Содержание 

Введение 3

Глава 1.  Рабочее место кассира универсама и специфика его организации 5

1.1. Профессия кассира и его рабочее место 5

1.2. Специфика оборудования рабочего места в универсамах 10

Глава 2.  Организация рабочего места кассиров 20

2.1. Современные подходы к  организации рабочего места кассира в универсаме 20

2.2. Технологии оптимизации кассовых центров универсама……………...26

Заключение 30

Список литературы 33 

     Введение

 

     Психологи утверждают, что человек лучше  всего запоминает начало и конец  какого-либо события. Это правило  действует и в отношении универсамов: позитивное впечатление от оформления магазина легко испортить, если у кассы образовалась длинная очередь. Именно поэтому организация работы расчетно-кассового узла превратилась в целую науку.

     В  большинстве  крупноформатных  торговых  предприятий численность кассиров достигает 70-80% от численности персонала  сети. Недооценка  значимости  работы персонала  на  кассах  негативно  влияет  на  работу  успешного  в  целом объекта.  Благоприятное  впечатление  о  магазине,  которое  складывается  у покупателя  за  время  посещения  торгового  зала,  может  быть  легко испорчено  у  кассы.  Необходимость  стоять  в  очереди,  грубость  кассира, медленное  сканирование  товаров,  затянутый  процесс  расчета  способны уничтожить  впечатление  от  прекрасной  архитектуры,  удобной  выкладки товара, широкого ассортимента, компетентности продавцов. 

     Комплексная  работа  по  организации труда  кассиров универсамов и,  как следствие, оптимизации работы  кассовой  линейки приносит  ощутимый экономический эффект.  Исследователи посчитали,  что сокращениепроцедуры  сканирования  на  10%  и  времени  простоя  на  50%  позволяет торговому  предприятию  обслужить  на  25%  больше  покупателей  за единицу времени. 

     Отсутствие  же очередей перед кассами, безусловно, способствует созданию у покупателей  благоприятного впечатления о работе магазина. Ведь, даже если в соседнем магазине цены выше, но меньше очереди, покупатель в следующий раз может  направиться туда. Это, конечно, не правило, однако факт остается фактом — «при прочих равных» для покупателя предпочтительнее тот магазин, в котором он тратит меньше времени как на выбор покупок, так и на их оплату. 

     Таким образом, планировка контрольно–кассового узла в магазине должна обеспечить беспрепятственное движение потоков  покупателей, но исключать любое  встречное движение.

     Сказанным объясняется актуальность выбранной темы исследования.

     Цель  работы – изучить организацию  рабочего места кассиров в универсамах.

     Цель  конкретизируется в ряде частных  задач:

1. Рассмотреть специфику профессии кассира;
2. Охарактеризовать специфику оборудования рабочего места в универсамах;
3. Проанализировать организацию рабочего места кассира универсама.

     Предмет исследования – организация труда  кассира. Объект исследования – организация  рабочего места кассира универсама.

     Глава 1.  Рабочее место кассира универсама и специфика его организации

1. Профессия кассира и его  рабочее место

 

     Кассир  предприятия торговли представляет собой лицо, осуществляющее операции с наличными денежными средствами.

     Профессии по Общероссийскому классификатору профессий рабочих,должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94):– кассир торгового зала (2-3 разряды);– контролер-кассир (2-3 разряды);– продавец непродовольственных  товаров (3-4 разряды);– продавец продовольственных  товаров (2-3 разряды)¹.

     Назначение  профессии - осуществление организационно-технологического процесса обслуживания покупателей товарами потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента и качества на торговых предприятиях различныхформ собственности.

     В соответствии с Перечнем профессий  начального профессиональногообразования профессия “Продавец, контролер-кассир”  относится к 3-ей ступени квалификации и предполагает получение среднего (полного) общего образования².

     Организация рабочего места кассира определяется его должностными обязанностями.

     Кассир  осуществляет операции по отражению на (в) ККМ всех полученных от покупателей денежных сумм в соответствии с руководством по эксплуатации для соответствующего типа контрольно-кассовых машин. Определяет для каждого покупателя общую сумму покупки по показанию индикатора контрольно-кассовой машины или с помощью счетного устройства и сообщает ее покупателю.

     Кассир  получает от покупателя денежные средства за приобретаемые товары согласно сумме, называемой покупателем или указанной в ценниках, с соблюдением следующего порядка: а) четко называет сумму полученных денег и кладет полученные от покупателя деньги на виду у покупателя отдельно от любых (иных) денег; б) пробивает на контрольно-кассовой машине чек; в) называет сумму причитающейся покупателю сдачи, убирает полученные от покупателя деньги в кассу и выдает покупателю сдачу вместе с чеком (бумажные купюры и разменная монета выдаются Кассиром одновременно). В конце смены (при необходимости и в прочих случаях) снимает кассу, сдает полученные от покупателей деньги Старшему кассиру. Бережно обращается с деньгами (не загрязняет их и не производит каких-либо надписей на бумажных купюрах).

     Выдает  деньги по возвращаемым покупателями чекам только при наличии на возвращаемом чеке подписи Генерального директора  или Заместителя Генерального директора. Возврат денег производится только по чеку, выданному в данной кассе. Обеспечивает бесперебойную работу кассы, находится в рабочее время  на своем рабочем месте. Осуществляет четкое и вежливое обслуживание покупателей, создает для них комфортные условия, контролирует отсутствие нарушений  правил торговли, принимает меры по обеспечению отсутствия очередей. Обеспечивает сохранность денег, находящихся  в кассе, контрольно-кассовой машины и прочих материальных ценностей. Принимает  меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

     Информирует руководство об имеющихся недостатках  в обслуживании покупателей, принимаемых  мерах по их ликвидации. Поддерживает на рабочем месте атмосферу доброжелательности, подает личный пример в обслуживании покупателей. Кассир должен быть терпеливым, внимательным, вежливым при работе с клиентами. Обеспечивает чистоту  и порядок на рабочем месте. Соблюдает  трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии  и гигиены, требования противопожарной  безопасности, гражданской обороны. Исполняет указания администрации  предприятия. Находится на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опрятный внешний вид.

     Кассир - одна из ключевых фигур торгового  зала. Именно он является окончательным  звеном при расчете с покупателем, и от его работы во многом зависит  точность и быстрота обслуживания посетителей. Сегодняшний уровень автоматизации  кассовых узлов не только облегчает  труд кассира, но и требует от него нового уровня подготовки.

     Кассир  является неотъемлемой частью торгового  зала, своего рода "визиткой магазина" - именно общение с ним оставляет  у покупателя впечатление от магазина, супермаркета или даже целой сети. Через кассу проходит каждый посетитель, совершивший покупку, и очевидно, что ошибки кассира напрямую сказываются  либо на кармане покупателя, либо на прибыли магазина. Очередь в магазине или ее отсутствие - также во многом результат работы кассиров. Отсюда и большое значение этой, казалось бы, простой профессии.

     Рабочее место кассира в современном  универсаме представляет собой автоматизированный кассовый блок.

     К оборудованию рабочего места кассира в универсамах предъявляют следующие требования: 

• Высокая  пропускная  способность (кассовые  столы  с  длинным  транспортером  и  вместительным накопителем для покупок). 
• Дополнительные усовершенствования в виде роликов или транспортеров в накопителе. 
• Повышенная прочность и износостойкость.

     Прикассовая зона должна быть удобна, как для покупателей, так и для кассиров. Потому задача всех менеджеров, участвующих в проектировании рабочего места кассира, состоит в том, чтобы обеспечить кассиру такие условия работы, при которых он будет решать поставленные задачи эффективно.

     При оборудовании рабочего места кассира  учитывается безопасность, скорость и удобство в выполнении функций. Основные требования – это безопасность, высокая скорость работы и  максимальная доступность данных о наличии продукции в салонах.

     Приоритеты  для оборудования рабочего места  кассира:

     - Соответствие требованиям законодательства  и действующим нормативным документам; поддержка фискальной платы и  ЭКЛЗ («электронной контрольной  ленты защищённой»); печать фискальных  чеков и Z-отчетов;

     - Программная функциональность, обеспечивающая  высокую скорость работы кассира:  продажу; возврат; сторнирование;  безналичную оплату; технологию  штрихового кодирования; применение  дисконтных программ и  иных  маркетинговых проектов; сохранение  полной информации о каждой  покупке; проверку правильности  передачи данных во внешнюю  торговую систему; формирование отчетов.³

     - Обеспечение максимального  удобства  покупателю при покупке, визуальная  доступность  для контроля  им действий кассира при совершении  денежных операций, видимость сканирующего  устройства, кассового дисплея, удобный  проход, место для упаковывания; - Кассир - контролер тоже должен  чувствовать себя комфортно на  рабочем месте в ходе продолжительной  рабочей  смены, иметь широкий  обзор,  хорошо видеть покупателей  и информацию с мониторов, иметь  свободный доступ к  используемому  оборудованию и покупкам для   их сканирования и помощи  клиентам.

     Планировка  контрольно–кассового узла должна обеспечить беспрепятственное движение потоков  покупателей, исключая их встречное  движение.

     Важной  деталью организации рабочих  мест кассиров является положение кассира  внутрикассового бокса. Дело в том, что скорость обслуживания покупателей может быть значительно увеличена за счет оптимального расположения и посадки кассира.

     Когда кассир большую часть времени  сидит боком к покупателю, он постоянно  вынужден совершать лишние движения. Проведенные одной из исследовательских  лабораторий США измерения показывают: при боковой посадке кассира  из нескольких типичных движений, которые  он совершает при обслуживании покупателя, наибольшее время затрачивается  на поворот на 45 градусов (сканирование товара, контроль действий на мониторе или работа с клавиатурой, перекладывание товара в накопитель).

     При фронтальной посадке кассира (лицом  к покупателю) количество лишних движений значительно сокращается, на 10-20% экономя  время, требуемое на обслуживание  покупателей. Вышесказанное особенно важно для магазинов, не работающих в круглосуточном режиме (или сокращающих  на ночной период число работающих в зале кассиров). В последние  минуты перед закрытием магазина особенно велик риск потери покупателей. Выбор покупки в этот период осуществляется быстро — покупатель уже точно  знает, что он хочет приобрести. И  именно в этот момент экономия времени, достигаемая за счет оптимальной  организации места кассира, может  иметь решающее значение.

     Необходимо  также учитывать следующие нормативы  по организации к рабочего места кассира:

     площадь одного рабочего места кассира составляет  не менее     3 м;

     освещенность  рабочего места кассира соответствует  установленным санитарным нормам освещенности для работы с документами;