Организация складского и тарного хозяйства

 

Произведенные расчеты свидетельствуют  о том, что данный проект целесообразен  и его практическая реализация позволит добиться поставленных целей - увеличение производительности и эффективности  дроблению зерна.

 

 

Заключение

 

Каждое предприятие стремится  к тому, чтобы получать наибольшую прибыль. Для этого необходимо выполнять  многие условия. Одним из таких условий  является рациональная организация  складского хозяйства. Основными направлениями  в развитии складского хозяйства  являются комплексная механизация  и автоматизация работ, улучшение  использования складских помещений, а также организация материально-технического снабжения на основе оптовой торговли. При выполнении данной курсовой работы рассмотрели следующие вопросы: организация складского хозяйства, назначение и классификация складов, складской документооборот, виды и назначение тарного хозяйства.

Также был проведен анализ организации  складского хозяйства на примере  ОАО «Оршанский молочный комбинат», рассмотрены виды складов на данном предприятии; проанализирован вопрос о рациональности размещения складов. Рассчитана площадь склада сливочного масла, а также составлены графики ППР для сепаратора ОС-2Д-500 и гомогенизатора М6-ОРГ.

На основе изученных материалов, можно сделать вывод о том, что в организации складского хозяйства на рассматриваемом предприятии  имеются недостатки. Они связаны  с тем, что не всегда удаётся эффективно использовать пространство при расстановке  оборудовании; не всегда возможно применение универсального оборудования, для выполнения различных складских операций. На основании этого в курсовой работе были предложены усовершенствования организации  складского хозяйства на ОАО «Оршанский молочный комбинат».

 

Список использованной литературы

 

1. Синица Л.М. Организация производства. – Мн: УП «ИВЦ Минфина», 2003. – 512 с.
2. Иванов И.Н Организация производства на промышленных предприятиях. – М: ИНФРА-М, 2008. – 348 с.
3. Новицкий Н.И. Организация и планирование производства. Практикум. – Мн.: Новое знание, 2004. – 252 с.
4. Инструкция по упаковке, приемке, холодильной обработке, хранению и реализации масла коровьего на заводах-изготовителях, холодильниках и предприятиях торговли: Российская академия сельскохозяйственных наук, 1996. – 29 с.
 

Приложение А

1. Общие положения
1. Старший кладовщик 4-го разряда спец. холодильника является штатным работником предприятия.
2. Назначается на должность, перемещается и освобождается от нее руководителем предприятия в установленном порядке по представлению начальника отдела маркетинга.
3. Подчиняется непосредственно начальнику отдела маркетинга,
4. Должен знать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
5. Руководствуется в своей работе:

• законодательными актами, регулирующими соответствующую сферу деятельности.,

• правилами трудового распорядка,
• настоящими должностными обязанностями,
• приказами руководителя предприятия.
• уставом предприятия,
• политикой и документами системы менеджмента качества.

 

2. Функции

На  старшего кладовщика 4-го разряда спец. холодильника отдела маркетинга возлагаются следующие функции:

6. Прием на склад, взвешивание, хранение и выдача со склада продукции покупателям по товарно-транспортной накладной
7. Проверка принимаемой продукции на соответствие сопроводительным документам.
8. Перемещение продукции к местам хранения с раскладкой (сортировкой) по видам, качеству и другим признакам,
9. Участие в сверке движения материальных ценностей с данными бухгалтерии, в проведении инвентаризаций.
10. Ведение отчетной документации.

 

3. Должностные обязанности
11. Получение с производства продукции согласно сопроводительных документов.
12. Проверка количества, объема, веса, сортности, правильности и наличия маркировки.
13. Соблюдение товарного соседства.
14. Сверка соответствия стандартам, техническим условиям, сопроводительным документам.
15. В процессе хранения поддержание установленной температуры и влажности воздуха.
16. Контролирование времени и скорости погрузки.
17. Правила учета и порядок хранения, движения продукции на складе и оформления сопроводительных документов
18. Способы предохранения продукции от порчи при разгрузке, догрузке и хранения на складе.
19. Регулирование процесса работы грузчиков спец. холодильника и водителя электропогрузчика.
20. Соблюдение правил санитария и гигиены на рабочем месте.

 

4. Права
21. Докладывать руководству обо всех недостатках в пределах соей компетенции.
22. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями.
23. Получить от должностных лиц документы, необходимые для выполнения своих обязанностей.
5. Ответственность

Старший кладовщик 4-го разряда спец. холодильника несет ответственность за:

24. качество н своевременность исполнение своих должностных обязанностей, неправильность и неполноту использования предписывающих прав в пределах действующего трудового законодательства;
25. правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности в пределах действующего административного, уголовного и гражданского законодательства;
26. причинение материального ущерба в пределах действующего трудового и гражданского законодательства.
27. выполнение процедур, определенных документами системы менеджмента качества.

 

6. Охрана труда

Старший кладовщик 4-го разряда спец. холодильника должен:

28. соблюдать требования охраны труда и правила внутреннего трудового распорядка, установленный порядок поведения на территории, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях организации;
29. содержать в порядке рабочее место;
30. оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно сообщать непосредственному руководителю о каждом случае производственного травматизма и профессионального заболевания, а также о чрезвычайных ситуациях, которые создают угрозу здоровью и жизни для него и окружающих, обнаруженных недостатках и нарушениях охраны труда;
31. принимать необходимые меры по ограничению развития аварийной ситуации и ее ликвидации, оказывать первую помощь пострадавшему, принимать меры по вызову скорой помощи, аварийных служб и пожарной охраны.

 

Приложение Б

Министерство  здравоохранения Республики Беларусь

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

Республики Беларусь 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 22 мая 2003 года N 98

О введении в действие

санитарно-эпидемиологических правил

и нормативов СанПиН 2.3.2.134-03  

 3.3. Требования к хранению пищевых продуктов.  

3.3.1. Для скоропортящихся  и особо скоропортящихся пищевых  продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека.  

3.3.2. Хранение пищевых  продуктов должно осуществляться  в установленном порядке при  соответствующих параметрах температуры,  влажности и светового режима  для каждого вида продукции.   

3.3.3. Количество продукции,  хранящейся на складе организации-изготовителя  или организации торговли, должно  определяться объемом работающего  холодильного оборудования (для  продуктов, требующих охлаждения) или размерами складского помещения,  достаточными для обеспечения  соответствующих условий хранения  в течение всего срока годности  данного продукта.  

3.3.4. Не допускается совместное  хранение сырых продуктов и  полуфабрикатов вместе с готовыми  к употреблению пищевыми продуктами.  

 11. Хранение и перевозка пищевой продукции

1. Хранение и перевозка  продовольственного сырья и пищевых  продуктов должны осуществляться  в условиях, обеспечивающих сохранность  их качества и безопасности.

2. Физические и юридические  лица, осуществляющие хранение и  перевозку пищевой продукции,  обязаны соблюдать требования  нормативных документов, регламентирующие  условия хранения и перевозки,  и подтверждать соблюдение данных  условий соответствующей записью  в товаросопроводительных документах.

3. Для перевозки продовольственного  сырья и пищевых продуктов  должны использоваться транспортные  средства, специально предназначенные  или оборудованные для таких  целей и имеющие оформленные  в установленном порядке санитарные  паспорта.

4. Хранение продовольственного  сырья и пищевых продуктов  допускается в специальных помещениях (сооружениях), состав, площади и  оборудование которых должны  соответствовать требованиям нормативных  документов.

5. В случае, если при хранении и перевозке продовольственного сырья и пищевых продуктов допущены отступления от требований нормативных документов, приведшие к утрате качества и безопасности, лица, осуществляющие их хранение и перевозку, обязаны информировать об этом владельцев и получателей указанной продукции.

Такое продовольственное  сырье и пищевые продукты не подлежат реализации, направляются на экспертизу, и в соответствии с ее результатами они утилизируются или уничтожаются в соответствии с установленным  законодательством Республики Беларусь порядком.