Организация управления материально-техническим обеспечением в ЗАО «Котовский хлебозавод» Котовского района Волгоградской области

 

По данным анализа финансовой деятельности предприятия можно сделать выводы о том, что выручка от реализации продукции в 2013г по сравнению с базисным возросла, отклонение составило 3749,5 тыс. руб. Вместе с тем коммерческие расходы, а также прочие расходы предприятия увеличились, что вызвано увеличением объема выпуска и реализации продукции. Темпы роста в 2013 к 2011гг в процентах составили 18,4 и 32,2 соответственно. Чистая прибыль предприятия в отчетном году составила 1389,8 тыс. руб. Отмечается положительное отклонение данного показателя: 725,5 тыс. руб. (к отчетному по сравнению с базисным). Темп роста по чистой прибыли отмечен на уровне 109,2 %.

 

Рассмотрим состав и структуру товарной продукции в ЗАО «Котовский хлебозавод» и выявим специализацию исследуемого предприятия.

Таблица 7. Состав и структура товарной продукции в ЗАО «Котовский ,,хлебозавод» за 2011-2013гг.

Показатели	2011		2012				2013		В среднем за 3 г., тыс. руб.
	Тыс.руб	%	Тыс.руб		%		Тыс.руб	%
Хлеб ржано-пшеничный	3453,8	27,6		3504,4	25,9	3589,9		24,6		3516,0
Хлеб пшеничный	2814,2	22,5		2868,4	21,3	3256,2		22,3		2979,6
Сдобные изделия	1572,8	12,6		1911,2	14,2	2268		15,5		1917,3
Кондитерские изделия	4698,4	37,4		5196,1	38,5	5472,4		37,5		5119,3
Итого по предприятию	12530,2	100		13479,7	100	14586,5		100		13432,1

 

Данные таблицы позволяют сделать следующие выводы: в структуре товарной продукции по сдобным изделиям в отчетном году произошло увеличение показателя, по сравнению с базисным (12,6 и 15,5 % соответственно). Структура товарной продукции кондитерских изделий осталась практически неизменной, их удельный вес наиболее высок. В среднем за 3 года величина товарной продукции в целом по предприятию составила 13432,1 тыс.руб.

Более наглядно структура товарной продукции представлена на диаграмме.

Рисунок 5. Структура товарной продукции ЗАО "Котовский хлебозавод" в среднем за 2011-2013гг.

 

Таким образом, изучив организационно-экономические характеристики исследуемого предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод», можно сделать вывод о том, что предприятие прибыльно, находится в хорошем финансовом положении и имеет возможность не только покрывать свои затраты доходами, но и получать прибыль.

Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации и позволяющим проследить тенденцию, является коэффициент специализации, который рассчитывается по формуле:

                    (1),

где:

Д – доля или удельный вес конкретного вида продукции или отрасли, занимаемый ими в структуре товарной продукции или выручке;

n – порядковый номер, начиная с наивысшего, занимаемый конкретным видом продукции или отрасли, занимаемый ими в структуре товарной продукции.

При коэффициенте специализации ниже 0,35 специализация считается низкой; 0,36-0,5 – средний уровень специализации; 0,51-0,6 – высокий; 0,61-0,8 углубленный; 0,81 и выше – узкоспециализированное предприятие.

Значение коэффициента показывает средний уровень специализации в хозяйстве.[10, 180с.]

 

2. Источники, формы и определение потребности в материально-техническом обеспечении ЗАО «Котовский хлебозавод»

Материально-техническое обеспечение на предприятиях представляет собой рационально организуемое обеспечение производства орудиями и предметами труда.Эту работу выполняет отдел материально-технического обеспечения (снабжения) [7, c.218].

Источники поступления материально-технических ресурсов: производство, добыча и заготовки, импорт, запасы и резервы.

Материально-технические ресурсы приобретаются на рынке непосредственно у предприятий-производителей по прямым хозяйственным связям или через организации-посредников.

С региональными организациями снабжения предприятия заключают хозяйственные договоры на организацию оптовой торговли, комплексного снабжения, оказания услуг производственного, коммерческого информационного характера.

При выборе поставщиков следует учитывать ряд факторов: территориальную отдаленность и оперативность поставок, качество, цену, условия расчетов, возможность предоставления кредита и так далее. Предпочтение отдается тому партнеру, которых обеспечивает лучшие условия с минимальными затратами.

Между поставщиками и потребителями материально-технических ресурсов заключается договор, регламентирующий условия поставки: объем, качество, цену товара, форму расчетов, сроки доставки, ответственность за нарушение условий договора.[17, 544с.]

ЗАО «Котовский хлебозавод» не производит самостоятельно сырье для изготовления своей продукции. Основные поставщики предприятия представлены в таблице 2.

Таблица 6. Основные поставщики предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод»

№	Наименование организации	Вид поставляемой продукции	Цена (руб/кг)
1	ООО "Глория"  403805, Волгоградская область, г Котово, ул Свердлова, промзона ОАО "ИМПУЛЬС"	Мука: овсяная  пшеничная,   отруби	16
2	ДООО «Галкимельинвест»   403864, Волгоградская область, Камышинский район, с. Галка, д. 15	Мука:  ржаная  пшеничная	17
3	ООО «Камышинское масло»  403870, Волгоградская область, г Камышин, ул Силикатная, 23	Масло:  растительное	66
4	ООО ПКФ «Авик»   404415, Волгоградская область, г Суровикино, ул Советская, 54"а"	Сахар:  Сахар-песок	24
5	ООО Птицефабрика Камышинская,Камышинский район, Волгоградская область, г. Петров Вал)	Яйцо	50

В данной таблице приведены основные поставщики сырья и материалов, которые заняли свое стабильное место на данном предприятии. Выбор поставщиков хлебозавод осуществляет с учетом рационального соотношения цены и качества. Именно эти поставщики гарантируют стабильное качество своей продукции при умеренной цене.

Основным поставщиком предприятия ЗАО «Котовский хлебозавод» является ООО «Глория», так как находится также в городе Котово, соответственно затраты на транспортировку сырья минимальны.

Хлебозавод осуществляет закупку сырья в небольшом объеме, ориентируясь на цену.

Материально-техническое обеспечение производства – довольно широкое понятие, поэтому может иметь несколько форм.

1. Поставки готовой продукции, полуфабрикатов и услуг промышленного  характера по прямым хозяйственным  связям.

2. Оптовая торговля средствами  производства, а также изготовленными  товарами посредством складов, через  сети магазинов и товарозаготовительные  базы.

3. Использование вторичных ресурсов, переработка отходов.

4. Развитие подсобного хозяйства (добыча сырья, изготовление тары) и осуществление централизованного распределения материальных ресурсов.

Следовательно, система МТО является необходимым условием развития производства, поскольку осуществляет общий контроль над заготовительными и производственными работами, а также позволяет адекватно оценивать реальные возможности и резервы фирмы.[7, с. 445]

Потребность основного производства в материалах на производственную программу определяется умножением нормы расхода данного вида материалов на единицу продукции на планируемый объем ее выпуска в данном периоде.

Расчет потребности в оборудовании (машинах) осуществляется по следующим направлениям:

• для замены физически износившегося и морально устаревшего оборудования;

• для увеличения производственной мощности в связи с увеличением производственной рограммы.

Количество материально-технических ресурсов, необходимое ЗАО «Котовский хлебозавод», предприятие старается определить как можно точнее, это позволяет избежать, с одной стороны, накопления чрезмерных товарно-материальных запасов, а с другой - простоев, вызванных отсутствием необходимых материалов.

Далеесотрудники отдела снабженияЗАО «Котовский хлебозавод»анализируют приемлемость тех или иных предложений и потенциальных поставщиков. Кроме того, на этой стадии процесса покупки предприятие и один или несколько потенциальных поставщиков проводят переговоры о ценах и графиках поставок.

В конечном счете, предприятие останавливает свой выбор на одном или нескольких поставщиках, и подписываются договора о закупках.

Когда заказанные товары доставляются на ЗАО «Котовский хлебозавод», начинается процедура их оценки. Производится осмотр поставленных товаров, в процессе которого необходимо определить, соответствуют ли эти товары спецификациям, указанным в договоре на закупку. Однако процедура входного контроля не всегда точно выявляет бракованную продукцию.

В общем виде цикл работы по определению потребности предприятия в материально-технических ресурсах состоит из следующих основных этапов:

1. Прежде всего определяется  оптимальный график производства  на планируемый период.

2. На основе утвержденной  программы производства вычисляется  полная потребность для каждого  отдельно взятого материала.

3. 5. Все заказы рассматриваются и в них, при необходимости, вносятся изменения, чтобы предотвратить преждевременные поставки и задержки поставок от поставщиков.[15, 330с.] 
   СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИМ ОБЕСПЕЧЕНИЕМ ПРЕДПРИЯТИЯ
1. Современные формы и способы материально-технического обеспечения

Материально-техническое обеспечение производства как компонент обеспечивающей подсистемы системы производственного менеджмента во многом определяет качество процесса переработки "входа" системы в ее «выход» - готовый продукт. Процесс материально-технического обеспечения производства направлен на своевременную поставку на склады предприятия или сразу на рабочие места требуемых в соответствии с бизнес-планом материально-технических ресурсов.В состав материально-технических ресурсов входят: сырье, материалы, комплектующие изделия, покупное технологическое оборудование и технологическая оснастка (приспособления, режущий и мерительный инструмент), новые транспортные средства, погрузочно-разгрузочное оборудование, вычислительная техника и другое оборудование, а также покупное топливо, энергия, вода.  Иначе говоря, все, что поступает на предприятие в вещественной форме и в виде энергии, относится к элементам материально-технического обеспечения производства. [19, 417 с.]

В настоящее время существуют различные формы и способы обеспечения предприятия материально – техническими ресурсами. Например:

• через товарно-сырьевые биржи;
• прямые связи;
• аукционы, конкурсы;
• спонсорство;
• собственное производство. [20, 372 с.]

Товарно-сырьевой биржей является площадка, на которой происходит торговля различными товарами и производными инструментами на эти товары. На подавляющем большинстве товарно-сырьевых бирж по всему миру торгуются всевозможные виды сырья, сельскохозяйственная продукция, а так же контракты на их основе. В роли наиболее часто торгуемых товаров выступают нефть, металлы, какао бобы, кукуруза, сахар, ячмень, пшеница, кофе, молочные продукты и продукты из свинины.[22, 310с.]