Организация управления материально-техническим обеспечением в ЗАО «Котовский хлебозавод» Котовского района Волгоградской области

Товарная биржа от обычной биржи отличается определенной формой организации торговли по заранее установленным правилам. Изначально основной функцией товарной биржи было обеспечение регулярной связи между продавцами и покупателями, где сделки заключались с наличными партиями товаров. По мере развития биржа стала разрабатывать типовые биржевые контракты, фиксировать торговые обычаи, устанавливать стандарты на товар, регулировать споры и совершать массу других дел.[23, 312с.]

В настоящее время примерно 70 видов товаров выступают объектами международной торговли, на их долю приходится около 30% международного товарооборота.

Конкретную форму (метод) обеспечения материально-техническими ресурсами предприятие выбирает исходя из особенностей ресурса, продолжительности его получения, количества предложений, качества и цены ресурса и других факторов. При определении формы обеспечения предприятия ресурсами организация изучает надежность поставщика и уровень конкурентоспособности выпускаемой им продукции.

Обеспечение ЗАО «Котовский хлебозавод» сырьем и материалами частично происходит централизованно, но в основном на договорной основе через коммерческие структуры.

Основное сырьё, которое доставляется на хлебозавод централизовано: мука(ООО«Глория»,403805, Волгоградская область, г Котово, ул Свердлова, промзона ОАО «ИМПУЛЬС»), сахар (ООО ПКФ«Авик»  
404415, Волгоградская область, г Суровикино, ул Советская, 54а), яйцо, яичный порошок (ООО Птицефабрика Камышинская,Камышинский район, Волгоградская область, г. Петров Вал), масло растительное, маргарин (ООО «Камышинскоемасло», 403870, Волгоградская область, г Камышин, ул Силикатная, 23).

Поставка муки производится ежедневно, создается запас 5-7 суток; дрожжи – поставка в зимний период 1 раз в две недели, в летний период 1 раз в неделю. Маргарин, сахар, масло – доставка 1 раз в две недели и разгрузка производится своими силами.

Оплата за сырье производится по факту поставки.

 

2. Основные пути совершенствования организации управления материально-техническим обеспечением в ЗАО «Котовский хлебозавод»

В процессе подготовки данного курсового проекта были сформулированы наиболее серьезные проблемы в деятельности отдела снабжения предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод», проанализированы возможные причины их появлений и подготовлены предложения по проведению корректирующих мероприятий. Данные представлены в таблице 7.

Таблица 7. Проблемы в деятельности отдела снабжения ЗАО «Котовский хлебозавод» и пути их решения.

Группы проблем	Корректирующие мероприятия
Соблюдение интересов потребителя (внешнего и внутреннего)	- использование и составление реально выполнимых по срокам планов поставки материалов;  - уточнение необходимых объемов материалов и комплектующих;  - проведение постоянного контроля и учета по отпуску материалов.
Организация внутренних процессов	- своевременная оплата счетов за полученную продукцию;  - своевременная информация по текущему состоянию складских остатков;  - планирование заказов материалов и транспорта для их перевозки.
Финансы	предъявление исков и штрафных санкции поставщикам за срывы сроков плановых работ
Ресурсы	- планировать равномерность использования складских помещений в зависимости от времени года;  - уменьшение неликвидной продукции на складах основных и вспомогательных материалов;  - пересмотреть места хранения в зависимости от правил хранения данных материалов.

 

После проведения данных мероприятий ожидается уменьшениеколичества внутренних и внешних претензий, а также потери материалов на складе. Корректирующие мероприятия позволят наиболее точно спланировать поставки материалов, использовать ресурсы и материалы, необходимые для производства. Также рекомендуется своевременно предъявлять штрафные санкции поставщикам за срывы плановых работ, это позволит уберечь предприятие от финансовых потерь при поставках ресурсов.

Следует проводить постоянный контроль над использованием и отпуском материалов. В соответствии с предлагаемыми мероприятиями, в организации ЗАО «Котовский хлебозавод» удастся установить четкую и слаженную работу системы материально-технического обеспечения.

Предвидение, удовлетворение и выполнение требований, запросов и ожиданий потребителей - наивысшая и неизменная цель. Завоевать и постоянно повышать ценность выпускаемой продукции и оказываемых услуг для потребителя и повышать его удовлетворенность посредством завоевания лидирующих позиций в своем бизнесе, постоянного улучшения, развития персонала и социальной ответственности организации. 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Материально — техническое обеспечение какого — либо производства есть не что иное, как товарный обмен различными потребительскими свойствами, вызванный общественным разделением труда и существующими производственными отношениями. Относительно аграрного производства его материально — техническое обеспечение представляет собой обусловленный разделением труда обмен аграрной и промышленной продукцией с целью удовлетворения технологического спроса на товары промышленного изготовления, получения прибыли и решения социальных проблем.

Рынок материально-технических средств для сельского хозяйства пришел к кризисным результатам: многократному снижению финансово-экономических возможностей и платежеспособности сельскохозяйственных предприятий и, как следствие, значительному падению уровня обеспечения сельских товаропроизводителей материально-техническими средствами. Главной задачей органов снабжения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.

Организационная структура управления предприятием отражает состав и подчиненность линейных и функциональных звеньев управления, структура управления хлебозавода имеет линейно-функциональный вид.

Изучив организационно-экономические характеристики исследуемого предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод», можно сделать вывод о том, что предприятие прибыльно, находится в хорошем финансовом положении и имеет возможность не только покрывать свои затраты доходами, но и получать прибыль.

ЗАО «Котовский хлебозавод» не производит самостоятельно сырье для изготовления своей продукции.

 

Обеспечение ЗАО «Котовский хлебозавод» сырьем и материалами частично происходит централизованно, но в основном на договорной основе через коммерческие структуры.

Основным поставщиком предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод» является ООО «Глория», так как находится также в городе Котово, соответственно затраты на транспортировку сырья минимальны.

Хлебозавод осуществляет закупку сырья в небольшом объеме, ориентируясь на цену.

В процессе подготовки данного курсового проекта были сформулированы наиболее серьезные проблемы в деятельности отдела снабжения предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод», проанализированы возможные причины их появлений и подготовлены предложения по проведению корректирующих мероприятий.

Корректирующие мероприятия позволят наиболее точно спланировать поставки материалов, использовать ресурсы и материалы, необходимые для производства. Также рекомендуется своевременно предъявлять штрафные санкции поставщикам за срывы плановых работ, это позволит уберечь предприятие от финансовых потерь при поставках ресурсов.

Следует проводить постоянный контроль над использованием и отпуском материалов. В соответствии с предлагаемыми мероприятиями, в организации ЗАО «Котовский хлебозавод» удастся установить четкую и слаженную работу системы материально-технического обеспечения.

Перед системой материально-технического обеспеченияЗАО «Котовский хлебозавод» стоит важнейшая задача: ликвидация производственных сбоев, обусловленных нестыковкой движения товаров, материалов и информации. Материально-техническое обеспечение - это способ организации деятельности предприятия, позволяющий объединить усилия различных единиц, производящих и реализующих товары и услуги, с целью оптимизации финансовых, материальных и трудовых ресурсов, используемых предприятием для реализации своих экономических целей.

 

Список использованной литературы

1. Агарков, А.П. Теория организации. Организация производства на предприятиях: интегрированное учеб. пособие / А.П. Агарков и др.,: под общ. ред. А.П. Агаркова. – М.: Дашков и К, 2010. – 254 с.
2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебно-методическое пособие // Налетова И.А. М., ИНФРА-М, ФОРУМ, 2007. – 328 с.
3. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. М.: Финансы и статистика, 2013. - 43 с.
4. Водянников, В.Т. Практикум по организации и управлению производством на сельскохозяйственных предприятиях / В.Т. Водянников, А.И. Лысюк, Л.И. Кушнарев и др., Под ред. В.Т. Водянникова. – М.: КолосС, 2010 – 444 с.
5. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник. М.: ИВЦ “Маркетинг". 2014. - 228 с.
6. Доналд Дж. Бауэрсонс, Дейвид Дж. Клосс, Логистика: Интегрированная цепь поставок / Пер. с англ. – М.: Олимп – Бизнес, - 2014 г. – 640с.
7. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2014 г. – 390с.
8. Кожекин Г. Я., Синица Л. М. Организация производства, - Минск: ИП «Экоперспектива», - 2010 г. – 458 с.
9. Макаренко М. В., Махалина О. М. Производственный менеджмент: Учеб. Пособие для вузов. – М.: «Издательство ПРИОР», 2009. – 384 с.
10. Муртазаева Р.Н. «Организация производства»: учебное пособие\ Р.Н. Муртазаева- Волгоград ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2015-180с.
11. Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012 г. - 389с.
12. Нечаев, В.И. Организация и управление сельскохозяйственным производством / В.И. Нечаев, В.Ф. Бирман, Ю.И. Бершицкий, А.В. Боговиз. - М.: КолосС, 2011. – 428 с.
13. Новицкий, Н.И. Организация, планирование и управление производством: учебно–методическое пособие / Н. И. Новицкий, В. П. Пашуто. – Москва: Финансы и статистика, 2012. – 574 с.
14. Организация, планирование иуправление деятельностью промышленных предприятий, - Под ред. С.Е. Каменицера, - Москва: “Высшая школа”, - 2012, - с. 453.
15. Переверзев,  М.П. Организация производства на промышленных предприятиях: учебное пособие / М. П. Переверзев, С. И. Логвинов, С. С. Логвинов. – Москва: Инфра-М, 2013. – 330 с
16. Производственный менеджмент: Учебник/ Под ред. В. А. Козловского. – М.: ФУАинформ, 2011. – 528 с. 
17. Семененко, А.И., Сергеев В.И. Логистика. Основы теории: Учебник для вузов. - СПб.: Издательство "Союз", 2011. - 544 с
18. Фирон Х., Линдерс М. Управление снабжением и запасами. Логистика / Пер. с англ. – СПб.: Полигон, 2013. – 768с.
19. Фатхутдинов, Р.А. Производственный менеджмент : учебник для вузов / Р.А. Фатхутдинов. – 6-е изд. – СПб.: Питер, 2008. – 417с.
20. Хромешин, В.Н. Технологическое оборудование хлебобулочных пред-приятий. - М.: Колос, 2012 - 372с.
21. Шакиров, Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К. Шакиров и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. – М.: КолосС, 2011. – 520 с.
22. Экономика предприятия : Учебник / Под ред. Проф. И.А. Сафронова. – М.: «Юристъ», 2011 г. – 310с.
23. Экономика предприятия: Учебник – 2-е изд., перераб. и доп.; Под ред. Семенова В.М. –М.:Центр экономики и маркетинга, 2013. – 312 с.
24. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Э.Я.Горфинкеля, В.А.Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 718 с.
25. Экономика, организация и планирование промышленного производства: Учеб. Пособие для вузов/ Н. А. Лисицын, Ф. П. Висюлин, В.И. Выборнов и др.; Под общ. Ред. Н. А. Лисицын. – 2-е изд.; перераб. и доп. – Мн.: Выш. шк., 2012. – 446 с.