Логистика производственных процессов на предприятии

 

Из таблицы 2.8 видно, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом оборотные активы увеличились на 33,75%, краткосрочные обязательства увеличились примерно в 3 раза, денежные средства увеличились на 4,10%. Коэффициент абсолютной ликвидности в 2012 году составил 0,01%, коэффициент промежуточной ликвидности составил 0,14% и коэффициент текущей ликвидности составил 0,70%.

В результате проведенного анализа можно отметить, что по показателям ликвидности, а именно по коэффициенту абсолютной ликвидности, промежуточной ликвидности и текущей ликвидности наблюдается тенденция спада, что отрицательно сказывается на работе ОАО «Гомельская птицефабрика».

Немаловажную роль в организационно-экономической характеристике ОАО «Гомельская птицефабрика» играют показатели рентабельности (табл.2.9).

 

          Таблица 2.9 – Динамика рентабельности производственной деятельности и продаж по ОАО «Гомельская птицефабрика» за 2010 – 2012 гг.

Показатели	Год			Отклонение (+;-)
	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к  2011г.	2012г. к 2010г.
1. Выручка от реализации  продукции (В), млн р.	51737	98874	166265	+67391	+114528
2. Полная себестоимость  реализации продукции (млн р.	50729	96168	143131	+46963	+92402
3. Прибыль от реализации (Прп), млн р.	1008	12721	23134	+10413	+22126
4. Чистая прибыль (ЧП), млн  р.	737	1613	419	-1194	-318
5. Рентабельность производственной  деятельности рассчитанная, (Рз), %:
5.1. По прибыли от реализации (стр. 3 : стр. 2)	1,99	13,23	16,16	+2,93	+14,17
5.2. По чистой прибыли (стр. 4 : стр. 2)	1,45	1,68	0,29	-1,39	-1,16
6. Рентабельность продаж (оборота), рассчитанная:
6.1. По прибыли от реализации (стр. 3 : стр. 1), %	1,95	12,87	13,91	+1,04	+11,96
6.2. По чистой прибыли (стр. 4 : стр. 1), %	1,42	1,63	0,25	-1,38	-1,17
Примечание - Источник:  собственная разработка на основе данных организации.

 

Проведенный анализ (табл.2.9) показал, что за период с 2010 по 2012 года выручка от реализации продукции возросла на 114528 млн р. и составила 166265 млн р., наблюдается увеличение полной себестоимости реализации продукции на 92402 млн р., прибыли от реализации на 22126 млн р., сокращение чистой прибыли на 318 млн р. Таким образом рентабельность производственной деятельности по прибыли от реализации возросла на 14,17 % и составила 16,16 %, рентабельность производственной деятельности по чистой прибыли снизилась на 1,16 % и составила 0,29 %, рентабельность продаж по прибыли от реализации возросла на 11,96 % и составила 13,91 %, рентабельность продаж по чистой прибыли снизилась на 1,17 % и составила 0,25 %. Следует отметить, что руководству ОАО «Гомельская птицефабрика» в дальнейшем необходимо обратить внимание на формирование чистой прибыли.

Основными конкурентами ОАО «Гомельская птицефабрика» по производству и реализации яйца являются: ОАО «Минская птицефабрика им. Крупской», РУСПП «1 – я Минская птицефабрика», РУСПП «Приднепровская птицефабрика», РУСПП  птицефабрика «Оршанская», РУСПП « птицефабрика «Солигорская», РУСПП «Городокская птицефабрика».

При этом, несмотря на большое количество предприятий,  действующих в данной отрасли, птицеводческая отрасль Республики Беларусь обладает значительным потенциалом и необходимостью в дальнейшем увеличении объемов производства продукции для удовлетворения потребностей населения Республики в яйцах куриных, а также увеличения объема экспортных поставок.

ОАО «Гомельская птицефабрика» в целях стабилизации финансового положения, расширения ассортимента и улучшения качества производимой продукции, снижение себестоимости, выполнения прогнозных показателей проводит реконструкцию птицефабрики. На эти цели в 2012 году было направлено из различных источников средства более 16 млрд. руб.

Обобщая содержание п.2.1, в результате проведенного анализа можно отметить, что ОАО «Гомельская птицефабрика» является одним из крупнейших предприятий в республике по производству яиц с замкнутым циклом производства. За 2012 год получено 121,2 млн. шт. яйца, что составляет 78,3% в общем объеме производства Гомельской области и 9,2% в общем объеме производства Республики.

В ОАО «Гомельская птицефабрика» численность персонала составляет 821 человек. Наибольший удельный вес в структуре персонала основной деятельности занимают рабочие –84,06%; работники с общим средним образованием – 62,33% и работники в возрасте 40-49 лет и 32-39 лет – 20,20%.Так как коэффициент текучести снизился и коэффициент сменяемости также снизился – это говорит об укомплектованности штата работников, что является положительным моментом в деятельности ОАО «Гомельская птицефабрика».

Проанализировав показатели ликвидности, а именно по коэффициент абсолютной ликвидности, промежуточной ликвидности и текущей ликвидности мы наблюдаем тенденцию спада, что отрицательно сказывается на работе ОАО «Гомельская птицефабрика».

Чистая прибыль сократилась на 318 млн р. и составила в 2012 году 419 млн р. Основная часть прибыли до налогообложения приходится на прибыль от текущей деятельности, которая в 5 раз превышает прибыль до налогообложения и составляет 21555 млн р. Следовательно руководству ОАО «Гомельская птицефабрика» необходимо обратить внимание на формирование прибыли до налогообложения и чистой прибыли, так как их сокращение негативно сказывается на работе организации.

 

 2.2 Анализ реализаций функций и принципов производственной     логистики в  ОАО «Гомельская птицефабрика»

 

ОАО «Гомельская птицефабрика» является одним из крупнейших предприятий в республике по производству яиц с замкнутым циклом производства. Мощности предприятия позволяют обеспечить яйцом и продуктами его переработки г. Гомель и Гомельскую область на 100 %.

Куриное яйцо - это ценный и полезный пищевой продукт. В одном яйце массой 60 г содержится 85-90 ккал, 12,5% белка и около 12% жиров. Одно яйцо обеспечивает 15% суточной потребности в витамине А, 40% - в витамине D и 100% - в витамине В12. В структуре потребления основных групп продовольствия яйцо составляет 2 % [15].

Главные звенья технологии производства яиц в ОАО «Гомельская птицефабрика» - являются цехи:

• родительского стада яичных кур;
• инкубации яиц;
• выращивания ремонтного молодняка;
• промышленного стада кур-несушек;
• сортировки и упаковки яиц;
• убоя и переработки птицы.

К вспомогательным подразделениям относят котельную, кормоцех, транспортное хозяйство и др. Все цехи и службы должны работать четко по единому технологическому графику.

Анализ функций и принципов, выполняемых на этих цехах.

 

1. Содержание родительского стада яичных кур.

Главное назначение родительского стада в ОАО «Гомельская птицефабрика» — это бесперебойное обеспечение цеха инкубации необходимым числом высококачественных гибридных яиц. Из гибридных яиц получают ремонтный молодняк, идущий на ремонт промышленного стада кур-несушек.

Размер родительского стада на фабрике составляет 8-15 % поголовья промышленного стада кур-несушек. Для равномерного производства инкубационных яиц в течение года оптимальным вариантом считается 4-6 кратное комплектование родительского стада, что обеспечивает достаточно равномерное производство яиц в течение года.

При содержании родительского стада яичных кур на птицефабрике применяют клеточную систему.

 

Клеточная система содержания. Родительское стадо яичных кроссов в ОАО «Гомельская птицефабрика» содержат в клеточных батареях. Норма посадки составляет 34-35 голов в одной клетке.

Цех родительского стада яичных кур укомплектовывают ремонтным молодняком в 105- 119 дневном возрасте (разница в возрасте не превышает 5 дней), т. е. когда молодняк достигает половой зрелости. Пересаживают до наступления яйцекладки. Петухов помещают в клетки на 2 дня раньше кур, чтобы установить их доминирующее положение над курами. Половое соотношение должно быть 1: (9-11). Клетки оборудованы гнездами, насестами и кормушками для подкормки птицы. Второй период продуктивности у кур продолжается не менее 6 мес.

 

2. Производство инкубационного яйца.

При внешнем осмотре яиц на птицефабрике оценивают их размер (массу, большой и малый диаметр яйца), состояние скорлупы (загрязненность, целостность, блеск, дефектность), правильность формы. При прединкубационном отборе бракуют яйца мелкие (45-47 г) и крупные (свыше 70-75 г), так как они обладают пониженной оплодотворяемостью и выводимостью. Яйца с загрязненной скорлупой к инкубации не допускают. Скорлупа должна быть гладкой, матового тона, что свидетельствует о целостности муциновой оболочки (кутикулы) и свежести яйца. Нарушение целостности скорлупы является основанием для его браковки.

Режим инкубации - это совокупность всех необходимых физических параметров для нормального эмбрионального развития птицы.

Количественные и качественные показатели инкубации зависят от взаимодействия наследственных факторов организма с внешней средой, в которой протекает развитие эмбриона. В генах закодирована информация, в большой степени обусловливающая эмбриональное и постэмбриональное развитие птицы. Но на развитие эмбриона птицы оказывает также значительное влияние целый ряд факторов внешней среды.

Нормальное развитие зародыша в яйце может происходить в условиях определенной температуры, влажности воздуха, газообмена и поворота яиц при инкубации и эти все условия соблюдаются на ОАО «Гомельская птицефабрика». Установлено, что такие факторы, как ультрафиолетовое и лазерное облучение, аэроионизация, магнитное поле, гамма-лучи и некоторые другие могут стимулировать обменные процессы в период эмбриогенеза, повышать инкубационные качества яиц, вывод и жизнеспособность молодняка птицы.

 

3. Выращивание ремонтного молодняка.

На птицефабрике для выращивания ремонтного молодняка применяется клеточное содержание. При клеточном типе содержания в помещении всегда чисто и не нужно заботиться о подстилке что не мало важную роль играет в деятельности птицефабрики.

Подножные полы для молодняка установлены горизонтально. Дверка оборудована подвижными прутками, чтобы цыплята не выбегали. Клетки на фабрике применяются как  двухъярусные так и трехъярусные.

Для обогрева молодняка в первые недели выращивания применяются электронагреватели - рефлекторы, электрокамины, инфракрасные лампы и т.д.

Осветительные установки обеспечивают равномерную освещённость и возможность её изменения в широком диапазоне. Выбор ламп и вариантов освещения во многом определяют в соответствии с физиологическими особенностями птицы и оптимальным соотношением между затратами на электроэнергию и продуктивностью.

 

4. Содержания промышленного стада кур-несушек. 

При содержании кур-несушек промышленного стада на фабрике применяют клеточную (в клетках) систему содержания.

Эта система является основой современного промышленного производства яиц в ОАО «Гомельская птицефабрика», при которой максимальная продуктивность птицы сочетается с минимальными затратами труда и средств в условиях регулируемого микроклимата, комплексной механизации и автоматизации трудоемких процессов.

Преимущества клеточного содержания птицы:

• куры размещаются малыми группами или индивидуально, что способствует лучшему сохранению и своевременному удалению слабых и низкопродуктивных особей;
• на одной и той же площади содержат в 3-4 раза больше птицы и соответственно увеличивают вместимость помещений;
• облегчаются механизация и автоматизация производственных процессов, в 1,8-2,0 раза повышается производительность труда; птица меньше двигается и на 10-15 % меньше расходует корма на получение продукции;
• снижается себестоимость производства продукции; не используется подстилочный материал (уменьшается возможность заражения птицы через помет);
• в результате концентрации поголовья сокращается протяженность всех коммуникаций, что позволяет создать более комфортный микроклимат в помещении, повысить культуру производства, улучшить условия труда обслуживающего персонала.