Управление производственными запасами на КУП «Витебский кондитерский комбинат «Витьба»

     Повысилась  и выработка продукции на одного рабочего в 2008 г. по сравнению с 2007 г.  на 261,51 т. (69,6%), а в 2009 г. по сравнению с 2008 г. на  15,3 т (3,9%), значительный рост выработки в 2008 связан с факторами ускорения НТП, изменение технического уровня производства, внедрение новый высокоэффективной техники. Также повысилось число высококвалифицированного персонала, сократился объем монотонного труда. Рентабельность в 2009 году увеличилась и составила 0,2   в результате влияния фондоотдачи основных производственных фондов, а так же вследствие повышения увеличения балансовой прибыли предприятия.

     Представим  объемы реализации продукции КУП ВКК «Витьба» в таблице 1.2

Таблица 1.2 – Объемы реализации продукции КУП ВКК «Витьба»*

     *Источник: собственная разработка

     При анализе таблицы 1.2 видно, что реализация продукции за январь-декабрь 2009 г. увеличилась  по сравнению с  соответствующим  периодом 2008 г. на 4,7%. Рост произошел за счет поставок на экспорт и внутренний рынок РБ. Среднемесячный объем реализации вырос с 860,3 тонн (показатель за январь-декабрь 2008 г.) до 900,4 тонн.

     Таким образом, на основании анализа основных технико-экономических показателей  видно, что постоянный рост объемов  производства и реализации продукции, увеличение фондоотдачи – все  это говорит об улучшении финансово-экономического состояния и стабильности предприятия  КУП «ВКК «Витьба» 

3. УПРАВЛЕНИЕ  ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ  ЗАПАСАМИ НА КУП «ВИТЕБСКАЯ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ «ВИТЬБА»

     3.1 Общая и производственная структура КУП «Витебский кондитерский комбинат «Витьба» 

     Структура КУП «ВКК «Витьба» представляет собой состав и соотношение его внутренних звеньев: цехов, отделов, лабораторий и других компонентов, составляющих единый хозяйственный субъект. Постоянной, устойчивой структуры не бывает. Чтобы успешно функционировать, быть конкурентоспособным предприятию необходимо постоянно корректировать свою организационную структуру под воздействием производственно-экономической конъюнктуры, научно-технического прогресса и социально-экономических процессов. Значительное влияние на структуру внутренних подразделений предприятия оказывают его масштабы. Для осуществления различных функций на крупных и средних по размерам предприятиях создаются специальные структурные подразделения: отделы, цеха.

     В структуре управления КУП «ВКК «Витьба» выделяют следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления  и связи- горизонтальные и вертикальные.

     К звеньям управления относятся структурные  подразделения, а так же отдельные  специалисты, выполняющие отдельные  функции управления либо их часть. Под  уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления организацией.

     На КУП «ВКК «Витьба» линейно–функциональная организационная структура системы управления (Приложение А), в соответствии с которой функциональные органы принимают участие в постановке задач, подготовке решений, а так же помогают линейным руководителям в реализации функций управления.

     Управление  предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством  и Уставом на основании сочетания  интересов трудового коллектива и собственников имущества.

     Директор  осуществляет общее руководство, решает самостоятельно все вопросы деятельности организации, предусмотренные Уставом. 

     Директору подчиняются:

     - первый заместитель директора;

     - заместитель директора по производству;

     - заместитель директора по экономическим  вопросам;

     - заместитель директора по идеологической  работе и техническим вопросам;

     - юрисконсульт;

     - главный бухгалтер;

     - отдел кадров, отдел управления  качеством, подразделение охраны  объекта, финансовый отдел.

     Первый  заместитель директор руководит хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия в области материально-технического снабжения, заготовки и хранения сырья, сбыта продукции, транспортного обслуживания. Он принимает меры по  расширению  хозяйственной  самостоятельности предприятия, своевременному   заключению и исполнению договоров с поставщиками и потребителями, расширению прямых хозяйственных связей. Он же организует участие подчиненных ему служб в составлении различных  планов, разработке стандартов по материально-техническому   обеспечению качества продукции, организации хранения и транспортирования сырья, сбыту готовой продукции, контролирует выполнение планов, целевое использование банковского  кредита, прекращение производства продукции, не имеющей сбыта, и обеспечивает своевременную выплату заработной платы.

       Заместитель директора по производству  руководит производственной деятельностью работой по технической подготовке производства, разработке технологических процессов, внедрению новых изделий и расширению ассортимента. Он непосредственно руководит работой экспериментального цеха, всех технических служб, возглавляет научно-исследовательскую работу, руководит производственно-техническим советом комбината.

     Заместитель директора по экономическим вопросам руководит работой по планированию, организации труда и заработной платы, учёту и контролю, осуществлению  хозрасчёта, проектированию цен на новые изделия. Ему подчинены планово-экономический отдел, отдел труда и заработной платы.

     У заместителя директора по идеологической работе и техническим вопросам в  подчинении находятся: главный механик (служба главного механика состоит  из ведущего инженера и ремонтно-механического  цеха), главный энергетик (служба главного энергетика состоит их ведущего инженера, электроцеха и цеха котельной и паросилового хозяйства), ведущий инженер-строитель, ведущий экономист по ценным бумагам (вопросы по идеологической работе), общежитие, столовая, здравпункт, научно-техническая библиотека, хозяйственный отдел (к нему относится хозчасть).

     Главный бухгалтер должен обеспечить рациональную организацию учёта и отражения в документах всех средств предприятия, операций с ними, результатов деятельности предприятия. Он осуществляет (совместно с другими отделами и службами) экономический анализ деятельности предприятия по данным бухгалтерского учета для выявления внутрихозяйственных резервов, реализации излишнего оборудования, укрепляя за счёт этих и других мер хозрасчёт на предприятии. Он осуществляет контроль над оформлением приема и расхода материальных ценностей, предъявлением претензий к поставщикам, проведением инвентаризации, своевременным взысканием дебиторской и погашением кредиторской задолженности, правильным расходованием фонда заработной платы, обоснованностью и законностью списания с бухгалтерского баланса оборудования, транспортных средств, инвентаря, проведением и оформлением переоценки основных фондов и товарно-материальных ценностей. Главный бухгалтер обязан обеспечить такую организацию учета и контроля, которая предупреждала бы возможность образования недостач, растрат, незаконного исчисления премий, а также незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей и других нарушений и злоупотреблений.

     Юрисконсульт  отвечает за соблюдение законности в  деятельности предприятия и защиту его правовых интересов, передачу исковых  материалов в судебные и арбитражные  органы, контроль за исполнением их решений, разработку условий хозяйственного договора и контроль их исполнения, работу с жалобами работников, представление  декларации о доходах, вкладах в  банк и ценных бумагах, обязательствах финансового характера. Он ставит вопрос о наложении дисциплинарных взысканий, о возмещении виновными работниками материального ущерба, причиненного ими предприятию, а также передаёт в необходимых случаях материалы следственным органам. Юрисконсульт обязан соблюдать коммерческую тайну общества.

     Для оказания помощи директору и его  заместителям по решению задач, связанных  с развитием техники, планированием  и организацией всей деятельности фабрики, в аппарате управления предусмотрен ряд функциональных отделов. Каждый отдел предприятия является самостоятельным структурным подразделением предприятия. Он возглавляется начальником отдела, который назначается и увольняется директором предприятия. Структура и штат отдела утверждаются директором предприятия применительно к типовым структурам и нормативам численности, исходя из условий и особенностей производства, а также объема работы, возлагаемой на отдел.

     Вспомогательное и обслуживающее производство на КУП «ВКК «Витьба» оказывает услуги основному производству по ремонту оборудования, обеспечивает предприятие всеми видами энергии, а также осуществляет ремонтно-строительные работы.

     Вспомогательные цеха: котельная, электроцех, гараж, ремстройучасток, механический цех.

    Организацией  ремонта оборудования занимается служба главного механика. В состав службы входит ведущий инженер и ремонтно-механический цех. Эта служба подчиняется главному механику.

    Служба  главного механика (СГМ) ведет свою работу на основании стандарта «Техническое обслуживание и ремонт технологического оборудования» (СТП ЗИ-Д-7.5.1-02-2004).

    Цель  СГМ: обеспечить безотказную работу оборудования с минимальными потерями в производстве и минимальными затратами.

    Энергетическое  хозяйство занимается обеспечением  предприятия всеми видами энергетических ресурсов, а именно водой, газом, теплом, электроэнергией. Также в его обязанности входит поддержание в рабочем состоянии пожарной сигнализации, телефонов, радиосвязи.

    Энергослужба предприятия возглавляется главный энергетиком, который назначен приказом лицом ответственным за энергохозяйство КУП «ВКК «Витьба».

    Один  раз в три года на предприятии  разрабатывается энергетический баланс и рассчитываются нормы удельного потребления топлива, тепловой и электрической энергии на единицу продукции. На основании этого планируется расход энергоресурсов на следующие года, с учетом снижения расхода ТЭР за счет внедренных мероприятий по энергосбережению, которые разрабатываются ежегодно.

     Социальным  развитием коллектива на КУП «ВКК «Витьба»занимается специально созданное и эффективно функционирующее объединения социального развития. Объединение социального развития занимается улучшением уровня жизни работников и членов их семей, созданием благоприятного психологического климата в коллективе, обеспечением отдыха и лечения работников, оказанием жилищно-коммунальных услуг и др. мероприятиями.

     Социальное  объединение призвано выполнять разнообразные социальные программы, чтобы работники, члены их семей чувствовали себя лучше. В состав программ социального развития включаются следующие мероприятия: оказание автотранспортных услуг, ремонто-строительных услуг, обеспечение продуктами и питанием работников предприятия, профилактические мероприятия и лечение работников предприятия, услуги в области жилищно-экплуатационного управления, оказание ритуальных услуг, различные мероприятия в области культуры и спорта.