PR-деятельность в сфере бизнеса

justify">       Первый  шаг – сбор информации и анализ клиентской базы. Это помогает руководству определить и устранить недостатки в обслуживании и правильно позиционироваться на высококонкурентном рынке. Обычно сведения собираются по трем каналам: анкетирование, личные беседы и итоговая статистика. Анализ собранной информации позволяет значительно улучшить характер предоставляемых услуг и придать гостинице свой неповторимый стиль.

       Во  многих гостиницах есть залы-галереи, где проходят выставки модных художников, которые, разумеется, освещаются в прессе. Проводятся презентации для потенциальных клиентов, в городах с туристическим ресурсом часто устраивают экскурсии по гостинице для туроператоров. Гостиницы участвуют в выставках – региональных и международных.

       Что касается отношений со СМИ, то крупные  гостиницы поддерживают контакты со специальными изданиями, которые связаны с въездным туризмом, часто отношения строятся на личных связях.

       Многие  российские отельеры особое внимание уделяют качеству полиграфии, справедливо  полагая, что материалы на выставках, презентациях и при входе в  гостиницу должны быть наивысшего качества. Это один из важнейших принципов работы в области связей с общественностью гостиничного бизнеса.

       Пока  российские гостиницы редко прибегают  к помощи собственных PR-специалистов или специализированных агентств. PR в гостиничном бизнесе – недостаточно освоенная, но очень перспективная сфера деятельности. 
 
 
 
 
 

Часть 3.4 PR в туризме 
 

       Чаще  всего необходимость проведения PR-кампаний вызвана реальной или мифической угрозой террористических актов, природных катастроф, неблагоприятной конъюнктурой рынка и т.д.

       Каковы  основные приемы и технологии PR, наиболее эффективно работающие на туристическом рынке?

       В первую очередь это взаимодействие со СМИ. В некоторых странах министерства и департаменты по развитию туризма  организуют турпоездки для представителей СМИ. Подобные акции позволяют журналистам, во-первых, увидеть ту страну, о которой они пишут, во-вторых, убедиться в достойном сервисе фирмы-организатора и, в-третьих, дают возможность установить хорошие отношения между представителями туристического бизнеса и прессой.

       Кроме того, важны информационные материалы: буклеты, проспекты, карты со свежими  фактами, цифрами, рекомендациями и  отзывами очень любимы образованными  российскими туристами.

       Популярна организация рекламных поездок  для клиентов – в результате выигрыша в лотерее или конкурсе. Цель акции – создать хорошее впечатление о стране, которым клиент затем поделится со своими друзьями и знакомыми. Для сотрудников туристических агентств возможны поездки на несколько курортов с посещением различных районов и отелей. В результате такой акции происходят знакомство потенциальных агентов с возможностями отдыха и установление деловых связей.

       Проведение  семинаров – также важный элемент  PR-деятельности туристических компаний. Обычно эти встречи проходят в неформальной обстановке за чашечкой кофе: организатор рассказывает об особенностях своего направления (например, о стране), различных курортах, визовом и таможенном режиме и о других деталях. В конце встречи посетителям вручаются информационные материалы.

       В ходе такой встречи присутствующие могут убедиться в опыте и профессионализме работников фирмы-организатора, а также в перспективности сотрудничества с ней. Подобные акции могут быть регулярными и разовыми.

       Конкурсы  для клиентов и журналистов на лучшую публикацию о туризме – всё это элементы PR туристической отрасли. 
 

Часть 3.5 PR в ресторанном бизнесе 
 

       Ресторанный бизнес связан с историей цивилизации  так же, как туризм связан с географическими  открытиями. Однако первое письменное упоминание о ресторанном бизнесе появилось лишь в 14 веке – в «Кентерберийских рассказах» английского писателя Д. Чосера Так, в «Кентерберийских рассказах» Чосер описывает харчевню «Табард-Инн», хозяин которой в целях привлечения клиентов (странствующих паломников) предлагал бесплатную еду тому, кто расскажет самую интересную историю.

       Что представляет собой PR в ресторанном деле?

       «Несомненно, ресторанный PR имеет свои особенности и отличия от PR в других сферах бизнес-деятельности. В ресторанном бизнесе технология событийных коммуникаций обладает столь мощным ресурсом привлекательности, что прорывает любые редакционные барьеры на пути к читателю и зрителю. Кроме того, специальные события в ресторанах относятся к числу низкобюджетных, что немаловажно. И, наконец, хорошо сделанное событие надолго остается в памяти, обрастает подробностями и становится предметом обсуждения сотен людей».⁵

       С учетом все усиливающейся конкуренции  ресторанный бизнес заинтересован  в проведении различных рекламных  и PR-акций. Рестораторы пытаются привлечь клиентов, утверждая, что в ресторане они могут получить нечто большее, чем просто тарелку супа.

       В наши дни почти каждый вид деятельности рождает своих критиков. Не составляет исключения и ресторанный бизнес.

       Существует  множество журналистов, превративших критику ресторанов и их деятельность в хорошо оплачиваемое занятие. И следует честно признать, что некоторые из них очень хорошо владеют материалом. Они никогда не напишут ни одной статьи о ресторане, в котором они не побывали менее трех раз.    

     Хорошая и положительно ориентированная статья, написанная известным журналистом, может сделать ресторану имя. Существует достаточное число людей со свободными деньгами, которые захотят посетить такой ресторан хотя бы из чистого любопытства. Обычно наивысшую популярность ресторан приобретает в течение четырех-шести месяцев после опубликования подобной статьи, а затем эта популярность начинает ослабевать.

Внутренний PR (средства PR, используемые для улучшения работы ресторана): Когда речь идет о работе РR внутри ресторана, то, в первую очередь, это касается установления РR отношений между его сотрудниками.

       Внутренний PR ресторана может осуществляться следующими способами:

- опрос  сотрудников, исследование и оценка  их мнения о работе;

- персональные  характеристики;

- ориентиры  для новых сотрудников;

- семинары  по повышению квалификации и справочная литература;

- приобщение  сотрудников к планированию и  проведению PR-мероприятий;

- сообщения  в прессе с упоминанием лучших  работников предприятия;

       PR-мероприятия внутри ресторана преследуют две цели:

1. Создание позитивных PR-отношений среди сотрудников;
2. Установление доверительных отношений между менеджерами ресторана и его работниками.

       Внешний PR: Общественная работа в ресторанах подразумевает установление отношений с потенциальными клиентами, СМИ, партнерами, поставщиками, государственными структурами, инвесторами, конкурентами, союзами и ассоциациями. Эта работа обеспечивается в долгосрочной перспективе мероприятиями по установлению РR. Это означает формирование на долгосрочную перспективу положительного имиджа предприятия, включающего положительную оценку клиентами и общественностью его значимости, престижа, репутации и известности.

       РR акции в ресторанном деле, как  правило, компетенция менеджера  по РR или менеджера по маркетингу.

       Наиболее  используемыми в практике ресторанного дела являются следующие РR акции:

- благотворительные  мероприятия;

- проведение детских карнавалов, праздников и т.д.;

- недели кухонь различных регионов;

- джазовые пивные вечера и «happy hours»

- дегустация вин для знатоков;

- совместное приготовление блюд под руководством шеф-повара;

- «курсы домохозяек» по приготовлению десерта;

       При организации подобных РR акций каждое предприятие должно ответить себе на следующие вопросы:

- Количество РR-акций?

- Качества мероприятия?

- Стоимость мероприятия?  

       Считается, что положительную оценку РR деятельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к ресторану. Эти симпатии, с одной стороны, зависят от степени информированности определенной категории потребителей, а с другой стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов.  
 

Часть 3.6 PR в Fashion-бизнесе 
 

       Fashion-бизнес  в России значительно отличается  от fashion-бизнеса во Франции или  Италии, прежде всего потому, что  он сталкивается со специфическими проблемами нашей страны, связанными с экономическим положением и менталитетом населения.

       Fashion-бизнес возник спонтанно. Первыми стали появляться дорогие бутики - Versace и Торговый Дом Москва ( представляющий на рынке такие марки, как Chanel, Gucci, Jil Sander, Ermenegildo zegna и др.), и только потом открылись «средние» - Benneton, Mango. Таким образом, миссия новаторов была неправильно понята. Люди боялись заходить в дорогие магазины, и появление нового бутика не привлекало, а отталкивало. Поэтому доход от fashion-бизнеса был незначительный, и держать собственный бутик являлось всего лишь атрибутом престижа.

       Одной из особенностей российского fashion-бизнеса является то, что большинство бутиков торгуют западными марками, а не продвигают отечественную Fashion-индустрию, которая за последнее время дала резкий скачок на пути к конкурентоспособности.

       Несомненная тенденция сегодняшнего дня - активное использование PR-технологий при ведении бизнеса. Это обосновано реальной необходимостью: затруднением сбыта товара, а особенно товара класса люкс, и ростом конкуренции. Несмотря на низкий уровень покупательской способности в среднем у населения, фешенебельные магазины открываются почти каждый месяц, но выживают сильнейшие. Единственный и верный шаг в этих условиях - ориентироваться на потребителя. Поэтому, планируя PR-компанию, всегда необходимо точно знать интересы потребителей, угадывать их желания и, тем самым влиять на выбор.

       Основными задачами PR-стратегии fashion-кампании являются:

- Решение  проблем низкой осведомленности  рынка о марке, товаре, бутике;

- Позиционирование  фирмы от конкурентов;

- Продвижение  нового товара  на рынок (нового  брэнда, новой коллекции);

- Выход  на новый потребительский сегмент  (расширение целевой аудитории, а иногда смена ее);

- Стимулирование  сбыта товаров;

- Повышение  уровня посещаемости бутика;

- Разрушение  отрицательного стереотипа о  брэнде, товаре, магазине;

- Формирование  необходимого имиджа, повышение  статуса фирмы на рынке;

- Инициирование  ответных шагов на рекламные и сбытовые акции конкурентов;

- Повышение  объемов продаж.

       К PR в fashion-бизнесе относится:

- Создание благоприятного имиджа кампании и брендов;

- Распространение информации о кампании, бренде через СМИ;    

- Промоушн кампании и брендов;

- Организация и проведение показов, презентаций, пресс-конференций с максимальным освещением в прессе;

- Информационного обеспечение привлекательного имиджа фирмы и ее товаров;

- Разработка и проведение рекламно-информационных компаний;

- Благотворительная деятельность, спонсорство;

- Сотрудничество с другими престижными кампаниями;

- Расширение постоянной клиентуры;

- Непубличный PR - коммуникация с различными профессиональными группами, минуя СМИ и профессиональные круги, работа с которыми требует особых технологий и подходов.