Отчет о практики на предприятии ПТК "ШАХТЕР"

    У відгодівельному тваринницькому  комплексі «України» працює 60 осіб, багато з яких є фахівцями  широкого профілю, що успішно  засвоїли суміжні спеціальності. 

    Розрахований комплекс на 6 000 голів. 

  Свинарство

  Виробнича потужність свинарського комплексу  філії «Червона Зірка» - 60 тисяч голів  свиней. Середньодобовий приріст  ваги становить 440 гр., У тому числі  на відгодівлі - 650 гр.

    В основі програми розвитку  свинарства та підвищення рентабельності  виробництва свинини - найкращі світові технології утримання і годівлі тварин, а також - досягнення світової генетики в свиновиробництві.

    У філії «Червона Зірка» технологічний  процес утримання, відгодівлі  та племінної роботи відпрацьований  за світовими стандартами. 

    У всіх корпусах встановлено  німецьке обладнання фірми Big Ditchman.

    У свинокомплексі вирощується  поголів'я французької селекції, великої чорної місцевої селекції, англійської селекції Ландрас,  великої білої та термінальних  кнурів Альба. 

    Ефективність свинарства підвищується використанням штучного осіменіння. Для цього придбана спеціальна лабораторія фірми «Мінітюб». Обладнання лабораторії - сучасні мікроскопи, фотомери та ін У Європі подібних лабораторій не більше 10.  

  Птахівництво

  З кожним роком в агрофірмі набирає обертів галузь птахівництва.

    Її масштаби в цифрах:

   2000000 голів птиці. 

    У їх числі: 

   - 15 000 гусей 

   - 5 000 фазанів, 

   - 600 000 курей 

   - 120 000 індички 

   - 1 300 000 курчат-бройлерів. 

    Середньорічне виробництво яєць - 150 000 000 штук.

    Яйценосність курей - до 300 штук  на рік. 

    СТОВ «Птах» (г. Слов'янськ Донецької  області) виробляє інкубовані  яйця з метою отримання добового  молодняку ​​птиці для вирощування її у філіях агрофірми.

    Філія "Світанок" - справжнє  пташине царство. Тут є 600 000 курей-несучок кросу Хайсекс білий і Хайсекс коричневий (голландська порода), 200 000 - молодняку ​​з вирощування, 180 000 курчат-бройлерів (крос Росс-308). За роки існування філії виробництво зросло в п'ять разів.

    Продукція філії «Світанок» високо питома, тому що поголів'я птиці вирощується в екологічно чистих умовах і на висококалорійних кормах, вироблених на фірмовому комбікормовому заводі агрофірми.

    Гусяча ферма (вона розташована  в с. Дробишево Краснолиманського  району Донецької області) має спеціально обладнане приміщення. Птахів (порода - велика сіра українська) виходжують у відмінних умовах, у теплу пору року - на соковитих травах. Гусяче племінне стадо налічує більше 6 000 голів.

    В агрофірмі активно ведеться  розведення індиків (крос Big-6). Поголів'я складає 120 000 штук. Птахівники отримують в рік 1 500 тонн дієтичного м'яса цієї «царської» птахи.  

  Вівчарство, та розведення кіз

  В агрофірмі зростає поголів'я овець. У філіях ім. Орджонікідзе і «Іллічівський» міститься 2020 голів овець. У стаді - 3 породи: асканійський меринос таврійського типу шерстно-м'ясного напряму, і дніпропетровського типу м'ясо-вовняного напрямку, латвійська темноголова шерстно-м'ясного напряму.

    Поголів'я кіз становить 600 тварин. Козеферма відповідає сучасним вимогам і тут дбають про те, щоб у тварин були високоякісні корми і добротне приміщення для утримання.

    Козилине молоко користується високим купівельним попитом.  

2. Продукція, підприємства з її переробки

Переробка зерна

  Комбікормове  виробництво 

    Ефективний розвиток тваринництва неможливий без створення власного виробництва високоякісних кормів.

    Вкладення коштів у будівництво  Дмитровського комбікормового заводу,

    придбання нового технологічного  обладнання Слов'янський комбікормовий  завод дозволили повністю вирішити цю проблему.

    Сировина надходить сюди безпосередньо  з ланів агрофірми. Складний  технологічний цикл відстежує  і контролює комп'ютерна система,  забезпечуючи моніторинг якості  зерна та компонентів, їх пропорційну  завантаження і дозування.

    У кожного із заводів своя  спеціалізація. Дмитровський комбікормовий  завод був запущений в експлуатацію  в 2001 році і виробляє корм  для птиці різного віку. Потужність  заводу - 120 тонн продукції на добу.

    Слов'янський комбікормовий завод  виробляє корм для великої рогатої худоби і свиней.

    Борошномельний цех, хлібозавод

    В агрофірмі створена структура  підрозділів глибокої переробки  зерна по всьому технологічному  ланцюжку (прибирання, помелу, хлібопечення).

    Борошномельний цех переробляє  пшеницю високої якості. Розфасована продукція поставляється в мережу фірмових магазинів.

    На власному хлібозаводі їх  цього борошна щодоби випікається  10 тонн хлібобулочних виробів.  Рецептура хліба, батонів, здоби,  короваїв - джерело творчості майстрів-пекарів. 

  Переробка птиці

  У м. Слов'янську ЗАТ "Комбінат м'ясопродуктів" оснащений сучасною лінією з забою, розбирання, глибокого заморожування  та зберігання птиці.

    Тут працює обладнання автоматичної  обробки тушок індички. 

    Агрофірма ввела в експлуатацію  лінію з виготовлення м'ясних консервів.

    Щодня кілька тисяч банок тушонки  відправляється в торговельну  мережу магазинів агрофірми. 
 

3. Екзотичні товари

Конезавод

  У філії  «Червона зірка» знаходиться конезавод  агрофірми «Шахтар».

   Для  коней є просторі пасовища, облаштовані  стайні, працює ветеринарна служба.

   Результатом  успішної селекційної роботи  стало збільшення елітного поголів'я. 

   Починалося  все з невеликої ферми, де  містився табун в 50 коней. 

   Сьогодні  ферма перетворилася на справжній конезавод, де міститься більше 300 коней самих різних порід, у тому числі і елітних (наприклад, орловський рисак).

   Серед  вихованців заводу - чимало призерів  українських і міжнародних змагань. 

   При  конезаводі працює спортивна  секція, де місцеві хлопчаки освоюють  верхову їзду. 

  Розведення  фазанів

  Фазанарій облаштований у філії, розташованій в с. Олександрівка Краснолиманського  району Донецької області.

    Тут міститься кілька тисяч  птахів. Для них створені всі умови, максимально наближені до природних.

    Створювати цю незвичайну ферму  доводилося з нуля, дотримуючись  високих вимог. Сіяли газони, зводили  просторий вольєр (де птахи могли  вільно літати), облаштовували спеціальні  поїлки, систему дренажу та інше. Особлива складність - годування птиці, а для пташенят потрібні спеціальні комбікорми. У пташине меню додається зелений корм, тобто трава. Фазан зазвичай «дорослішає» у віці 125 днів. До цього часу півники повинні важити 1200 грамів, а курочка - 1 кілограм.

    Фазан - птах, призначений для  полювання (угорський та румунський  фазани). Є й  десятки інших  різновидів фазанів, в тому  числі і декоративних. Наприклад,  королівський і золотистий фазани. Вони - справжня краса природи. 

  Розведення  оленів

  Найекзотичніша філія агрофірми розташована  недалеко від міста Красний Лиман. Тут містяться в природних умовах шляхетні і плямисті олені.

    Плямистий олень (Cervus nippon) - "олень-квітка", ще недавно був зникаючим видом. 

    Це - найбільш старовинна форма  справжніх оленів. Плямистий - близький родич шляхетних оленів. В Україну дикі плямисті олені були завезені з маньчжурських лісів 100 років тому.

    У стаді: самці-рогачі, самки-оленухі,  молодняк-перворожкі і оленушкі, а також телята-оленята. 

    Поголів'я стада - 166 особин. Приплід цього року - 16 оленят. 

  Розведення  страусів

  Cтраусина  ферма розташована в селі Олександрівка  Краснолиманського району Донецької  області. 

    Тутешні місця - унікальна рекреаційна  територія, перлина природи Донбасу.  Саме тутешні ліси з особливо цінними породами дерев і диких рослин становлять цінність Національного природного парку «Святі гори».

    Поруч ще - і територія Національного  історико-архітектурного заповідника  «Святі гори» з його одвічним  духовним джерелом віри православних - Святогорською лаврою.

    Такі заповідні місця самі  по собі є оберегом всього  природного і унікального. 

    Словом, немає нічого дивного,  що саме тут обжилися такі  рідкісні птахи, як чорні африканські  страуси. 

   Ці птахи найбільш кмітливі, слухняні  і легко адаптуються до нових умов проживання. Чорні африканські страуси (найбільші серед бігаючих птахів) складають основну частину поголів'я страусів, розповсюджених в світі в умовах фермерських господарств.

    На фермі 10 голів чорного африканського  страуса містяться в спеціально обладнаному приміщенні. Для них облаштовано просторий загін. Адже в природі страуси живуть на необмежених площах і люблять відкриті простори. Тому їм тут облаштували загону близько 40 м.

    Страус - птах пасовищна і їй  потрібна велика кількість трав'янистих кормів. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Розділ 2. Структура управління

              Організаційна структура підприємства - це сукупність управлінських органів і зв'язків між ними, які забезпечують виконання необхідних функцій управління для досягнення цілей підприємства.

      Організаційна структура СП «ВТК «Донецький» є лінійно-функціональною, що є оптимальним.

      Така  структура передбачає, що кожний орган  управління має одну вищу і декілька нижчих інстанцій. Всі питання вирішуються  по одному каналу зв'язку. По всім питанням підпорядковані особи звертаються до одного керівника, такий керівник повинен бути компетентним по всім питанням і проблемам, що виникають на підприємстві. У даному випадку на СП «ВТК «Донецький» існує відносно невелика кількість управлінських рішень, які можуть бути вирішені однією керуючою інстанцією, тому можна сказати, що лінійна структура управління на цьому підприємстві досить доцільна.

      Перевагами  лінійно-функціональної структури  управління є:

      1)  Високий рівень компетенції спеціалістів  відповідальних за окрему функцію;2) Зниження в необхідності спеціалістів широкого профілю;