:28, курсовая работа
Актуальность выбранной темы обуславливается тем, что изучение формирования заработной платы и мотивации необходимо для решения многих практических задач. Знания о данном процессе, потребностях человека, стимулировании многие годы широко применяются на практике. И, прежде всего, эти вопросы интересуют менеджеров, занятых в управлении персоналом фирмы и предприятием, которым очень важно знать мотивы поведения людей и их групп с тем, чтобы активно применить эти знания в повседневной работе для активизации деятельности фирмы, для повышения эффективности труда коллектива
Объект исследования – организация общественного питания кафе «Сушим весла».
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
26 Января 2011 в 14:37, курсовая работа
Кафе детское “РАДУГА” на 30 посадочных мест. Предназначено для обслуживания потребителей с детьми, имеет удобную обстановку, располагающую к отдыху.
Совершенствование организации рабочих мест на предприятиях общественного питания
09 Марта 2015 в 07:42, контрольная работа
Рабочее место является первичным звеном производственного процесса в создании материальных ценностей. Систему организации рабочего места с полным правом считают показателем организованности всего предприятия, показателей организации труда, так как она характеризует качество и слаженность работы всех служб предприятия.
Организация деятельности предприятия общественного питания (Восточное кафе “Habibi”)
04 Ноября 2010 в 15:50
бизнес-план
Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана
31 Октября 2010 в 22:10
Реферат
Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар "Фараон"
01 Апреля 2011 в 02:55, отчет по практике
Важным шагом в развитии информационных систем является построение экспертных систем. Экспертная система должна задавать вопросы пользователю, производить оценку ситуации и получать решения, представляемое в каком-либо виде пользователю. Кроме того, от экспертной системы могут потребоваться демонстрация способа, которым получено решение, и его обоснование. Экспертная система моделирует мыслительный процесс человека-эксперта, который является специалистом по решению определенного типа проблем.
Предварительное технико-экономическое обоснование организации предприятия общественного питания
17 Февраля 2011 в 17:13, курсовая работа
В экономической литературе относительно границ сферы услуг существуют различные мнения, в частности правомерность отнесения к этой сфере столь различных услуг как: бытовые услуги, услуги пассажирского транспорта, связи, жилищно-коммунальные услуги, услуги системы образования, культуры, туристско-экскурсионные, физической культуры и спорта, медицинские, санитарно-оздоровительные, услуги правового характера и др.
Таким образом, сфера услуг может считаться единым комплексом отдельных отраслей сфер деятельности, имеющих ряд общих признаков, производства.