Организация складского и тарного хозяйства

Министерство образования  Республики Беларусь

Учреждение образования

МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

 

 

Кафедра экономики и организации производства

 

 

 

 

ОРГАНИЗАЦИЯ СКЛАДСКОГО И ТАРНОГО ХОЗЯЙСТВА

 

Курсовая работа

по дисциплине «Организация производства и управление предприятием»

Специальность 1 36 09 01 Машины и аппараты пищевых производств

Специализация 136 09 01 01 Оборудование предприятий пищевых

 производств

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Руководитель  работы

ассистент

____________Е.Г. Руденок

«___»______________2011 г. 

Выполнил

студент группы МА–071

____________А.В. Флерко

 «___»______________2011 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Могилев 2011 

Содержание

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Лист

2

КР ОСТХ 001.00.00

 

 Разраб.

Флерко

 Провер.

Руденок

 Реценз.

 

 Н. Контр.

 

 Утверд.

 

Организация складского и тарного хозяйства

Лит.

Листов

44

УО «МГУП», МА-071

Введение

1 Складское хозяйство на предприятии

1.1 Виды складов, их определение  и функции

1.2 Организация складских работ

1.3 Принципы организации складского  хозяйства

1.4 Расчет складских помещений,  их размещение и оснащение

1.5 Тарное хозяйство

2 Организация складского хозяйства на ОАО «Оршанский молочный комбинат»

2.1 Характеристика предприятия  ОАО «Оршанский молочный комбинат»

2.2 Расчет площади склада

2.3 Расчет тарного хозяйства

2.4 Пути совершенствования складского  хозяйства

3 Расчет плана-графика ППР

4 Расчет технико-экономических  показателей по проекту

4.1 Определение годовой эксплуатационной  производительности молотковой  дробилки

4.2 Определение цены проектируемой  машины и инвестиций в основные  фонды

4.3 Расчет технико-экономических  показателей

4.4 Расчет годовых эксплуатационных  расходов

4.5 Расчет дохода от внедрения  новой (модернизированной) машины

4.6 Определение эффективности проектируемого  варианта

Заключение

Список использованной литературы

Приложение А

Приложение Б 

 

3

4

4

6

8

10

12

 

15

 

15

20

21

22

24

28

 

28

 

28

30

31

 

35

36

40

41

42

44 

Введение

 

Хозяйственная деятельность невозможна без функции хранения. Развитие транспорта сделало возможной экономическую  специализацию и товарооборот между  предприятиями растет ежегодно. Функцию  хранения принимают на себя производители  продукции, предприятия оптовой и розничной торговли.

Из труда Ивановой И.Н. «Организация производства на промышленном предприятии» видно, что склад рассматривается как необходимое для завершения маркетингового процесса место хранения товаров. Иными словами, в цепи движения сырья и готовой продукции склад служит стационарным пунктом, где товар дожидался своевременной «встречи» с потребителем. Соответственно, нередко склады воспринимаются как «неизбежное зло», добавляющее дополнительные издержки к процессу физического распределения продуктов, но с другой точки зрения  - складское хозяйство играет жизненно важную роль. Долгое время недооцененной оставалась существенная функция складов по накоплению и формированию нужного потребителям ассортимента продуктов. 

Актуальность темы обусловлено  тем, что предприятия часто видят свою главную цель в налаживании эффективных и экономичных процессов снабжения, производства и потребления, не придавая должного значения внутренним складским операциям. Склады признаются необходимым средством выживания, но при этом мало внимания уделяется совершенствованию процессов хранения и обработки запасов. Недостаточное внимание уделяется эффективности использования складских площадей, технике и приемам грузопереработки.

Целью данной курсовой работы является изучение организации складского хозяйства.

В соответствии с целью были определены следующие его задачи:

1. изучение теоретических аспектов складского хозяйства;
2. проведение анализа функционирования складского хозяйства на ОАО «Оршанский молочный комбинат»;
3. составление плана-графика ППР;
4. расчет технико-экономических показателей по проекту.

Объектом изучения является ОАО  «Оршанский молочный комбинат».

Предметом изучения является организация складского хозяйства.

 

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Лист

4

КР ОСТХ 001.00.00

 

 Разраб.

Флерко

 Провер.

Руденок

 Реценз.

 

 Н. Контр.

 

 Утверд.

 

Организация складского и тарного хозяйства

Лит.

Листов

44

УО «МГУП», МА-071

1 Теоретические основы складского и тарного хозяйства на предприятии

 

1.1 Виды складов, их  определение и функции

Сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо  и прочие материальные ценности на заводах и фабриках хранятся на складах. Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения, поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю.

Состав, число и размеры последних  зависят от номенклатуры и количества потребляемых материальных ценностей. На крупных предприятиях количество складов нередко достигает нескольких десятков.

Фабрично-заводские склады подразделяются на материальные, производственные, сбытовые и др. Материальные, или снабженческие  склады предназначены для хранения поступающих извне сырья, материалов, топлива и полуфабрикатов.

В производственных складах хранятся полуфабрикаты собственного производства, инструменты, запасные части для  оборудования.

Сбытовые склады предназначены  для хранения готовой продукции  и отходов производства. Прочие склады используются для хранения резервного оборудования и для других надобностей.

Количество, состав, емкость и специализация  складов образуют структуру складского хозяйства предприятия. Организация  складов, их техническое оснащение  и размещение на территории завода и фабрики имеют существенное значение для работы и экономики  предприятия. Организация складского хозяйства оказывает влияние  на пропускную способность складов, трудоемкость и себестоимость складских  работ, на величину внутризаводских  транспортных расходов и т. д.

По уровне специализации материальные склады подразделяются на специализированные и универсальные. Обычно склады оснащаются стеллажами, которые размещаются таким образом, чтобы эффективно использовать всю их кубатуру. Материалы хранятся в стандартной таре, которая удобно размещается на стеллажах и легко перевозится с помощью транспортеров и штабелеукладчиков. Размеры складов варьируются в широком диапазоне: от небольших помещении, общей площадью в несколько сотен квадратных метров, до складов-гигантов, покрывающих площади в сотни тысяч квадратных метров. Различаются склады и по высоте укладки грузов. В одних груз хранится не выше человеческого роста, в других необходимы специальные устройства, способные поднять и точно уложить груз в ячейку на высоте 24 м и более. 

Склады могут иметь разные конструкции: размещаться в отдельных помещениях (закрытые), иметь только крышу или крышу и одну, две или три стены (полузакрытые). Некоторые грузы хранятся вообще вне помещений на специально оборудованных площадках, в так называемых открытых складах. В складе может создаваться и поддерживаться специальный режим, например температура, влажность. Склад может предназначаться для хранения товаров одного предприятия (склад индивидуального пользования), а может, на условиях лизинга, сдаваться в аренду физическим или юридическим лицам (склад коллективного пользования или склад-отель).

Различаются склады и по степени  механизации складских операций:

• немеханизированные;
• комплексно-механизированные;
• автоматизированные;
• автоматические.

Существенным признаком классификации  складов является возможность доставки и вывоза груза с помощью железнодорожного или водного транспорта. В соответствии с этим признаком различают пристанционные или портовые склады (расположенные  на территории железнодорожной станции  или порта), прирельсовые (имеющие  подведенную железнодорожную ветку  для подачи и уборки вагонов) и  глубинные. Для того чтобы доставить  груз от станции, пристани или порта  в глубинный склад, необходимо воспользоваться  автомобильным транспортом.

В зависимости от широты ассортимента хранимой продукции выделяют:

• специализированные склады;
• склады со смешанным или универсальным ассортиментом.

Совокупность работ, выполняемых  на различных складах, примерно одинакова. Это объясняется тем, что в  разных процессах склады выполняют  следующие схожие функции:

• временное размещение и хранение материальных запасов;
• преобразования материальных потоков;
• обеспечение сервиса в системе обслуживания.

Принципиальная  схема склада приведена на рисунке 1.

 

Рисунок 1 - Принципиальная схема склада

 

Участок разгрузки (железнодорожная рампа):

• механизированная разгрузке транспортных средств;
• ручная разгрузка транспортных средств.

Приемочная экспедиция (размещается  в отдельном помещении склада):

• приемка прибывшего в нерабочее время продукции по количеству мест и ее кратковременное хранение до передачи в основной склад. Грузы в приемочную экспедицию поступают из участка разгрузки.

Участок приемки (размещается в  основном помещении склада):

• приемка товаров по количеству и по качеству. Грузы на участок приемки могут поступать из участка разгрузки и из приемочной экспедиции.

Участок хранения (главная часть  основного помещения склада):

• размещение груза на хранение;
• отборка груза из мест хранения.

Участок комплектования (размещается  в основном помещении склада):

• формирование грузовых единиц, содержащих подобранный в соответствии с заказами покупателей ассортимент товаров.

Отправочная экспедиция связывает  транспорт и покупателя:

• кратковременное хранение подготовленных к отправке грузовых единиц, организация их доставки покупателю.

Участок погрузки (автомобильная рампа):

• погрузка транспортных средств (ручная и механизированная).

 

1.2 Организация складских работ

Организация работ на складах предусматривает  приемку, размещение, хранение, подготовку к выдаче и выдачу материалов, а  также учет движения материалов.

За порядок на складе, сохранность  и учет движения материалов несет  ответственность заведующий складом (кладовщик). Его обязанности описаны в спец. инструкциях (Приложение А). Завоз материалов на склад производится по оперативным месячным или декадным планам ОМТС (отдел материально-технического снабжения).

Осуществляемые на материальных складах  работы можно свести к следующим  основным операциям: приемка материалов, размещение их, хранение, подготовка к  производственному потреблению, отпуск производственным и другим участкам предприятия и учет материальных ценностей.

Поступающие на склад материалы  проходят количественную и качественную приемку. Количественная приемка заключается  в проверке соответствия фактического наличия материалов указанному в сопроводительных документах. Первоначальная проверка поступающих извне грузов производится представителем предприятия на железнодорожной станции. Здесь проверяется число прибывших мест, целость упаковки, иногда вес груза. Если устанавливается расхождение между фактическим наличием и тем, которое указано в сопроводительных документах, то на железнодорожной станции составляется так называемой коммерческий акт для предъявления претензий виновнику недостачи - поставщику или транспортной организации.