Бизнес-план продовольственного магазина «Ночные снайперы»

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Федеральное Агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего Профессионального образования

Тюменский Государственный Университет

Международный институт финансов, управления и бизнеса

Кафедра менеджмента 
 
 
 
 
 
 
 

Бизнес-план продовольственного магазина

«Ночные снайперы» 
 
 
 
 
 

                                                                                                   Выполнили

                                                                                                   студентки 3 курса

                                                                                                   25э607 группы

                                                                                                   Собольникова А. В.

                                                                                                   Тихонова Е.С.

                                                                                                   Научный

                                                                                                    руководитель:

                                                                                                    к. э. н. доцент

                                                                                                   Бакша Надежда

                                                                                                    Владимировна 
 
 
 
 
 
 
 

      Тюмень 2008

Содержание 
 

1. Резюме  проекта
2. Анализ рынка
3. Поставщики
4. Производственные программы и технологии
5. Организация предприятия и трудовые ресурсы
6. Финансовый анализ проекта
7. Возможные риски

 

 

Резюме  проекта 

     Розничный рынок практически безразмерен. Это означает, что на все 100% он не насытится никогда. Рассмотрим рынки более развитых стран, где объем розницы намного больше, чем у нас. Например, итальянский. Тут можно заметить, что в больших городах размер неудовлетворенного спроса достигает 30–40% от общего оборота розничных магазинов. Отечественный же рынок сейчас насыщен не более чем на 70%. Опыт большинства европейских государств показывает, что ни в одной развитой стране нет ни 100-, ни 90-, ни даже 50%-го подавления мелких магазинов крупными сетями.  Соответственно возникает необходимость развития мелких магазинов розничной торговли, ведь по статистике, если до супермаркета приходится добираться более 10 мин., многие предпочтут сделать покупку рядом с домом. Поэтому открытие «магазина на углу» при условии грамотной организации бизнес-процессов сулит неплохую прибыль.

     Данный  бизнес-план посвящен разработке небольшого продовольственного  магазина, предлагающего  доставку продукции на дом.  Данный магазин осуществляет поставку как  собственной продукции, так и  продукции из любого источника торговли города. Заказы на доставку продукции будут осуществляться населением посредством телефона иили Интернет.

     Магазин будет располагаться в районе пересечения улиц Одесской и Котовского в пятиэтажном доме на первом этаже. Важно отметить преимущества расположения данного магазина: он расположен вблизи ТГМА, больницы, жилых домов. Тем самым потенциальными клиентами магазина будут:

• люди, совершающие импульсивные покупки (для немедленного потребления);
• те, кто по выходным запасается большим количеством продуктов в супермаркете, а в «магазин у дома» забегает за молоком и хлебом;
• люди, совершающие все покупки в ближайшем у дома магазине;
• пациенты и родственники пациентов близлежащей больницы;
• студенты ТГМА;
• работники предприятий, находящихся неподалеку.

 

     А наличие дополнительных услуг по доставке продукции привлечет к предприятию занятых людей, студентов, пенсионеров, корпоративных клиентов. Для стимулирования спроса данных групп потребителей будет разработана гибкая система скидок. 

 

Анализ рынка 
 

     Идея  открытия небольшого продовольственного магазина, предлагающего доставку продукции на дом, не новая. В настоящее время на российском рынке очень много продовольственных магазинов, работающих круглосуточно, но расположены они чаще всего не в каждом районе и не совсем близко. Поэтому они не всегда могут удовлетворить потребности покупателя.

     Мы  предлагаем новый взгляд на круглосуточный магазин – это торговля круглосуточно  не только в помещение, но и доставка продукции магазина «Ночные снайперы»  и продукции из других источников торговли города на дом. Так же предусматривается торговля по каталогам. Эта услуга особенно актуальна для крупных региональных центров страны, где уровень доходов понемногу догоняет столичный, но возможности питаться со вкусом, в любое время и в любом месте по-прежнему нет.

     По  России круглосуточных магазинов с  доставкой продукции на дом не так много, они сосредоточены  в основном в центральной части  нашей страны, в Московской и Санкт- Петербургской областях. Создание данного  магазина в Тюмени обусловлено потребностями населения в данном виде услуг. Сейчас в нашем городе работает несколько круглосуточных магазинов и действует доставка блюд из ресторанов и кафе на дом, но не существует единой сети, которая бы совмещала два этих направления.

     

     Поэтому идея открытия продовольственного магазина, предлагающего доставку продукции на дом, в городе Тюмени является актуальной и необходимой.  

     Для выбора оптимального местоположения магазина был проведен анализ местности города Тюмени и расположения уже созданных магазинов. Таким образом, самым лучшим местом для магазина является Центральный район, пересечение улиц Мельникайте и Одесской. План местности представлен на рисунке 1 в Приложении 1.

      В близлежащем  районе находятся только следующие  продовольственные магазины: «Радуга»,  «Караван», «Кооператор севера», «Птичий дворик», но они все работают до 8-9 часов. В позднее время суток в данном районе нельзя произвести покупки необходимых товаров, а  самый ближайший круглосуточный продовольственный магазин находится в 800 м. от перекрестка улиц Мельникайте и Одесской. Более крупные конкурентами будут являться торговые сети магазинов «Монетка» и «Тамара», расположенные на улице Одесская (пересечение с 50 лет Октября) и Республике соответственно.

     Так же выбор местности производился исходя из маркетинговых исследований потенциальных потребителей. Среди потенциальных потребителей, с учетом выбранного места, можно выделить следующие группы населения: 

• Люди, совершающие  импульсивные покупки (для немедленного потребления);
• Те, кто по выходным запасается большим количеством продуктов в супермаркете, а в «магазин у дома» забегает за молоком и хлебом;
• Люди, совершающие все покупки в ближайшем у дома магазине;
• Пациенты и родственники пациентов близлежащей больницы;
• Студенты ТГМА;
• Работники предприятий, находящихся неподалеку.

     Преимущество  выбранной местности (пересечение  улиц Мельникайте и Одесской) состоит  так же в следующем: 

• Недалеко  от главной улицы – Мельникайте;
• В центре густонаселенного микрорайона;
• Недалеко от автобусной остановки, от областной и городской поликлиник, ТГМА;
• Вблизи офисных зданий;
• Магазин будет хорошо просматриваться  (заметен) с главной улицы;
• Имеется хороший подъездный путь.

 

     Из  этого следует, что сбыт продукции  в обусловленной местности будет  самым эффективным, несмотря на незначительную конкуренцию.

 

     Поставщики 

     Магазин «Ночные снайперы» - небольшой магазин  с маленьким складским помещением. Закупка продукции осуществляется путем с помощью грамотной  логистики, что помогает избежать вертикальных экономических издержек.

     Работа  с поставщиками осуществляется на «прямую» закуп продукции ведется еженедельно. Это позволит избежать быстрой порчи  продуктов и издержек, вызванных  с хранением продукции.

     Непосредственную  связь с поставщиками будут осуществлять директор и менеджеры. Закуп продукции будет осуществлять директор или менеджер у поставщика на личных автомобилях, до срока окупаемости бизнеса. В будущем планируется приобрести для транспортировки товара ГАЗ – 2310.

     Основные  поставщики находятся непосредственно в городе Тюмени, Ялуторовске, п. Боровое, по желанию клиента так же предусматривается доставка из других мест нашего региона. Сотрудничество с кафе, пиццериями и ресторанами города будут производить менеджеры и агенты по доставки продукции.

     Крупными  поставщиками продовольственных товаров будут являться следующие организации и торговые базы: 

1. Голышмановский  филиал ЗАО торговой базы «Агранс» Тюмень;
2. Завод ОАО «Бенат»;
3. ЗАО Агрофирма «Каскара»;
4. ЗАО Кондитерский цех Абсолют;
5. ЗАО Оптовая торговая компания Юнилэнд-Екатеринбург;
6. ИП Кондитерский цех Сластена;
7. ООО «Бройлер»;
8. ООО База «Манрос-Т»;
9. ООО База торгового дома Боровский;
10. ООО Выставочный ярмарочный центр;
11. ООО Дистрибьюторская компания сладкий мир;
12. ООО Оптовая фирма торгово- заготовительная межрайбаза;
13. ТК «Лента»;
14. ТЦ МЕТРО Кэш энд Керри.

 

     Так же будет вестись сотрудничество с кафе, пиццериями и ресторанами города Тюмени. Прежде всего со следующими крупными заведениями питания:

     

• Пиццерия «Pizza Mia»
• «Крошка- Картошка»   
• «Холидей-пицца»
• Кафе "ЧАО-КАКАО"
• Кафе "ХОТТАБЫЧ"
• Суши бар «Зебра»
• Суши бар «ЕмСам»
• Суши бар «Язасуши»
• Кафе "СИТИ"
• Кафе "Шале"
• Кафе "ЧИКЕН ЛЭНД"
• Сеть ресторанов «Максим»
• Ресторан «Седьмое небо» и др.

       
Производственные программы и  технологии 

     Магазин «Ночные снайперы» имеет следующую  производственную структуру:

       
 
 
 
 
 

     Доставку  внешней продукции и ее транспортировку  осуществляют агенты. Они сотрудничают согласно индивидуальному трудовому  договору.

     Работа  персонала осуществляется в самом  магазине. Помещение под магазин выкупается  в пяти этажном доме на первом этаже, перестраивается согласно стандартам продовольственных магазинов. Помещение магазина будет выглядеть следующим образом: