Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Января 2011 в 01:30, курсовая работа
Дослідження показують, що головною причиною того, удостоює чи своїм відвідуванням клієнт підприємство обслуговування ще раз чи ні, є хороше або погане обслуговування йому надане. У перший раз гостя можна залучити гарною рекламою, багатим інтер'єром або різноманітністю меню, але вдруге він приходить завдяки професійній роботі персоналу й високій якості обслуговування, отриманому раніше. Високий рівень мотивації для якісної роботи є, таким чином, бажаним не просто з організаційної точки зору, але зважаючи на прямого і очевидного впливу на клієнтів і на їхнє сприйняття якісного обслуговування.
Вступ 3
1 Соціальні процеси в колективі як об’єкт управління
1.1 Соціально-психологічні методи управління, їх значення та зміст 6
1.2 Соціально-психологічний клімат в колективі та фактори, що впливають на його формування 11
2 Характеристика закладу харчування кафе «Ульот» (тип, режим роботи, місце розташування, число місць, структура управління) 18
3 Аналіз соціально-психологічних процесів в кафе «Ульот»
3.1 Аналіз соціально-психологічного клімату в колективі 18
3.2 Конфлікти в управлінні персоналом закладу, їх попередження та методи вирішення 22
3.3 Аналіз результатів соціологічного опитування в колективі закладу 33
4 Рекомендації по підвищенню ролі соціально-психологічних факторів в управлінні підприємством 38
Висновок 50
Література 51
Додатки
7 Якщо так, то як ви вважаєте, чому?
8 Через що найчастіше виникають конфлікти між Вами та іншими працівниками?
9 Чи враховується Ваша думка при ухваленні рішення щодо якої-небудь проблеми, в якій Ви приймаєте безпосередню участь?
10 Чи добре Ви знаєте свої права, обов'язки та покладені на Вас функції?
11 Вам подобається ваша робота?
12 Чи є у Вас шанс просування по кар'єрних сходах?
13 Досягла вас влаштовують ті умови праці, які існують на підприємстві?
14
Чи залежить результат Вашої
роботи від настрою, небажання
провадити певний вид
15 Чи маєте Ви достатній обсяг ресурсів (інформаційних, трудових, матеріальних і т.п.) для здійснення своїх функцій і обов'язків?
16 Ваш вік
17 Вкажіть свою стать:
18 До якого класу працівників Ви ставитеся?
Дякуємо
за відповіді.
|
Лінійна |
ЛК – Лінійний керівник В - виконавець |
1. Єдність підпорядкованості 2. Повнота відповідальності |
Лінійні керівники не можуть бути компетентними по всіх функціях |