Организация коммерческой деятельности торгового предприятия на примере ОАО «Хлебокомбинат-Волжский»

Основу показателей  успешной ассортиментной политики предприятия  составляют финансовые результаты производственной деятельности (таблица 6).

Из таблицы 6 видно, что выручка от реализации продукции в 2011 году по сравнению с 2009 годом возросла в 1,7 раза или на 1786,3 тыс. руб., при этом полная себестоимость реализованной продукции возросла в 1,6 раза или на 1526 тыс. руб.; прибыль увеличилась в 8,7 раза. Уровень рентабельности в динамике за 5 лет вырос на 7,2% и составил в 2010 году 8,7% против 1,5% в 2009 году.

Наглядно финансовые результаты производственной деятельности предприятия представлены на рисунке 3, а уровень рентабельности на рисунке 4.

Таблица 6 –  Финансовые результаты производственной  деятельности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг., тыс. руб.

Показатели	2009	2010	2011	Разница 2011 и 2009 гг.
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	3297,1	4152,2	4498,0	165,9
Полная себестоимость  реализованной продукции, тыс. руб.	3221,8	3865,0	4138,5	154
Прибыль от реали-зации  продукции, тыс. руб.	+75,3	+287,2	+359,5	в 8,7 р.
Уровень рентабельности, %	2,3	7,4	8,7	+7,2

 

Рисунок 3 –  Динамика финансовых результатов производственной  деятельности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг., тыс. руб.

Рисунок 4 –  Динамика рентабельности производственной  деятельности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг., %

Таким образом, можно отметить стабильный рост рентабельности производства на предприятии, что говорит о целесообразной ассортиментной политике на предприятии.

Данные о  производственной мощности представлены в таблице 7.

Таблица 7 –  Использование производственной мощности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг.

Показатели	2009	2010	2011	Отношение 2011 г. к 2009 г.
Производственная  мощность предприятия, т	600	600	600	100
Фактический выпуск продукции, т	281,3	334,8	357,7	134,2
Использование производственной мощности, %	46,9	55,8	59,6	+15,2

 

Данные таблицы 7 показывают, что использование  производственной мощности в 2011 году по сравнению с 2009 годом возросло на 15,2% и составило в 2011 году 59,6%. То есть предприятие имеет резервы увеличения выпуска продукции.

Наглядно использование производственной мощности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» представлено на рисунке 5.

Рисунок 5 –  Динамика использования производственной мощности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг., %

Таким образом, можно сделать вывод, что небольшое по своим размерам предприятие развивается достаточно интенсивно; ежегодно имеет положительный финансовый результат, то есть прибыль, что отражает эффективность управления предприятием.

Одним из существенных факторов влияющих на экономическую эффективность производства является более рациональное использование производственной мощности.

Под производственной мощностью предприятия понимается максимально возможный выпуск продукции, при полном использовании производственного  оборудования и площадей, с учетом прогрессивной технологии, передовой организации труда и производства.

В таблице 8 приведены  данные о структуре производственной себестоимости одной тонны продукции. Как видно из приведенных данных наибольший удельный вес в себестоимости продукции занимают затраты на сырье и материалы и затраты на организацию производства и управление, в 2011 году 42,9% и 38,2% соответственно.

Рост прибыли  определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает степень его  деловой активности, создает финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социальных и материальных потребностей трудовых коллективов.

Таблица 8 –  Структура себестоимости 1 т хлебобулочных  и кондитерских изделий ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг., тыс. руб.

Статьи затрат	2009		2010		2011
	руб.	% к итогу	руб.	% к итогу	руб.	% к итогу
Сырье и материалы	4102,4	44,5	4122,1	43,5	4194,1	42,9
Затраты на оплату труда с начислениями	1078,9	11,7	1374,0	14,5	1681,5	17,2
Затраты на содержание основных средств	97,2	1,1	132,7	1,4	166,3	1,7
Затраты на организацию  производства и управление	3940,3	42,7	3847,8	40,6	3734,5	38,2
Итого	9218,8	100	9476,6	100	9776,4	100

 

Прибыль позволяет  осуществлять капитальные вложения в производство (тем самым, расширяя и обновляя его), внедрять нововведения, решать социальные проблемы на предприятии, финансировать мероприятия по его научно-техническому развитию. Помимо этого прибыль является важным фактором в оценке потенциальным инвестором возможностей компании, служит показателем эффективного использования ресурсов и необходима для оценки деятельности организации и ее возможностей в будущем.

Произведем  оценку ассортиментной политики предприятия ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» на основе вышеизложенных данных.

Финансовые результаты деятельности предприятия указывают состояние предприятия на конкурентном рынке.

В таблице 9 представлены финансовые результаты производственной деятельности, характеризующие экономическую  эффективность производства хлебобулочных  и кондитерских изделий.

Таблица 9 –  Финансовые результаты производства хлебобулочных  и кондитерских изделий ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2009-2011 гг.

Показатели	2009	2010	2011	Отношение 2011 г. к 2009 г., %
Выручка от реализации хлебобулочных и кондитерских изделий, тыс. руб.	2862,2	3516,9	3924,7	164,3
Полная себестоимость  реализованных хлебобулочных и  кондитерских изделий, тыс. руб.	2704,6	3270,7	3608,9	154,2
Прибыль от реализации хлебобулочных  и кондитерских изделий, тыс. руб.	+157,6	+246,2	+315,8	в 6,6 р.
Уровень рентабельности, %	5,8	7,5	8,8	+6,7

 

Из таблицы  видно, что выручка от реализации в 2011 году по сравнению с 2009 годом  возросла в 1,6 раза; прибыль увеличилась  в 6,6 раза и составила в 2011 году 315,8 тыс. руб. При этом уровень рентабельности в динамике за 3 лет вырос на 6,7%.

Данные о  рынках сбыта хлебобулочных и кондитерских изделий за 2011 год представлены в таблице 10.

Таким образом, в магазинах города реализуется  больший объем продукции. При  этом, как видно из приведенных  данных, наиболее прибыльным и рентабельным вариантом является именно этот рынок сбыта.

Достигнутый уровень  развития производства на предприятии  еще недостаточно эффективен, поэтому  нужно продолжать работу и искать новые пути повышения экономической  эффективности производства и сбыта  хлебобулочных и кондитерских изделий.

 

 

Таблица 10 –  Рынки сбыта хлебобулочных и  кондитерских изделий ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2011 г.

Рынки сбыта	Объем реализо-ванной продукции		Цена реализа-ции 1 т, руб.	Себе-стои-мость 1 т, руб.	Прибыль (+), убыток (-), руб.	Уровень рентабель-ности, %
	т	%
Магазины города	261,8	73,2	10972,04	9937,86	+1034,18	10,41
Собственная торговая сеть	95,9	26,8	10972,04	10502,54	+469,5	4,47
Итого	357,7	100	-	-	-	-

 

Для того чтобы  определить уровень управления ассортиментом  продукции необходимо проанализировать конкурентоспособность продукции. Продукция ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» конкурентоспособна, однако ее среднее качество и высокая стоимость ограничивают рост спроса. Анализ показал, что маркетинговая деятельность на данном предприятии на высоком уровне, однако, она отличается от традиционной для российских фабрик и ориентирована на иностранные стандарты. Изделия имеют постоянную рекламную поддержку и разделены на ассортиментные группы, рассчитанные на разные возрастные категории и ценовые сегменты. Благодаря постоянно проводимым маркетинговым исследованиям фабрика расширяет ассортимент и снимает с производства нерентабельную и не пользующуюся спросом продукцию, имеет растущую динамику продаж. Предприятие является лидером рынка мучных кондитерских изделий. Большинство его марок - сильные бренды. Однако ценовая политика фабрики недостаточно эффективна, так как стоимость продукции завышена, что заставляет потребителей переключаться на другие марки. Сбытовая деятельность здесь достаточно развита, постоянно расширяется география продаж в результате развития дистрибьюторами сети. Кроме того, система консигнационных складов гарантирует выгодные условия для оптовиков и дистрибьюторов. Особая роль на предприятии принадлежит управлению, которое имеет эффективную структуру, что позволяет поддерживать финансово-хозяйственную деятельность на высоком уровне - снижать издержки и увеличивать прибыль, поэтому фабрика имеет хорошую платежеспособность и финансово устойчива.

На предприятии была произведена  оценка относительного веса конкурентоспособности продукции, что позволило выявить значимость (относительный вес) каждого показателя в формировании конкурентоспособности предприятия.

По представленной методике оценили уровень конкурентоспособности ОАО «Хлебокомбинат–Волжский» и его основного конкурента ООО «Пальмира».

Сравнительная характеристика с основным конкурентом ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» ООО «Пальмира» представлена в Таблице Б.1.

Согласно оценке конкурентоспособность ОАО «Хлебокомбинат – Волжский» составляет 421 балл, ООО «Пальмира» на 49 баллов меньше. Второе уступает первому по уровню конкурентоспособности, но превосходит его в маркетинговой деятельности по коэффициенту уровня цен.

Таким образом, главная задача ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» для поддержания и развития коммерческой деятельности – это повышение уровня конкурентоспособности и совершенствование производства продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Глава 3. Развитие организации коммерческой деятельности

ОАО «Хлебокомбинат-Волжский»

 

По результатам  проведенного исследования продукции анализируемого в данной работе предприятия ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» обладает всеми тенденциями для совершенствования финансово-экономической деятельности, повышения сбыта продукции с учетом совершенствования управления предприятием.

В качестве улучшения последнего целесообразно осуществить комплексный подход к управлению ассортиментом продукции, основу которого составляет обеспечение конкурентоспособности.

Реализуя комплексный  подход к конкурентоспособности, основанный на базе учета трех основных факторов: степени удовлетворения потребителя продукцией, конкурентного потенциала предприятия и эффективности стратегии для определенного сегмента рынка, резервы повышения конкурентоспособности промышленного предприятия по производству пищевых продуктов, включая напитки, можно разделить на три группы.

Первая группа резервов включает мероприятия по повышению  конкурентоспособности продукции  исходя из предпочтений потребителей. К ней отнесены: снижение уровня издержек на единицу продукции; диверсификация ассортимента; улучшение вкусовых характеристик, повышение срока годности; совершенствование тары и упаковки; формирование позитивного имиджа товаров; проведение взвешенной ценовой политики, выявление и обеспечение преимуществ продукта по сравнению с его заменителями и товарами-аналогами и пр.