Стратегическое управление туристическими фирмами

      В России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с  «Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к  категориям», утвержденным постановлением Госкомцен СССР № 154 от 02.03.1979 года. Данное положение распространилось на все гостиницы и мотели и предлагало разделение гостиниц на 7 разрядов: люкс, высший А, высший Б, первый, второй, третий, четвертый; мотелей на 5 разрядов: высший А, высший Б, первый, второй, третий. Для номеров предусматривалось 5 категорий: высшая, вторая, третья, четвертая.   

      Обязательным  условием присвоения разрядов являлось соблюдение предусмотренных Положением минимальных требований, объединенных в следующие группы:

• общие требования;
• коммунальное оборудование;
• лифт;
• информационные услуги;
• общественное питание;
• характеристики номерного фонда;
• торговое и бытовое обслуживание;
• банковские услуги, сберкасса и пункт обмена валюты;
• медицинский пункт с круглосуточным дежурством медицинского персонала, аптечный киоск;
• культурно-спортивное обслуживание.

      В 1994 году в РФ были разработаны «  Положение о критериях классификации  гостиниц», «Критерии классификационных  требований к гостиницам (мотелям) РФ», а также принят ГОСТ  50645 – 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц», согласно которому все гостиницы подразделяются на 5 категорий с присвоением от 1 до 5 звезд, мотели – на 4 категории, с присвоением от 1 до 4 звезд.

      Минимальные требования к гостиницам (мотелям) объединены в следующие группы:

• здание и прилегающая к нему территория (вывеска, вход для гостей, автостоянка);
• техническое оборудование (аварийное освещение и энергоснабжение, водоснабжение, кондиционирование воздуха, внутреннее радиовещание, лифт, телефонная связь из номера, телефоны коллективного пользования);
• номерной фонд: доля мест в одно- , двухместных номерах, наличие многокомнатных номеров, площадь номеров, наличие и площадь санузлов в номерах;
• техническое оснащение (двери и замки, охранная сигнализация, средства контроля за безопасностью, звукоизоляция, освещение, электророзетки, отопление, наличие регулятора кондиционирования воздуха, телефонного аппарата, таймера, радиоприемника, телевизора, холодильника, мини-бара, мини-сейфа);
• Оснащение мебелью и инвентарем (минимальные размеры кроватей, наличие комплекта постельных принадлежностей и белья, прикроватного коврика, ковров и ковровых покрытий пола, прикроватной тумбочки, шкафа, вешалки для верхней одежды и головных уборов, стульев, кресел, столов, полки для багажа, подставки под телевизор, зеркал, щеток для одежды и обуви, комбинированного ключа (для открывания бутылок), графинов, стаканов, набора посуды для мини-бара, пепельниц, информационных материалов в номере, набора письменных принадлежностей (конвертов, почтовой бумаги, ручки, карандаша), противопожарной инструкции).

      Современные гостиницы различаются по назначению, вместимости, этажности и уровню комфорта.

      Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта – это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:

• Состояние номерного фонда: площадь номеров, доля одно- и двухместных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;
• Состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-технического назначения и т.д.;
• Наличие и состояние предприятий питания: ресторанов, кафе, баров и пр.;
• Состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;
• Информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.п.;
• Обеспечение возможности предоставления ряда дополнительных платных и бесплатных услуг.

      Перечисленные критерии оцениваются практически  во всех имеющихся сегодня в мире системах классификации гостиниц. Кроме  того, ряд требований предъявляется  к персоналу и его подготовке: образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию иностранных языков, внешнему виду.

      Отели можно также квалифицировать  по ценам, местоположению, типам услуг, которые они предлагают.

      По  ценам на номера гостиницы делятся  на бюджетные ($25 – $35), экономичные ($35 – $55), средние ($55 – $95), первоклассные ($95 – $195), апартаментные ($65 – $125), фешенебельные ($125 – $425).

      В зависимости от своего местоположения отели могут называться центральными (расположение в центре города), курортными (в курортной местности), казино (в  одном из центров игорного бизнеса), аэровокзальными (в районе аэропорта), автострадными (на автостраде).

      Уровень комфорта в настоящее время лежит  в основе более чем 30-ти систем классификации, известных в мире. Наиболее распространенными  являются следующие:

• Европейская, или как часто ее называют «система звезд», базирующаяся на Французской национальной системе классификации. Такая система применяется во Франции, Австралии, Венгрии, Египте, России и ряде других стран;
• Система букв (A, B, C, D), используется в Греции;
• Система «корон», применяемая в Великобритании;
• Индийская система, также включает 5 категорий, которые присваиваются на основе бальной оценки, то есть требования к гостинице по этой системе оцениваются в баллах, при этом каждому пункту требований  ставится возможная максимальная оценка. Например, для категории «2 звезды» нужно набрать 150 баллов, «3 звезды» - 210 баллов, «4 звезды» необходимо 250 баллов, а для категории «5 звезд» - 290 баллов.

 

      

      2.Характеристика  гостиниц Пскова. 

      Характеристика  гостиницы «Рижская». 

      Что требуется от хозяев для того, чтобы  гости остались довольны приемом, ушли в хорошем настроении и непременно загорелись желанием зайти еще раз? Конечно, это доброжелательная дружеская  атмосфера, красивый и калорийный стол, уют, комфорт и порядок в доме. А если эти гости из другого города или страны, и их не 2-3 человека, а несколько сотен каждый день? Роль гостиниц в такой ситуации переоценить трудно. Именно они во многом определяют эту самую атмосферу, уют и комфорт «в доме», именно гостиницы формируют образ города в глазах приезжих, его лицо и репутацию.

      В Пскове эту функцию блестяще выполняет  гостиница «Рижская», расположенная  вдоль одноименного проспекта, которая  уже ровно 20 лет принимает гостей города в свои радушные восьмиэтажные  объятия. Расстояние от ж/д вокзала – 3 км. За эти годы рижские апартаменты по достоинству оценило около 100 тыс. человек, солидная часть которых – щепетильные в вопросах сервиса иностранцы: по сей день большинство иноземных гостей Пскова выбирают именно «Hotel Rizhskaya». Помимо европейского уровня обслуживания их привлекает и возможность регистрации виз прямо в здании гостиницы.

      Гостиница «Рижская» одна из первых начала готовиться к празднованию 1100-летия Пскова. Акцент сделан на ремонт и повышение  комфортности как номеров, так и холлов. Надо отметить, что ремонтные работы в гостинице – постоянное явление. Но в связи с юбилеем нашего города «Рижская» особенно активно взялась за свой внешний и внутренний вид.

      В преддверии 1100-летия Пскова руководство  гостиницы задумалось не только о ремонте. Интересная идея, которая уже начинает реализовываться – создание постоянно действующей выставки картин  псковских художников, которую посетители смогут увидеть как в своих номерах, так и в холлах. Причем, каждый этаж, по мнению директора,  должен иметь свое лицо.

      Кроме того, «Рижская» планирует в своем  магазине, где сейчас туристы могут  купить предметы первой необходимости  и некоторое другое, открыть сувенирную витрину.

      Всего в отеле 265 номеров. Из них: 6 номеров  – 3-хкомнатных, 14 номеров – 2-хкомнатных, а 155 номеров – однокомнатные.

В каждом номере телефон, телевизор с программами  кабельного ТВ, холодильник. 
К Вашим услугам в гостинице "Рижская":

• ресторан "Андромеда"
• бар
• солярий
• магазин
• платная охраняемая автостоянка
• парикмахерская
• буфеты
• кафе-мороженое
• магазин
• прачечная
• зал для совещаний на 60 мест
• казино
• салон красоты

 
 

      Цены  на номера гостиницы  «Рижская». 

 

      Действует система скидок: при удачном стечении обстоятельств можно получить скидку в 40 % (например, если вы входите в  состав туристской группы). В целом  же цены оправданы для гостиницы уровня «3 звезды», объективно являющейся одной из лучших в городе.

      Неоклассические формы, деревянная мебель, мягкие ковры  на паркете, картины на стенах, широкие  зеркала в ванной комнате и  великолепный вид из окна дополняют  достоинства данной гостиницы.

      Подкрепившись эстетически, гости могут утолить  реальное чувство голода или просто выпить чашку-другую кофе в одном  из расположенных на этаже современных  буфетов. Блюда и напитки на свой вкус здесь найдут и настоящие  гурманы, и любители «трех корочек хлеба». Если требуется взять какие-то продукты в дорогу, большинство постояльцев пользуются услугами находящегося на первом этаже небольшого магазина, где также можно найти все необходимое.

      К услугам гостей – одно из лучших предприятий городского общепита – ресторан «Андромеда». В нем всегда огромное число блюд русской и европейской кухонь. Славится «Андромеда» своими рыбными блюдами, причем рыба – из местных водоемов.

      Набранные калории (вперемешку с деньгами) можно  быстро и не очень спустить в расположенном в здании гостиницы казино, где азарт даже жителя Лас-Вегаса найдет свое лучшее применение. Поклонники более здорового пути траты калорий могут подняться на пятый этаж в один из лучших в городе соляриев: житель Туманного Альбиона через несколько сеансов выходит уроженцем Берега Слоновой Кости.

      На  первом этаже «Рижской» имеется  конференц-зал на несколько десятков человек, где на деловых рандеву  часто встречаются предприниматели  из Москвы, Санкт-Петербурга, Пскова, журналисты, проходит множество международных мероприятий. На этих встречах персонал гостиницы обеспечивает гостей всем необходимым, начиная от стандартных канцелярских аксессуаров и заканчивая модными ныне кофе-брейками.

      В ведении гостиницы находится  автостоянка. Наряду с гостями Пскова ею охотно пользуются и жители города, которые, по словам директора, заявляют, что это самая надежная стоянка во Пскове.

      Помимо  обслуживания приезжих, гостиница «Рижская»  частично работает и на горожан. Заслуженным  успехом пользуется прачечная, отличие  которой от других подобных заведений заключается в том, что вещи каждого клиента здесь стирают отдельно, и людям не приходится иметь дело с различными неудобными бирками, они получают свой заказ в индивидуальной упаковке и точно в срок.

      За  время работы гостиница стала уважаемой и известной далеко за пределами города. Пусть «Рижская» будет на гребне любой волны всегда, даже в самый суровый девятибалльный шторм суровой российской действительности.

 

      Характеристика  гостиницы «Октябрьская».  

      Ноябрь 1938 года… В Пскове еще не открыто автобусное движение, и любой из приезжающих в город гостей измеряет расстояние от вокзала до центра пешком. Только через год в некогда губернском городе на улице Пушкина откроется профессиональный театр драмы. Лишь через 2 года у нас откроется своя филармония, через 11 лет завод радиодеталей, через 12 будет построен из железно-бетонных конструкций мост через Великую.

      Всего этого осенью 1938 нет и в помине. Зато в самом центре города, вызывая  особую гордость горожан, распахнула двери  для заезжих гостей старейшая ныне псковская гостиница «Октябрьская».

      За  десять лет, которые Юрий Коровченко директорствует в «Октябрьской», многое изменилось.