Контрольная работа по "Маркетингу"

     Естественно, что мы описали выше достаточно идеальный процесс, основанный на нескольких предпосылках:

1) все  покупатели являются экономическими  людьми, т.е. всегда принимают  решения экономически рационально;

2) все  покупатели обладают полной информацией  обо всех товарах аналогичного  назначения, присутствующих на рынках, включая их свойства и цены.

     Правда, когда мы имеем дело с товарами производственного назначения, эти  предпосылки перестают быть чисто  идеальными: эксперты фирмы-покупателя должны проводить (особенно если им перекрыта  дорога к получению откатов от поставщиков) именно такой анализ, чтобы  определить: оправдывают ли характеристики более дорогих ресурсов их повышенную цену или можно ради экономии на стоимости закупок пойти на приобретение более дешевых, хотя и несколько  худших ресурсов.

     Как правило, чем товар дороже или  чем чувствительнее покупатели к  уровню цены на него, тем в большей  мере их рассуждения по поводу покупки  близки к описанной нами выше схеме. В иных случаях такие оценки будут  скорее подсознательными и сильно зависящими от того, какой исходной информацией  для определения цены безразличия  обладают покупатели. А это открывает  любопытные возможности для управления восприятием покупателя: ведь его  можно попытаться убедить в том, что аналогом ваших товаров является продукция именно тех фирм, с которыми вам сравнивать себя особенно выгодно.

     Процедура расчета экономической ценности товара может быть достаточно строго формализована и стать основой  для надежных количественных оценок. Практически эта процедура состоит  из четырех основных этапов:

1) определение  цены (или затрат), связанных с  использованием того блага (товара  или технологии), которое покупатель  склонен рассматривать как лучшую  из реально доступных ему альтернатив.  При этом если ваш товар  в потреблении заменяет две единицы альтернативного товара, то необходимо в качестве цены безразличия принять общую стоимость этих двух единиц, так как именно этот объем товаров конкурентов способен удовлетворить действительно ту же самую потребность вашего желаемого клиента;

2) определение  всех параметров, которые отличают  ваш товар как в лучшую, так  и в худшую сторону от товаpa-альтернативы. При этом надо стремиться к тому, чтобы по возможности выразить различия в параметрах количественно — это облегчит работу на следующем этапе, когда эти различия надо будет оценить с позиций покупателя;

3) оценка  ценности для покупателя различий  в параметрах вашего товара  и товара-альтернативы;

4) суммирование  цены безразличия и оценок  положительной и отрицательной  ценности отличий вашего товара  от товара-альтернативы.

Важно помнить, что оценке подлежат только различия в параметрах вашего товара и товара, продаваемого по цене безразличия. При этом вы оцениваете либо экономию затрат покупателя на получение определенного  полезного результата (свойства), либо его выгоду от получения дополнительной пользы при тех же затратах на покупку. Одновременный учет и того и другого  неправилен, так как это приведет к двойному счету и лишь запутает вас. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

II Практическая часть контрольной работы

1. Информация о фирме

Технология  и питание ООО «Крошка – Картошка»

2. Услуги  и продукция  фирмы

     Сеть быстрого питания «Крошка-Картошка»  представляет русскую кухню, основное  направление — это большой  картофель, запеченный в фольге  в печи, с различными наполнителями-салатами, а также горячие блюда, горячие  и холодные напитки и десерты.  Блюдо готовится на глазах  у посетителей, это делает процесс  приготовления зрелищным и запоминающимся. Человек стоит, уткнувшись носом  в окно вагончика, а перед  ним разворачивается действо.  На стеклянную поверхность выкладывается  огромная, весом 300 граммов, печеная  картофелина. Ее разрезают и,  пока оттуда валит пар, кладут  ложку масла, ложку тертого  сыра и все это размешивают,  превращая в дымящееся пюре. Затем  добавляют бекон или грибы  в сметане, огурчики, филе сельди  или тунца, или все вместе - как пожелает покупатель.

  Задача компании – переломить устойчивую ассоциацию с фаст-фудом как быстрым, но не полезным питанием. «Быстро, вкусно, полезно!» - вот основное правило, которым руководствуются в данной работе.  
 
 
 

3. Ассортимент и цены  продукции  фирмы

Таблица 1. Меню автокафе “Крошка-Картошка”

Таблица 2. Меню ресторанов “Крошка-Картошка” 

Из меню автокафе и ресторана видно, что ассортимент их немного различается. 

4. Оценка  услуг фирмы и  ее продукции

Таблица 3. Оценка услуг фирмы  и ее продукции

5.   Анализ  цен на  продукцию фирмы

     Проведем сравнительный анализ  цен на продукцию «Крошки-Картошки»  за предыдущий и текущий года.

Таблица 4. Анализ цен фирмы

      Ценовая политика «Крошки» очень  демократична и конкурентоспособна, ведь получить за 20 рублей тост, состоящий из булочки с кунжутом, колбасы (ветчины) и сыра, который  запекается в тостере и становится  хрустящим и упаковывается в  специальный бумажный пакетик  с салфеткой, это гораздо лучше чем купить приготовленную и лежащую на витрине с утра слойку, которая по размеру (весу) значительно уступает тосту «Крошка-Картошка». Тем более ,что, ставшая в последнее время популярной, шаурма стоит 50 рублей, при том что качество мясо оставляет желать лучшего.