Бизнес-план ночного клуба

Вводная часть

Мы решили открыть  ночной клуб, который будет называться «пппп». Будет находиться в Северо-Западном районе города, где по близости будут  находиться круглосуточные магазины, высшие учебные заведения так  как основные посетители ночных клубов это молодёжь.

     Помещение- будет лучше если купить, потому что если взять помещение в аренду, то со временем арендодатели будут повышать цену за помещение.  А если купить помещение, то это будет наша собственность, и мы не должны никому платить за аренду. Потом его надо оборудовать под ночной клуб.

     Помещение нужно оборудовать мебелью, оборудованием- которое необходимо для клуба.

Сотрудники: Администратор – 8000т.р.

                           Бармен               - 6000т.р.

                           Охранник           -7000т.р.

                           Уборщица          -5000

Будет лучше, если сотрудники будут с опытом работы, потому что  когда откроется наш клуб, их опыт будет нам на руку, посетители будут  довольны их работой. Будут посещать наш клуб, среди своих знакомых будут поощрять его.

Наши  расходы:

• За помещение
• За оборудование, рабочий инвентарь
• Ремонт
• За первоначальную рекламу
• За алкогольные напитки, сигареты и т.д.

 
 
 

Наш ночной клуб будет  находиться по адресу:

Г.Чебоксары, улю 
 
 

Содержание:

1. Введение
2. Как выбрать помещение?
3. Главный клубный человек
4. Ориентация клуба
5. «Золотая» молодежь
6. Шумное местечко
7. Свет + звук
8. Основы успеха
9. Этапы promotion
10. Заключение

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

Многие новички  клубного бизнеса не обладают опытом управления, и даже не догадываются что твориться «по другую сторону  баррикад» клубной жизни. В результате четверть клубов закрываются.

Но если к открытию салона отнестись всерьёз, и сразу  играть по правилам, то с нового бизнеса  можно стабильно получать более  высокую прибыль.

Как выбрать помещение?

В большинстве случаев  именно правильный выбор месторасположения  определяет успех ночного клуба  или дискотеки. Модный  клуб, рассчитанный на средний и высший класс, обязательно  должен находиться в элитно районе города, а для более простых, демократичных  заведений вполне подойдут городские  окраины (их посетителями часто бывают жители окрестных домов). И еще  одно немаловажное условие — до молодежных клубов должно быть удобно добираться.

При выборе помещения  из списка с самого начала следует  исключить первые этажи жилых  зданий. Если местные власти и позволят разместить там шумное ночное заведение, потом вам ни за что не дадут  нормально работать возмущенные  жильцы. И даже при условии, что  ваша звукоизоляция совершенна, наверняка  найдется парочка–другая активных бабушек, способных испортить любую вечеринку, просто несколько раз вызвав наряд  милиции. Поэтому с самого начала следует ориентироваться на отдельно стоящие нежилые здания.

Само помещение  должно удовлетворять ряду критериев: иметь достаточно большую площадь (специалисты советуют делать основной танцзал размером не менее 250 кв. м) и  высокие потолки, пригодные для  навески светового и звукового  оборудования (от 4 м).

Как показывает практика, еще лет этак пять назад найти  помещение в Чебоксарах было сравнительно легко. А вот сейчас — это уже  серьезная проблема, сдерживающая развитие клубного бизнеса.

Что же касается внутреннего  убранства, то тут общих рецептов не существует. Можно потратить 2 тыс. долл. на 1 кв. м, создав ультрасовременный  дизайн, но к вам никто не пойдет, а можно ограничиться всего сотней долларов на метр, а в клубе всегда будет аншлаг. Дело в том, что такие  заведения продают в первую очередь  свою атмосферу, и только в дополнение к ней идут интерьер, блюда, напитки  и пр. Например, модная (и, кстати, экономная, позволяющая не покупать дорогую  мебель) тенденция последних лет  — использование грубого дерева.

Прежде чем приступать к организационно-строительным работам, необходимо составить грамотный  проект. И тут без профессионалов не обойтись. А начинать надо с разработки общей концепции. Это позволит избежать лишних затрат, постоянных просчетов  и переделок, многократно увеличивающих  смету. Кроме того, специалисты проанализируют выбранное вами место на предмет  соответствия его расположения избранной  концепции. Они же помогут получить список всех разрешительных документов, требующихся для нормальной работы клуба. Консультанты, как правило, берут  за свои услуги от 2 до 5 тыс. долл.

А вот организаторские  функции вполне можно возложить  на главного клубного человека, который  будет отвечать за всю концепцию  заведения (а не только за его программу, как до сих пор ошибочно считают  многие) — промоутера.

Главный клубный человек

По мнению многих специалистов, именно от промоутера на 80% зависит успех или провал любого развлекательного заведения.

И на самом деле, большинство  закрытий клубов (а это не такая  уж и редкость) связано как раз  с непрофессионализмом администратора. Специальность «промоутер» нельзя получить ни в одном институте, этому  можно научиться только в процессе работы.

Основная задача промоутера — привлечь посетителей. Для этого он должен четко направлять деятельность заведения в русло  разработанной концепции.

Ориентация  клуба

По статистике до 70% прибыли приносят клубу постоянные посетители. Поэтому на первом этапе  разработки концепции необходимо определить, на кого будет рассчитано ваше заведение: на «золотую» молодежь или подростков с окраины, солидных бизнесменов  или рокеров, представителей сексуальных  меньшинств или натуралов. От целевой  аудитории целиком зависят интерьер, музыка, напитки, цены и даже уровень  обслуживания.

Основные посетители ночных мест — молодежь до 35 лет. Но и она различается по возрасту, достатку, увлечениям, взглядам на жизнь. Условно все клубы можно разделить  на три основные категории: дорогие, демократичные молодежные (больше похожие  на дискотеки) и узкотематические. Последние  обычно различаются по музыкальным  направлениям: джаз, рок, поп и пр. Существуют также клубы для женщин, геев и т.п. Собираясь открывать  ночное заведение, следует иметь  в виду, если попытаться сделать  что-то чуждое для себя (например, убежденный натурал захочет организовать гей-клуб), то трудно надеяться на успех.

«Золотая» молодежь

Работать с богемой  и «золотой» молодежью, самыми заманчивыми  посетителями дорогих клубов, сложнее  всего. К тому же создание подобных заведений имеет свою специфику. В отличие от открытия элитных  ресторанов, где бешеные деньги уходят на ремонт, оформление интерьера, закупку  дорогостоящей мебели и посуды, ночной клуб для «золотых» мальчиков  и девочек не требует особых материальных вложений.

Интересная особенность  дорогих клубов — недолгий срок существования (не более двух лет). Когда  место «приедается», владелец просто закрывает клуб, чтобы открыть  его в новом месте и под  новым названием. Еще вариант: клуб закрывается на реконструкцию, а  потом снова открывается в  том же месте (обычно это происходит именно из-за недостатка помещений). Правда, прежнего успеха он, скорее всего, уже  не повторит никогда.

Но у скроенных  по принципу элитарности заведений  есть один существенный недостаток —  небольшое число потенциальных  клиентов, особенно в провинции. Да и в Чебоксарах целевая аудитория  дорогих клубов, по некоторым оценкам  очень мала.

Шумное  местечко

Наиболее широкая  целевая аудитория у демократичных  молодежных клубов.  Это молодёжь от15 до 25 лет, т.е. школьники и студенты. Обычно они не склонны приобретать  выпивку в баре, так что плата  берется за входной билет. Ее потолок  — 150 руб. Эти деньги и составляют основной доход молодежных клубов.

И тут такие тонкости, как личность промоутера и усиленный  фейс-контроль на входе, уже не имеют  значения. Успех «широкоформатного» заведения зависит от светового  и музыкального оборудования, размера  и вместимости помещения, а главное  — от объема рекламы. Если музыка звучит громко, световое оборудование сверкает ярко, входная плата в районе 50–60 руб., а на улицах раздаются флаерсы-пригласительные  с рекламой, то приток посетителей  обеспечен. Некоторые, конечно, готовы оставить рублей 100 в вашем баре, но нужно смириться с тем, что  основная доза алкоголя поступает в  организм клиентов еще до дверей клуба.

Здесь, как и в  первом случае, дорогой дизайн не требуется, основная часть расходов ложится  на закупку соответствующего по мощности звукового и осветительного оборудования. Что же касается ежемесячных трат, то тут основная доля приходится на оплату приглашенных ди-джеев (DJ): от 50 до 150 долл. за вечер. Если, конечно, это  не звезда, которая может зарабатывать и до 500 долл. за выступление.

В управлении такими заведениями главное — придерживаться гибкой ценовой политики. В выходные гораздо больше желающих отдохнуть  и развлечься, поэтому максимальную плату за вход следует назначать  в пятницу, субботу и воскресенье. В понедельник же, после бурного  уик-энда, наплыв спадает, и большинство  клубов либо устраивают выходной, либо делают вход бесплатным. Специалисты  утверждают, что у заведения, работающего  по такой схеме, рентабельность держится на уровне 20–50%.

Свет + звук

Самостоятельно подобрать  и инсталлировать подходящее по формату  клуба световое и звуковое оборудование неопытному человеку невозможно. При  выборе специалисты руководствуются  такими параметрами, как площадь, форма  периметра, высота потолков, а также  расположение столиков, сцены и барной стойки; особое значение имеет стиль  музыки, которая будет звучать  в клубе.

При создании качественного  света и звука в заведении  с размерами основного танцзала в 150–200 кв. м вполне можно уложиться  в 15 тыс. долл., из которых две трети  придется на свет, и одна треть —  на звук (световые приборы стоят  дороже, да и устанавливать их сложнее).

Если высота потолков ограничена четырьмя метрами, можно  сэкономить на покупке аппаратуры: приборы, освещающие максимум 4 м, почти  на треть дешевле более мощных, способных «преодолеть» 8 м. Если в  вашем клубе планируются выступления  разного рода шоу-коллективов, то сцена  потребует специального освещения. Для полноценной работы всей осветительной  системы обращать внимание нужно  прежде всего на количество часов  бесперебойной работы ламп.

Если в клубе  предусмотрено выступление как  «живых» музыкантов, так и DJ, вполне хватит мощности в 7–8 кВт. Минимальный  набор аппаратуры в этом случае включает 2 широкополосные акустические системы, 2 двухполосные, 4 низкочастотные, кроссовер (контроллер), блок обработки (эквалайзеры, компрессоры) и место оборудования DJ (пульт, «вертушка»). Специалисты не советуют (особенно там, где есть «живой»  звук) устанавливать его цифровые источники: полноценное воспроизведение  звука возможно только на аналоговой аппаратуре.

На монтаж обычно тратится 10–15% от стоимости оборудования, а по времени он занимает неделю. Главные световые приборы, без которых  не обойтись ни одному клубу: т.н. «центральный» (1,5–2 тыс. долл.) со множеством эффектов, крепится к потолку; сканеры (500–1500 долл.); вращающиеся головы (от 700 долл.); стробоскопы (70–250 долл.); УФ-лампы (20 долл.); дыммашина (в вырабатываемом дыме наиболее отчетливо видны световые лучи —  от 80 долл.); зеркальный шар для диско-музыки (40–100 долл.); лазеры (от 2 тыс. долл.). А  разбогатев, вы можете приобрести устройства по производству мыльных пузырей или генераторы искусственного снега (500–1000 долл.).

Сейчас в Чебоксарах работает несколько фирм, специализирующихся на поставках светового и звукового  оборудования. При покупке крупной  партии техники можно рассчитывать на скидку до 10–15% от полной стоимости. Проверенным клиентам, исправно оплатившим первые закупки, компании–поставщики  могут предложить форму оплаты в  рассрочку без начисления процентов.

Основы  успеха

Цена входного билета — только видимая часть айсберга прибыли клуба. Основные деньги, правда, не в демократичных заведениях, делаются на работе бара, ведь наценка на напитки  способна доходить до 200–300%. Но за возможность  «потусоваться» и послушать музыку люди готовы платить.