Отчет по практике в ОАО «Беллакт»

 

Наименование продукта	Цена продукта в начале года, руб.			Темп роста по годам, %
	2006	2007	2008	2007/2006	2008/2007
1	2	3	4	5	6
Продукт сухой молочный «Беллакт» для детского питания с рождения до пятимесячного возраста, 400 гр.	2560	3250	3450	126,95	106,15
Продукт молочный сухой для  питания  недоношенных  детей  «Беллакт», 400 гр.	2600	3360	3480	129,23	103,57
Сырок глазированный «Орфей и Эвридика» 11% жирн. С карамелью, 40 гр.	320	330	370	103,13	112,12
Продолжение таблицы 1
1	2	3	4	5	6
Сметана «Традиционная» 26%ж., 250 гр.	1050	1130	1240	107,62	109,73
Кефир 1,5% ж., 1 кг.	550	590	605	107,27	102,54

 

Как видно из таблицы в 2007 году заметно увеличились цены на продукты сухие молочные «Беллакт» для детского питания с рождения до пятимесячного возраста и для питания недоношенных детей, поэтому наблюдаются значительные темпы роста цен. Это связано с проблемой выработки сухого цельного молока в данном году. Что касается остальных продуктов, то цены растут в зависимости от сложившейся ситуации на рынке молочной продукции.

Для наглядности на рисунке 5 динамика цен изображена в графической форме. Из данного графика видно, что цены на все виды продукции пропорционально увеличиваются.

 

Рисунок 5 - Динамика цен на некоторые виды продуктов

 

Продукция белорусских производителей значительно дешевле, чем продукция, например, российских производителей. Это хорошо для потребителя, т.к. отечественное детское питание по карману молодым семьям, оно может составить конкуренцию зарубежным аналогам, как по цене (импортная продукция в 2-5 дороже белорусской), так и по качеству. Только вот обходится подобная дешевизна детского питания и молочной продукции белорусским производителям очень дорого. У предприятий большие затраты на молоко, витамины и т.д., а цена остается низкой. «Беллакт» считает, что следует повысить цену на продукцию на 10%, тогда она сможет конкурировать по всем параметрам.[1]

 

3.1.3 Анализ структуры доходов  и расходов, финансово-экономических показателей

 

Ниже в таблице 2 приведена выручка от реализации продукции по видам выпускаемой продукции.

 

Таблица 2 – Динамика выручки от реализации продукции по видам выпускаемой продукции

 

Наименование показателя	Годовая сумма, млн. руб			Темп роста, %		Удельный вес, %
	2005	2006	2007	2006/ 2005	2007/ 2006	2005	2006	2007
Выручка от реализации продукции, работ, услуг в фактических ценах с НДС в т.ч.:	67748	83061	105 678	122,60	127,23	100,00	100,00	100,00
в т.ч.:
сухие детские молоч-ные смеси	9855	11803	14 229	119,77	120,55	14,55	14,21	13,46
сухие консервы	22786	29308	37 902	128,62	129,32	33,63	35,28	35,87
масло животное	3347	4470	6 608	133,55	147,83	4,94	5,38	6,25
кефир	1242	1334	2 098	107,41	157,27	1,83	1,61	1,99
молоко, сливки	2435	3005	4 346	123,41	144,63	3,59	3,62	4,11
сметана	1456	2805	3 263	192,65	116,33	2,15	3,38	3,09
творог, сырки творож-ные	3675	4790	4 954	130,34	103,42	5,42	5,77	4,69
кремы, йогурты, десер-ты	765	876	1 021	114,51	116,55	1,13	1,05	0,97
цельномолочная продукция в натуральном выражении	17988	19807	24 683	110,11	124,62	26,55	23,85	23,36
сыры жирные	1234	1667	2 408	135,09	144,45	1,82	2,01	2,28
СОМ, ЗЦМ, Лактан	1997	2089	2 836	104,61	135,76	2,95	2,52	2,68
майонез	101	109	189	107,92	173,39	0,15	0,13	0,18
прочие	867	998	1 023	115,11	102,51	1,28	1,20	0,97
новая продукция	-	-	118	-	-	-	-	0,11

 

Из данной таблицы видно, что выручка от реализации продукции в 2006 году по сравнению с 2005 годом увеличилась на 15 313 млн. руб., а в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 22617 млн. руб. Сумма получаемой предприятием выручки от реализации продукции зависит от объема, ассортимента, качества и уровня цен реализуемой продукции. С увеличением выпуска продукции, как правило, растет объем реализации продукции и соответственно прибыль предприятия. Наибольший удельный вес в общей структуре выручки составляют сухие консервы, в 2005 году – 33,63%, в 2006 году – 35,28%, в 2007 году - 35,87%. Наименьший – майонез, в 2005 году – 0,15%, в 2006 году – 0,13%, в 2007 году - 0,18%. Данные изменения удельного веса связаны с анализом спроса на данный вид продукции, например, что касается майонеза, то по итогам 2005 года ОАО «Беллакт» приняло решение выпускать меньше майонеза в 2006 году. Наибольший темп роста в 2006 году по сравнению с 2005 годом наблюдается по выпуску сметаны (192,65%), в 2007 году по сравнению с 2006 годом по выпуску майонеза (173,39%)

На рисунке 6 представлена структура выручки от реализации продукции по видам выпускаемой продукции.

 

Рисунок 6 - Структура выручки от реализации продукции по видам выпускаемой продукции

 

В таблице 3 представлена себестоимость продукции по видам выпускаемой продукции. На основании данной таблицы, можно сказать о том, что себестоимость продукции в 2006 году по сравнению с 2005 годом увеличилась на 16517 млн. руб., в 2007 году по сравнению с 2006 годом увеличилась на 18198 млн. руб. Себестоимость - денежное выражение затрат на производство и реализацию единицы продукции. Выступает качественной характеристикой деятельности ОАО «Беллакт», показателем конкурентоспособности. Наибольший удельный вес в общей структуре себестоимости составляют сухие консервы, в 2005 году – 33,61%, в 2006 году

Таблица 3 - Себестоимость продукции по видам выпускаемой продукции

 

Наименование показателя	Годовая сумма, млн. руб			Темп роста, %		Удельный вес, %
	2005	2006	2007	2006/ 2005	2007/ 2006	2005	2006	2007
Себестоимость продукции	62106	78623	96 821	126,59	123,15	100,00	100,00	100,00
в т.ч.:
сухие детские молочные смеси	9564	11675	13 381	122,07	114,61	15,40	14,85	13,82
сухие консервы	20876	26756	32 781	128,17	122,52	33,61	34,03	33,86
масло животное	5998	8082	10 208	134,74	126,31	9,66	10,28	10,54
кефир	1345	2964	4 756	220,37	160,46	2,17	3,77	4,91
молоко, сливки	3008	3812	4 286	126,73	112,43	4,84	4,85	4,43
сметана	2645	3229	5 142	122,08	159,24	4,26	4,11	5,31
творог, сырки творожные	1074	1365	1 877	127,09	137,51	1,73	1,74	1,94
кремы, йогурты, десерты	2543	2965	3 465	116,59	116,86	4,09	3,77	3,58
цельномолочная продукция в натуральном выражении	11998	14143	15 876	117,88	112,25	19,32	17,99	16,40
сыры жирные	502	589	604	117,33	102,55	0,81	0,75	0,62
СОМ, ЗЦМ, Лактан	1856	2098	3 183	113,04	151,72	2,99	2,67	3,29
майонез	154	167	180	108,44	107,78	0,25	0,21	0,19
прочие	543	778	981	143,28	126,09	0,87	0,99	1,01
новая продукция	-	-	101	-	-			0,10

 

– 34,03%, в 2007 году - 33,86%. Наименьший – майонез, в 2005 году – 0,25%, в 2006 году – 0,21%, в 2007 году - 0,19%. Из данных изменений, можно сделать вывод, что с ростом выручки от реализации, растет себестоимость продукции. Наибольший темп роста в 2006 году по сравнению с 2005 годом наблюдается по выпуску кефира (220,37%), в 2007 году по сравнению с 2006 годом также по выпуску кефира (160,46%)

Для наглядности на рисунке 7 изображена структура себестоимости продукции.

Рисунок 7 - Структура себестоимости продукции по видам выпускаемой продукции

 

Показатели прибыли и рентабельности образуют систему показателей, характеризующих эффективность работы предприятия. Ниже в таблице 4 приведены данные по прибыли и рентабельности от реализации продукции работ, услуг.

 

Таблица 4 – Прибыль и рентабельность ОАО «Беллакт»

 

Наименование показателя	Единицы измерения	2005 год	2006 год	2007 год	Темп роста, %
					2006/2005	2007/2006
Прибыль (убытки) от реализации продукции, работ и услуг	млн. руб.	5 642	4 438	8 857	78,66	199,57
Рентабельность от реализации продукции, работ и услуг	%	9,08	5,64	9,15	62,14	162,06

 

Из данной таблицы видно, что темп роста прибыли в 2007 году значительно превышает темп роста 2006 года (на 120,91%). Аналогичным образом увеличивается рентабельность, в 2007 году темп роста превысил темп роста 2006 года на 99,92%. Низкие показатели прибыли и рентабельности в 2006 году связаны с проблемой поставки молока в ОАО. 2007 год оказался очень плодотворным для ОАО «Беллакт», об этом свидетельствуют высокие показатели прибыли 8 857 млн.руб. и рентабельности 9,15%. Из этого следует, что ОАО «Беллакт» работает эффективно.

 

На рисунках 8 и 9 представлены, соответственно динамика прибыли и рентабельности по годам.

Рисунок 8 - Динамика прибыли от реализации продукции по годам

Рисунок 9 - Динамика рентабельности от реализации продукции по годам

 

В приложении Г приведены технико – экономические показатели ОАО «Беллакт». [1]

3.2 Анализ внешней среды ОАО «Беллакт»

 

3.2.1 Анализ основных групп потребителей

 

Потребителей продукции предприятия можно разделить на 3 группы:

- предприятия, приобретающие продукцию ОАО «Беллакт» для осуществления розничной и оптовой торговли;

- предприятия, приобретающие продукцию для дальнейшей переработки;

 - потребитель.

При сегментировании потребителей специалисты службы маркетинга 
Волковысского ОАО «Беллакт» используют комбинированный метод, включающий в себя следующие признаки: демографический, личностный, социально-экономический и поведенческий.

Портрет покупателя продукции Волковысского ОАО «Беллакт» выглядит следующим образом: женщина, 25-55 лет, замужем, имеет детей, образ жизни традиционный, с низким и средним уровнем доходов, покупки регулярны, положительное отношение к продукции предприятия, приверженность к марке - средняя.

Круг потребителей продукции Волковысского ОАО «Беллакт» широк и включает людей с различными демографическими, личностными, социально-экономическими, поведенческими и др. признаками сегментирования.

Исследования показали, что сегментом, который приносит наибольшую прибыль для ОАО «Беллакт» является потребитель с уровнем дохода 250000 – 300000 белорусских рублей и более 300000 белорусских рублей в возрасте 31-40 и 20-30 лет.

Среди самых популярных у всех категорий потребителей ОАО «Беллакт» является молоко и кефир. Сметана же пользуется спросом преимущественно у мужской части населения, у молодежи. Среди потребителей творога преобладают женщины. Потребители йогуртов – женщины и молодежь. Ряженку и простоквашу предпочитают в основном жители небольших городов и сельской местности.

Важнейшие характеристики, на которые обращают внимание ОАО «Беллакт» при привлечении и сохранении потребителей следующее:

- высокое качество;

- современные технологии;

- экологически чистое сырье и доступные цены.[2]

 

 

 

3.2.2 Анализ конкурентов

 

В настоящее время молочная отрасль в полной мере насыщена конкурентами. Тем острее ощущается необходимость в жесткой борьбе за потребителя. ОАО «Беллакт» должно определить для себя приоритетные цели борьбы и определиться с методами. В первую очередь необходимо превзойти конкурентов в близлежащих регионах.