Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Октября 2012 в 22:44, курсовая работа
Поэтому всякий, кто всерьез хочет заниматься предпринимательской деятельностью и получать прибыль в рыночной среде, должен иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный детальный план – документ, определяющий стратегию и тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Наличие хорошо разработанного плана позволяет активно развивать предпринимательство, привлекать инвесторов, партнеров и кредитные ресурсы. Он дает также возможность:
определить пути и способы достижения поставленных целей;
максимально использовать конкурентные преимущества предприятия;
предотвратить ошибочные действия;
Введение
1. Методологические основы разработки бизнес-плана
1.1 Цели и задачи составления бизнес-плана
1.2 Структура бизнес-плана
2. Разработка бизнес-плана организации ресторана «Баку»
2.1 Резюме
2.2 Предприятие и его продукция
2.3 Конкуренция на рынках сбыта
2.4 Производственный план
2.5 Финансовый план
3. Мероприятия, повышающие эффективность реализации бизнес-плана
Список использованной литературы
В силу того, что предприятий подобного уровня в данном районе нет и ниша на которую будет ориентировано ООО «Баку» практически свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается.
В соответствии с проектом развития ООО «Баку» требуются следующие капитальные затраты (таблица 2.3).
Таблица 2.3 - Капитальные вложения, тыс. руб.
Статья расходов |
Сумма |
Оборудование, в т.ч.: |
12 160 |
|
12 000 |
|
160 |
Упаковка и доставка оборудования |
400 |
Ремонт помещения |
2 000 |
Покупка автотранспорта |
400 |
Непредвиденные расходы |
40 |
Итого капитальные вложения |
15 000 |
Сырье и материалы.
Закупка необходимого сырья и материалов осуществляется в Московском регионе на основе заключенных договоров поставки.
Стоимость необходимого сырья и материалов в среднем по всем видам продукции составляет 60% объема реализации.
Общепроизводственные расходы.
Ежемесячный состав и размер общепроизводственных расходов представлен в таблице 2.4.
Таблица 2.4 - Состав и размер общепроизводственных расходов, тыс. руб./месяц
Статья расходов |
Сумма |
Инструмент и хозинвентарь |
24,56 |
Доставка сырья и материалов |
12,28 |
Текущие ремонты оборудования с привлечением сторонних организаций |
20,47 |
Текущие ремонты и работы, не связанные с оборудованием |
27,27 |
Прочие услуги сторонних организаций |
2,71 |
Затраты на освещение, отопление, воду |
41,04 |
Фирменная одежда |
20,06 |
Прочие расходы |
1,61 |
Итого |
150,00 |
Фонд заработной платы, включая начисления.
Необходимый персонал для работы в ресторане будет подобран с помощью размещения объявлений в специализированных изданиях.
С каждым из сотрудников необходимо заключить трудовой договор, длительностью три года. Если по прошествии указанного срока дирекция сочтет нужным оставить работника на его посту, то договор будет продлен.
Трудовой договор должен включать в себя все обязательные пункты, предусмотренные Трудовым Кодексом Российской Федерации, в т. ч.:
В ООО «Баку» применяется повременная система оплаты труда. Все работники имеют фиксированную заработную плату согласно штатному расписанию. Организации уплачивают страховые взносы на обязательное пенсионное страхование в соответствии с законодательством Российской Федерации в соответствии с Законом РФ «Об обязательном пенсионном страховании в РФ» в размере 26% ФОТ.
Произведем расчет фонда заработной платы, включая начисления (таблица 2.5).
Таблица 2.5 - План по ФОТ, включая начисления, руб./мес.
Должность (специальность, профессия), разряд, класс(категория) квалификации |
Количество штатных единиц |
Тарифная ставка (оклад) и пр., руб. |
Всего, руб |
Начисления на зар. плату, руб. |
Директор |
1 |
30 000 |
30 000 |
7 800 |
Главный инженер |
1 |
25 000 |
25 000 |
6 500 |
Главный бухгалтер |
1 |
25 000 |
25 000 |
6 500 |
Бухгалтер |
1 |
12 500 |
12 500 |
3 250 |
Менеджер по кадрам |
1 |
12 500 |
12 500 |
3 250 |
Секреталь |
1 |
10 000 |
10 000 |
2 600 |
Зам. Директора |
1 |
25 000 |
25 000 |
6 500 |
Шеф-повар |
1 |
25 000 |
25 000 |
6 500 |
Бригадир поваров |
2 |
15 000 |
30 000 |
7 800 |
Повар |
4 |
12 000 |
48 000 |
12 480 |
Подсобный кухонный рабочий |
2 |
8 000 |
16 000 |
4 160 |
Бригадир официантов |
2 |
12 000 |
24 000 |
6 240 |
Официант |
4 |
10 000 |
40 000 |
10 400 |
Метродотель |
1 |
15 000 |
15 000 |
3 900 |
Гардеробщик |
2 |
8 000 |
16 000 |
4 160 |
Уборщик |
2 |
8 000 |
16 000 |
4 160 |
Мойщик |
2 |
8 000 |
16 000 |
4 160 |
Кладовщик |
2 |
12 000 |
24 000 |
6 240 |
Экспедитор |
2 |
12 000 |
24 000 |
6 240 |
Грузчик |
2 |
8 000 |
16 000 |
4 160 |
Всего |
35 |
293 000 |
450 000 |
117 000 |
Коммерческие расходы.
В разделе издержек на маркетинг учитываются расходы на рекламу в печатных изданиях, а также ксерокопирование и распространение буклетов и других рекламных материалов, необходимых при продвижении продукта и рекламе.
Первоначально – первые три месяца планируются расходы на рекламу в размере 50 000 руб. в месяц, в дальнейшем общий объем коммерческих расходов определен в размере 100 000 рублей на квартал. Эти расходы также включаются в стоимость продукции для покупателей товара.
Управленческие расходы.
Управленческие расходы
Таблица 2.6 - Управленческие расходы, тыс. руб./ месяц
Статья расходов |
Сумма |
Охрана |
13,98 |
Содержание сбытового подразделения |
2,38 |
Юридические, аудиторские услуги |
1,14 |
Обучение персонала |
1,85 |
Ремонт, обслуживание ПК и компьютерные сети |
1,10 |
Представительские расходы |
0,45 |
Услуги связи, электронная почта |
0,55 |
Прочие расходы |
28,55 |
Итого |
50,00 |
Налоги.
Налоговой базой по налогу на имущество является среднегодовая стоимость имущества. Ставка установлена в размере 2%.
Поскольку на конец 2007 г. ООО «Баку» обладало имуществом в сумме 11 300 тыс. руб., и планируется приобретение основных средств в размере 15 000 тыс. руб., то налог на имущество в среднем в планируемом периоде составит:
Н им. = (11 300 + 15 000) * 2% = 526 тыс. руб. в год или 132 тыс. руб. в квартал.
В расчетах будем исходить из того, что налог на имущество ООО «Баку» составляет в квартал 150 тыс. руб.
Таким образом, можно составить смету затрат (таблица 2.12).
2.5 Финансовый план
Рассмотрим источники
Источником финансирования проекта будут являться собственные и заемные средства (таблица 2.7).
Таблица 2.7 - Структура всех инвестиций ООО «Баку»
Виды инвестиций |
Сумма, тыс. руб. |
Общая потребность в финансовых ресурсах |
15 500 |
Собственные средства |
500 |
Внешние инвестиции |
15 000 |
Собственные средства представляют собой вклады учредителя в виде административного помещения и в виде офисного оборудования.
В настоящем проекте
Таблица 2.8 - Смета затрат ООО «Баку», тыс. руб.
№ п/п |
Показатель |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. | |||||||||||
1 мес. |
2 мес. |
3 мес. |
2 кв. |
3 кв. |
4 кв. |
1 кв. |
2 кв. |
3 кв. |
4 кв. |
1 кв. |
2 кв. |
3 кв. |
4 кв. | ||
1 |
Производственные расходы всего, в т.ч. |
3 057 |
3 057 |
3 777 |
11 781 |
12 501 |
10 827 |
11 127 |
12 801 |
12 801 |
11 127 |
11 427 |
13 131 |
13 131 |
11 427 |
Сырье и материалы |
2 340 |
2 340 |
3 060 |
9 630 |
10 350 |
8 676 |
8 976 |
10 650 |
10 650 |
8 976 |
9 276 |
10 980 |
10 980 |
9 276 | |
Общехозяйственные расходы |
150 |
150 |
150 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 | |
ФЗП |
450 |
450 |
450 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 |
1 350 | |
ЕСН |
117 |
117 |
117 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 |
351 | |
2 |
Коммерческие расходы |
50 |
50 |
50 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
3 |
Управленческие расходы |
50 |
50 |
50 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
4 |
Налог на имущество |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 | ||
ИТОГО |
3 157 |
3 157 |
4 027 |
12 181 |
12 901 |
11 227 |
11 527 |
13 201 |
13 201 |
11 527 |
11 827 |
13 531 |
13 531 |
11 827 |
В качестве обеспечения кредитных
ресурсов, привлекаемых под настоящий
проект, могут рассматриваться
Условия кредитного договора:
Ежемесячный процент по кредиту = 18% / 12 мес. = 1, 5%.
Возврат тела кредита и процентов по проекту производится в соответствии с графиком выплат (таблица 2.8).
Таблица 2.8 - График погашения кредита, тыс. руб.
Месяцы |
Кредит |
1,5% |
Погашение кредита |
Итого |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 мес. |
15 000 |
225 |
625 |
850 |
2 мес. |
14 375 |
216 |
625 |
841 |
3 мес. |
13 750 |
206 |
625 |
831 |
4 мес. |
13 125 |
197 |
625 |
822 |
5 мес. |
12 500 |
188 |
625 |
813 |
6 мес. |
11 875 |
178 |
625 |
803 |
2 кв. |
563 |
1 875 |
2 438 | |
7 мес. |
11 250 |
169 |
625 |
794 |
8 мес. |
10 625 |
159 |
625 |
784 |
9 мес. |
10 000 |
150 |
625 |
775 |
3 кв. |
478 |
1 875 |
2 353 | |
10 мес. |
9 375 |
141 |
625 |
766 |
11 мес. |
8 750 |
131 |
625 |
756 |
12 мес. |
8 125 |
122 |
625 |
747 |
4 кв. |
394 |
1 875 |
2 269 | |
1 мес. |
7 500 |
113 |
625 |
738 |
2 мес. |
6 875 |
103 |
625 |
728 |
3 мес. |
6 250 |
94 |
625 |
719 |
5 кв. |
309 |
1 875 |
2 184 | |
4 мес. |
5 625 |
84 |
625 |
709 |
5 мес. |
5 000 |
75 |
625 |
700 |
6 мес. |
4 375 |
66 |
625 |
691 |
6 кв. |
225 |
1 875,00 |
2 100 | |
7 мес. |
3 750 |
56 |
625 |
681 |
8 мес. |
3 125 |
47 |
625 |
672 |
9 мес. |
2 500 |
38 |
625 |
663 |
7 кв. |
141 |
1 875 |
2 016 | |
10 мес. |
1 875 |
28 |
625 |
653 |
11 мес. |
1 250 |
19 |
625 |
644 |
12 мес. |
625 |
9 |
625 |
634 |
8 кв. |
56 |
1 875 |
1 931 | |
Всего |
2 813 |
15 000 |
17 813 |