Логистика производственных процессов на предприятии

•015 – производство пищевых продуктов;

•4030 – снабжение паром и горячей водой;

•51 – оптовая торговля и торговля через агентов, кроме торговли автомобилями и мотоциклами;

•52 – розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание;

•5551 – предоставление услуг столовым при предприятиях и учреждениях;

•5552 – поставка готовой пищи;

•6312 – хранение и складирование;

•6340 – организация перевозки грузов;

•7012 – покупка и продажа собственного недвижимого имущества;

•7020 – сдача в наем собственного недвижимого имущества;

Основные виды промышленной деятельности:

•производство яйца;

•выращивание молодняка кур;

•производство инкубационного яйца;

•производство мяса птицы и полуфабрикаты из них;

•производство яичного порошка;

•производство майонеза.

ОАО «Гомельская птицефабрика» производит яйцо куриное пищевое, мясо птицы, ремонтный молодняк птицы, майонез, яичный порошок и т.д. Ассортиментный перечень представлен в Приложении 1.

ОАО «Гомельская птицефабрика» является одним из крупнейших предприятий в республике по производству яиц с замкнутым циклом производства. За 2012 год получено 121,2 млн. шт. яйца, что составляет 78,3% в общем объеме производства Гомельской области и 9,2% в общем объеме производства Республики. Птицефабрика занимается выращиванием, ремонтного молодняка кур-несушек, производит инкубацию яиц. На предприятии имеются два птичника для содержания родительского стада кур, 18 птичников для промышленного стада кур-несушек и 5 птичников для выращивания рем. молодняка, два яйцесклада для сортировки и хранения яйца, убойный цех, цех промпереработки, цех по производству яичного порошка, 9 коровников для содержания основного стада КРС, 7 телятников для выращивания МКРС, 2 зерносушильных комплекса с емкостями для хранения 15 тыс. т. зерна, 2 кормоцеха для производства собственных кормов. Для удовлетворения производственных и социальных нужд имеется две котельных, работающих на природном газу, биогазовая установка по выработке электроэнергии из отходов растениеводства и животноводства [12].

Для изучения экономический характеристики рассмотрим деятельность ОАО «Гомельская птицефабрика» по главным технико-экономическим показателям.

 

         Таблица 2.1 – Оценка деятельности ОАО «Гомельская птицефабрика» по всем главным технико-экономическим  показателям за 2010-2012 гг.

Показатель	2010г.	2011г.	2012г.	Отклонение (2012г. к 2011г.), (+,-)	Динамика (2012г. к  2011г.) , %
1. Выручка от реализации  товаров, продукции, работ, услуг (за  вычетом налогов и сборов, включаемых  в выручку), млн. руб.	51737	98874	166265	67391	168,16
2. Полная себестоимость  реализованной продукции, млн р.	50729	96168	143131	46963	148,83
3.Полная себестоимость  реализованной продукции на 1 рубль  выручки от реализации продукции, р.	0,98	0,99	0,86	-0,13	86,87
4. Прибыль (убыток) от реализации  продукции, млн р.	1008	12721	23134	10413	181,86
5.Рентабельность продаж, %	1,95	12,87	13,91	1,04	-
6. Прибыль (убыток) от текущей деятельности, млн р .	1008	13426	21555	8129	160,55
7. Прибыль (убыток) от инвестиционной и финансовой деятельности, млн р.	-244	-11763	-21125	-9362	179,59
8. Прибыль (убыток), млн р.	754	1663	430	-1233	25,86
Примечание - Источник:  собственная разработка на основе данных организации.

 

 Исходя из таблицы  2.1 можно сказать, что в 2011 году по сравнению с 2010  выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку) увеличилась на 68,16% или на 67391 млн р.,  полная себестоимость реализованной продукции увеличилась на 48,83% или на 46963 млн р.,  полная себестоимость реализованной продукции на 1 рубль выручки от реализации продукции сократилась на 13,13% или на 0,13 р.,  прибыль (убыток) от реализации продукции  увеличилась на 81,86% или на 8129 млн р., рентабельность продаж увеличилась на 1,04%,  прибыль (убыток) от текущей деятельности увеличилась на60,55% или 8129 млн р.,  прибыль (убыток) от инвестиционной и финансовой деятельности увеличился на 79,59% или 9362 млн р.,  прибыль (убыток) снизилась на 74,14% или на 1233 млн р.

Для более полного изучения организационно-экономической характеристики необходимо проанализировать трудовые ресурсы ОАО «Гомельская птицефабрика».

В ОАО «Гомельская птицефабрика» численность персонала составляет 821 человек. Генеральный директор осуществляет общее руководство. У генерального директора имеется четыре заместителя: по хозяйственной деятельности, по идеологической работе, по производству  и по коммерческим вопросам. Заместитель директора по коммерческим вопросам руководит коммерческим отделом и отделом сбыта. Организационная структура ОАО «Гомельская птицефабрика» представлена в  Приложение 2.

Рассмотрим состав и структуру трудовых ресурсов ОАО «Гомельская птицефабрика».

 

          Таблица 2.2 – Состав и структура трудовых ресурсов  за 2010 – 2012 гг.   ОАО «Гомельская птицефабрика»

Категории  персонала	Год						Отклонение  по удельному весу (+;-)		Динамика, %
	2010		2011		2012
	количество чел.	удельный вес, %	количество чел.	удельный вес, %	количество чел.	удельный вес, %	2012г. от 2011г.	2012г. от 2010г.	2012г. к 2011г.	2012г. к 2010г.
1. Персонал основной деятельности, всего	666	100	667	100	646	100	–	–	96,85	97,00
В том числе: 1.1. Рабочие	555	83,33	566	84,86	543	84,06	-0,80	0,72	95,94	97,84
1.2.Руководители	35	5,26	37	5,55	41	6,35	0,80	1,09	110,81	117,14
1.3.Специалисты	75	11,26	63	9,45	62	9,60	0,15	-1,66	98,41	82,67
1.4.Другие служащие	1	0,15	1	0,15	0	0	-0,15	-0,15	0	0
2. Персонал неосновной  деятельности	186	–	172	–	175	–	–	–	9,98	94,09
3. Всего персонала	852	–	839	–	821	–	–	–	97,85	96,36
Примечание - Источник:  собственная разработка на основе данных организации.

 

Проанализировав наличие, состав и структуру трудовых ресурсов организации (табл.2.2), мы видим, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом численность персонала сократилась на 3,64%, в том числе численность персонала основной деятельности сократилась на 3%, а численность персонала неосновной деятельности сократилась на 5,91%.

Наибольший удельный вес в структуре персонала основной деятельности занимают рабочие –84,06%.

Рассмотрим образовательный уровень работников ОАО «Гомельская птицефабрика» (табл. 2.3).

 

          Таблица 2.3 – Анализ образовательного уровня работников ОАО «Гомельская птицефабрика» за 2010-2012гг.

Показатели	2010г.		2012г.		Отклонение (+;-) 2012г. к 2010г.
	Сумма, чел.	% к итогу	Сумма, чел.	% к итогу	По сумме, чел.	По уд. весу, %
Списочная численность работников всего:	820	100	807	100	-13	0
В том числе имеют образование: Высшее	83	10,12	95	11,77	-12	+1,65
Среднее специальное	114	13,90	124	15,37	+10	+1,47
Профессионально-техническое	88	10,73	85	10,53	-3	-0,2
Общее среднее	464	56,59	503	62,33	+39	+5,74
Общее базовое	71	8,66	-	-	-	-
Примечание - Источник:  собственная разработка на основе данных организации.

 

На основании таблицы 2.3 можно сказать, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом в ОАО «Гомельская птицефабрика» списочная численность работников  в целом снизилась на 13 человек, в том числе работников, которые имеют: высшее образование снизилась на 12 человек, среднее специальное увеличилась на 10 человек, профессионально-техническое снизилась на 3 человека, общее среднее  увеличилась на 39 человек.

Наибольший удельный вес в 2012 году занимают работники с общим средним образованием – 62,33%.

Рассмотрим возрастной состав работников ОАО «Гомельская птицефабрика» (табл. 2.4).

 

          Таблица 2.4 – Анализ возрастного состава работников ОАО «Гомельская птицефабрика» за 2010-2012 гг.

Показатели	2010г.		2012г.		Отклонение (+;-) 2012г. к 2010г.
	Сумма, чел.	% к итогу	Сумма, чел.	% к итогу	По сумме, чел.	По уд. весу, %
Списочная численность работников всего:	820	100	807	100	-13	0
В том числе 18-24	67	8,17	88	10,90	+21	+2,73
25-29	66	8,05	108	13,38	+42	+5,33
30	9	1,11	8	1	-1	-0,11
31	12	1,46	18	2,23	+6	+0,77
32-39	134	16,34	163	20,20	+29	-3,86
40-49	258	31,46	176	21,81	-82	-9,65
50-54	186	22,68	110	13,63	-76	-9,05
55-59	78	9,51	98	12,14	+20	+2,63
60 лет и старше	10	1,22	38	4,71	+28	+3,49
Из строки 1 женщины	353	43,35	411	50,93	+58	+7,88
Примечание - Источник:  собственная разработка на основе данных организации.