Анализ ассортимента и товарных запасов на предприятии

       Широта  товарного ассортимента отчасти  определяется целями, которые фирма ставит перед собой. У фирм, старающихся прослыть поставщиками исчерпывающего ассортимента и/или добивающихся завоевания большой доли рынка или его расширения, товарный ассортимент обычно широкий. Их меньше волнует положение, когда те или иные из производимых ими товаров не дают прибыли. Фирмы же, заинтересованные, прежде всего в высокой прибыльности своего бизнеса, имеют обычно суженный ассортимент доходных изделий.

       В супермаркете «777» особым спросом пользуется вино-водочная продукция, следовательно, нужно увеличить ассортимент этой группы на 10-15 наименований, а в частности как показывают показатели широты и полноты, ассортимент настоек и вин. Слишком широкий ассортимент имеют водки, что может сбить с толку покупателя и снизить товарооборот по этой группе.

       Что касается ассортимента настоек, то здесь  можно предложить найти новых  поставщиков, с более широким  списком наименования продукции. Расширив ассортимент этой группы, можно завоевать новый сегмент покупателей и увеличить прибыль за счет уже имеющихся потенциальных клиентов.

       Продажу новой продукции необходимо стимулировать  проведением мероприятий рекламно-информационного характера.

       Так же необходимо наладить заключения взаимовыгодных договоров с поставщиками товаров, строго соблюдая договорную и платежную  дисциплину с учетом взаимовыгодных интересов, что позволит повысить качество поступающей продукции и полноту  ассортимента, появиться возможность предусмотреть изменения ситуации и своевременно внести коррективы в деятельность магазина «777». Так же целесообразно проведение инвентаризации товарных запасов, в целях нормализации оборотных средств.

       Возможность расширять весь товарный ассортимент, даст дополнительную прибыль торговому предприятию. Например, можно включить в ассортимент товары для диабетиков, готовые салаты, свежею выпечку и т.д. Так же рекомендуется посмотреть в торговом зале дополнительные места продаж, привлечь дополнительное оборудование, такое как полупалеты, европалеты, полки, фризера и т.д.

       Предложенные  мероприятия позволят супермаркет  «777» укрепить свои рыночные позиции, увеличить конкурентные преимущества и создать плацдарм для дальнейшего  развития. 
 

 

       Заключение

       Управление  ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Основными  элементами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента, Установление требований к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение). Кроме того, организации, применяющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с помощью рекламы, выставок-продаж, презентаций. Требования к рациональности ассортимента измеряются в зависимости от конъюктуры рынка (платежеспособности покупателя, социально- экономических, социально-культурных, правовых характеристик окружающей среды организации). Основные направления формирования - это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация.

       По  итогам проведенного исследования можно  сделать следующие выводы.

       Рынок – это сложное и многостороннее явление, та среда, в которой только и могут быть удовлетворены все  нужды потребителей через взаимодействие спроса и предложения.

       Данная курсовая работа написана на материалах супермаркета «777» ИП Белобородов. По результатам проведенного анализа параметров деятельности супермаркета «777» за 2008-2009 гг. можно отметить, что оборот розничной торговли в отчетном периоде растет не высокими темпами.

       Предприятие полностью обеспечено ресурсами, намечены тенденции к ускорению оборачиваемости.

       Подробно  рассмотрев ассортимент, предлагаемый супермаркетом «777», можно сделать  вывод, что необходимо постепенно обновлять ассортимент вино-водочной продукции, так как он имеет большую значимость для предприятия. По результатам проведенного анализа параметров деятельности супермаркета «777» за 2008-2009 гг. можно отметить, что оборот розничной торговли в отчетном периоде растет не высокими темпами.

       Предприятие полностью обеспечено ресурсами, намечены тенденции к ускорению оборачиваемости.

       Подробно  рассмотрев ассортимент, предлагаемый супермаркетом «777», можно сделать  вывод, что необходимо постепенно обновлять  ассортимент вино-водочной продукции, так как он имеет большую значимость для предприятия.

       Наибольшую  долю в вино-водочной продукции составляет группа водки (48,1%), так как пользуется большим спросом. Наименьшую долю составляет группа настоек (13,4%).

       Наиболее  высокий коэффициент обновления 16, 0 % в декабре, а самый низкий в августе – 0, 4 %. Из этого можно предположить, что администрация магазина наиболее полно обновила ассортимент к новогодним праздникам.

       Так же мы можем отметить, что полным ассортиментом владеет группа настоек. Он составляет 82,5%. Наименее полный ассортимент  мы наблюдаем у винных изделий на протяжении всего года. Он варьируется от 36,5% до 48,0%. Можно выявить закономерность, что у всей группы вино-водочных изделий наблюдается увеличение ассортимента в декабре месяце.

       Рассчитав коэффициент широты видно, что широкий  ассортимент наблюдается в декабре, от общего числа наименований он составил 63,8 %. Не самый широкий ассортимент мы наблюдаем в январе и феврале – 41, 8 %. Можно выявить закономерность, что ассортимент пополняется постепенно без уменьшений, уже имеющихся наименований предприятия.  

       Было  выявлено, что самыми известными производителями  вино-водочной продукции являются компании ОАО "ЛВЗ "Хабаровский", ООО «ХАБСПИРТПРОМ».

       Структура ассортимента показала, что в этой группе наименьшим удельным весом обладают настойки, а наибольшим водки. Скорее всего, это связано с личными вкусами покупателей, а администрация магазина ориентируется именно на них.

       Подводя итог можно сказать: для того чтобы обеспечить рациональный ассортимент,  нужна хорошая продуманная система управления всеми его операциями. Это позволит захватить новый сегмент покупателей, увеличить прибыль, более эффективно использовать помещения предприятия, оборудования, рабочую силу и в конечном итоге создать условия для высокого уровня обслуживания покупателей.

 

        Список литературы:

       1)Колесник  А. А., Елизарова Л. Г. Теоретические  основы товароведения продовольственных  товаров: учебник для товароведных  факультетов торговых вузов. –  М.: Экономика, 2004. – 296с.

       2) Иванова Т.Н., Окара А.И. Термины  и определения в области товароведения, экспертизы и технологии продовольственных товаров: справочник. – Орел, Хабаровск: ПБ ОрелГТУ, РИЦ ХГАЭП, 2005. – 220 с.

       3) Осипова Л.В. Основы коммерческой  деятельности.2000 год,  523 стр.

       4) Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция  и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2007.-672 стр.

       5) Жиряева Е. В. Товароведение.  – СПб.: Питер, 2002. – 416с.

       6) Николаева М.А. Товароведение  потребительских товаров. Теоретические  основы. Учебник для вузов. –  М.: Издательство НОРМА, 2007. – 283 с.

       7) Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. 2006 г. 504 стр.

       8) Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003. – С.188

       9) Третьякова А.. Современные тенденции  на Российском рынке.//Российская  торговля. 2006 №1-2. С. 16.

       10) Ассортиментная матрица//Российская торговля. 2007. №3. С. 40-43.

       11) http://institutiones.com/download/books/1674-kommercheskaya-deyatelnost-organizaciya-i-upravlenie.html

       12) http://tcqtcqo.co.cc/albomy/kommercheskaya-deyatelnost-uchebnik-skachat-besplatno.html

       13) Арефьева Е. Ассортиментная политика: слабое звено в формировании прибыли . // http://marketing.spb.ru

 

               Приложение А

       Ассортиментный  перечень

       Супермаркет «777» 

 
 
 

                                                                                              Приложение Б

          Номенклатура свойств и показателей ассортимента